食用菌技术部门岗位说明.docx
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食用菌技术部门岗位说明.docx
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食用菌技术部门岗位说明
食用菌技术调控经理岗位说明书
基
岗位名称
技术调控经理
直接上司
总经理
本
所属部门
技术调控部
直接部下
调控技术人
信
员
息
岗位编号
间接部下
学历和
大专以上学历,生物类等有关专业,拥有
5年以上食用菌栽种技术、管理
资历
经验。
岗位职
责
资历和
能力
1、依据企业要求,负责食用菌菌棒生产工艺计划;
2、负责拟订食用菌原料质量要求,负责使用的配方及调整;
3、负责食用菌生产工艺的拟订,工艺技术的指导和改革;
4、负责技术员的技术指导培训、岗位安排调整及监察;
5、负责指导进行食用菌的培养及出菇的调控管理;
6、负责拟订食用菌工艺操作规程,推行工艺操作的标准化;
7、负责食用菌工艺技术问题的剖析和办理;
8、负责食用菌有关实验设计实行、追踪、剖析和技术总结;
9、做好内外的食用菌经验技术交流、技术经验总结;
10、负责供给技术支持,提升食用菌的生产质量。
1熟习工厂化食用菌的工艺流程;
2认识食用菌的生理习惯,食用菌栽种的专业基础理论和生产技术;
3认识食用菌行业的技术状况,有关技术及机械设施的功能作用;
4拥有较强的技术管理能力和协调能力;
任职人任职时间填写日期
食用菌技术调控主管岗位说明书
基
本
信
息
学历和
资历
岗位名称
技术调控主管
直接上司
技术调控经
理
所属部门
技术调控部
直接部下
调控技术员
岗位编号
间接部下
大专以上学历,生物类等有关专业,拥有3年以上食用菌栽种管理经验。
岗位职
责
能力要
求
1、参加拟订食用菌工艺操作规程,推行技术工艺的标准化操作;
2、负责食用菌调控技术员的岗位监察,管理,工作敦促培训指导;
3、负责食用菌工艺操作的指导监察及工艺调整;
4、负责平时食用菌工艺计划安排,与生产部弟子产工艺交流协调,保证
生产工艺正常进行;
5、按期或不按期的向上司技术经理报告食用菌的工艺技术问题、达成情
况,技术人职工作状况;
6、负责食用菌的技术问题的剖析和反应;
7、整体掌控培养室及生育室的技术调控,工艺节点控制和调整;
8、负责对接品保部门的质量等检测结果,剖析解决原料品责问题及工艺问题,或上报上司剖析解决。
与菌种部亲密交流,认识菌种生产制作状况。
9、辅助部门经理办理平时工作事务。
1熟习工厂化食用菌的工艺流程;
2认识食用菌的生理习惯,食用菌栽种的专业基础理论和生产技术;
3能独立指导食用菌生产工艺技术,熟习培养及出菇管理;
4交流协调能力强,责任心强,有很强的职业修养;
任职人任职时间填写日期
食用菌调控技术员岗位说明书
基
本
信
息
学历和
资历
岗位职
责
任职要
求
岗位名称
调控技术员
技术调控主
直接上司
管
所属部门
技术调控部
直接部下
岗位编号
间接部下
大专以上学历,生物类等有关专业,有农作物、食用菌栽种经验优先。
1、恪守企业管理规定,听从上司领导;
2、食用菌生产工艺巡逻指导监察,及有关问题的反应;
3、培养室菌棒的培养管理,培养室工艺安排,温度,光照、湿度,二氧
化碳浓度等参数的调控和记录;
4、生育棚出菇调控管理,工艺安排及指导监察;
5、参加部门的技术培训,主动学习和总结技术知识;
6、对工艺中的技术疑问要实时提出解决,实时调整工艺技术问题;
7、对岗位的工作、工艺技术、管理状况等,按期总结报告。
1、热爱食用菌行业,拥有农业技术、遗传学的基本知识和理论;
2、拥有较强的着手实践能力,擅长学习总结;
3、有很强的履行力、责任心,适应能力强;
4、能吃苦耐劳,愿意驻扎农业基地大棚;
任职人任职时间填写日期
食用菌品保部经理岗位说明书
基
本
信
息
学历和
资历
岗位职
责
岗位名称
品保部经理
直接上司
总经理
所属部门
品保部
直接部下
品保员
岗位编号
间接部下
大专以上学历,食品、生物、化学等有关专业,拥有食用菌类质量管理,
实验室管理5年以上经验。
1、负责车间生产工艺质量、保证环境要求,工艺规程的拟订、监察,确
保生产工艺标准、保质保量进行。
2、拟订生产菌棒的质量标准系统,全员培训质量标准,指导产线人员按
照质量标准作业,推进标准履行落地。
2、负责原料的质量保证,工艺操作的规范标准;
3、负责贯彻落实企业会议精神、各项管理制度与举措;
4、负责生产设施的质量监察,部门人员管理及实验室器械的使用、保护;
5、负责品保人员的培训,不停提升职工综合素质;
6、对质量的检测记录、报表(仪器使用记录、工艺问题等)、原始资料的
归档、数据真切性保留;
7、负责对生产工艺中的问题进行剖析,提出解决的可行方案;
8、对重要问题随时向企业领导报告事件办理进展,关于没法办理的事件
要实时请示;
9、按ISO9001、安全标准化、全国农产品及食品生产有关要务实行监察
生产。
10、亲密交流技术调控部和菌种部,实时反应、协调、办理和剖析工艺技
术问题,并加以解决;
11、达成企业安排的其余工作。
任1.工作仔细负责,为人正直,责任心强。
职2.热爱农业,有品控5年以上经验,大专以上学历。
资
格
要
求
3.熟习食质量量管理系统,有拟订履行标准经验。
4.内驱力强,有较强的创新想法和迅速共同的能力。
5.优秀的交流及协调能力。
6.较强的团队管理能力。
任职人任职时间填写日期
食用菌品保主管岗位说明书
基
本
信
息
学历和
资历
岗位职
责
任职
要
求
岗位名称
品保主管
直接上司
品保经理
所属部门
品保部
直接部下
品保员
岗位编号
间接部下
大专以上学历,生物类、食品、化学等有关专业,拥有食品实验室检测管理3年以上经验。
1、负责车间生产工艺质量的监察,工艺规程的拟订,保证按生产工艺标
准操作,保质保量达成。
2、拟订菌棒生产的质量标准系统,全员质量标准培训,指导产线人员按
照质量标准作业。
3、负责生产设施的质量监察,部门人员管理及实验室器械的使用、保护;
4、负责原想到货检测审查,品保人员的培训,不停提升职工综合素质;
5、对质量的检测记录、报表(仪器使用记录、工艺问题记录等)、原始资
料的归档、数据真切性保留;
6、负责对生产工艺中的问题进行剖析,提出解决的可行方案;
7、负责上下级的交流,办理平时职工的工作问题;
8、辅助部门经理办理平时工作事务。
1.工作仔细负责,为人正直,责任心强。
2.热爱农业,有食品品控X年以上经验,大专以上学历。
3优秀的交流及协调能力。
4.较强的团队管理能力。
5.熟习食质量量管理系统,有拟订履行标准经验。
任职人任职时间填写日期
食用菌品保员岗位说明书
基
本
信
岗位名称品保员直接上司品保部主管
所属部门品保部直接部下
息岗位编号间接部下
学历和
资历
岗位职
责
大专以上学历,生物类、食品工程、化学等有关专业,拥有食品实验室检测经验。
1负责本岗位的检测,工艺监监工作,实时反应检测结果;
2负责对生产工艺中的不规范操作监察提示、指导纠正;
3负责检测原始记录的规范填写,工艺问题的实时反应;
4负责接种车间的接种监察、环检(微生物检测、中高效检测改换等),保证接种无菌操作工作;
5负责菌棒培养过程的污染追踪剖析并反应;
6负责原料的物理性质及化学性质的检测,保证接收原料的质量切合使用要求;
7达成领导的其余工作安排。
1娴熟掌握检测技术;
任职2熟习检测设施和操作规程,保护养护;
要3工作仔细负责,为人正直,责任心强;
求4较强的团队合作能力,适应能力和学习能力。
任职人任职时间填写日期
食用菌菌种供给部经理岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
菌种部经理
直接上司
总经理
所属部门
菌种供给部
直接部下
菌种主管
岗位编号
间接部下
菌种技术员
学历和
大专以上学历,生物类有关专业,拥有食用菌菌种技术5年以上管理经验。
资历
岗位职
责
1.负责依据生产产量计划要求,拟订菌种生产及供给计划;
2.负责菌种技术员的岗位培训及工作安排;
3.负责母种收藏和生产,摇瓶及种子灌菌种的生产制作;
4.负责种植种的原料、配方、生产,种植种的培养管理;
5.负责生产和制作的菌种质量;
6.负责菌种有关数据的真切性记录,完好性保留;
能力及
资历
1、大专以上学历,生物学专业,菌种技术管理5年以上,或拥有10年以
上菌种技术管理经验;
2.拥有省级【食用菌菌种技术员】资格证书;
3.能独立领导达成食用菌菌种生产筹办;
4、熟习食用菌菌种生产有关设施、实验仪器、原料试剂等;
4、熟习食用菌菌种生产制作工艺,拥有独立解决菌种技术问题能力;
6.娴熟掌握菌种:
一级菌种、二级菌种、三级菌种制作工艺;
7.拥有组织率领菌种技术团队的能力;
8、擅长交流协调,责任心和事业心强,拥有优秀的职业精神和道德操守;
任职人任职时间填写日期
食用菌菌种供给部主管岗位说明书
岗位名称菌种供给部主管直接上司菌种供给部经理
基
本
信所属部门菌种供给部直接部下菌种技术员
息
岗位编号间接部下
学
历大专以上学历,生物学专业,菌种技术管理3年以上,或拥有5年以上菌
资
历种技术管理经验;
1.负责母种的制作、收藏及活化,摇瓶制作培养;
2.菌种实验室的检测,仪器养护保护;
岗3.菌种灌培养基的配置,灭菌、接种及培养管理;
位
职4.菌种培养基的理化检测,菌种使用前的质量测定;
责
5.菌种车间及实验室的卫生及消毒;
6.种植种的培养管理;
7.菌种有关数据的记录和保留。
1.拥有省级【食用菌菌种技术员】资格证书;
任
职2.掌握菌种:
一级菌种、二级菌种、三级菌种制作工艺;
资3.拥有组织率领菌种技术团队的能力;
格4.负责菌种技术人员的培训,不停提升技术水平;
要
5.擅长交流协调,责任心和事业心强;
求
6.拥有优秀的职业精神和道德操守;
任职人任职时间填写日期
食用菌菌种供给部技术员岗位说明书
基
岗位名称
菌种技术员
直接上司
菌种主管
本
所属部门
菌种供给部
直接部下
信
息
岗位编号
间接部下
学历
和资
历
大专以上学历,生物、化学类有关专业,拥有细胞培养、食用菌菌种培养经验优先。
1.负责母种的制作、收藏及活化,摇瓶制作培养;
2.菌种实验室的检测,仪器养护保护;
3.菌种灌培养基的配置,灭菌、接种及培养管理;
岗位
职责4.菌种培养基的理化检测,菌种使用前的质量测定;
5.菌种车间及实验室的卫生及消毒;
6.种植种的培养管理;
7.菌种有关数据的记录和保留。
1.拥有较好真菌类遗传学基础,着手操作能力强;
技2.熟习生化实验室常用仪器的使用和养护,惯例检测;
能3.熟习微生物培养配制及有关药品试剂使用方法;
要
求
4.掌握菌种:
一级菌种、二级菌种、三级菌种制作工艺;
5.负责菌种技术人员的培训,不停提升技术水平;
6.交流协调,责任心和事业心强,拥有优秀的职业精神和道德操守;
任职人任职时间填写日期
食用菌技术岗位人数统计表
职位
部门
人员数
总人数
技术调控经理
技术调控部
1
技术调控主管
技术调控部
3
7
技术调控员
技术调控部
3
品保经理
品保部
1
7
品保主管
品保部
1
品保员
品保部
5
菌种部经理
菌种供给部
1
10
菌种部主管
菌种供给部
1
菌种技术员
菌种供给部
8
Ps:
调控部:
技术经理:
1个;
技术主管:
每个品种委任一个主管,即木耳、香菇、茶树菇各1名;
技术员:
原料配置、装袋工艺用1名,培养室工艺安排监察
用2名。
生育出菇:
人员待定。
菌种部:
菌种经理:
1各
菌种主管:
1个;
母种实验室制作用3名;
种子灌配制4名;
菌种培养管理1名。
品保部:
品保经理:
1个;
品保主管:
1个;
原料检测及实验室2名;
接种间工艺监察、环检共2名;
成品分级包装1名。
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