西餐厅厨房设计及餐区设计.docx
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西餐厅厨房设计及餐区设计.docx
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西餐厅厨房设计及餐区设计
西餐厅厨房设计及餐区设计
2008-08-1211:
30
1、 决定厨房的位置和面积
一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分,厨房的面积比例占总面积的30%到40%。
饮食店如果是不限于西餐的一般饮食店要注意原材料食品搬入等工作要在营业中进行,而这些食品等搬入的出入口是不是与厨房邻接,或者是直接与厨房连接,迄今为止,平面策划的进行方法一般倾向于假设厨房位置和面积确定后就优先进行客席策划的方法,所以要充分考虑这个问题。
在这个阶段,应该先假设厨房的位置和面积,厨房的位置和面积确定之后,就优先进行客席策划的内容。
然而在设计过程临时把厨房挤进去的方法在设计者中确实常见。
理想的平面策划进行方法是先决定厨房的位置各面积,还要事先把厨房的内容和菜谱的配合审核一下,但是一般相对于厨房的功能和设备,很多情况下设计者是不懂的,所以重要的是由经营者和厨房业者或者是顾问先研究好,敲定其内容才行。
2、决定入口和出纳员(收款台)的位置
在西餐馆中,出纳员的位置安排在入口与厨房餐具区柜台之间的较多,而配置在出入口的对面,或者侧面,背对着厨房配置的情况也很多。
理由是这样做可以使迎接客人,引导客人入席,接受订单,提供菜肴等一连串的动作更加顺畅,而且效率高。
3、决定附带设备(卫生间、电话间、吸烟室等)的位置和面积
一般来说,像大型食堂和咖啡馆这种情况,大入口和厨房配置完毕后,把卫生间、电话间、香烟自动售货机等集中配置的情况比较多,但是考虑到现实中的顾客的利用动机和动作特点的话,卫生间放在客席里侧位置比配置在入口附近好一点。
例如,配置在入口的部位的位置时要通过收款桌才能进入卫生间,白天顾客集中的话就可能使进来的顾客、出去的顾客和上卫生间的顾客等挤满整个入口,所以卫生间和电话间最好离开收款桌和入口配置。
还有卫生间的大小,客席100—120席左右的店,在男厕配两个小便器和一个大便器,在女厕配两个大便器再加上化妆室就行了。
一般饮食店中,客席数50席配一个或两个(女性用)大便器、两个小便器这样考虑就差不多了,而且现在的饮馆在设计中专门配置残疾人用的入口和卫生间,这样可利用的设施就全面了,如果考虑这种设备的话,卫生间的空间要充分确保。
4、客席布置
一般的客席策划的配置方法是把客席配置在窗前或墙边,像大型食堂和咖啡店这种业态的情况下,4人席是1200毫米*1800毫米—2100毫米,2人席是500毫米—650毫米*1800毫米—2100毫米。
首先配置客席之前要注意是,怎样核定来客的组合问题,一般来说,大型食堂的情况下,来客是2—3人为一组的情况较多,客席的构成要根据来客情况确定。
还有必要研究的内容是即使客席已经满席了,但是一个或两个(一组客席中)空的席位,这种空席越多就说明客席组成越差,一般来说客席占席率在80%—82%的话就较为合理。
A.一般客席形态有竖形、横形、横竖组合形、变形货摊形、点形,还有其它类形。
根据业种与业态选择使用的情况较多,这些要与店铺规模和气氛为根据,像咖啡店的情况是把客席分为三个部分,如第一客席、第二客席、宴会厅等:
根据房间的室内装饰来变化桌子各椅子的形态。
B.确定客席的尺寸
客席形态决定后当然要确定客席的尺寸。
客席尺寸根据店的业种、业态或店的规模有很大的变化,所以关键是采用符合店内容的客席尺寸。
例如,以饮料为主的业态情况下桌子的尺寸就比较小,但是以进食为主的业态情况下,桌子和椅子的尺寸就自然要比较大。
C,服务路线的策划
根据从入口开始对客人行动路线和从厨房的员工作业路线进行配置策划,服务路线应尽量简单,步行要短,以这样的原则来充分推敲客席与厨房的位置后才能动手进行策划。
通道宽度因店铺规模和业种、业态而变化,但是一般通路的宽是900毫米—1200毫米,副通道是600毫米—900毫米,这样考虑是比校合理的。
还有客席的道路宽400毫米—600毫米是比校妥当的尺寸,但也有的业种、业态取750毫米,或像小洒馆那样存在不移动桌子就不能进入客席的情况。
在这儿重要的是充分研究客席配置和通道之间的关系,要达到主要通道和服务路线没有障碍的目的。
D,确定椅子与桌子的关系
一般椅子的座垫与桌面的高度关系参考如下尺寸:
在进食或休息的情况下,座位基准点的高度在300毫米以上到400毫米以下比校恰当,与桌面的差在270毫米以上300毫米以下的范围比较舒适。
到了平面策划阶段要重视如下范围内,合理安排哪部分的椅子和桌子要高一点(一般来说椅子和桌子有间隔比校好,但因建筑条件,收款桌的高度要高一点才行)或者策划什么样的椅子的桌子等内容
酒店五星级的规定
一、酒店的建筑物
酒店的建筑结构良好,内外装修采用高档、豪华建筑材料,布局合理,外观风格特导,或有突出的地方民族风格。
二、前厅
有与接待能力相适应的前厅,内装修具有独特风格和豪华气氛。
设有与酒店规模、星级相适应的总服务台。
三客房
1.客房数:
至少有50间可供出租的房间。
2.标准客房装修家具、面积:
客房装修豪华。
有豪华的软垫床、梳妆台、衣橱及衣架、茶几、座椅式沙发、床头多功能控制柜、台灯、床头灯、落地灯等高级配套家具,室内满铺高级地毯,或为优质木地板,采用区域照明且目的物照明度良好。
室内面积宽敞。
3.客房卫生间设备:
每间客房有卫生间,装有低噪音抽水马桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸带淋浴喷头,均配备浴帘、晾衣绳。
采用有效的防滑措施。
卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面,色调高雅柔和,目的物照明度好。
有良好的排风系统或排风器、110/220伏电源插座、电话副机,配有吹风机(附使用说明)和体重秤。
24小时供应冷热水。
4.室内及通风条件:
中央空调,客人可自行调节室温,通风良好(平房工建筑和度假村不要求必备)。
5.通讯设备:
每间客房均装有可直拔市内并可通过总机挂通国内、国际途的电话,并有拔号说明。
电话机旁备有电话使用说明及市内电话簿。
6.视听设备:
客房有彩色电视机、闭路电视系统和可供选择调控的音响系统。
7.防噪音和隔音:
具有十分有效的防噪音用隔音措施。
8.窗帘:
客房内均应有内窗帘及外层遮光窗帘。
9.套房:
有适量的套房的及有特色的豪华套房。
10.单人间:
有适量的单人间。
11.客房的文具用品:
设有与酒店本身星级一致的文具用品。
四、餐厅
有与客房接待能力相适应的布局合理、装饰高级的中餐厅、西餐厅、咖啡厅、大宴会厅。
五、酒店
有布局合理、装饰高雅、具有特色的酒吧。
六、厨房设施
1.墙面满铺瓷砖,应有防滑材料满铺地面。
2.冷菜间与热菜间分开,有充足的冷库。
冼碗间位置合理。
厨房内不应堆放垃圾。
厨房温度适宜,有充分的排风措施。
厨房苎餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的的进出分的弹簧门。
七、公共区域设施和设备
1.停车场:
有停车场。
1
10.商店:
设小商场。
11.理以(美容)室:
设理发室。
12.分共休息阅读览处。
13.书店:
有售书前厅。
14.会议场所:
设有适量的会议场所。
15.多功能厅:
有多功能厅。
八、服务项目
1.门卫应接:
设门卫应接员,16小时迎送客人。
2.行李:
有专职行李员,专用行李车,24小时为客人搬运行李到房间。
设小件行李存放处。
3.总服务台:
(1)有中英文标志,分区段设置接待、问询、预订、结账,24小时有工作人员候命提供服务。
提供留言服务。
(2)结账要求:
能提供简便快速的结账服务。
(3)预订客房、餐饮服务:
有完整的预订系统,可及时接受国内、国际客房预定。
4.贵重物品保存:
设有月赂人员和客人同时开启的贵重物品保险箱。
5.值班经理:
酒店酒店设值班经理,24小时接待客人。
6.大堂经理:
设大堂经理,18小时在前厅服务。
7.寻人服务:
提供寻人服务。
8.出租汽车:
提供代客预订和安排出租汽车服务。
9.为残疾人服务:
为残疾人提供特殊服务。
10.语言要求:
能提供2种以上外语(英语为必备语言)服务。
11.宣传资料:
总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文的本市交通图,出售全国旅游交通图、本市和全国主要旅游风景点介绍,出售飞机、铁路火车时刻表、中国日报(英文版)和中国庄旅游报。
12.信用卡服务:
可接受中国银行指定种类的信用卡。
13.客房:
(!
)清扫客房和卫生间:
客房、卫生间每天全面清扫整理1次。
更换床单枕套、客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理、补充客用品和消耗品。
(2)开夜床订服务:
提供开夜床服务,放置晚安卡、鲜花或赠品。
(3)饮用水:
24小时保证冷热饮用水用冰块供应,并免费提供茶叶。
(4)客房内微型酒吧:
客房内设微型号酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当的位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单。
(5)会客服务:
客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务。
14.电话号码服务的语言要求:
能用3种或者种以上的外语(其中1种为英语)为客人接通国内、国际长途电话及电话服务。
15.洗衣:
提供干洗、湿洗、熨烫、修补服务,24小时提供内交还客人。
16.叫醒服务:
提供叫醒服务。
17.送餐服务:
备有送餐菜单、饮料单,24小时提供房内送中式早餐、正餐服务,正式菜式不少于10种。
饮料品种不少于8种,甜食歹少于6种,井有可挂置门外的送餐牌。
18.闭路电视:
有闭路电视转播,并备节目单,播放内容应符合中国政府规定,有2个闭路频道,每日不少于是2次播放,晚间结束播放时不早于12点。
19.擦鞋服务:
能提供擦鞋服务。
20.客房文字宣传品:
有酒店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游风景点介绍、本市旅游交通图、中国日报(英文版)及中国旅游报。
21.餐饮:
(1)餐厅服务:
能提供之种以上风味中餐和高级西式正餐,晚餐营业时间最后叫菜不超过22点。
(2)酒吧服务:
有酒吧服务,晚间营业时间一般至凌晨2点。
(3)咖啡厅:
咖啡厅24小时营业。
(4)自助餐:
能提自助早餐和自助正餐。
(5)风味餐、宴会:
提供不少于是2种风味餐和中式宴会服务、西式鸡尾酒会、冷餐会及宴会服务。
(6)服务人员语言要求:
餐厅主管、领班及服务员能用流利的英语服务。
餐厅能提供不少于3种外语的服务。
22.医疗服务:
设小型医务室。
23.商品服务:
设出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商店。
24.邮电及商务服务:
除有三星酒店所述服务项目外,城市旅游商业型酒店提供复印、打字、翻译等服务。
25.票务服务:
提供代购交通、影剧、参观等票务服务。
26.旅游服务:
提供市内观光服务。
27代客照顾儿童服务:
提供代客照顾儿童服务。
酒店四星级的规定
一、酒店的建筑物
酒店的建筑结构良好,内哇哦装修采用高档建筑材料,布局合理,外观独具风格或有鲜明
的地方风格民族风格。
二、前厅
有与接待能力相适应的前厅,内装修风格显著,气氛高雅。
设有与酒店规模、星级相适应的总服务台。
三、客房
1. 客房数:
至少有50间可供出租的房间。
2. 标准客房装修、家具面积:
客房装修豪华。
有豪华的软垫床、梳妆台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头多功能控制柜、台灯、床头灯、落地灯等高级配套家具,室内面积宽敞。
3. 客房卫生设备:
每间客房有卫生间,装有低噪音抽水马桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带有淋浴喷头、均配有浴帘、晾衣绳。
采取有效的防滑错四。
卫生间采用高级建筑材料装修地面、墙面,色调高雅温和,目的物照明度良好。
有良好的排风系统和排风器、110/220伏电源插座、电话副机,24小时供应冷、热水。
4.室温及通风条件:
有中央空调,客人可自行调节温室,通风良好(平房式建筑和度假村不要求必备)。
5.通讯设备:
每间客房均装存可直接拨市内并可通过总机挂通国内和国际长途的电话,并有拨号说明。
电充机旁备有电话使用使用说明及市内电话簿。
6.视听设备:
客房有彩色电视机,有闭路电视系统和可供选择的调控音响系统。
7.防噪音和隔音:
具备十分有效的防噪音及隔音措施。
8.窗帘:
客房内均有内窗帘及外层遮光窗帘。
9.
套房:
有适量的套房及有特色的豪华套房。
10.单人间:
有适量的单人间。
11.客房内的文具用品:
设有与酒店本身星级一致的文具用品。
四、餐厅
有与客房接待能力相适应的布局合理、装饰高级的中餐厅、西餐厅、咖啡厅、大宴会厅。
五、酒吧
有布局合理、装饰高雅、具有特色的酒吧。
六、厨房设施
1.墙面满铺瓷砖,应用防滑材料满铺地面。
2.冷菜间与热菜间分开,有充足的冷库。
洗碗间位置合理。
厨房内不应堆放垃圾。
厨房温度适宜,有充分的排风措施。
厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门。
七公共区域设施和设备
1.停车场:
有停车场。
2.电梯(平房式建筑除外):
有与接待能力相适应的高质量客用电梯、轿厢装修高雅,
并没有服务电梯。
3.空调:
(度假村不要求一定设中央空调)公共区域有中央空调。
4.背景音乐:
公共区域有别急音乐系统。
5.公共电话:
在公共区域的适当位置设店内直通电话及可拨通市内的公共电话,配备
市内电话簿。
6.公共卫生间:
公共场所应分设供男、女宾使用的卫生间。
7.照明应急措施:
有应急供电专用和自备发电系统。
8.残疾人设施:
门厅有残疾人出入坡道,有专为残疾人服务的客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。
9.舞厅:
有舞厅
10.健身房:
有健身房
11.按摩室:
有按摩室
12.桑拿浴室:
有桑拿浴室。
13.游泳池:
一般要有游泳池。
14.商店:
设有商店
15.理发(美容)室:
设装饰高级的理发室和美容室(两者可兼用)。
16.商务设施:
城市旅游商业型酒店设商务中心。
17.公共休息阅览处:
设公共休息阅览处。
18.书店:
设小书亭或书店
19.鲜花店:
一般要设小型鲜花亭或鲜花点、
20.会议场所:
设有适量的会议场所。
21.多功能厅。
. 21.多功能厅。
八、服务香项目
1.卫生应接:
设门卫应接员,24小时迎送客人。
2.行李:
有专专职行李员、专用行李员,24小时为客人搬运行李到房间。
设小件行李存放处。
3.总服务台:
(1)有中英文标志,分区段设置接待、问询、预定、结账、24小时有工作人员候命提供服务,提供留言服务。
(2)结账要求:
能够提供一次性总结账单结账服务(商品除外)。
(3)外币兑换:
16小时提供外币兑换服务。
(4)预定客房、餐饮服务:
有高级全套预定系统,可通过电传等设备24小时即时直接接受国内和国际客房、宴会预定,并能代客预定国内酒店客房。
4.贵重物品保存:
设有服务人员和客人同时开启的贵重物品保险箱。
5.值班经理:
酒店设值班经理,24小时接待客人。
6大堂经理:
设大堂经理,24小时在前厅服务。
7.寻人服务:
提供寻人服务。
8.出租汽车:
提供代客预定和安排出租汽车服务。
9.为残疾人服务:
为残疾人提供特殊服务。
10.语言要求:
能提供2种以上外语(英语为必备语言)服务。
11.宣传资料:
总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文的本市交通图,出售全国旅游交通图、本市和全国主要旅游风景点介绍,出售飞机、铁路火车时刻表、中国日报(英文版)和中国旅游报。
12信用卡服务:
可介绍中国银行指定种类的信用卡。
13.客房
(1)清扫客房和卫生间:
客房、卫生间每天全面清扫整理1次,更换床单和枕套,客用品和消耗品。
(2)开夜床服务:
提供开夜床服务,放置晚安卡。
(3)吹风用具:
应客人要求提供吹风具,并说明使用方法。
(4)饮水机:
12小时保证冷热饮用水及冰块供应,并免费提供茶叶。
(5)客房内微型号酒吧:
客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当的位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单。
(6)会客服务:
客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务。
14.电话服务的语言要求:
能用3种或3种以上的外语(其中1种为英语)为客人接通国内、国际长途电话服务。
15.洗衣:
提供干洗、湿洗、熨烫、修补服务,24小时内交还客人。
16.叫醒服务:
提供叫醒服务。
17.送餐服务:
备有送餐菜单、饮料单,24小时提供房内送中式早餐、正餐服务,正式菜式不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食不少于6种,并有可挂置门外的送餐牌。
18.闭电视:
有闭路电视转播,并备节目单,播放内容应符合中国政府规定,有2个闭路频道,每日不少于2次播放,晚间结束播放时间不早于12点。
19.擦鞋服务:
能提供擦鞋服务。
20.客房文字宣传品:
有酒店服务。
21.餐饮:
(1)餐厅服务:
能提供2种发上风味中餐和高级西式正餐,晚餐营业时间最后叫菜不超过21点。
(2)酒吧服务:
有酒吧服务,晚间营业时间一般至凌晨1点。
(3)咖啡厅:
咖啡厅24小时营业。
(4)自助餐:
能提供自助早餐和自助正餐。
(5)风味餐、宴会:
提供不少于2种风味餐和中式宴会、西式鸡尾酒会、冷餐会及宴会服务。
(6)服务人员语言要求:
餐厅主管、领班及服务能用流利的英语服务,餐厅能提供不少于3种外语的服务。
22. 医疗服务:
设小型医务室。
23.商品服务:
设有出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等的商店。
24.邮电及商务服务:
除有三星酒店所述服务项目外,城市旅游商业型酒店提供复印、打字、翻译等服务。
25票务服务:
提供代购交通、影剧、参观等票务服务乙
26.旅游服务:
提供市内观光服务。
27.代客照顾儿童服务。
酒店三星级的规定
一、酒店是建筑
酒店的建筑结构良好,内外装修采用较高档建筑材料,布局基本合理,外观具有一定的特色或特色或地方民族风格。
二、前厅
有与接待能力相适应的前厅。
内装修美观、别致。
设有与酒店规模、星级相应的总服务台。
三、客房
1.客房数:
至少有50问可供出租的房间。
2.标间客房装修、家具、面积:
室内装修良好美观,有梳妆台或写字台、衣橱及衣架、软垫床、座椅或简易沙发、床头控制柜、台灯、床头灯等配套家具。
室内满铺地毯,或为木板地,室内采用区域照明且目的物照明度良好。
室内面积较宽敞。
3.客房卫生设备:
每间客房有卫生间,装有抽水马桶、梳妆台,并配备面盆、梳妆镜,浴缸带淋浴喷头,均配有浴帘。
采取有效的防滑措施。
卫生间采用较高级建筑材料装修地面。
墙面,色调柔和,目的物照明度良好。
有良好的排风系统或排风器,110/220伏电源插座,24小时供应冷、热水。
4室温及通风条件:
有能够保证室温适宜的分离式空调或中央空调,通风良好。
5.通讯设备:
每间客房有市内直拨电话,并可通过总机通国内和国际长途电话。
电话及旁备有说明及市内电话薄。
6.视听设备:
客房内有彩色电视机、音响设备。
7.防噪音和阁音:
具备有效的防噪音及阁噪音措施。
8窗帘:
客房内均有遮光窗帘。
9.套房:
有套房。
10.单人间:
有适量的单人间。
11.客房内的文具用品:
设有与酒店本身星级一致是文具用品。
四、餐厅
有与客房接待能力相适应的中餐厅、西餐厅、咖啡厅和宴会厅(或多功能厅兼用的宴会厅)。
五、酒吧
有正式酒吧。
六、厨房设施
1.墙面满铺瓷砖,应用防滑材料满铺地面。
2.冷菜间与热菜间分开,并有充分的冷库、洗碗间位置合理,厨房内不应堆垃圾,厨房温度应适宜,有充足的排风措施、厨房与餐厅之间,有起隔音。
隔热和阁气味作用的进出分开的弹簧门。
七、公共区域设施和设备
1.停车场:
为客人提供回车线或停车场
2.电梯:
三层楼以上的楼房设充足的客用电梯。
3.空调:
(度假村不要求一定设中央空调)公共区域有中央空调。
4.公共电话:
在大厅内设可拨通市内的公用电话,配备市内电话薄。
5.公共卫生间:
在公共场所应分设供男、女宾使用的卫生间。
6.照明应急措施:
有应急供电专用线,并在公共区域设有应急照明灯。
7.残疾人设施:
门厅有残疾人出入坡道,有专为残疾人服务的客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。
8.舞厅:
有舞厅。
9.按摩室:
有按摩室。
10.商店:
设小商场。
11.理发(美容)室:
设理发室。
12.公共休息阅览处:
设公共休息阅览处。
13.书店:
有售书前厅。
14.会议场所:
设有适量的会议场所。
15.多功能厅:
有多功能厅。
八、服务项目
1.门卫应接:
设门卫应接员,16小时迎送客人。
2.行李:
有专职行李员,专用行李,24小时为客人搬运行李好房间。
设小件行李存放处。
3.总服务台:
(1)有中英文标志,分区段设置接待、问询、预订、结账,24小时有工作人员侯提供服务。
提供留言服务。
(2)结账要求:
能提供简便快速的结账服务。
(3)预订客房、餐饮服务:
有完整的预订系统,可及时接受国内。
国际客房预定。
4贵重物品保存:
设有月赂人员和客人同时开启的贵重物品保险箱。
5值班经理:
酒店设值班经理,24小时接待客人。
6大堂经理:
设大堂经理,18小时在前厅服务。
7寻人服务:
提供寻人服务。
8出租汽车:
提供代客预订和安排出租汽车服务。
9为残疾人服务:
为残疾人提供特殊服务。
10语言要求:
能用一种以上外(英语为必备语言)服务。
11宣传资料:
总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英本市交通图,出售全国旅游交通图。
本市和全国主要旅游景点介绍、飞机、铁路时刻表、中国日报(英文版)和中国旅游报。
12信用卡服务:
可接受中国银行指定种类的信用卡。
13客房:
(1) 客房和卫生间每天全面清扫整理1次,更换床单和枕套,客用品和消耗平补充齐全。
(2) 开夜床服务:
提供开夜床服务,设置晚安卡。
(3) 饮用水:
24小时保证冷热饮用水及冰块供应,并免费提供茶叶。
(4) 客房内微型酒吧:
客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当位置放置烈酒,备有饮酒器具和酒单。
(5) 会客服务:
客人在房间会客,可应要求提供加椅,和茶水服务。
14电话服务的语言要求:
能用2种外语(其中1种是英语)为客人接通国内、国际长途电话。
15洗衣:
提供干洗、湿洗、熨烫服务。
16.叫醒服务:
提供叫醒服务。
17.送餐服务:
备有送餐菜单,18小时提供中式、西式早餐或便餐送餐服务,并有可挂置门外的送餐牌。
18.闭路电视:
有闭路电视演播,并有节目单,播放内容应符合中国政府规定,有2个闭路频道,每日不少与2次播放,晚间结束播放时间不早于12点。
19.擦鞋服务:
能提供擦鞋服务。
20.客房文字宣传传品:
有酒店服务指南。
价目表,住宿规章、本市旅游风景点介绍。
本市旅游交通图、中国日报(英文版)及中国旅游报。
21餐饮
(1) 餐厅服务:
有酒吧服务,晚间营业时间一般至夜间12点。
(2) 咖啡厅:
咖啡厅营业时间不少于16小时。
(3) 自助餐:
能提供启助早餐。
(4) 风味餐、宴会:
提供风味餐和中西式宴会服务。
(5) 服务人员语言要求:
餐厅主管。
领班及主要服务员能用英语服务。
餐厅能提供不少于2种外语的服务。
22医疗服务:
必要时主管人提供就医方便。
23.商品服务:
出售旅游日常用品。
旅游纪念品。
工艺品等商品。
24邮电及商务服务:
代售邮票,代发信件、电报。
电信,代办行李托运。
冲印胶卷。
日常用品修理。
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- 特殊限制:
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