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茶业分析报告
茶业分析目录
一、茶叶概述
(一)茶叶的起源与特征
(二)茶叶的发展历程
(三)茶叶的主要产区(国内)
(四)国际茶叶行业发展状况
(五)中国茶叶行业总体状况
二、国内外茶叶市场宏观环境分析
(一)茶叶市场宏观经济分析
(二)茶叶产业政策
(三)茶叶市场发展波特五力模型
三、茶叶市场整体运行情况分析
(一)近几年茶叶市场基本情况
(二)近几年茶业市场盈利情况分析
四、茶叶市场竞争格局分析
(一)国外主要茶叶消费国茶叶市场情况
(二)茶业历史竞争格局分析
(三)中国代表性企业经营情况分析
五、茶业营销分析
(一)国内外茶叶消费状况分析
(二)茶叶市场现状分析
(1)茶叶供需状况分析
(2)茶叶进出口情况分析
(3)茶叶市场价格行情分析
六、产品技术发展分析
七、茶业的发展趋势
一、茶叶概述
(一)、茶叶的起源与特征
中国是茶的故乡,是最早发现和利用茶的国家。
中国是茶的原产地,根据植物学分类的,茶树是山茶科山茶属中的一个种。
发源时间大约在100万年以前我国西南部的云贵高原一带。
中国是茶的发源地,是茶的故乡。
“茶”字在7世纪末,8世纪初,才被用来专指茶树及叶子加工成的饮料。
我国古代没有“茶”字而只有“荼”字,最早出现于《诗经》和《尔雅》等书,指的是苦味的植物叶子。
中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,但是大致的时代是有说法的。
并且也可以找到证据显示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。
所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
(1)神农时期:
唐·陆羽《茶经》:
“茶之为饮,发乎神农氏。
”在中国的文化发展史上,往往就是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。
归到这里以后就不能再往上推了,也正因为如此,神农才成为农之神。
(2)西周时期:
晋·常璩《华阳国志·巴志》》“周武王伐纣实得巴蜀之师茶,蜜皆纳贡之。
”这一记载表明在周朝的武王伐纣时巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。
《华阳国志》中还记载,那时已经有了人工栽培的茶园。
(3)秦汉时期西汉。
王褒《僮约》“烹荼尽具”“武阳买荼”经考该荼即今茶近年长沙马王堆西汉墓中,发现陪葬清册中有关于茶的木刻文和竹简文,说明的当时湖南饮茶颇广。
在古代史料中,茶的名称很多,但“茶”则是正名,“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。
“荼”字有一字多义的性质,表示茶叶是其中一项。
由于茶叶生产的发展,饮茶的普及程度越来越高。
“荼”字的使用频率也越来越高,因此,民间的书写者为了将“荼”的意义表达得更加清楚、直观,于是就把“荼”字减去一划,成了现在我们看到的“茶”字。
在古代史料中,有关茶的名称很多,到了中唐时,茶的音、形、义已趋于统一。
后来,又因陆羽《茶经》的广为流传,“茶”的字形进一步得到确立,直到今天。
(1)生吃药用
在4700多年前的神农时代还是母系氏族社会,茶树的鲜叶最初被发现具有解毒作用,人们将用作疗疾之用。
“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。
(2)熟吃当菜
在《尔雅》的“释木篇”和“释草篇”中都有“荼”字,前者指木本的茶树,后者指草本的苦菜。
把茶叶当菜吃,至今云南少数民族仍有吃“竹筒茶”的习惯。
(3)烹煮饮用
最古老最原始的饮茶方法称为“焙茶”。
至今云南南部产茶区的佤族和傣族同胞仍有饮用“焙茶”的习惯。
如佤族的“烧茶”;傣族的“竹筒茶”。
(4)冲泡饮用
唐代盛行蒸青团饼茶,明代以后发展为炒青散茶。
饮用方法也有烹煮改为冲泡。
这是茶叶史上的两个飞跃----“龙团凤饼”和“六大茶类”。
在中国古代文献中,很早便有关于食茶的记载,而且随产地不同而有不同的名称。
中国的茶早在西汉时便传到国外,汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛,所带的物品中除黄金、锦帛外还有茶叶。
南北朝时齐武帝永明年间,中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。
唐顺宗永贞元年,日本最澄禅师回国,将中国的茶籽带回日本。
然后,茶叶从中国不断传往世界各地,使许多国家开始种茶,并且有了饮茶的习惯。
但是也有人能够找到证据指出饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的,在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地例如印度、非洲。
1823年,一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树从而有人开始认定茶的发源地在印度,至少是也在印度。
中国当然也有野生大茶树的记载,都集中在西南地区记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。
茶树是一种很古老的双子叶植物,与人们的生活密切相关。
我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。
茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋,衰落于晚清,复兴于建国,繁荣于当代。
如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡、可可)之一,茶不但推进了我国文明的进程,而且也极大地丰富了西方以及世界的物质文化生活。
我国是世界茶叶和茶文化的发源地之一,我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍,其中问世最早、内容最全面的是唐代“茶神”陆羽的《茶经》。
它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述,对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。
(二)、茶叶的发展历程
中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。
远古时期,老百姓就已发现和利用茶树,如神农<本草经>:
"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。
"公元前1122-1116年,我国巴蜀就有以茶叶为"贡品"的记载。
汉宣帝年间(公元前57年-54年)蜀人王褒所著<<僮约>>,内有"武阳实茶"及"烹茶器具"之句,武阳即今四川省彭山县,说明在秦汉时期,四川产茶已初具规模,制茶方面也有改进,茶叶具有色.香.味的特色,并被用于多种用途,如药用,丧用,祭祀用,食用,或为上层社会的奢侈品;像武阳那样的茶叶集散市已经形成了。
汉朝茶叶茶馆盛行
春秋战国后期及西汉初年,我国历史上曾发生几次大规模战争,人口大迁徙,特别在秦统一四川后,促进了四川和其它各地的货物交换和经济交流,四川的茶树栽培,制作技术及饮用习俗,开始向当时的经济.政治.文化中心陜西.河南等地传播,陜西.河南成为我国最古老的北方茶区之一.其后沿长江逐渐向长江中.下游推移,再次传播到南方各省.据史料载,汉王至江苏宜兴茗岭"课童艺茶"汉羡实茶",汉朝名士葛玄在浙江天山设"植茶之圃",说明汉代四川的茶树已传播到江苏.浙江一带了。
江南初次饮茶的纪录始于三国,在<<吴志.曜传>>中,曾叙述孙皓以茶代酒客的故事。
两晋.南北朝(265-587年),茶产渐多,郑羽饮茶的记载也多见于史册,及至晋后,茶叶的商品化已到了相当程度,茶叶产量也有增加,部再视为珍贵的奢侈品了.茶叶成为商品以后,为求得高价出售,乃从事精工采制,以提高质量.南北朝初期,以上等茶作为贡品,再南朝宋山谦之所著的<<吴兴记>>中,载有:
"浙江乌程县(即今吴兴县)西二十里,有温山,所产之茶,转作进贡支用."汉代,佛教自西域传入我国,到了南北朝时更为盛行.佛教提倡座禅,饮茶可以镇定精神,夜里饮茶可以驱睡,茶叶又和佛教结下了不解之缘,茶之声誉,逐驰名于世.因此一些名山大川僧道寺院所在山地和封建庄园都开始种植茶树.我国许多名茶,相当一部份是佛教和道教胜地最初种植的,如四川蒙顶.庐山云雾.黄山毛峰.以及天台华顶.雁荡毛峰.天日云雾.天目云雾.天目青顶.径山茶.龙井茶等,都是在名山大川的寺院附近出产,从这方面看,佛教和道教信徒们对茶的栽种,采制.传播也起到一定的作用.南北朝以后,所谓士大夫支流,逃避现实,终日清淡,品茶赋诗,茶叶消费更大,茶在江南成为一种"比屋皆饮"和"坐席竟下饮"的普通饮料,这说明在江南客来早已成为一种礼节。
茶叶正式成为商品,也逐渐成为贡品。
唐朝一统天下,修文息武,重视农作,促进了茶叶生产的发展.由于国内太平,社会安定,随着农业.手工业生产的发展,茶叶的生产和贸易也迅速兴盛起来了,成为我国历史上第一个高峰,饮茶的人遍及全国,有的地方,户户饮茶已成习俗.茶叶产地分布长江.珠江流域和陜西.河南等十四个区的许多州郡,当时以武夷山茶采制而成的蒸青团茶,极负盛名.中唐以后,全国有七十多州产茶,辖三百四十多县,分布在现今的十四个省.市.自治区.两宋的茶叶生产,在唐朝至五代的基础上逐步发展.全国茶叶产区又有所扩大,各地精制的名茶繁多,茶叶产量也有增加。
元朝,茶叶生产有了更大的发展,至元朝中期,老百姓做茶技术不断提高,讲究制茶功夫,有些成具有地方特色的茗茶,当时视为珍品,在南方极受欢迎.元时在茶叶生产上的另一成就,是用机械来制茶叶,据王桢记载,当时有些地区采用了水转连磨,即利用水力带动茶磨和椎具碎茶,显然较宋朝的碾茶又前进了一步。
极负盛名.中唐以后,全国有七十多州产茶,辖三百四十多县。
明朝洪武元年,朱元璋废止过去某些弊制,在茶业上立诏置贡奉龙团,这一措施对制茶技艺的发展起了一定的促进作用.因此明代是我国古代制茶发展最快.成就最大的一个重要时代,它为现代制茶工艺的发展奠立良好基础.明代制茶的发展,首先反映在茶叶制作技术上的进步,元朝茗茶杀青是用蒸青,明茶揉捻只是"略揉"而已.至明朝一般都改为炒青,少数地方采用了晒青,并开始注意到茶叶的外型美观,把茶揉成条索.所以后来一般饮茶就不再煎煮,而逐渐改为泡茶了。
清末,中国大陆茶叶生产已相当的发达,全中国大陆共有十六省(区).六百多个县(市)产茶,面积为1500多方亩,居世界产茶国首位,占世界茶园面积的44%,产量已超过800万担,居世界第二位,占世界总产量的17%.1984年全国出口茶叶280多万担,约占世界茶出口总量的16%.江南栽茶更加普遍.据数据记载,1880年,中国出口茶叶达254万担,1886年最高达到268万担,这是当时中国大陆茶叶出口最好的记载。
(三)、茶叶的主要产区
中国是茶叶的故乡,种茶历史悠久。
中国茶的产区幅员辽阔,南自北纬18度附近的海南岛,北自北纬38度附近的山东蓬莱山,西自东经94度的西藏林芝,东自东经122度的台湾地区都有茶的种植。
有浙江,湖南,安徽,四川,福建,云南,湖北,广东,江西,广西,贵州,江苏,陕西,湖南,海南,重庆,山东,西藏,甘肃等产茶省(区,市) ,1019个产茶县(市)。
2003年茶园面积为122.58万公顷(其中台湾为18500公顷),约为世界茶园面积(271,69万公顷)的45%,茶树种植面积居世界首位。
中国茶产区根据生态环境,茶树品种,茶类结构分为四大茶产区,即华南茶区,西南茶区,江南茶区,江北茶区。
1、 华南茶区
华南茶区包括福建大樟溪、雁石溪,广东梅江、连江,广西浔江、红水河,云南南盘江、无量山、保山、盈江以南等地区,行政区包括福建东南部,台湾,广东中南部,广西南部,云南南部及海南。
华南茶区气温在四大茶区中是最高的,年平均气温在20°C以上,一月平均气温多高于10°C ,≥10°C 积温在6500°C以上,无霜期300天以上,年极端最低气温不低于-3°C。
台湾,海南等地无雪无冬,四季如春,茶树四季均可生长,新梢每年可萌发多轮。
雨水充沛,年平均降雨量为1200~2000毫米,其中夏季占50%以上,冬季降雨较少。
有些地区11月至翌年2月常有干旱现象,但山区多森林,空气湿度较大。
土壤为红壤和砖红壤,土层深厚,多为疏松粘壤土或者壤质粘土,活性钙含量低,有机质含量在1%~4%之间,肥力高,是茶树最适宜生长区。
华南茶区茶树品种资源丰富,主要为乔木型大叶类品种,小乔木型和灌木型中小叶类品种亦有分布,如勐库大叶茶,凤庆大叶茶,海南大叶种,凌云白毛茶,凤凰水仙,英红一号,铁观音,黄棪等。
生产茶类品种有乌龙茶,工夫红茶,红碎茶,普洱茶,绿茶,花茶及名优茶。
2、西南茶区
西南茶区包括米仑山、大巴山以南、红水河、南盘山、盈江以北、神农架、巫山、方斗山、武陵山以西、大渡河以东,行政区包括云南中北部、广西北部、贵州、四川、重庆及西藏东南部。
西南茶区地势较高,大部分茶区海拔在500米以上,属于高原茶区。
地形复杂,气候变化较大,年均气温在15.5°C以上,最低气温一般在-3°C左右,个别地区可达-8°C。
≥10°C积温在4000°C~5800°C,无霜期220~340天。
春秋两季气温相似,夏季气温比其他茶区低,没有明显的高热天气,冬季气温较华南低,但比江南茶区,江北茶区高。
四川盆地南部边缘丘陵山地,气候条件优越,年平均气温18.0°C以上,≥10°C积温在5500°C以上,极端最低气温不低于-4°C。
无霜期220~340天。
云南最低日平均气温在10.0°C以上,最高月平均气温为24.0°C左右,四季如春,气候极宜茶树生长。
但在川滇高原山地,垂直地带气温差异明显,不同海拔高度层的气候变化很大。
雨水充沛,年降雨量大多在1000~1200毫米之间,但降雨主要集中在夏季,而冬春季雨量偏少,如云南等地常有春旱现象。
山地多森林,空气湿度大,且时有地形雨,雨量较大。
土壤类型多,主要有红壤、黄红壤、褐红壤、黄壤、红棕壤等。
有机质含量较其他茶区高,有利于茶树生长。
西南茶区茶树品种资源丰富,乔木型大叶种和小乔木型,灌木型中小叶种品种全有,如崇庆琵琶茶、江南大叶茶、早白尖五号、湄潭苔茶、十里香等。
生产茶类品种有工夫红茶、红碎茶、绿茶、沱茶、紧压茶、花茶和各类名优茶。
3、 江南茶区
江南茶区位于长江以南,大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北,行政区包括广东、广西北部,福建大部,湖南、江西、浙江、湖北南部、安徽南部、江苏南部。
江南茶区地势低缓,四季分明,气候温暖,年平均气温在15.5°C以上,极端最低气温多年平均值不低于-8°C,但个别地区冬季最低气温可降到-10°C以下,茶树易受冻害。
≥10°C积温为4800°C~6000°C,无霜期230~280天。
夏季最高气温可达40°C以上,茶树易被灼伤。
雨水充足,年均降雨量1400~1600毫米,有的地区年降雨量可高达2000毫米以上,以春、夏季为多。
土壤以红壤、黄壤为主,部分地区有黄褐土、紫色土、山地棕壤和冲积土。
土壤有机质含量较高,含石灰质较多的紫色土不宜种茶。
本区茶树品种主要以灌木型品种为主,小乔木型品种也有一定的分布,如福鼎大白茶、祁门种、鸠坑种、上梅洲种、高桥早、龙井43、翠峰、福云六号、浙农12、政和大白茶、水仙、肉桂等。
生产茶类有绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、花茶和名优茶等。
本区气候,土壤等自然环境适宜茶树生长发育,是茶树生态适宜区;社会经济发展快,有利于茶叶产业化发展,茶叶产量约占全国总产量的三分之二,名优茶琳琅满目,经济效益高,是全国重点茶区。
4、江北茶区
江北茶区位于长江以北,秦岭淮河以南以及山东沂河以东部份地区,行政区包括甘肃南部、陕西南部、河南南部、山东东南部和湖北北部、安徽北部、江苏北部。
江北茶区大多数地区年平均气温在15.5°C以下;≥10°C积温为4500°C~5200°C,极端最低温度在-10°C,个别年份极端最低气温可降到-20°C,造成茶树严重冻害。
无霜期200~250天。
茶树年生长萌发期仅六七个月。
年降雨量相对较少,在1000毫米以下,其中春季,夏季降雨量约占一半。
土壤以黄棕壤为主,也有黄褐土和山地棕壤等,PH值偏高,质地粘重,常出现粘盘层,肥力较低。
从土壤和气候条件而言,对茶树发育并不十分有利,尤其是冬季,必须采取防冻措施,茶树才能安全越冬。
该区茶树品种主要是抗寒性较强的灌木型中小叶种,如信阳群体种、紫阳种、祁门种、黄山种、霍山金鸡种、龙井系列品种等。
生产茶类品种有绿茶的名优茶。
四、国际茶业行业发展状况
1、美国茶叶市场概况
美利坚合众国(TheUnitedStatesofAmerica)位于北美洲南部,东濒大西洋,西滨太平洋,由于本土48州和阿拉斯加、夏威夷两海外州组成。
面积9,372,614平方公里,人口2.63亿(1995年)。
来自各大洲的100多个民族的移民后裔逐步融合为一个美利坚族,其中84%为欧裔白人。
居民多信基督教新教和天主教。
英语为官方语言。
首都华盛顿哥伦比亚特区,人口61万。
美国本土地势东西两侧高,中间低,明显分为三个纵列带。
气候类型复杂多样,本土多为温带和亚热带气候。
工农业生产均高度发达,国民经济总值长期居于世界第一位。
工业门类齐全,农业区域化、机械化、商品化程度很高。
美国是世界主要茶叶进口、消费国之一,而且历史悠久,早在美国独立以前的1660年就有欧洲移民将茶叶引进北美殖民地,1767年已有将近90万磅(合400多吨)。
由于英国殖民当局征收高额茶叶进口税,1773年12月发生历史上有名的“波士顿倾茶事件”(亦称“波士顿茶党案”—BostonTeaParty)—波士顿码头工人将一条英国商船上的284箱倒入大海。
1783年英国殖民当局同意美独立。
独立战争后次年1784年美国急需茶叶,派“中国皇后号”满载花旗参等来广东摄取茶叶等物资。
该船返国,获利甚来,惊动一时。
1784年又派“智慧女神之星号”来华。
以后又多次派船来华运茶。
1784年后到1860年止输入美国的华茶数如下:
年份
数量(吨)
年份
数量(吨)
1784
399
1815
3503
1794
652
1825
4569
5
7415
1845
8919
1855
11350
大致到1860年止,美国进口茶中,华茶仍占96.41%,以后逐年下降,到太平洋战争前1940年仅已5.92%。
随后的30年间(包括第二次世界大战和战后初期),由于政治和经济两方面的因素美国茶叶进口和消费大大减少-1942年美国茶叶进口虽减至2.17万吨的低点,还不到20世纪初之半。
“二战”后美国茶叶市场逐步恢复,1954年美国茶叶进口大体上恢复到40年前的水平-5.17万吨。
20世纪60年代以后美国茶叶进口步入缓慢增加时期,1977年第一次突破9万大关以后,虽然仍有反复,但毕竟是在较高水平上的反复,不同于40年代到50年代的情况。
90年代美国茶叶进口进入新的增加时期,增加势头较前显著-4年在9万吨以上。
新世纪之初的2001年美国茶叶进口增至9.67万吨的创纪录水平。
美国几乎从所有的茶叶生产国进口茶叶,但是主要供应者依次为阿根廷(2001年占美进口41%)、中国(16%)、印度尼西亚(6.6%)、马拉维(60%)、印度(5.6%)、肯尼亚(4.9%)、斯里兰卡(3.4%)。
最近10年以来美国茶叶进口国别的最大变化是从阿根廷进口增加(2001年比1991年增加105%)和从中国进口减少(同上述时期减少28%)。
从印度尼西亚进口更锐减52%。
最近10年美国茶叶进口的品种也有所变化——绿茶增加得比红茶快,绿茶在整个进口中所占比重也相应升。
2001年美国绿茶进口比1991年增加55%,比重由8%上升到11%。
同期红茶增加11%,比重则由92%下降到89%。
由此可见,美国茶叶市场绿茶消费在增加。
除红、绿茶外,美市场进出口一定数量乌龙茶、花茶以及及其它保健茶等品种。
中国由于2002年向美出口共1.55万吨。
其中绿茶4.954吨,红茶8.649吨,乌龙茶、花茶等1.923吨。
对冰茶情有独钟。
很多美国人一年四季都饮冰茶(当然夏季更多),这在世界上也许是独一无二的。
美国人饮冰茶一开始当然是自己在家里用散装的茶叶冲泡或煮的。
到20世纪中叶袋泡茶产生并迅速发展起来以后,一般都用袋泡菜制作冰茶了。
随后速溶和类似速溶茶的“冰茶冲剂”(icedteamix)问世,制作冰茶更方便了。
20世纪80年代末到90年代初瓶装或罐装的“现成茶饮料”(ready-to-drink,往往缩写为RTD)异军突起,不胫而走地进入冰茶领域,冰茶的内容更丰富了。
美国的冰茶有加糖的也有不加糖的,有加柠檬或其它香料的也有什么香料都不加的。
制作冰茶(包括“冰茶冲剂”和“现成茶饮料”等)的原料既有红茶也有绿茶。
美国茶叶市场的稳步发展看来有以下几个方面的原因:
(1)人们健康意识不断增强,茶叶作为一种天然健康饮料声誉日隆,在一定程度上超过了咖啡和其它软饮料尤其是以“可口可乐”和“百事可乐”为代表的碳酸饮料。
在各种软饮料群雄逐鹿的美国。
茶叶的优势地位日益明显。
在许多美国人心目中茶叶已经成为最理想的饮料。
据美国业界调查,现在美国夏季家庭饮料消费中大部分是冰茶。
(2)茶叶消费方式或茶叶形态日益多样化,饮茶越来越方便。
从散叶茶到袋泡茶(袋型既有方有圆),从袋泡茶到速溶茶(包括类似速溶的冰茶冲剂),从速溶茶到现成茶饮料,使当代美国人要饮茶唾手可得。
(3)行业组织和业界人士的促销活动取得成功。
除了广告宣传以外,美国业界长期以来组织过多次“茶叶与健康”。
1991年我曾派出专家小组参与该活动,使茶叶有益健康且可防病治病的观念日益为更多的人所接受,茶叶的“身价”也越来越高。
美国茶叶市场经常出现新的消费热点反过来又推动了茶叶消费。
例如,现在美国除了普通袋泡茶以外,还有各种“特色茶”(Specialty-tea)——用特定原料茶叶为特定用途或特定品牌拼配的茶“溢茶”(Premiumtea)——泛指普通茶叶以外的高档货,也包括特色条。
最近几年美国出现了一种叫做“茶”(chai,显然是模仿汉语“茶”宇的发音)的饮料,用茶叶、牛奶和某些香调料配以适量甜味剂制成。
这种饮料——经推出就颇受消费者青睐,被称为“茶”(chai)现象。
这种“茶”饮料的出现可以说是从新的侧面显示了茶叶的魁力。
和其它发达的茶叶市场相似,美国有行业协调和促进消费的行业组织,主要有两个:
(1)美国茶叶协会,由进口、包装、批发商等组成。
(2)美国茶叶委员会,由美国茶叶协会和印度、斯里兰卡等产茶国组成,共同出资促进美国茶叶消费。
活动方式灵活多样,如有的在女子学校培养教育饮茶习惯。
据说效果不错。
美国市场高度最达。
茶叶销售基本上集中于少数几家拼配厂家。
主要有立顿、雀巢、泰特第、南方等。
其中立顿占50%左右市场,是美国最大茶商,与我国已建立了几十年业务关系。
茶叶进入美国已有100多年的历史。
长期以来茶叶一直徘徊在美国饮料市场的主流之外。
在常规的货店里只有少量的茶叶放在货架的咖啡罐旁受冷遇。
在咖啡屋里茶也是可有可无地出现在菜单上。
过去只有老人和病人才会想到喝茶,而绝大多数消费者不了解茶或因为茶的不方便冲泡饮用而难以接受它。
为了解决茶的不方便问题,美国人早在1904年就发明了袋泡茶,早期的茶袋是用布或羊皮纸做的单室茶袋,到1949年无异味过滤纸的双室茶袋的发明引发了袋泡茶市场的革命,袋泡茶逐渐风靡全世界。
据估计,现在全球60%的出口茶叶用于制造袋泡茶,袋泡茶的出现使得茶叶真正地进入了美国市场。
1945年,美国人又发明了速溶茶,以加工速溶咖啡的方式处理茶叶,制成速溶于水没有茶渣的固体饮料,随后出现了往速溶茶中加酸、加糖、加香的固体冰茶,速溶茶的出现使得美国的茶叶销量明显增加。
1993年是美国茶饮料发展的关键一年,这一年全美有许多品种的茶饮料投向市场,茶饮料的宣传推广力度也非常强劲,全年茶饮料的消费量显著增加,达到700万吨,更为重要的是茶饮料已明显地为消费者所真正接受。
随后,在美国茶饮料持续走强,越来越多的美国人选择茶饮料。
统计结果显示1998年全美茶饮料生产量超过1100万吨,1999年仅Snapple公司的茶饮料销售额就达到2.82亿美元,Arizona、Twinings、Sobe等公司也取得骄人成绩,而对于可口可乐、百事可乐公司而言,茶饮料的挑战是相当严峻的,为了迎头赶上,可口可乐和雀巢联手推出Nestea冰茶,百事可乐和联合利华联手推出Liptons冰茶,中国的健力宝公司、日本的三得利公司也在几年前就进入了美国的茶饮料市场。
除以上介绍的茶叶型式,美国市场上的茶叶品种更是多种多样,有传统的红茶、绿茶、乌龙茶,更有加料茶、加味茶、药茶等。
加料茶的英语单词是“Chai”而不是”Tea”,Chai的读音取自中文的“茶”,它是一种已经流传印度和中国少
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