快手基围虾砂锅粥精品海鲜吃法教学.docx
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快手基围虾砂锅粥精品海鲜吃法教学
快手基围虾砂锅粥
最近想喝粥,附近餐馆的粥不合胃口,感觉都没有煮好。
就自己动手丰衣足食。
早上去买到新鲜基围虾,活的,这样味鲜,吃起来口感好,很嫩。
用料
基围虾
1斤
当天煮的米饭
1碗
姜丝
一把
盐
适量
料酒
1勺
芹菜杆
1根(葱花可以代替)
榨菜
适量(乌江榨菜好)
胡椒粉
1勺
快手基围虾砂锅粥的做法
1
当天煮熟的米饭,按照自己的量准备好。
2
锅里煮一锅开水,水开后加入米饭
3
大火煮开转小小火慢慢熬,半个小时左右
4
这时候来处理虾,基围虾去头洗干净,如果是大虾还要开下背
5
给盐,鸡精,胡椒粉,料酒拌匀
6
上面撒点姜丝腌制15分钟左右
7
准备好配料
8
米煮开花,粘稠即可加入基围虾,姜丝,炸菜煮两分钟左右,加入琴菜末或者葱花出锅啦。
9
美味海鲜粥,可以根据个人喜好,加点橄榄油哦。
小贴士
海鲜粥还是给芹菜配着煮比较鲜,所以还是记得买琴菜杆。
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