面粉行业分析富资料.docx
- 文档编号:12412137
- 上传时间:2023-06-05
- 格式:DOCX
- 页数:24
- 大小:541.56KB
面粉行业分析富资料.docx
《面粉行业分析富资料.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《面粉行业分析富资料.docx(24页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
面粉行业分析富资料
面粉市场分析
一,小麦/面粉定义,分类及主要用途
1,定义:
面粉是一种由小麦磨成的粉末。
按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋
面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。
以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
小麦的种类
小麦的品类繁多,各有不同的大小,形状及颜色。
1.冬麦与春麦
冬麦种植于温带地区,在秋天时播种,而春麦则生长在有长冬的地方,它在无霜的春
天播种,它们都可长出软质麦和硬质麦(取决于谷的质地)。
2.硬麦和软麦
小麦蛋白质的含量由谷的硬度决定。
所以,质硬的小麦含蛋白质高,主要用于制面包
和面食。
质软的小麦含蛋白质稍低,它主要用于做蛋糕和糕饼的面粉。
3.一般分类
a.硬红冬麦含高蛋白质及筋度,适合制作发酵面包及硬面包的面粉。
b.硬红麦含极高蛋白质及筋度,适合制作发酵面包及硬面包卷的面粉。
c.软红麦含低蛋白质及筋度,适合适合制作蛋糕及饼干粉。
d.硬白麦适合制作面包及面条粉。
e.软白麦含低蛋白质及筋度,适合制作蛋糕、饼干及面条粉。
f.硬粒小麦适合制作通心粉及意大利面条的面粉。
2,蛋白质含量:
我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉HighGlutenFlour、中筋粉Middle
GlutenFlour、低筋粉LowGlutenFlour。
类型蛋白质含量(%)用途
高筋粉10.5-13.5面包
中筋粉8.0-10.5面条、点心
低筋粉6.5-8.5点心、菜肴
3,等级:
从等级上看,我们又可以把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。
等级蛋白质(%)矿物质(%)类型用途
特等粉7.20.32低筋粉点心用
一等粉12.70.43高筋粉面包用
一等粉10.70.45高筋粉法式面包用
二等粉13.50.54高筋粉面包用
4用途:
高筋粉:
颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,
以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。
在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。
在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉:
颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。
(注:
一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。
而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉:
颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质
含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
再简单一点说,你用手抓起一把面粉,然后用拳头攥紧捏成团,然后松开,用手轻轻掂量这个粉团,如果粉团很快散开,就是高筋粉;如果粉团在轻轻掂的过程中,还能保持形状不散,则是低筋粉。
5,面粉的形式
全麦粉
全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。
小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。
面包粉
有人会问了,上面不是说到了高筋粉,高筋粉就是用来做面包的啊,其实,面包粉不等于高筋粉,所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以
及谷蛋白等,增加蛋白质的含量,以便能更容易地制作面包。
因此就出现了蛋白质含量高达
14-15%的面粉,这样就能做出体积更大的面包来。
另外,有一种称为即成混合粉的,只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。
蛋糕粉
蛋糕粉,又叫糕饼粉。
事实上低筋粉也不等于蛋糕粉,因为在国外,面粉分类较细的部分地区,低筋面粉还同时分为两种等级,一是蛋糕粉(CakeFlour),指低筋面粉经过氯
气处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于蛋糕之组织和结构;一是派粉(PastryFlour)。
派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点,但同样都是属于低筋面粉。
石磨面粉
石磨面粉,就是用传统石磨(石磨转速20转/分)加工出来没有任何添加剂的面粉。
低速研磨,低温加工,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中
的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质,
特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
它的低速研磨特点又保持了
面粉的分子结构,无需任何添加剂,在煮面的时候,石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色,而其它
含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。
二,小麦/面粉的产地和主要厂家
小麦生产主要集中在亚洲,种植面积约占总体的45%,其次是欧洲,占25%,美洲
占15%,非洲、大洋洲和南美洲各占5%左右。
亚洲和欧洲既是生产大洲,也是消费大洲,
但当亚洲年产量不足时,需要大量进口;北美洲和大洋洲虽然产量不是很高,但洲内消费比
例较低,大部分用于出口;非洲产量最低,但消费量相对较高,需要大量进口;南美洲生产和消费总量基本持平。
从国别看,世界小麦主要出产于中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚和阿根廷等国家,这7个国家小麦产量占世界总产量的57%。
世界小麦的出口国相对集中,预计
从目前到2015年期间,阿根廷、澳大利亚、加拿大、美国和欧盟25国将是小麦出口市场
的主力军,乌克兰和哈萨克斯坦的出口提高,将为出口国造成越采越大的竞争压力。
1,国内
【华北地区】:
北京、天津、河北、山西
小麦
【华东地区】:
山东、江苏、安徽北部中部河南
【华中地区】:
江西、湖北
【西北地区】:
陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆
【东北地区】:
辽宁、吉林、黑龙江
【西南地区】:
重庆、四川、贵州【北方地区】:
内蒙古、新疆
三个主区:
1.春小麦区:
长城以北、岷山、大雪山以西地区。
处在高寒或干冷地带,冬季严寒;无霜期短促,常在200天以下,栽培制度绝大部分是一年一熟。
2•北方冬小麦区:
长城以南,六盘山以东,秦淮以北地区。
是全国最大的小麦集中产区和消费区,播种面积和总产量约占全国2/3。
一般实行一年两熟或两年三熟,仅北部长城
沿线两侧地带为冬、春麦混合的过渡地带。
冬小麦是越冬作物,种植冬麦与其他粮食作物矛盾较少,因此能减少冬闲地面积,扩大夏种面积,增加粮食总产量。
3.南方冬小麦区:
在秦淮以南、折多山以东,播种面积和总产量约占全国30%左右。
由于本区人民多以稻米为主要口粮,因此,小麦的商品率较高,是我国商品小麦重要产区。
十个亚区:
1.东北春麦区:
包括黑、吉两省全部,辽宁省除南部沿海地区以外的大部以及内蒙古自
治区东北部。
全区小麦面积及总产量均接近全国的8%左右,约占全国春小麦面积和总产量
的47%及50%,故为春小麦主要产区,其中以黑龙江省为主。
本区小麦品种属春性,对光照
反应敏感,生育期短,多在90天左右。
种植制度一年一熟,4月中旬播种,7月20日前后
成熟。
2.北部春麦区:
本区地处大兴安岭以西,长城以北,西至内蒙古自治区的伊克昭盟和巴
彦淖尔盟,北邻蒙古人民共和国。
全区以内蒙古自治区为主,并包括河北、陕西两省长城以
北地区及山西省北部。
全区小麦种植面积及总产量分别占全国的3%和1%左右,约为全区粮
食作物面积的20%全区海拔1000〜1400米,土壤以栗钙土为主。
种植制度以一年一熟为
主,个别地区有两年三熟。
本区小麦品种属春性,对光照反应敏感,生育期90〜120天。
播种期在3月中旬至4月中旬,成熟在7月上旬前后,最晚可至8月底。
3.西北春麦区:
本区以甘肃省及宁夏回族自治区为主,还包括内蒙古自治区西部及青海省东部部分地区。
麦田面积约占全国的4%,总产量达5%左右。
单产在全国范围内仅次于长
江中下游冬麦区,而居各春麦区之首;地区间差异大,海拔1100〜2240米,全区种植制度
为一年一熟。
小麦品种属春性,生育期120〜130天。
3月上旬播种,7月中旬至8月上旬
前后成熟。
依据地形、降水等情况,全区可分为荒漠干旱、宁银灌区、陇西丘陵以及河西走廊4个副区。
4.新疆冬春麦区:
位于新疆维吾尔自治区,小麦种植面积约为全国的4.6%,总产量为
全国的3.8%左右。
种植制度以一年一熟为主,南疆兼有一年两熟。
冬小麦品种属强冬性,对光照反应敏感。
预防低温冻害、干旱、土壤盐渍化以及生育后期干热风为害等均属本区小麦生产的重要问题。
冬小麦播期为9月中旬左右,翌年7月底或8月初成熟。
北疆春小麦于4月上旬前后播种,8月上旬左右成熟;南疆则2月下旬至3月初播种,7月中旬成熟。
依照天山走向,全区可分为南疆与北疆两个副区。
5.青藏春冬麦区:
包括西藏自治区,青海省大部,甘肃省西南部,四川省西部和云南省
西北部。
全区以林牧为主,小麦种植面积及总产量均约为全国的0.5%,其中以春小麦为主,
约占全区小麦总面积的65.3%。
冬小麦播期为9月下旬,春小麦3月下旬至4月上旬,均于8月下旬至9月中旬成熟。
全生育期冬麦长达330天左右,有的直至周年方能成熟;春小麦140〜170天。
6.北部冬麦区:
包括河北省长城以南,山西省中部和东南部,陕西省长城以南的北部地
区,辽宁省辽东半岛以及宁夏回族自治区南部,甘肃省陇东地区和北京、天津两市。
全区麦田面积和总产量分别为全国的9%及6%左右,约为本区粮食作物种植面积的31%。
旱地9月
上中旬播种,灌溉地9月20日左右;成熟期通常在6月中下旬,少数晚至7月上旬。
加强农田基本建设和水土保持,兴修水利,增施肥料,选用抗寒、耐旱品种,是本区小麦增产的关键措施。
7.黄淮冬麦区:
包括山东省全部,河南省大部(信阳地区除外),河北省中南部,江苏及
安徽两省淮北地区,陕西省关中平原地区,山西省西南部以及甘肃省天水地区。
全区小麦面积及总产量分别占全国麦田面积和总产量的45%及48%左右,约为全区粮食作物种植面积的
44%,是中国小麦主要产区。
播种适期一般为10月上旬,但部分地区常由于各种原因不能适期播种,致使晚茬麦面积大,产量低,从而影响全区小麦生产。
全区小麦成熟在5月下旬至6月初。
8.长江中下游冬麦区:
北抵淮河,西至鄂西山地及湘西丘陵区,东至东海海滨,南至南岭,包括江苏、安徽、湖北、湖南各省大部,上海市与浙江、江西两省全部以及河南省信阳地区。
全区小麦面积约为全国麦田总面积的11.7%,总产量约为全国的15%,单位面积产量高,为全国务麦区之冠,但省际间发展极不平衡。
其中产量最高的为江苏省,而江西全省以及湖南省西南部则为低产区。
播种期10月中下旬至11月上中旬,次年5月下旬成熟。
9.西南冬麦区:
包括贵州省全境,四川省、云南省大部,陕西省南部,甘肃省东南部以
及湖北、湖南两省西部。
全区小麦种植面积约占全国麦田总面积的12.6%,总产量约为全
国的12.2%。
其中以四川盆地为主产区,面积和总产分别约占全区的53.6%及63%。
种植制
度多数地区为稻麦两熟的一年两熟制。
小麦品种多属春性或弱冬性,对光照反应不敏感,生育期180〜200天。
平川麦区其播种适期为10月下旬至11月上旬,成熟期在5月上中旬。
10.华南冬麦区:
包括福建、广东、广西和台湾四省(自治区)全部以及云南省南部。
小麦种植面积约为全国麦田总面积的2.1%(缺台湾省数据,下同),总产量约为全国的1.1%。
水热资源丰富,但季节间雨量分配不均,尤其是与小麦生育期的需水规律很不协调。
幼苗阶段干旱少雨,灌浆时却又多雨寡照、湿度大,影响小麦开花、灌浆和结实,常导致赤霉病、
11.
锈病等为害。
种植制度主要为一年三熟,部分地区行稻麦两熟或两年三熟。
小麦品种属春性,对光照反应迟钝,生育期120天左右。
中国主要粧食作物——小麦的分布
1!
50000000
2,国际
全世界有43个国家,有35%-40%勺人口以小麦为主要粮食。
据联合国粮农组织2004年
统计,全世界小麦收获面积32.36亿亩(1亩约为667平米),单产193.8千克/亩,总产6.27亿吨,单产较高的国家主要集中在西欧
A,世界小麦产量最大国家是中国,其次是印度、美国和俄罗斯
世界种植小麦的国家很多,但产量主要集中在中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚和阿根廷等国家,这7个国家小麦产量占世界总产量的57%在这7个国家中,中
国是惟一总产量超过1亿吨的国家,位居世界第一,其次是印度、美国和俄罗斯。
从各大洲的分布看,小麦生产主要集中在亚洲,面积约占世界小麦面积的45%其次是
欧洲,占25%美洲占15%非洲、大洋洲和南美洲各占5%左右,各洲小麦产量分布情况与
面积比重大体一致。
亚洲和欧洲既是生产大洲,也是消费大洲,但亚洲当年产不足需求,需要大量进口;北
美(含中美)洲和大洋洲虽然产量不是很高,但洲内消费比例较低,大部分用于出口;非洲产
量最低,但消费量相对较高,需要大量进口;南美洲生产和消费总量基本持平。
因此,小麦的消费是全球性的,全世界约有40%勺人以小麦为主食。
小麦的供需结构决定了世界小麦贸
易的特点:
交易范围广、交易量大、参与国家多。
B,不同类型国家消费水平和消费结构差异较大
转型国家东欧和前苏联年人均消费小麦262kg,远远高于世界平均水平100kg,也
高于发达国家水平155kg,发展中国家消费水平最低,人均年消费小麦只有74kg。
中国小麦
人均消费为92kg,高于发展中国家的水平,略低于世界平均水平,但远远低于发达国家和东欧的水平。
从消费结构看,发达国家以及处于转型期的东欧和前苏联,食用比例只有50%左右,低
于世界平均水平(71%);而作为饲料的比例较高,约占1/3左右,高出世界平均水平(16%)
近1倍。
说明随着人们生活水平的提高,人均小麦消费数量将增加,但食用比例将降低,饲用比例将提高。
C,出口国比较集中,进口国比较分散,贸易量相对稳定
世界小麦贸易量自1981年超过1亿t以后,近十几年相对比较稳定,一直在1亿〜1.2亿t之间徘徊。
主要是因为一些传统的小麦进口国提高了自给率,从而降低了进口量,使世界小麦贸易量的增长受到制约。
全球小麦出口主要集中在美国、加拿大、澳大利亚和法国4个国家,4个国家常年出口量为7500万t左右,约占世界小麦贸易量(1.1亿〜1.2亿t)的70%。
其中,美国是全球最大的小麦出口国,年均出口量在2700万t,加拿大、法国、澳大利亚也是传统的小麦出
口国,出口量一直稳定在1500万一1600万t,法国还是欧洲最大的小麦出口国。
另外,这4个国家小麦出口量均超过其国内生产总量的50%,澳大利亚和加拿大比例接近80%,属于
典型的小麦贸易出口国。
进口国主要集中在亚洲和非洲,南美和部分欧洲国家也有一些进口。
仅亚洲进口小麦
的国家就达20多个,年均进口量超过100万t的国家就有12个。
根据进口数量划分,意大利、巴西、日本和埃及小麦进口量都在600万t左右,韩国进口量近几年保持在400万左右,菲律宾、印度尼西亚、巴基斯坦进口量也在300万t左右,是世界主要的小麦进口国。
中国曾经是世界第一小麦进口大国,常年进口量在1000万t左右,自1998提锐减,近两年进口量不足100万t。
D,世界小麦主产国情况
贸易大国,也是中国小麦的主要进口来源,因此,是中国小麦的主要竞争对手。
印度是小麦生产大国,与中国相邻,而且近几年出口增长较快,是中国潜在的竞争对手,研究这些国家小麦生产、流通和贸易的基本情况,有助于我们制定应对措施。
1),美国
美国是世界小麦主产国之一,由于小麦种植效益比玉米和大豆低,自1997年美国
小麦种植面积连续7年下滑,目前已由1997年的254万hm2下降到185万hm2,产量由1997年的6754万t下降到2002年的4406万t。
但目前,美国仍是世界第一小麦强国。
美国小麦按种植季节可分为冬小麦和春小麦,其中冬小麦种植面积占70%-80%,不论是
种植和收获时间,还是冬春小麦比例都与中国相差不多。
根据最终用途,美国将小麦分为五大类:
硬红冬、硬红春、软红冬、白麦和杜伦小麦。
2),加拿大
加拿大小麦播种面积为100万-133万hm2主要集中在马尼托巴、萨斯喀彻温和阿尔伯特三省。
春小麦占80%左右,硬粒小麦占15%〜20%冬小麦仅占3%-4%o小麦单产水平不高,仅为2250kg,冬小麦产量相对较高,也只有3600kg。
小麦一般在5月下旬到6月上
旬播种,8月下旬即可收获。
其機械化程度较高,从播种到施肥、施药、收获小麦都是使用机械设备。
一般以家庭农场经营为主,每户的经营规模,在东部地区平均为80hm2,在西部
的草原省平均为300hm2。
加拿大虽然不是一个重要的小麦生产国,却是一个重要的小麦出口国。
在收成好的年份,小麦产量也只有3000多万t,但由于加拿大人口少,可将小麦产量的60%以上用于出口贸易,在全球约1亿t小麦贸易中,加拿大占20%左右,是世界第三大出口国。
3),澳大利亚
小麦是澳大利亚最主要的粮食作物,每年大约种植1200〜1400万hm2总产占世
界小麦总产的3%。
但由于澳大利亚干旱、半干旱地区占70%以上,灌溉面积很小(不足4%),
而且几乎不使用任何肥料,因此,小麦单产很低,全国小麦平均产量在正常年份只有1500〜
1800kg,最高年份也只有2250kg。
澳大利亚大约有4万个农场以种植小麦为主,基本上以家庭经营为主,平均规模为900hm2,实行一年一作,而且有相当面积的土地休闲。
澳大利亚是一个典型的贸易国,大约80%的小麦用于出口,每年出口量为1000万〜1200
万t,占世界贸易量的10%为世界上最大的小麦出口国之一。
澳大利亚地处南半球,小麦收获季节正是大多数产粮国的淡季,所以澳麦在国际市场的竞争中具有季节性优势。
澳大利亚极其重视小麦的质量。
其控制措施为:
第一,新品种选育,过程中的质量控制。
从亲本选配、各代选拔与鉴定过程中均采用较严格的控制手段和措施。
第二,新品种推广过
程中的质量控制。
每年都要根据试验所得的数据资料公布一次小麦品种推荐名单和各品种的质量分析结果,供种植者选择。
第三,严把收购质量关。
收购的小麦至少要经过3次严格的质量检验。
保证质量的另一个关键是仓储条件;从港口到基层收购站都采用标准化的金属仓
库,架离地面,严格封闭,并撒施防虫剂。
4),法国
小麦是法国第一大类农作物,其种植面积占粮食作物的50%小麦产量居世界第五
位。
法国种植的小麦几乎全部是冬小麦,播种时间一般在10月15日至11月15日间,收获
季节在翌年的7〜8月间。
法国小麦颜色为橙黄色,几乎没有白色小麦。
由于气候适宜,法国小麦的产量很高,平均为480kg/hm2左右。
法国是世界第四大小麦出口国和最大的面粉出口国,也是欧盟最大的小麦生产国和出口
国。
以1999年为例,法国小麦产量3600万t,出口小麦和面粉1700万t,约占欧盟小麦出口量的50%尽管法国小麦的质量无法与美国和加拿大及澳大利亚的面包麦相抗衡,但由于法国小麦价格比美国小麦每吨至少便宜40美元,亚洲进口商逐渐放弃价格高昂的美麦和澳
麦,而以法国小麦作为替代。
5),印度
近几年来,印度小麦种植面积变化不大,但单产增加较大,产量已由1995年的
2250kg/hm2增加到2002年的2775kg/hm2,总产由6577万t增加到7181万t,增加了600多万t。
2002年总产达到7637万t,总产仅次于中国成为名副其实的世界第二小麦大国。
印度小麦出口的国际竞争力不断增强。
1985—1988年印度共出口小麦128万t,1989
年突然下降到1.3万t,2000年出口量增加到81万t,2001年和2002年猛增到300万t左右。
印度小麦出口以饲用为主,主要出口国家包括韩国、菲律宾、印度尼西亚和马来西亚等国及中东地区。
面粉品牌
中国
10金像面粉(十大挂面品牌,中国名牌,蛇口南顺面粉有限公司)
三,小麦/面粉相关价格和质量标准
1价格
2013年产三等普通白小麦制粉企业收购价:
河北石家庄地区为2640〜2680元/吨,河南新乡地区为山东德州地区为江苏徐州地区为安徽宿州地区为
华南销区广东广州地区2013年江苏产普通白小麦到港价红小麦到港价2720〜2760元/吨,
特一粉出厂价:
河北石家庄地区为3120〜3160元/吨,山东济南地区为3080〜3120元/吨,河南郑州地区为3020〜3060元/吨,江苏南通地区为3040〜3080元/吨,
以当前价格计算,明年3月船期的二号美国软红冬小麦到我国港口完税价为2257元/
吨,低于江苏产普通红小麦港口销售价460元/吨;3月船期的二号美国硬红冬小麦到我国
港口完税价为2483元/吨,低于国产优质小麦港口销售价437元/吨。
尽管美国小麦价格显
著下跌,但受配额等因素限制,我国近期并没有进一步采购美国小麦。
以海关数据计算,今
年前11个月我国进口小麦平均价格为2340元/吨。
2,质量标准:
GB1355—1986《小麦粉》国家标准自1987年开始实施,至今已愈二十年,9个专用小
麦粉行业标准(LS/T3201-1993〜LS/T3209-1993)也已实施十二年之久。
这些标准构建了我国小麦粉质量标准的总体框架。
A,等级小麦粉质量标准
等级加工精度灰分(%)(以干物计)粗细度(%)面筋质(%)(以湿基计)含砂量(%)磁性金属物(g/kg)水分(%)脂肪酸值(以湿基计)气味口味特制一等按实物标准样品对照检验粉色麸星W0.70全部通过CB36号筛,留存在CB42号筛
的不超过10.0%>26.0<0.02<0.00314.0<80正常特制二等同上w0.85全部通过CB30号筛,留存在CB36号筛的不超过10.0%>25.0w0.02w0.00314.0w80正常
标准粉同上w1.10全部通过CQ20号筛,留存在CB30号筛的不超过20.0%>24.0w0.02w0.00313.5w80正常
普通粉同上w1.40全部通过CQ20号筛》22.0w0.02w0.00313.5w80正常
等级小麦粉的分类是根据加工精度,具体指标为灰分含量来区分的,详见GB1355-86。
主要
分为特制一等、特制二等、标准粉和普通粉,各种等级的面粉的其他指标基本相同。
B,高筋小麦粉质量标准
指标等级12面筋质,%(以湿基计)》30.0
蛋白质%(以干基计)》12.2
灰分%(以干基计)W0.70<0.85
粉色,麸星按实物标准样品对照检验
粗细度全部通过CB36号筛,留存在CB42号筛的不超过10.0%
全部通过CB30号筛,留存在CB36号筛的不超过10.0%
含砂量度%0.02
磁性金属物g/kg<0.003
水
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 面粉 行业 分析 资料
![提示](https://static.bingdoc.com/images/bang_tan.gif)