餐饮促销活动策划方案10篇.docx
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餐饮促销活动策划方案10篇.docx
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餐饮促销活动策划方案10篇
餐饮促销活动策划方案(10篇)
餐饮促销活动筹划方案1
一市场分析:
随着20xx年的到来,市场经济的开展,国家政策的改变,酒店行业的竞争变得异常剧烈,营销观念也从以原来的自我为中心的产品观念,生产观念和推销观念,逐渐开展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。
餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话:
创造增加并保存住客源。
二营销方案推行时间:
待定
三营销方案推行总体目标:
依据当前酒店行业开展状况和国家政策调整,我们酒店也同时应该与时俱进的调整自己的营销策略,把原来餐饮以_和公司消费为主的模式转变为以宴席接待为主体,扩大楚汉酒店在固镇周边乡镇的知名度,引导周边乡镇居民的餐饮消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。
四营销方案具体实施细则:
1,酒店定位:
经营好一家餐饮酒店,首先应优先考虑依据自身情况对自己提供的产品进行合理、科学的产品定位。
也就是说我们打算做那个层次人群的生意,是高档消费还是大家消费或者低档温饱型消费,我们的经
营主体侧重于散客消费为主体还是侧重于宴席接待为主题,前期不应贪大求高,应把本钱降到最低从而限度的赚取人气。
2,菜肴定价:
要针对本地及周边的消费情况及本地周边的同类酒店菜肴价格,适当降低一点,以期迅速打开市场。
我们要制定最低爱护价,团队价,散客价,会员价等明确的价格档次,以便各部门依据权限实施全员推广。
3,菜肴味道和重量:
既然我们是做酒店餐饮,当然要给别人吃东西,现在人们吃东西很讲究,酒店后厨厨师很重要。
现在厨师做菜就跟写一篇文章一样,一篇好的文章首先要先感动自己,酒店要留住客人,首先就是要先感动客人的胃!
我们厨师要做出自己的特色,自己的看家菜。
另外出品菜肴的重量也是重中之重,我们前期不要过分追求利润,哪怕生意再好或再差我们都要让顾客感受到实惠,我们要让顾客从菜品和价格上感受到物有所值,俗话说“你给客人吃好,客人才会给你吃好”!
4,每日特价菜:
虽然此方法比较普遍,但效果不错。
每周一至周日每天都向客人推出一道特价菜,让前来消费的客人感受到实惠。
5,媒体、广告宣传:
a,印刷局部宣传单,组织局部员工分别到企事业单位,居民区,街道等进行宣传,散发宣传单;
b,在县区主要路口,居民区等繁华地段挂横幅宣传标语或张贴宣
传海报,在酒店楼前花园树立一个长期广告牌,晚上打亮灯光。
c,在固镇《金点子》报刊或固镇电视台做广告宣传。
d,在固镇的公交车或出租车上贴关于酒店的宣传海报或标语,让乘客上车就能够看到“楚汉国际酒店”的字样,使其深入人心。
6,改变营销策略(重点营销部):
区域划分,责任营销。
改变营销的关键就是我们要做到“分”,“抢”,“创”,“维”四个字。
分:
分管营销范围,划区域营销,工作细节化。
有专人负责,专人跟踪,专人维护。
抢:
抢别的酒店的客户资料,抢各企事业单位的用餐和会议信息。
客户资料是我们酒店经营的命脉,详细的客户档案是酒店成功的关键。
创:
创新营销方法及营销思路,做到人无我有,人有我精。
维:
不花钱,永久挣不到钱。
营销经理每月固定请自己的客户消费(吃饭,唱歌,足浴等),而营销经理每月至少一次让你的客户来我们酒店消费,否则营销经理就是失职的。
7,餐饮部内部优惠政策:
宴席接待散客接待
(1)宴席接待(婚宴、满月等):
a,凡在此方案推销期间,在楚汉国际大酒店餐饮部宴席消费满12桌以上的客户,酒店赠送其500元现金券(限下次消费使用)如是婚宴,酒店另为其同时免费提供婚车一辆供其当天上午使用。
b,凡在此方案推销期间,在楚汉国际大酒店餐饮部宴席消费满20桌
上的客户,酒店赠送其相同档次的菜肴1桌并送其500元现金券(限下次消费使用)如是婚宴,酒店另为其同时免费提供婚车一辆供其当天上午使用。
c,凡在此方案推销期间,在楚汉国际大酒店餐饮部宴席消费满30桌以上的客户,酒店赠送其相同档次的菜肴2桌并送其500元现金券(限下次消费使用)如是婚宴,酒店另为其同时免费提供婚车一辆供其当天上午使用并送婚房一间(单人间)。
(2)散客接待(零客、_及公司人员):
a、凡到本店餐厅消费的单位或个人均送其精美餐前水果一份。
b、为推动零客包厢消费,楚汉国际大酒店特推出每天一道特价菜(星期一至星期日),菜品不重复,供客人消费,为其带来相应实惠。
c、凡在此方案推销期间,在楚汉国际大酒店餐饮部包厢消费的协议单位,小包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒2瓶、中包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒4瓶、大包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒6瓶。
b、凡在次方案推销期间,个人包厢一次性消费满600元(打折后)以上并且是现金结账的客人,酒店赠送其100元现金券(限下次消费使用)及KTV欢唱券1张。
d、凡在次方案推销期间,个人包厢一次性消费满800元(打折后)以上并且是现金结账的客人,酒店赠送其200元现金券(限下次消费使用)及KTV欢唱券2张。
e、平常可依据当日客情(如客人生日)及节日期间经部门主管同意后为前来消费的客人免费送上一道当日的特价菜或本店特色菜肴。
8,借力打力,利用各种时机,时间进行营销的筹划点子,例如各个节假日可以依据各个节假日的特点制定不同形式的餐饮,优惠等活动主导带动消费。
餐饮促销活动筹划方案2
(一)餐厅概况与任务
餐厅分为上下两层,各70平方米,一楼餐桌总数为10桌,二楼大包厢2个,蒙古包(小包厢)4个。
餐厅可同时容纳人数为140人。
营业时间从早上10:
00至晚上23:
00。
餐厅提供的食品服务主要有:
西式扒类、中晚大家餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、冰激凌(情侣冰激凌)、寿司、炸鸡汉堡等!
餐厅已有的特色服务:
会员制度,情侣套餐,生日送花,免费包厢,包厢含KTV等!
(二)市场分析
1、前景分析:
当前的消费市场中,大学生作为一个特别的消费群体正受到越来越大的关注。
由于大学生年龄较轻,群体较特别,他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。
一方面,他们有着旺盛的消费需求,另一方面,他们尚未获得经济上的独立,消费受到很大的制约。
大学生的消费心理总体上处于成长健全期。
他们在质量、价格、品牌、情绪等诸多影响购置的因素里面,他们首先考虑质量的因素,但更注重价格与情绪的影响。
我们餐厅的就餐环境优雅,更加考虑就餐者的感性诉求,这也更符合大学生的消费心理。
2
据调查结果显示:
大学生日常餐饮消费主要在400~600.其中聚餐与恋爱支出占很大比重,而我们推出的特色服务正迎合了这一市场需求。
在价格方面我们充分考虑了大学生的消费能力,价格公正,更在适当时机推出各种促销策略。
2、供应分析
据调查,南信大周边现有西式餐厅2家(主要是西式快餐),有一定规模的中式餐厅有3家,而其中的大番茄意式西餐厅环境气氛与我们的非常6-1的设想有相似之处,但产品过于单一,价格较高。
值得一提的是,市场上缺少中西结合的餐厅,并且情侣市场并未得到充分开拓,具有很大的开展前景;一家中西食餐厅(修身阁)更偏向于中餐,规模较小,环境欠佳;这使得我们非常6-1时尚餐厅具有更宽阔的市场前景。
3、需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响,学生个人对西餐的消费频率相对较低。
从我们的调查结果来看,学校附近的这家西式快餐厅经营状况并不好,客流量低,收益也不是很理想。
有许多同学盼望在毕业前去体验一下西餐文化,这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外,大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一。
由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重,根
据有些学校的调查,大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。
据不完全统计,大学城里,谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。
而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。
因为情侣在就餐
他们一般选择环时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点:
境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,调查中,34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
(三)市场竞争分析
1、竞争对象
确定竞争对象的方法有许多,这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的餐厅作为确定竞争对象的依据。
学校旁边的盘城路沿路地区仅有两家西餐厅,但无论是餐厅环境还是产品质量,非常6-1时尚餐厅的设想都在它们之上。
我们以顾客的身份走访了这一些餐厅,考虑了餐厅的设备、面积及顾客容量等因素,我们选择了三家餐厅作为非常6-1的竞争对象。
(__辣子村刚开业不久)
2、非常6-1与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较
(四)餐厅SWOT分析
(优势、劣势和时机、威胁分析)
(五)市场营销目标
1、目标市场
依据上述分析,餐厅的目标市场主要是:
学生个人、情侣、学生团体、校内协会等。
学生个人市场:
主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的学生为主。
调查中65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。
学生团体市场:
包括生日宴、同学聚会、社团聚餐、班级活动等。
情侣市场:
学校内及附近环境好,又有气氛的餐厅店并不多。
而餐厅的地理位置优势和价格优势,可吸引情侣学生前来就餐。
调查显示,34.7%的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。
(并且随着情侣数量的增加,这个数字有进一步增长的趋势。
)
校内协会:
由于学校正在建设,校内设施不完善,学生组织活动的场所较少。
因此一些协会需要有个较好的环境来进行各种活动。
2、销售目标
鉴于对今年的市场分析,情侣学生和学生团体是主要的目标市场,人员增减不会太大。
消费主要以牛排、汉堡类、寿司、冰激凌为主。
适当经营大家餐类以及面食等。
据调查问卷得知:
同学们去西餐厅消费,选择的食品中,排类占53.3%,汉堡类占31.6%。
(六)餐厅营销战略(具体营销方案)
1.产品策略
(1)提高餐饮质量、创立特色产品
①要保证产品原材料的卫生与新奇。
严格把关,特别是原材料的采购和处理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜,提高口感。
定期对厨师进行培训,提高其厨艺。
(2)重视产品组合
产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。
以排类、扒类为主,以汉堡为辅。
精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等,形成自己特色。
具体设想有以下几个组合:
产品组合一:
情侣组合
情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高:
他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。
特别是在某些特别的日子,
他们要求有较多的私人空间,不盼望有人频繁地打搅;其次,对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。
因而,环境好的餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。
经营策略具体操作为:
①充分利用靠窗口的有隔墙的位子和阳台的蒙古包
非常6-1餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。
前后的隔墙,距离适中,给了情侣们足够的两人世界!
而蒙古包的异域风情则给情侣们制造了足够的情趣。
②气氛和气氛的制造
浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一份烛光晚餐。
这些都是吸引顾客的极好方法。
③附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等!
产品组合二:
生日组合
餐厅的服务理念是顾客就是上帝!
因此,怎样让来非常6-1过生日的同学们在一年一次的生日里过得快乐、过得有意义,是餐厅应重点考虑的问题之一。
毕竟,顾客的口碑就是餐厅的宣传!
具体操作:
生日消费99元套餐系例(以4~5人为主,约每人消费20元)
生日消费198元套餐系列(以10~12人为主,约每人消费20元)
使用本餐厅生日套餐,情侣套餐就可以免费使用包厢,或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。
产品组合三:
周末特价
在周五晚上、周六、周天这三个时间段,推出优惠产品或提供特价服务。
顾客对象主要是情侣和小型同学聚会,但事先应需要做好校园宣传等工作。
(3)不放过任何可能的节日,不断推出新组合
这点石山水西餐厅做得较不错,可以作为借鉴。
在元旦(1月1日),元宵节(农历正月十五),西洋情人节(2月14日),-节(3月7日),七夕情人节(农历七月初七),中秋节(农历八月十五),感恩节(11月最后一个星期四),圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。
(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛
“气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。
气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合,呈现了一种文化品味。
因此,非常6-1应在原有优雅环境的优势下,充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。
2.价格策略
按本钱并参照校外同类餐厅的价格,适当做微幅调整。
主要的价格策略为:
每天都推出几种特价商品,以此作为吸引顾客的主要手段。
按照这一订价策略,使得消费者每天都能有新奇的感觉。
3.销售渠道策略
依据餐厅的校园特点,宜采纳直接销售和一级销售渠道二种形式,以前者为主。
直接销售:
对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们中意,形成二次,三次的回头消费,形成一局部稳定的客源。
一级销售:
选择社团或学校活动,与之建立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它形式,从而增加客流量。
建立号码或短信预定系统,及时地提供送餐服务。
4.促销策略
(1)广告宣传(具体内容参考营销预算)
(2)让客户填写客户中意度调查表,每周一次
(七)营销预算(单位:
元)
内容:
校电台播送、平面宣传、地面传单(包括调查表)、售后跟踪服务等
校电台播送:
1500元/学期或50元/天
平面宣传:
以公告栏的广告为主!
约100~200元/月地面传单:
新产品推出时适当使用0.08元/张
售后跟踪服务:
短信号码回访约50元/月
估计:
平均每月支出600元
以上方案可依据实据情况及需要,有选择地协调进行!
(八)本钱和盈利的预测与分析
1、开业初期投入:
1.装修费用:
8万(可与房东商讨共同担负)
包括墙面、天花板、灯具、包厢配置等
2.设备:
3万
包括厨具,餐桌、音响设备等
共计11万
2、日常费用:
1、员工工资:
厨师三名20xx元/月
服务员两名800元/月
共计7600元/月
2、租金:
15000元/月
水、电、气费:
1000元/月
原料采购费:
4000元/月
共计20000元+600元(广告投资)=20600元
总计:
28200元/月约940元/天
餐饮促销活动筹划方案3
明确营销目标
餐饮酒店想做好五一劳动节的营销活动筹划,必须要有一个正确、合理的营销目标。
所谓营销目标是餐饮营销活动想要到达的效果和目的。
通过对自己餐饮企业的营销目的,一般目的有以下几种情况:
1.推动营业额增长目标
即通过营销活动来增加餐饮企业的营业额或销售额为目标。
提高市场占有率,获得企业利润。
正常营业情况下,酒店的营销目标大多数都是以推动营业额增长为目标的。
2.塑造酒店形象目标
即营销活动以塑造酒店的社会公众形象为目标。
酒店社会形象的培育是品牌建设的重要工作,在进入品牌竞争的今天,餐饮酒店企业越来越重视企业形象的塑造。
酒店通过有计划地开展宣传企业形象的促销活动,能够获得长远的销售利润和市场地位。
3.沟通交流目标
即促销活动以酒店同消费者以及潜在消费者之间的信息交流和沟通为目标。
沟通的内容可以是服务信息的交流,如服务方式、服务内容、服务地点、服务馈赠等:
也可以是消费观念的交流,如倡导绿色健康的消费意识和观点,使消费者树立起有利于酒店产品销售的消费观念。
4.确定营销主题
营销主题就好比是整个营销活动的脸面,一个好的活动主题更能吸引人,应该做到:
1.简练、直接的告知消费者营销的内容;
2.触动消费者心灵,对消费者参与活动有巨大的号召作用;
3.树立和维护品牌形象;
4.成为整个营销活动的灵魂,所有宣传都以活动主题为核心,营造出热烈的促销活动气氛;
5.与产品利益或品牌利益紧密挂钩。
例如:
“偷得浮生半日闲,团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴;
“打折优惠天天有,告知一声齐拥有”的返现活动;
“入住XXX宾馆,欢度美好假期”的优惠活动。
制定宣传方案
制定一个优秀的活动方案是必要的,但是活动的宣传也是至关重要的一个环节。
随着网络媒体的不断开展,微博、微信以及各大网络平台都逐渐成为宣传的渠道,做节假日的营销活动,自然少不了借助这些平台来实现。
微博、微信、微信公众平台是新兴的媒体平台,具有快速、高效的传播能力,而且受众范围广泛,是餐饮企业在进行活动宣传推广过程中,不可轻视的一局部。
餐饮企业可以将活动文案或海报公布出来,进行大量转发,注意热点话题、关键词的添加,来增加粉丝关注度。
除了线上推广宣传外,也不可以轻视线下的传统方式。
在活动开始前一到两周左右,在店门口张贴节日的活动海报,在店内醒目位置摆放活动宣传页、易拉宝等,供来店用餐的顾客阅读,服务员还可以对顾客进行活动的简单介绍,增加客户的兴趣。
除此之外,酒店还可以安排员工到附近人口比较密集的商场,社区,公园、网吧等地,进行活动宣传但也得发放。
五一劳动节节日营销方案
活动背景
五一劳动节,是国家规定的法定节假日。
五一假期的餐饮商机是非常明显的,与此同时,许多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办,一是因为小长假,亲朋好友难得相聚,二是春暖花开,无论是时间还是环境都非常适合。
因此,会给餐饮市场带来非常大的盈利空间。
餐饮酒店应抓住时机,做好宣传,不仅在五一长假中盈利,还应加强品牌宣传,为后期的营业做长期考虑。
活动目的
1.活动,稳固老客户资源,挖掘新客户。
2.提高酒店知名度、美誉度,塑造酒店良好的社会公众形象。
3.利用节日造势营销,增加经济收入。
4.增加企业与客户间的互动与交流,拉近距离
活动主题
“五一”三天乐“游戏”更欢乐
活动时间
20xx年5月1日——3日
活动前期预备
1.气氛布置
广场气氛:
在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等引人注意的宣传物品。
社区气氛:
在酒店附近的社区悬挂宣传条幅、活动海报,广告气球等,在社区和商场门口大量派发广告小气球,以增加人气和节日气氛。
店内气氛:
酒店门口放置活动易拉宝,店内用气球、彩球等装饰,营造欢乐气氛。
2.广告宣传
(1)员工在人员密集地发放宣传单页,增加受众群体。
;
(2)向酒店客户群体发短信,送去祝福的同时,对酒店活动进行了宣传
(3)店内随处放置或张贴微信二维码,扫一扫有惊喜
(4)酒店微信平台,微信、微博群发活动方案或海报,员工进行转发。
活动筹划
1.优惠活动:
“满五加一”
五一劳动节当天,顾客每点足五道菜品,店面免费赠送顾客一道菜(下次消费时可用,有效期为一个月,且此项优惠不与其他优惠活动同时享用)
2.劳动最荣耀,巧运乒乓球
道具:
两个空篮子、一个长操作台、若干乒乓球、若干根吸管
参与者:
来店就餐的顾客,两名至三名
方法:
在操作台的两头各放置一个空篮子,参与活动的顾客每人发一根吸管,第一个顾客从篮子里用吸管吸起一个乒乓球,转身交给下一位,依次交替,直到乒乓球被安全运送到达另一个空篮子里,在规定时间内,运送到达5个以上,可以获得饮料一一份等瓶;运送到达8个以上,可以获得精品凉菜。
菜单套餐
三人用:
388元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘)
六人用:
688元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘)
八人用:
888元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘)
活动效果
五一劳动节,三天小长假,不仅会迎来旅游顶峰期,对酒店而言,还是一个提高营业额的良好契机。
通过营销活动的宣传推广,不仅可以增加酒店的知名度,提升酒店在当地的影响力,还可以稳定老顾客,开发新客户,不断提升营业收入。
可谓是一举两得。
餐饮促销活动筹划方案4
火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。
而炎热的夏季成了正在经营的--火锅及火锅类餐饮的煞星,火锅夏季怎样经营?
路在何方?
1.啤酒免费
夏季,炎热的夏季。
冰镇啤酒,一想起就觉得如火山爆发天降大雨。
心里就咯吱一声的凉快。
提前将啤酒冰镇到位,无限量供给。
可能有的人认为会亏损,事实证明相当于全单打八折。
以前本人在__骑龙火锅任职总经理的时候,包括__的直营店都是这样的一个营销策略,不仅赚来了十足的人气,更是赚得盆满钵满。
有事实作为依据,大家就不用疑心。
最后说明一点,光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。
是你,难道不去?
2.火上加火策略
既然大家觉得吃火锅上火,我们到不如来个火上加火策略。
这也是营销策略之一,实际操作方法就是“上火,你更火!
”的主题营销活动“天上掉馅饼,火锅免费整”。
活动规则:
(1)每天前来就餐的顾客,有一桌将会获得全免单的时机。
(2)假如你餐厅有68张台位,在抽奖箱里放置68个乒乓球。
其中有一个球是免费的。
(3)在运营顶峰期,举例晚上8点是客人入座率的时候,将入座的客人进行扎帐。
(4)挨桌让客人摸奖,若摸到免费那个乒乓球,则在扎帐之前的消费全由店买单。
哪怕客人消费了20xx块,只要他又那么好的运气和胆识。
此策略的做法就是火上加火,营造一种人们都盼望自己火的美好向往。
重点要把这种气氛做出来,用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。
同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。
假如我免单了,我幸运,如同中了彩票头奖;假如我没中,那么我也无所谓。
反正自己消费了。
3.其他营销小策略
(1)免费冰激凌。
(2)免费凉茶。
(3)免费绿豆汤。
以及其他,但小策略的营销活动不要单独使用。
配合其他大型促销活动使用,增加顾客对我们的映像。
餐饮促销活动筹划方案5
当今社会,各行各业都十分的竞争剧烈,火锅店也毫不例外。
此次筹划主要针对火锅店促销做的初步方案,如若有改动,后期再加以改良。
一、目的
我们已经知道打击竞争对手的方略,通过打击竞争品牌,我们在新近开业的店中已占有非常好的优势,但对已经成功运营一段时间竞争对手,我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额,所以需要本篇补充方案,以便能抢夺,缩小些类竞争对手的市场,同时到达打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的预备工作
在任何活动开展的前,单店应在商圈内对竞争对手作前期调查,并分出主要竞争对手和次要竞争对手,主要竞争对手的调查包含:
装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等,营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。
依据此类市场调查结果进行分析,制定我们的抢夺计划。
三、因为品牌不同和地区差异,总部仅提供几个典型事例
不做详细的执行细则,重在传播一种思路,盼望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。
四、抢夺略策
(一)单店的装修定位
1.单店的装修风格执行总部标准,即具有鲜亮的个性,又能突出文化气氛。
(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)
2.在装饰材料
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- 餐饮 促销 活动 策划 方案 10