酸碱性食物一览表.docx
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酸碱性食物一览表.docx
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酸碱性食物一览表
酸碱性食物一览表(多版本合成)
水果类:
碱性:
葡萄,葡萄干,无花果
弱碱性:
苹果,梨,香蕉,菠萝,樱桃,桃,牛蒡,杏,柠檬,橄榄,芒果,西瓜,甜瓜,枣,柿,柑桔,蒟蒻,椰子,甘蔗,莲子
弱酸性:
草莓
酸性:
李,梅
蔬菜类:
碱性:
红萝卜,萝卜,蕃茄,菠菜,芹菜,芋,香菇,海带
弱碱性:
马铃薯,高丽菜,芦笋,荚豌豆,南瓜,莲藕,胡瓜,洋葱,豌豆(不确定),胡椒,莴苣,蘑菇,黄瓜,茄子,芦笋,青豆,甜菜,甘蓝,青菜,卷心菜,胡萝卜,花菜,水芹,西葫芦,大豆,青椒,百合,生菜,油菜
中性:
白菜
弱酸性:
葱,海苔(不确定)
酸性:
嫩玉米,干小扁豆,慈菇
蛋白质:
碱性:
牛奶
弱碱性:
豆腐
酸性:
乳酪,火腿,香肠,鸡蛋,牛肉,猪肉,羊肉,鸡肉,马肉,蛤蜊,章鱼,虾,泥鳅,鲍鱼,扇鱼,牡蛎,鳗鱼,柴鱼,乌鱼,动物内脏
主食类:
弱碱性:
木薯,大豆,红豆,绿豆
弱酸性:
荞麦,大米,燕麦,大麦,小麦
酸性:
面包,蛋糕,通心面
其他:
碱性:
茶,醋
弱碱性:
杏仁,栗子,果酱,黄油,植物油,蜂蜜,咖啡
弱酸性:
巧克力,啤酒
酸性:
清酒,砂糖,花生,核桃,芝士,饼干,蛋黄酱,花生酱,酱油,油炸食物
常见食物生理酸碱度(mmol/100g)
强碱性12以上 海藻16.60 海带14.60
中碱性4~12 菠菜12.00桔子10.00白萝卜9.30白葡萄9.28香蕉8.40红葡萄8.32胡萝卜8.20
苹果8.20莴笋6.30黄豆5.20蛋白4.80茄子4.60红薯4.60胡瓜4.60马铃薯5.20
弱碱性0~4 藕3.40 秋马铃薯3.20
弱酸性0~-4 笋-0.2虾-1.80花生-3.00
中酸性-4~-12 章鱼-4.60白米-11.67猪肉-5.60鸡肉-7.00羊肉-6.80鳗鱼-6.40特精面粉-11.10
啤酒-4.80鲤鱼-6.40鱿鱼-8.40全麦粉-6.15面粉-6.40
强酸性-12以下 鸡蛋黄,鸭蛋黄,白糖,可乐家族饮料,精加工食品
食物酸碱一览表
强酸性食品:
蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品:
火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品:
白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品:
葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品:
大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品:
红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
强酸性食品:
牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。
弱酸性食品:
火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
强碱性食品:
茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
弱碱性食品:
豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等
弱碱性的食物有:
豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。
呈碱性的食物有:
菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等
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