赵霖教授健康大讲堂.docx
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赵霖教授健康大讲堂
赵霖教授健康大讲堂
一。
1.凡膳皆药,
咳嗽--杏仁粥或百合大枣汤
水肿--黑豆腐..黑豆盐水煮清水下--补肾
2.凡遇疾病,当先以食治.
3.食物入口等于药之治病,同为一理.合则于脏腑有益,而可祛病卫生;不合则于人脏腑有损,而增病促死.
4.养生当论食补,治病当考药攻。
5.男子不可百日无姜,女子不可百日无糖(这里指的是红糖)(白糖没有任何营养,只有热量)。
阳朴之姜,招摇之桂(桂皮)
家备不姜,小病不慌。
夏季常吃姜,益寿保安康。
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。
四季吃生姜,百病一扫光;
早吃三片姜,胜过人参汤。
红糖具有独特的滋补保健功效。
女子不可百日无红糖。
6.一日吃本枣,百岁不显老。
门前一棵枣,红颜直到老。
五谷加红枣,胜似灵芝草;
要想皮肤好,粥里加红枣。
7.绿豆含有解毒蛋白,古代称它为济世之药。
用绿豆煮食,可消肿下气,清热解毒,消暑解渴,调和五脏,安精神,补元气,滋润皮肤。
绿豆粉可解诸毒,治疮肿,疗烫伤。
绿豆皮能解热毒
李时珍称绿豆为“济世之良谷也”。
8.粟子
粟子为肾之果也,肾病宜食之。
李时珍说栗子可驱寒。
老去处添腰脚病,山翁服栗旧传方。
9.花生
花生性和平而味美香,生用清火润肺,炒用能健脾胃(炒时少放油,因其本身就有油。
用油炸花生就不健康了。
)
花生悦脾和胃,润肺化痰,滋养补气,清咽止痒。
花生被称为东方第一油。
10.玉米,枸杞子皆含有玉米黄素,叶黄素,易眼睛保健
香港做了一组实验:
28人每天吃15克枸杞子,28天后血里的玉米黄素比没有吃的时候高出2.5倍。
血里的玉米黄素补充到视网膜,这样不易得老年斑。
枸杞明目,常吃可与天地同寿,极品。
11.西红柿:
含有番茄红素,常吃可降低前列腺癌的发生率。
红色食物:
入心入血、益气补血,促进血液、益智,提神,增强自信,使人充满力量
菠菜:
含有叶酸,对视网膜的健康非常好。
菠菜滑,具有通便功能。
菠菜性凉味甘,入肺肠胃经。
健脾和中,解酒毒热毒。
12.蜂蜜:
清热、补中、解毒、润燥、止痛。
老年人应多吃蜂蜜。
智慧中国:
食药一体,食药同功。
*********生姜当归羊肉汤(冬季养生品)*******(两片当归)
羊肉效同人参
羊肉大热,不易夏季食用。
13.松花粉
食疗保健有一个重要原则:
润物细无声,王道无近功。
(像小雨一样慢慢的帮助你,要坚持。
)
食疗的功效:
无功可言,无德可鉴,而人登寿域。
如果人类要在21世纪继续生存下去,就必须回首250
0年前去吸取中国孔子的智慧(和谐)
二。
1.五谷宜为养,失豆则不良
五谷很有营养,但缺乏赖安酸,而豆类富含赖安酸。
2.五畜适为宜,过则害非浅
据英国研究者说每个人每天吃的肉类不应超过85克。
3.五菜常为充,新鲜绿黄红
蔬菜是充饥用的。
那就要吃很多。
要吃各种颜色的蔬菜。
绿色蔬菜富含叶绿素和叶酸。
叶绿素有消炎的作用;叶酸有造血的功能。
黄色蔬菜胡萝卜是代表,富含胡萝卜素。
红色蔬菜蕃茄是代表,蕃茄红素是非常好的抗氧化济。
买菜时一定要把各种颜色的蔬菜带回家。
4.五果当为助,力求少而数
水果是享受性食物,而蔬菜是生存性食物。
5.气味合则服,尤当忌偏独
6.饮食贵有节,切切勿使过
一,主副食比例适当,保持酸碱平衡
1.保持酸碱平衡
血的PH值是7.35--7.45,
当PH值是7.2以下时就有了冠状病毒培养基。
如果天天都是鸡鸭鱼肉,那么血液的PH值就偏向7.35,那么就进入了亚健康状态。
如果再往下
偏到7.2就变成培养基了。
各种病毒的培养基的PH值都是7.2。
酸性体质对我们是非常有害的。
常吃肉我们有发腻的感觉,那么发腻了就说明我们已经轻度酸中毒了。
食物分两类:
酸性和碱性
茶是非常优秀的碱性饮料
中国人出门七件事:
柴米油盐酱醋茶。
常喝可乐是错误的,应该多喝茶饮料。
丝绸之路两侧的少数民族,蒙、回,维吾尔,藏都是游牧民族,肉类吃的很多,他们需要茶来达到酸碱平衡。
他们说:
一是无茶则滞,三是无茶则痛;可三日无粮,不可一是无茶。
2.主食与肉食孰轻孰重?
孙子说,肉虽多,不使胜食气。
意思是我们不管在什么场合,肉类的菜肴再多,也不能超过主食。
这就是刚才说的五畜适为宜,过则害非浅。
3.得谷者昌,失谷者亡
古人说:
粥饭为世间第一补人之物,贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇效。
有病无病常吃粥,其中有六大好处:
1)滋补赢弱,增长力气
2)滋养人体,增加寿命
3)清净柔软,体会安乐
4)调和五脏,上下通利,消除风寒
5)充实口腹,消除饥饿
6)即刻解渴,面容丰满
米油是穷人的人参汤
婴儿食米油百日则肥白。
不能忘了古人的话,不能全信洋人的。
2.杂食者美食也,广食者营养也。
**吃洋人的快餐不好,它太简单了,没有任何营养。
**
上帝为我们创造了几百种食物,为什么我们就吃这几种呢?
中国第一部农耕专著《齐民要术》
草能食者为蔬
植物性食物七类:
动物性食物六类:
二,主食如何搭配
1.主食精和粗的平衡
一切为了后代,是大自然颠扑不破的法则。
麦苗在缺
锌的农田里耕种,但收获的麦粒不缺锌,它可以把本身的锌补充到籽粒中去。
母体怀孕时,如果孩子缺钙,母体甚至可以脱钙来补充给胎儿。
这不是自己的行为,是生物进化的法则,就是一切为了后代,一切为了种族的延续。
我们的祖先选择吃种子来维持我们的健康是非常智慧的
得谷者昌,失谷者亡,食五谷治百病。
中国健康调查报告说美国人摄入的
碳水化合物都来自垃圾食品,指的就是美式快餐或精制的谷类。
世间万物米称珍
2.食物寒热温凉的平衡
食物的四性:
寒,热,温,凉
吃海鲜要搭配生姜,因为海鲜是寒性食物,特别是螃蟹。
如果不加生姜,容易腹泻。
春夏热的时候喝绿豆汤,秋冬冷的时候喝红茶,红茶是暖胃的。
3.膳食五味的平衡
现在很多人,食堂口重,口重是造成高血压的重要原因。
咱们国家饮食习惯;南甜北盐。
基于这个饮食习惯,高血压的发病率由北向南递减,原因就是北方人多口重
高血压与盐的摄入量成正比。
爱斯基摩人4克每天,高血压患病率4%,美国人10克每天,患病率10%;中国人约为14克每天,高血压患病率约13%,北海道27克,患病率为40%。
正确的饮食结构对于我们的健康长寿有有决定性作用的。
世界卫生组织规定人每天盐的摄入量应控制在5克以下。
食物有五味:
甘,酸、苦、辛、咸五味配合相得益彰
4.就餐速度快与慢的平衡
食宜细缓,不可粗速。
吃饭快的人容易胖。
吃饭慢的人,比如在吃面包,在口中嚼的时候,口中的淀粉霉会把面包的淀粉分解掉,变成葡萄糖,我们会越嚼越觉得甜。
当葡萄糖吸收后,我们的血糖就升高了,当血糖升高到一定程度,脑子就明白了,发了个命令,吃饱了。
吃快了脑子还没有明白就叽里咕噜全吃进去了。
脑子的反应是滞后的。
吃的快肠胃的压力大,
唾液有很强的解毒功能。
致癌物质只要在唾液里搁三十秒就失活。
慢慢的咀嚼那么就建立了第一道生姜的防线。
何乐不为?
医说:
食不欲急,急则损脾,法当熟嚼令细
养病痛:
不论糨糊饭占心,绋宜嚼得极细咽下
*何时进餐,吃到几份饱?
*
6.就餐时间和饥与饱的平衡
先饥而食,先渴而饮。
就是你觉得饿了再吃饭,觉得渴了再渴水
吃饭有张有驰,要有一种有节奏的活动。
不要吃了中餐,肚子还没有饿就狂吃了晚餐。
中餐吃多了,那么晚餐就要少吃点。
保持一种平衡
不吃早餐容易引起胆结石。
肝脏是我们体内的解毒器官。
肝脏每天要排很多胆汁,胆汁通过肝脏的小胆管流出来,汇总到总胆管最后到胆囊。
胆囊是一个储存胆汁的地方。
当我们吃饭的时候胆囊就
会自动收缩,把胆汁挤到十二指肠里去,来帮助你消化脂肪。
不吃饭就胆囊就没有这样一个动作,胆汁会长时间在胆囊储存,没有及时排出来,它就会浓缩了,这样就容易形成胆固醇的结晶。
胆固醇的结晶长大了就变成结石了。
晚上少吃一口,舒服一宿。
一克酒所含热量9000卡
脂肪7000
蛋白质或淀粉4000卡
一日之忌暮无饱食!
!
饱食即卧乃生百病!
!
晚上吃饱了,撑着,就一定要出去走走。
不然什么病都来了。
这就是饥与饱的平衡。
*先饥而食,先渴而饮。
饥不可太饥,饱不可太饱*
*一日多餐,餐餐不饱。
饿了就吃,吃得很少。
*
6.膳食的冷热平衡
夏天小孩吃冰激凌易咳嗽。
原因内冷外热,胃传到肺后,导致毛细血管不扩张了。
古代话:
热食伤骨,冷食伤肺,热无灼唇,冷无冰齿。
饮食者热无灼灼,寒无沧沧。
7.进餐前的动静平衡
食前忌动,食后忌静
有句话说饭后百步走,能活九十九
8.进食量与体力活动的平衡
人每天摄入2300千卡热量。
进食摄入热量,通过运动燃烧热量,达到平衡。
古语:
常常登高座,渐渐入祠堂。
现在很多人吃饭走出了美食阶段,到了是吃面子吃排场吃感觉,学费惊人。
而这种吃法本身就有很大的健康问题,常到饭店去就离八宝山不远了。
宴会本身不是日常膳食,不健康
饭前喝汤,苗条健康。
这汤是熬的比较有营养的汤,这样能控制饭量。
持家不可不俭,待客不可不丰。
这是中国的为人处世习惯,但如果违背荤素搭配,粗细兼食,酸碱平衡等健康饮食的法则,则害人害已。
饮食有节,身必无灾
9.进食前情绪的平衡
*情绪对进食有没有影响呢?
胃好恬愉
许多饭店播放着轻音乐,就是让你在进食时放松。
平静愉快的心情有利于消化功能正常进行。
我们还一个脑叫腹脑,就是腹部的神经系统,腹脑的细胞的量比大脑都多,大概有一千亿个神经细胞。
当毒素进入我们胃肠道,是腹脑最先察觉,然后产生保护性反应,同时向大脑发出警报。
所以在你吃了有毒的东西时,你会呕吐。
你要生气了就会胃疼。
生气了就恶心。
这些都是腹脑的保护性反应。
食后不可便怒,怒后不可便食!
!
吃饭时一切不良情绪都要避免。
食不言,寝不语!
!
怒则气上,喜则气缓,悲则气消,恐则气下,惊则气乱,思则气结。
中华民族传统营养学有非常丰富的哲学内涵。
他有四句:
7、将铁钉的一部分浸入硫酸铜溶液中,有什么现象?
过一会儿,取出铁钉,我们又观察到了什么现象?
(P36)1)天人合一,身土不二(生态观)
身土不二就是强调一方水土养一方人。
你一定要消费自己的东西。
中国人要吃中国饭。
12、太阳是太阳系里唯一发光的恒星,直径是1400000千米。
缺点:
不仅消耗大量电能,留下残余物,如果控制不好,还会产生有毒物质,造成二次污染。
天人合一的后面就是药食同源。
咱们吃的天然食物
都是来自于自然界。
答:
月相从新月开始,然后是峨眉月、上弦月、满月、下弦月、峨眉月。
二、问答:
2)调理阴阳,阴平阳秘(健康观)
我们春夏养阳,秋冬养阴。
无论什么时候都要注意阴阳的平衡
24、目前,我国的航天技术在世界上占有相当重要的位置。
“长征四号”运载火箭的顺利发射,载人飞船“神舟”五号和“神舟”六号和“神舟”七号也已经发射成功,“嫦娥”一号探月卫星又发射成功。
3)药食同源,寓医于食
8、铁生锈的原因是什么?
人们怎样防止铁生锈?
医学之父希波克拉底说,我们应该以食物为药,饮食就是你首先的医疗方式。
2、物质变化有快有慢,有些变化只改变了物质的形态、形状、大小,没有产生新的不同于原来的物质,我们把这类变化称为物理变化;有些变化产生了新的物质,我们把有新物质生成的变化称为化学变化。
4)审因施食,辩证用膳
1、我们每天都要消耗食物和各种各样的生活用品,与此同时,也产生了许多垃圾。
伟大的民主革命先驱者孙中山先生,他在建国方略里边讲了这样一句话:
我中国近代文明事事皆落人之后,唯饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。
23、我国是世界上公认的火箭的发源地,早在距今1700多年前的三国时代的古籍上就出现了“火箭”的名称。
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