国在商城员工手册.docx
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国在商城员工手册.docx
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国在商城员工手册
营运规范
员工手册
二零零一年
内部资料严禁外传编号:
第一章前言
第二章公司简介
第三章零售商业的分类及特点
第四章组织构架
第五章常用术语及解释
第六章员工的责任和义务
第七章办公区域管理
第八章生活区域管理
第九章劳动条款
第十章员工福利
第十一章奖励与处罚
第十二章安全守则
第十三章修订权限
第一章前言
很高兴能认识您。
《员工手册》能为您认识郴州国大商城提供帮助。
这是一个新型的商业舰队,欢迎您成为这个舰队的一员。
在商业世界的海洋中,她需靠我们大家的同力协作,才能乘风破浪。
国大商城,同你我一样,年轻而充满生机,同时凭借您的创造力来推动公司的成长壮大。
言行代表国大商城,质量就是上帝。
顾客将从您的身上看到国大商城的形象。
“温馨服务、营造国大商城未来!
”
欢迎您,加入到国大商城的行列中来!
同时,顺祝您工作愉快!
一、适用范围:
本手册供新员工了解本公司之用。
二、目的:
帮助了解公司文化及营运的基本知识和本公司的经营理念。
三、益处:
1、更快进入角色
2、熟练运用基本术语
3、更好地与同事沟通和合作
4、增强自信心,使你成为优秀的国大人
5、了解公司的优秀文化和基本构架
第二章集团公司简介
湖南省郴州建设工程集团有限公司(简称郴建集团公司)作为一家多元化经营的实业公司,一直以来,以发展地方经济为已任,这些年来,在拓展第三产业领域作了大胆的尝试,经营范围涉及了旅游业和房地产。
1999年,公司做出了向商业进军的决策,决定投巨资建立中高档的综合百货商场。
“国大商城”项目的建设,即是在这一决策下的具体实施。
该项目建设完成后,将与国际大酒店融为一体,成为我市第一家具备“吃、住、娱、游、购”等综合功能的第三产业实体。
在商业管理方面,我们将借鉴国内一流的管理经验,知名商业企业的管理模式,力求为市民创造一处优美、高雅的购物环境。
国大商城的经营理念:
商业化的综合卖场。
企业形象:
进行自我调整,坚持自己的特色,旨在成为郴州零售业的领先者。
公司的价值观:
视顾客为朋友;快乐积极主动;诚实、正直、专业;善于沟通决策;参与管理意识;承诺必须遵守;控制成本=增加利润。
第三章零售业的分类及特点
随着社会的进步,文明的发展,特别是科学技术一日千里,零售商业的发展也日新月异、缤纷溢彩,从经济商店到自助式商店,到一九三零年迈克尔·库伦的第一家超级市场至今,已是百花齐放,立体化、综合化、多样化、电脑化全面发展。
所谓零售,是将商品或服务直接销售给最终消费者,供其个人非商业性使用的过程中所涉及的一切活动。
下面对一些最重要的零售商店的类型分别进行简要介绍:
专业商店:
经营的产品线单一,而该单一产品线所含的花色品种却较多。
如:
运动用品商店、家具店、花店、书店等等。
据分析:
在未来,超级专业商店的成长将很快。
主要分为:
单线商店、有限生产线商店、超级专业商店等。
百货商店:
经营几条产品线。
每一条线都作为一个独立的部门,由一名进货专家或商品专家管理,象我国传统的百货公司等。
在某些城市和国家,百货商店已进入零售生命周期的停滞期,它不仅面临新业态的激烈竞争,同时自身的交通拥挤、停车场不足,及中心城市退化等原因,都使其吸引力日益减弱。
目前的百货商店正在进行一场“东山再起”之战。
超级市场:
是一种相对规模较大、低成本、低毛利、高销量、自助式的零售组织。
其经营利润占销售额的10%—50%,而超级市场一直受到创造性的竞争者,如:
便利店、折扣店、超级商店的沉重打击。
超级市场从开设大型商场、增加新产品品种(一般营业面积在2000平方米左右,品种超过12000种)、采用自有品牌、减少对全国性品牌的依赖等来扩大其销售量。
便利商店:
面积相对较小,位于住宅区附近,营业时间长,经营周转快的方便商店,毛利率较高,通常为18%—20%。
折扣商店:
出售标准商品,价格低于一般商店,薄利多销,销量大,它提供最新的全国性品牌。
主要出售民生必须用品,以最低销售价格吸引顾客,只提供很有限的顾客服务,面积在500—1500平方米之间,有些小型折扣店面积为200平方米。
仓储式(或量贩店)会员制商场:
是在其它零售业贸易额上升时,在低价位、高数量的缺口上扑面而来。
主要特点:
低成本、低毛利;主要为小企业以及政府机构、非营利组织、及某些大公司服务兼及家庭顾客的消费;采用走动式管理;不送货不赊帐,一般为现金交易;同时有一套完善的电脑系统支撑;采用中央采购、中央结算的连锁经营方式;它主要选建在城、乡结合处的交通比较便利的地方;营业面积在5000平方米—15000平方米,有大型的停车场、宽敞而舒适的购物环境、装饰朴素、实用、大方。
其代表公司:
沃尔玛、万客隆等。
目前而言,超市业态兴旺发展。
其特点是:
1、整体的低价位和方便舒适的购物环境
2、主要经营民生需求用品
—小店主要经营日常生活必需品
—大店是个完全的商品概念,但价格却低于百货商品
3、绝大部分的销售以现金结帐,以利资金快速回笼
4、一般采用走动式管理,无柜台经营
5、靠发放快讯,向顾客传递商品信息
6、“自助式”的零售组织
7、专业化分工协作的经营方式,各岗位上的作业过程规范性很强
8、各门店管理上的统一性及作业上的简便性和标准化
第四章组织构架
店里设立三级管理制,即:
店长、楼面经理、主管
一、店长的职责
1、直接向总经理室负责,并在总经理领导和授权下行使店长职权。
2、负责人员架构的定编、增编、缩编以及合理组织和报批工作。
3、负责员工业绩考评和审批工作,并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等。
4、负责店内各部业务合同的审定和签章事务。
5、负责主持经理会议及签发各项店内通告。
6、负责制定月度、季度、年度销售计划,定量分解下发各部,并督导执行。
7、负责协调各部经理的工作并给予指导。
8、负责与政府职能部门或首要部门联系、协调工作,以保证商场正常运作。
9、负责店内各项规章制度的制定、维护、完善以及报批审定工作。
10、负责日常各项费用预算的审定和报批落实。
11、负责店内各项费用支出的核准。
12、负责店内安全措施、方案的审定及组织实施。
13、负责处理各项突发事件和紧急事件。
14、负责奖金提案的审核报批和分配方案的审定。
15、负责督导商品结构的调整、比重的调整、合作方式的调整和帐期的调整。
16、负责监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范。
二、楼面经理的职责
1、负责执行店长的工作计划。
2、负责本部门工作计划的制定,及组织实施和监督管理。
3、负责本部门每日各类报表之阅读、分析,以及销售额和利润的统
计,并及时提出改进方案,加强管理。
4、负责指导采购主管决定部门内促销活动方案的制定、报批、组织、
实施、管理及评估工作。
5、负责本部门各级人员工作业绩的评定。
6、负责做好本部门员工的思想工作,调动其工作积极性。
7、加强各部门与本部门间沟通与协调,并适时提出整改意见,以保
障管理系统的不断完善。
8、负责本部门内损耗的控管和费用支出的控管。
9、负责本部门安防的管理工作。
10、10、合理组织工作,最大限度提高本部门业绩
三、主管的职责
1、负责执行部门经理安排的工作计划。
2、负责组内工作计划的制定及组织实施和监督管理。
3、负责组内每日各类报表的阅读、分析,以及销售额和利润的统计,
并及时提出改进方案,加强管理。
4、负责制定促销活动方案,并报上级审定后组织实施,及促销后的
绩效分析。
5、负责商品结构、档次、品质、数量及到货量的控管。
6、负责商品的陈列、配量、库存的规划及管理。
7、负责库存更正,破损品处理,额外标签申请,报废商品、退/换货
商品的批准。
8、负责组内各级人员工作业绩的评定,并实施对组员的业务培训。
9、负责做好本组内人员的排班、定岗、出勤及工效的管理。
10、负责调动本组员工的积极性,最大限度提升本组业绩。
11、负责日常组内的工作检查以及部门各组间的沟通与协调,以及协
助部门经理维护及改善管理系统。
各部门员工将在其相应经理、主管的督导下积极愉快地工作。
尽管经理、主管、员工在分工上有所不同,但在创造最好业绩、优质顾客服务、执行运营规范、遵守工作纪律、维护公司利益面前,一律平等。
我们营运的基本精神就是:
友谊互助、讲求效率、团队共进。
营运部必须是个具有高度协作精神和坚强有力的战斗团体,各部门之间相互协调,相互支援、相互配合。
由于营运本身的特性,许多事情的落实和处理都必须及时有效,树立一种“时不待我”的工作作风。
营运工作要求我们从现在开始,从自身做起,自我约束,自我遵守,不管你位于什么位置,我们都是营运大家庭中的一分子。
附:
组织构架图
国际大酒店(国大商城)
商场超市部
商场百货部
︵
酒
店
︶
成
本
部
︵
酒
店
︶
财
务
部
商场客服部
商场采购部
︵
酒
店
︶
行
政
办
︵
酒
店
︶
保
安
部
防损部
企划部
A
L
C
收货部
第五章常用术语及解释
并板:
把两个或两个以上卡板上的商品,有条理地合并在一个卡板上。
拉排面:
商品没有全部摆满货架的时候,利用先进先出原则,将商品向前排列,使排面充盈、丰满。
拾零:
捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。
端架:
货架两端的位置,也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
先进先出:
先进的货物先销售。
理货:
把凌乱的商品整理整齐。
堆头:
即“促销区”,通常栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
码货:
堆放商品。
换档:
相连两期快讯产品的更换。
改价:
更改价格
条码:
用以表示一定商品信息的符号。
分为:
自然码、店内码
补货:
理货员将缺货的商品,依照商品各自规定的陈列位置,定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
促销员:
厂商为了更好销售、宣传其商品,而派驻商场的其本单位的员工。
试吃:
对一些促销食品进行现场加工,并让顾客现场品尝。
清货:
降价处理活动。
会员卡:
会员资格的凭证。
过磅:
对需进行第二次加工包装的货品的称重。
稽核:
为防止顾客遗漏的商品,在其离开时对其所购商品的核对。
三防:
防火、防盗、防工伤。
货不对板:
指实物和标示上的商品描述有差别的现象。
称重标签:
称重商品特用的标签。
滞销:
指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。
销货明细单:
指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。
手推车:
顾客购物用的小车。
报废:
由于变质或破包、损坏而不能销售,需按废品处理的商品。
消磁:
在收银过程中对贴记的商品上的防盗码,进行解除磁性的工作。
盘点:
定期对店内商品进行清点,以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。
精品:
主要是体积小、价格高的商品的统称。
上架:
把商品摆放在货架上。
库存:
指尚未销售出去的商品。
ALC:
商场里电脑、行政活动中心。
促销试品:
用来促销售用的试用(吃)商品。
赠品:
为刺激销售,对购买一定量所售商品的顾客,给予馈赠定量的赠品。
供应商编号:
为供应商所编的号码,一般为五位。
DM(快讯):
用于促销的广告。
订单号码:
每批订货单的编号。
叉车(手动):
卖场内搬运大宗商品的机械。
负库存:
帐面上的销售量大于帐面上的库存量,通常因为输入的错误所致。
POS:
(pointofsales)销售信息管理系统,其基本构件是:
商品条码、POS收银台系统、后台电脑。
EOS:
(electronicorderingsystem)电子订货系统。
主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。
基本构件是:
价格卡、掌上型终端机、数据机。
退货:
顾客或商场按有关规定对所购商品退回给商场(厂商)。
换货:
顾客或商场按有关规定对所购商品和商场(厂商)的交换。
POP:
(pointofpurchaseadvertising)销售点广告:
指超市卖场中能促进销售的广告,也称作销售时点的广告。
在零售店内将促销讯息,以美工绘制或印刷方式,张贴或悬挂在商品附近或显著之处,吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。
第六章员工的责任和义务
一、良好的品质
1、遵守国家政策、法律、法规,团结合作、精益求精,以企业利益为己任。
2、服从领导,严格遵守个人服从组织,下级服从上级的原则。
3、工作主动、热情、周到,对顾客态度和蔼,要尊重顾客的风俗习惯,对顾客一视
同仁。
4、以“顾客至上”、“微笑服务”等作为行动的准则。
5、严格遵守公司一切规章制度,要视企业如家,勤俭节约,爱护公物。
6、具备良好的语言表达能力。
7、注重文化修养及内在气质,拥有良好的仪容、仪表。
8、掌握基本商品知识和操作技巧,树立现代实用的服务意识和观念,并学会分析、
判断顾客心理活动的能力。
9、勤奋好学,积极进取,在实践中不断学习,积累现代商品知识。
10、具备健康的身体和良好的心理素质,以充沛精力投入工作。
11、不结党营私,侵害公司的利益。
12、不与他人勾结,非法图利。
13、不接受贿赂。
14、不假借公司名义在外招摇撞骗。
二、积极的态度
1、有责任感、使命感。
2、不敷衍塞责,阳奉阴违。
3、协调合作,无本位主义。
三、言行举止
1、严禁在公司内粗言秽语。
2、严禁在公司内大声喧哗、嬉戏追逐、扎堆聊天等不检行为;严禁在
卖场内会客、吃零食、吸烟。
3、严禁隐瞒或不理会顾客的投诉及询问。
4、严禁和客户发生争执。
5、待人诚恳、热情,举止庄重、得体。
6、面带微笑、讲普通话。
7、店内要求讲普通话,常用礼貌用语:
“早”、“早安”、“您好”、“谢
谢”、“晚安”、“再见”、“请多多关照”、“拜托”、“欢迎光临”、“请”、“对不起”、“让您久等了”。
四、服装仪容
1、员工制服要保持整洁,常洗常烫。
上装须扣好所有的扣子、拉链应
拉到顶部。
口袋里不放工作所需以外的东西。
2、正确佩戴“工牌”(在左胸与第三颗扣子平行)。
3、上班时,保持仪容整洁,着规定工作服。
4、工作时间不得佩戴有色眼镜。
5、男性员工不许留胡子,不许留长指甲,头发常修剪、清洗。
6、禁止配戴首饰,女员工不许涂指甲油,化妆要得体,做到精神、整
洁。
7、严禁穿凉鞋、拖鞋上班,女员工着肉色丝袜。
8、防损制服要配套穿着,禁止随意搭配。
9、在非工作时间、地点不得穿着公司制服,否则按违纪处理,如遗失
工作服按规定赔偿(详见公司制服管理制度)。
10、男员工发须经常清理,保持发不过眉毛,侧不过耳,后不过领,鬓
角不超过耳朵中间。
11、女员工短发不宜过肩,长发应用黑色或蓝色发夹将头发扎在后面,
严禁染发。
生鲜组员工帽子要将头发全部包住,并佩戴口罩。
五、员工工作卡
1、员工必须凭工作卡出入公司的管辖场所。
2、员工应妥善保管胸卡,爱护使用,一旦遗失,需本人到人事部办理补办手续,并到财务部交补办费5元。
3、不得将工作卡转借他人。
4、不得私自涂改工作卡。
7、离职时,须将工作卡交还人事部。
六、门店员工纪律
1、不迟到、早退、旷工,如有特殊原因必须得到上级书面批准。
2、上、下班亲自打卡,严禁代人打卡。
3、上、下班走指定的员工通道。
4、工作时间不许随便进行亲友的私人探访。
5、不许擅自离岗、串岗,未经部门经理(或主管)批准,不得擅自
调休换班,否则以旷工论处。
6、工作时间严禁做与本职工作无关的事情。
7、服从上级分配,听从上级指挥。
8、严禁随意搬移、破坏公司财物。
9、严格按工作规范作业。
10、严禁在工作时间内饮酒或有醉酒行为。
11、任何情况条件下,严禁私自接受厂商的任何物品。
12、卖场及仓库内严禁吸烟。
13、请假事先须有假条,紧急事件必需在上班后的二十分钟内请假。
第七章办公区域的管理
为提高工作效率,营造紧张、有序、和谐的办公环境,树立良好的企业形象,规范管理,特规定如下:
一、总体要求:
1、严谨的工作作风。
2、积极主动认真的敬业精神。
3、团队共进,顾全大局的协作精神。
4、即要争创优良业绩,又要显示气质和素质的职业道德。
二、言谈举止
1、遵守纪律,严守秘密。
2、着工装,带工牌,衣着整洁。
3、接电话要迅速,呼铃不得超过三次。
外线要说“您好,国大商城”,内线要说“您好,XX部门”。
再言下文;语言简明扼要,清楚礼貌,做好记录,及时处理。
4、上班后遇上级领导或客户来访,要主动问好,打招呼;暂放下手里的工作,妥善安排后再继续工作;接待客户要礼貌得体,态度和蔼,尽力帮助。
三、办公纪律
1、严遵考勤制度,不迟到、不早退,按时打卡。
严禁代打,弄虚作
假。
一经发现,严肃处理。
2、严禁高声喧哗,与人交谈要轻声慢语,以免影响他人办公。
3、不得随意离岗、串岗、聚众聊天。
4、不得带非工作人员入内(客户除外)。
5、员工要听从安排,服从管理。
6、不得接打私人电话。
7、上下班员工交接时必须把管辖范围内的设备、工具及完成任务的
情况等交接清楚,填写“上下班员工交接表”。
8、离店时必须主动接受值勤防损人员检查。
四、环境卫生
1、文具、资料、文件摆放要整齐有序。
2、文件架统一放置在办公桌的右上角。
3、办公桌不得随意摆放私人物品。
4、不得随意在桌面、墙中等到处乱张贴、悬挂与工作无关的物品。
5、下班时不得将文件和资料敞放在桌上,离开座位时须将座椅放在
桌子下面。
6、办公室人员上班时须着职业装。
7、从事食品、餐饮的员工必须按规定进行体格检查,不合格者不得
上岗。
在岗员工必须严格按照国家卫生法规做好食品及餐饮服务工作。
8、货柜、货架、食品存放箱等销售设施必须随时擦拭,保持明亮、
清洁定期消毒,以符合卫生防疫部门的卫生标准。
9、卖场内所有商品都要随时保持洁净无尘土,保证顾客的身体健康。
10、维护办公区环境卫生,做到净洁、整齐,卖场办公区域严禁吸烟。
11、不得随地吐痰,扔废物。
12、不得携带危险品(易燃、易爆、易腐蚀)进入办公区。
13、废纸、剩饭、烟等废物要倒入垃圾桶,禁止倒入厕所内。
14、注意保持厕所卫生,不得在厕所内乱写乱画。
五、设施设备
1、爱护公物,计算机、复印机、传真机等,必须按规程操作。
2、下班时切断办公设备电源。
3、注意节约使用办公用物易耗品,降低管理费用。
4、办公设施和用具不得随意挪动和带出。
5、不得私自装饰办公室,如需特殊设施应按相关程序办理。
六、购物规定
1、公司员工购物一律在休息时间进行,工作时间不准购买任何商品(营业员必须在全天工作结束后才可以在商场购物)。
2、公司员工购物必须从员工专用通道出去,再从商场正门入店购物,禁止携带选购好的商品返回商场、仓库、更衣室或办公室。
3、员工购物(包括休息日)必须在指定的收银台付款,电脑收据(小票)上必须有收银员签字,经防损人员查验后方可放行,统一置于“员工购物存放处”,下班后,由营运部专人在员工出口处交与购物员工。
严禁将私人欲购的商品事先放在冷柜、冷库或商场其他位置。
4、员工不按上述程序购物,私自将商品藏人购物袋或将商品私自拿出卖场,应以偷窃论处。
七、保密管理
1、员工不得向外界泄露企业经营策略,经营情况,文件资料等商业秘密或内部信息、工资收入等情况否则将受到处罚。
2、会议内容传达到位,不得随意乱谈。
3、文件、资料的底稿要即时销毁。
4、报表、文件资料、档案的销毁要经相关主管批准后,必须在碎纸机中碎掉。
5、文件、资料要及时归档。
八、防止贪污贿赂
1、公司的政策是禁止任何员工向供应商、顾客、与公司有业务关系
的个人或公司索取或收受不正当“利益”。
“利益”指赠送、费用、
酬劳或方便等。
2、供应商提供的试用、试吃食品,员工不得私拿或送人,必须向主
管经理报告,按公司规定处理。
3、供应商为了促销向顾客提供的赠品是公司商品的一部分,一律不
得私拿,否则以偷窃商品论处。
4、员工购物按公司规定可接受的赠品,绝对不准超标准享受。
5、任何贪污贿赂之行径都将受到法律法规及党纪、政纪的制裁。
九、《办公区域管理规定》由总经理办公室和人事部门每周定期或不定期监督检查并通报。
第八章
生活区域的管理
一、员工食堂用餐管理:
为规范用餐制度,必须爱护身边环境,从我做
起,从现在做起。
敬请全体员工遵守以下规定:
1、勤俭节约,反对浪费,珍惜每一粒粮食。
2、所有员工带工卡凭餐券用餐。
3、有秩序排队打饭打菜,吃多少打多少。
4、食堂工作人员对经常吃不完,又要多打者有责任请其改正,直
到反映到有关部门。
5、必须在指定地点用餐。
残饭残菜倒入指定容器,严禁乱倒。
6、餐具须交还食堂,由食堂统一清洗、消毒。
7、严禁本公司员工为非公司员工提供餐券。
如有发现罚款30元。
8、严禁大声喧哗,扰乱用餐秩序。
第九章劳动条款
一、用工原则及类别:
国大商城招聘员工的基本原则是:
高素质、专业化。
具体视其是否符合某一工作标准而定。
凡具有一定专业知识,身体健康,政历清楚的报考人员均可自愿报名,德、智、体全面考核,符合条件者,可被录用签定合同。
二、体检与政审
1、新聘员工须经用人部门进行业务考核,体检和政审,合格后按国大商城有关规定办理上岗手续,人事部备案。
2、员工与国大商城签定劳动合同后,必须严格执行合同条款,凡不严格履行合同者,国大商城有权终止合同。
三、离职与退职。
1、员工若要求辞职(包括试用期满,合同期满或其他原因)应提前一个月以书面形式经部门经理同意,方可办理有关离职手续,否则,按员工本人辞职前一个月的实得工资向国大商城赔偿经济损失。
同时,国大商城将扣除相应比例劳务定金。
未经批准擅自离店或试用期、合同期内要求离职者,将按国大商城有关规定执行。
若有不符合国大商城规定的,将不予办理有关手续。
2、员工符合退职条件者,按国家及国大商城有关规定办理。
四、合同管理
公司实行全员合同制。
员工报到时,首先阅读《员工手册》,认同且同意遵守并签回回执后,公司与其签订劳动合同。
员工合同期限为一年,技工可为二年;管理干部及主要业务、技术骨干合同期为二至三年,高级管理人员的合同期限为三至五年。
合同期满后视双方的需求另行续签。
五、裁员与辞退
1、国大商城因业务变更等原因需精简人员,多余的员工又不适宜改用其他工种时,国大商城有权决定裁减员工人数,但应提前一个月通知员工本人。
2、员工违反国大商城有关规定,国大商城视其情节轻重,给予必要的处分,甚至辞退、开除,被辞退、开除者不退押金,因失职造成国大商城经济损失者须赔偿损失。
六、合同期满离店员工,劳务定金全退,合同期满员工要求继续留店工作的,经双方协商后,可以与国大商城续签合同。
七、工作时间与超时劳动
1、实行每天工作时间不超过8小时的工作制度。
2、员工具体工作时间、班次,由所属部门安排。
3、因工作需要,国大商城可要求员工超时工作,员工应积极合作,
超时工作的工作日(包括法定假日)可由部门安排补假或酌情处理。
员工可要求店内兼职。
兼职者可以得到相应计时工资。
八、员工培训
1、全体员工都有接受国大商城统一安排的业务学习和培训的权利和义务,员工经过专业培训后方能上岗。
2、由国大商城安排外出培训的员工,劳动合同期限未满即要求向社会流动的,应向国大商城缴纳培训费用,其数额按公司及国大商城有关规定扣缴。
九、员工升迁程
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- 商城 员工 手册