献给小朋友的美味小吃.docx
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献给小朋友的美味小吃.docx
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献给小朋友的美味小吃
献给小朋友的美味小吃
2009-04-1913:
34:
14
被7人转藏|
小贴士:
测试:
你对别人的重要性和利用率
魔鬼蛋:
这是西餐中很有名的开胃菜,因为有些辣的味道所以叫魔鬼蛋。
这个菜简单易做、好看好吃,而且,鸡蛋营养丰富,特别是蛋黄,除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂以外,蛋黄里面还含有意想不到的健康成分——那就是叶黄素和玉米黄素。
叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用,特别是保护眼睛的作用,这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾,对心脏也很有好处。
所以,蛋黄是护眼佳品,多吃一些蛋黄可以让我们的眼睛明亮,炯炯有神!
从这个意义上讲,这道菜真不知道是魔鬼蛋还是天使蛋。
材料:
鸡蛋4只、白醋1茶匙(5ml)、蛋黄酱2汤匙(15ml)、芥末酱1茶匙(5ml)、黑胡椒粉1/4茶匙(1.5克)、盐适量
做法:
1,锅中放入适量的清水烧开,将鸡蛋轻轻放入开水中,煮10分钟;
2,将煮好的鸡蛋捞出浸入凉水中冷却,除去鸡蛋壳;
3,将鸡蛋纵向切成两半,将蛋黄挖出,放入碗内,将蛋黄用勺子碾碎;
4,加入蛋黄酱、白醋、芥末酱、黑胡椒粉、盐调匀;
5,将调匀的蛋黄放入裱花带中,在鸡蛋白中原蛋黄位置挤花即可。
有些事情值得等待——【奶酪焗红薯】
奶酪焗红薯
这是我在电视节目中学到的菜,挺好吃的,适合春天。
材料:
红薯500克、黄油40克、砂糖15克(或者根据口味酌量添加)、淡奶油2大匙(约合25克)、鸡蛋黄1个、奶酪适量(刨丝或者切丝)
做法:
1,选择中等大小的红薯,洗净,对半剖开;
2,放入蒸锅中蒸20分钟左右,至红薯熟透变软;
3,用勺子将红薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的红薯壳待用;
4,将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄,搅拌均匀;
5,将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中,抹平;
6,将奶酪丝均匀地铺在红薯上,放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可。
红薯:
有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用,含有丰富的膳食纤维,是很好的食补材料,多吃有益健康。
但是,胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用,还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯含多种维生素,有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。
亲爱的,我们去春游吧——【金橘花生酱三明治】(
做法那是相当的简单啊!
但是味道很好,花生酱和金橘的搭配,绝了!
材料:
面包片、金橘、花生酱
做法:
1,用烤面包机器或者烤箱将面包烤得表面酥脆(这一步也可以省略,但是我觉得那样的话口感会差很多);
2,将金橘洗净、沥干,切成薄片,去籽待用;
3,将花生酱抹在面包片上;
4,将金橘片平铺在面包片上。
花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡。
但是高脂血症患者慎食。
很多花生酱为了延长其保质期,都会在制造过程中使用氢化油,氢化油是一种很不利于健康的油,因为油脂经过氢化处理以后,改变了其分子架构,形成了反式脂肪酸,反式脂肪酸会促进动脉硬化形成,增加人类心血管病患病率,比我们害怕的肥肉等含有的饱和脂肪酸更不利健康。
欧洲很多国家已经对食物中含有氢化油的含量有明确规定,但是我国还没有这方面的政策,含氢化油的食物遍及我们周围,快餐店都是用氢化油油炸薯条、鸡腿等,这样食物保存期更长,还有我们常说的“起酥油”,也是氢化油,我们平常吃的糕点中大多含有这种氢化油。
制作生日蛋糕上颜色鲜艳花朵的主要原料是人造奶油,而人造奶油中含氢化油80%~85%;除生日蛋糕外,巧克力、冰淇淋、奶油饼干、奶油面包等食品中都可见其身影。
偶尔食用氢化油食品没有问题,但是应该尽量少吃,长期食用会影响健康,从健康出发应该少吃人造奶油,少吃油炸食品(尤其是外面卖的),少吃西式快餐,少吃糕点饼干。
所以,应该购买有机花生酱,这样可以避免食用氢化油,其实,从健康出发,我们应该尽量多地选择有机食品。
金橘有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用,常食金橘还可增强机体的抗寒能力,防治感冒,减缓血管硬化,对高血压、血管硬化及冠心病患者非常有好处。
【金玉满堂】三色蛋卷
这个三色蛋卷就是用鸡蛋饼卷上三种颜色的材料,可以是黄瓜、胡萝卜、肉松,也可以是豆芽、火腿、青笋、粉丝、韭菜、虾肉、金针菇。
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材料完全根据您的喜好。
金黄的蛋卷和晶莹的沙拉酱以及彩色的馅料,如同黄金白玉般的璀璨吉利,所以这道菜寓意——金玉满堂,富贵逼人。
材料:
鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量、淀粉5克(约1茶匙)、盐2克(约半茶匙)适量、沙拉酱适量
做法:
1,鸡蛋去壳放入碗中,加入淀粉和盐,打散待用。
2,平底锅放火上烧热,用喷壶将油均匀在锅底喷一层(或者倒入适量油,转动锅让油均匀布满锅底,再将多余的油倒出),转小火,倒入适量蛋液在锅中,转动锅让蛋液均匀布满锅底。
3,待蛋饼变色,边缘变硬时,揭起蛋饼边缘翻一面,待另一面变色时取出待用,如此将所有蛋液煎成蛋饼。
4,黄瓜洗净切成条或者片,胡萝卜洗净去皮切成丝,胡萝卜丝放入放了少许盐和油的滚水中稍汆,然后用凉水冲洗,沥干待用。
5,将寿司帘平放(如果没有就不用),将一张蛋饼放在上面,放上一些黄瓜片。
6,再放上一些肉松(可以少放一些,我爱吃肉松放多了,口感有点干)。
7,在放上一些胡萝卜丝。
8,象卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来,压紧,在封口的地方抹一些沙拉酱,使其牢固。
9,将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段,摆盘。
10,选择自己喜欢的口味的沙拉酱,用裱花袋将其挤在蛋卷上即可,如果没有裱花袋,用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上也可。
小贴士:
1,在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻,口感和质感更好。
2,煎蛋饼时油不能多,薄薄一层即可,可以用刷子刷上,或者用喷壶喷上或者转动锅让油均匀遍布锅底以后将多余的油倒出。
3,煎蛋饼时后火不能大,一定要用小火。
成功率100%口感100%的烘焙——【椰蓉球】
这是一款简单易做的点心,不容易失败,而且口味惹人,实在是简单讨好的小点心!
强烈推荐新手制作!
材料:
(比乒乓球略小约40个)
黄油100克、糖粉90克、鲜牛奶4克、蛋黄4个、奶粉30克、椰蓉270克
做法:
1,提前将黄油放在室温软化,放在盆中切小块后,用打蛋器打发,逐次加入糖粉,直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状;
2,分次加入蛋黄,继续搅打均匀;
3,加入牛奶继续搅打均匀;
4,加入奶粉和椰蓉,用切刀切拌均匀(此时可以预热烤箱);
5,用手捏成大小均匀的小球,放入垫了油纸的烤盘中,预热烤箱150度,将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右,注意观察,椰蓉球表面着色即可。
椰汁及椰肉营养丰富,含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。
椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。
这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
中医认为,椰汁与椰肉味甘,性平,无毒,有益气生津,消疳杀虫等功效。
蔬菜牛肉粥(为孩子们设计的营养早餐)
2009-04-1914:
58:
06
被2人转藏|
小贴士:
不得不说的话题:
女性身体探秘!
开学了,孩子们兴高采烈的上学去了,不过,让他们兴奋的大概不是枯燥的课堂,而是学校里有很多的玩伴。
我们一直以中国孩子的数学能力引为骄傲,可全民数学都很强的国度为啥就成不了科技强国呢?
因为在高强度的记忆力训练和逻辑训练的同时,也在扼杀着孩子的想象力、创新力和对知识的热爱。
教育的意义在于改变人,应试教育都把孩子改变成啥样了。
对应试教育的批判早已深入人心,不在此多言了,还是给可怜的孩子们做点营养早餐吃吧。
工作强度最高的人群莫过于学生了,每天最早出门的往往学生,怎样在较短的时间内给孩子准备一份营养又健康的早餐,也是困扰每个妈妈的一个问题。
理想的早餐应该包括:
谷类、动物性蛋白和蔬菜水果。
从健康角度考虑,早餐中最好要有蔬菜和植物油。
下面介绍几款简单易做的营养早餐。
一、牛奶、馒头、蒸鸡蛋、拌莴苣 二、煎饼、煮花生米、酱牛肉、米粥 三、牛奶、面包、拌萝卜丝、煮鸡蛋 四、牛奶、花卷、拌海带白菜丝、煎鸡蛋 五、豆浆、小笼包、拌黄瓜
六、豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝
七、牛奶、三明治、水果
另外,蔬菜牛肉粥、鸡丝玉米粥、芹菜鲜虾粥、香菇鸡蛋粥等配上馒头、花卷等也是不错的营养早餐。
今天做一道【蔬菜牛肉粥】,其它粥的做法类似,只是原料不同。
主料:
牛肉100g、大米100g
配料:
胡萝卜、葱(也可以选用其它蔬菜)
调料:
盐,油、淀粉
做法:
1、牛肉切成丝(要切成细丝),用淀粉抓匀。
胡萝卜切成小粒。
大米煮成稀饭(稀一点)。
2、锅里放少许的油,放入胡萝卜粒稍炒一下,倒入稀饭,烧开,加盐调味。
3、将牛肉丝滑入稀饭中,加盖煮1-2分钟,撒入葱花即可起锅。
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