全球健康饮食报告解读.docx
- 文档编号:11362144
- 上传时间:2023-05-31
- 格式:DOCX
- 页数:23
- 大小:604.63KB
全球健康饮食报告解读.docx
《全球健康饮食报告解读.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《全球健康饮食报告解读.docx(23页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
全球健康饮食报告解读
我们的食物构成了自己
---全球健康饮食趋向---
翻译者:
高慎东
鸣谢尼尔森北京总部免费提供英文版。
2015.3发布
尼尔森:
给你一个不一样的消费观
第一页
朋友们,你们知道理念和饮食习惯息息相关吗?
根据在世界各地的调查,发现:
●一半(49%)的受访者认为自己有点胖,其中正在努力减肥的有50%。
●消费者更喜欢新鲜的、自然的、加工程度低的食品。
重视有益的营养成分。
●在新兴市场的消费者看来,食物的健康特点是非常重要的,当然了,这些消费者也是非常大方的,为了健康效益不吝花钱。
●相对于其他年龄段,年轻人最愿意为食物的健康效益花钱。
●相对于零食的种类增速,健康食物的种类增长的更快;但是,一些偶尔吃的食物还有很大的改善空间。
第二页
无论是打开电视还是浏览一下杂志,或者看一下网页,你会看到大量的广告标题告诉如何快速减肥,包括最新的时尚运动或者疯狂的膳食指导,根据《全球疾病负担研究》(2013):
●尽管人们对健康投入难以置信的重视程度,但与30年前相比,成人超重或肥胖上升了28%,儿童的超重或肥胖上升了47%。
(超重标准是BMI在25~30之间,肥胖标准是BMI>30)。
●全球大约21亿人肥胖获超重,约占全球总人口的30%。
●肥胖不仅在发达国家严峻,在发展中国家也不容乐观,虽然发展中国家肥胖率比发达国家较低,62%的肥胖者在发展中国家(6.71亿人),并且比例依然在上升。
●令人欣慰的是,全世界的消费者都在为健康而努力。
在本研究中,近一半(49%)的调查者认为自己超重,同时,有一半(50%)正在积极地减肥。
在食品和饮料公司的帮助下,他们会选择健康食物。
生产厂家也在改进食物,例如,减少食糖、胆固醇、反式脂肪、饱和脂肪、盐分等。
同时,还在减少人工合成的营养成分,而采用人们普遍追求的膳食纤维、蛋白质。
不过,我们做的还远远不够。
●尼尔森公司的一个副主席说:
对食品生产商和零售商来说,现在有巨大的机会通过提供消费者喜爱的产品和服务来引领健康饮食的潮流。
尽管饮食潮流总是变幻不定,但是那些新颖的、回归自然的、快速制作的、富含有益健康成分的食品还总是有生命力的。
当然,对商家而言,首先你要搞清楚如何改进自己的产品。
●该机构对全球60个国家的3万名消费者进行了网络调查,来了解消费者到底如何看待他们的体型,以及他们为了保持健康采取哪些措施。
该机构也研究了哪些产品属性对消费者的购买决定至关重要呢?
消费者最愿意为哪些健康属性掏钱呢?
为了帮助商家持续满足消费者的喜好和需要,我们对消费的趋势和未来的理念做了深入的研究。
●注意:
关于调查方法的说明:
该调查结果是对60个国家的网民进行的调查,尽管在线网络调查能够大规模开展、能够面向全球,但它仅仅反映了网民的观点和习惯,并不能完全代表全部的民众。
在发展中国家,网络正在普及中,用户可能更年轻、更富裕,所以,他们的态度和行为并不能代表全部。
另外,调查结果也仅反映了他们的口头态度,并不见得跟实际行为完全相符。
为此,我们会用实际零售数据来弥补这一调查不足。
第三页
饮食和运动,决定了对肥胖的战争结果
●世界上,大部分调查者都是采用科学的减肥方法:
饮食和运动。
3/4的正在减肥的人在改变饮食习惯,近72%的人计划采用运动方法。
相对来说,采用其他减肥方法的人较少。
其他方法
比例
采用膳食药丸、木棒、震动等方法
11%
采用医生开出的药物
7%
自行服药的
6%
●根据该调查:
在减肥人士中,65%的人正在减少对脂肪摄入量,相对于2100年的70%有所下降。
62%的人正在减少对巧克力、甜点的摄入量(2011年的调查数据相仿)。
相反,57%的人食谱增加了原生态的、新鲜的食物(相对于三年前的55%有所提升)。
●41%的人采用“小份吃法”的减肥饮食方法,37%的人选择低加工的食物。
相对于2011年,选择低糖分、高脂肪的比例从18%上升到25%。
19%的人采用其他无特色的膳食安排,11%选择商业减肥活动(例如“体重观察”活动)。
●在北美,脂肪作为“健康第一敌人”的坏名声正在褪色,2011到2014年,表示正在减少脂肪摄入的人士从59%减少了两位数(减少了14%)。
同时,采用低糖水化合物、高脂肪饮食的人数从23%上升到33%。
这种低碳水化合物的饮食趋势在北美仍在延续,不过,还比不上亚太地区如此流行,其中34%的亚太受访者表示他们正采用这种低碳水化合物、高脂肪的饮食方式减肥,这可是全球采用比例最高的地区。
●“小份吃法”的减肥饮食方法在北美(49%)、拉丁美洲(48%)最为流行,减少加工类食物的人士在北美比例最高(46%),采用商业减肥活动的人士在亚太、非洲、中东(各地区均为17%)超过全球平均值(11%)。
第四页
消费者采用饮食疗法和运动疗法减肥的比例
采取各个方式的比例如下
改变饮食习惯
做有氧运动
采用膳食药片
采用医生开具的药品
根据颜色和位置,不同颜色对应的地区为:
全球均值
亚太
欧洲
中东及非洲
拉丁美洲
北美
第五页
大部分人减少了脂肪、糖分、增加了新鲜食品
为了减肥,改变膳食的方法如下:
减少脂肪的比例
减少巧克力、糖类的比例
增加自然的、新鲜的食物的比例
膳食结构没变但是吃的量少了的比例
减少加工类食品的比例
采用低汤水化合物、高脂肪的膳食结构的比例
采用其他无特色的膳食结构的比例
参加“减肥观察”及其他商业减肥法的比例
根据颜色,从上到下分别是:
1、全球均值,2、亚太地区,3、欧洲,4、中东及非洲,5、拉丁美洲,6、北美。
第六页
富含营养成分的天然食物最受欢迎
消费者说他们追求健康,也追求健康的饮食。
但食物中的健康功效到底如何影响消费者的购买决策的呢?
关于食物,消费者倾向于原生态。
我们请消费者列举影响购买决策的健康因素(从非常重要到不重要),其中,最重要的特性就是食物要新鲜、自然和低加工程度。
在该调查所提到的27项特性中,分别有43%的人认为“营养丰富的天然食物”和“非转基因食物”是最重要的特性。
另外,42%的人认为“无人工色素”的特性和41%的人认为“无人工调味素”的特性、40%的人认为“蔬菜水果加工而成的食物”的特性是非常重要的特性。
另外,消费者也非常重视保健品,期望能够减少患病风险或者(和)促进健康。
36%的人认为富含膳食纤维的食品非常重要,32%的人则重视富含蛋白质的食品,30%的人重视全谷类食品、30%的人重视钙强化食品、30%的人重视强化维生素的食品、29%的人重视强化矿物质的食品,并期望以此满足营养需要。
38%的人认为低胆固醇很重要、33%的人认为低盐很重,32%的人认为低糖很重要,30%的人认为低脂肪很重要。
另外,大约25%的人认为避免富含玉米糖浆(蔗糖类)、咖啡因很重要,21%的人认为提出谷类胶原蛋白很重要。
环境和社会经济因素也影响消费者的购买决策。
1/3的人在购买决策中会重视能够可持续提供的、有机的食物成分因素,26%的人会重视当地产的食品。
第七页
影响购买决策的食物特性排序(按百分比)
全球均值
亚太
欧洲
中东及非洲
拉丁美洲
北美
回归自然的特性:
1、纯天然,2、非转基因,3、无人工色素,4、无人工调味剂,5、蔬菜和水果制品,6、天然口味。
全球均值
亚太
欧洲
中东及非洲
拉丁美洲
北美
应减少的要求:
1、低/无胆固醇,2、低盐、低钠,3、低糖/无糖,4、低/无脂肪,5、限制数量,6、低/无能量,7、无糖浆(蔗糖类),8、低/无碳水化合物,9、无咖啡因,10、无胶原蛋白。
全球均值
亚太
欧洲
中东及非洲
拉丁美洲
北美
多多益善的特性:
1、富含膳食纤维,2、富含蛋白质,3、全谷类,4、强化钙,5、强化维生素,6、强化矿物质,7、富含不饱和脂肪酸,8、强化微量元素
全球均值
亚太
欧洲
中东及非洲
拉丁美洲
北美
可持续性:
1、来源于可持续性或正常商贸,2、有机食品,3、当地产的。
第八页
新兴市场引导着食品的健康特性
食品的特性强烈地影响着消费者的购买,但是通过全球来看,这些特性在各地并不是同等重要。
“非常重要的特性”和“相对重要的特性”在购买决策中的影响差别是非常明显的。
在亚太,食物特性的重要性基本反映了全球的态度(除了几处例外),对可持续提供的营养成分的重视程度,亚太的比例(43%)高于其他任何地区(拉丁美洲除外),这也是该地区所重视的第二位的因素。
无咖啡因这一因素,亚太地区的重视比例(28%)也高于全球均值(23%)。
在欧洲,相对来说,较少比例的人把健康特性看做影响购买的重要因素。
在调查中的27项特性中有24项,相对于全球均值,欧洲的消费者认为非常重要的比例稍微低一些,只有对非转基因的特性重视程度比全球高。
(47%相对于43%)。
在非洲和中东的消费者中,面对给出的27项特性中的20项,认为某一项会对购买决策产生重要影响的比例高于全球均值。
食物的有益成分对他们来说相当重要,43%的人重视蛋白质、44%的人重视强化钙、43%的人重视强化维生素,40%的人重视强化矿物质,这些比例都比全球均值要高。
可持续提供的营养成分则重视程度不如全球均值(26%相对于35%)。
对是否转基因的重视程度也较低(39%相对于43%)。
第九页
邓恩说:
在发展中国家,穷人的经济收入有限,他们要从所买的食物中获取尽可能多的营养成分,这是普遍的状况,那些能够满足基本需要的食物是很受欢迎的,但对是否有社会和环境积极意义则不太关心、也不太重视。
在拉美,人们对所提到的27项所有属性的重视程度都高于全球均值,事实上,有8项的比例比全球均值高20个百分点。
“需要限制的食物属性”在这一地区受到异常的重视,包括低/无胆固醇,低/无脂肪,低/无盐(钠盐)。
跟非中和中东情况相似的是,他们对强化食品的重视程度也高于全球均值。
人们对强化钙、强化维生素的重视程度超过全球均值(21%相对于20%)。
邓恩说:
拉美正采取措施与肥胖病做斗争,几个国家采取政府措施来抑制垃圾食品的消费。
墨西哥制定了一项税收,对每升含糖饮料抽税1比索,智利则通过标签法规,要求厂家对包装食品贴上标签,注明食品富含蔗糖、盐、能量或脂肪。
这些措施可能会引起消费者的注意,鼓励消费者正确取舍。
然而,该地区对“回归自然”的特性和可持续的特性的重视程度明显较低。
例如,在世界范围来看,人们对非转基因食品是列在非常关注的属性之首的,但在拉美却列在第14位。
另外,对人工色素、人口调味剂和可持续来源的影响的重视程度也相对较低。
在北美,人们对27项调查内容中的24项,认为其影响购买决策的比例低于全球均值。
但有一个例外:
对于“不使用玉米糖浆(蔗糖类)”这一特性的重视程度,高于全球均值,在“绝对重要”组和“相对重要”组都是如此重视,认为非常重要的里高达32%(全球均值为26%)。
“不使用玉米糖浆(蔗糖类)”这一特性和“非转基因”被北美民众都认为是最重要的(全球仅排在21位)。
蛋白质(北美列在第5位,全球则列在第12位),全麦食品(第5:
第14),控制数量的食品(第13:
第19)也高于全球的平均重视程度。
然而,该地区的人们对纯自然的食物(第10:
第1)、非人工色素(第10:
第3)和可持续来源的营养(第23:
第9)不太关心。
第十页
食物的健康特性值得去花钱吗?
消费者虽然认为食物的健康特性很重要,但他们愿意为此去多花钱吗?
答案是:
愿意----在某个限度上。
根据人们的花钱意愿,可以把全球的调查对象氛围四个部分,有38%的人愿意适当为此支付额外的费用,这是对全部27项特性调查的数据。
27%的人非常乐意为此支付额外费用,23%的人稍微愿意,12%的人则不愿意。
不过,整体来说,没有一项健康特性在全球间大幅波动,这说明额外的价格增幅对各个健康因素是等同的影响,在地区间的差异随后会给出。
大部分的健康属性,在认为重要的比例和乐意支付额外费用的比例之间有个“缺口”。
例如,世界上43%的消费者认为“非转基因”这一属性很重要,但谈到花钱,只有33%的人愿为此支付额外的费用,这其中有10%的区别。
不过,有一个例外,那就是有机食品,有33%的人认为有机食品这一属性很重要,也有33%的人愿意为此花费额外的费用。
第十一页
发展中国家的人们最愿意支付额外的费用
发展中国家的人们为了健康益处最愿意支付额外的费用,这种意愿比其他地区都要高。
在拉美94%的人、亚太93%、非洲/中东92%的人们表示愿意为了食物的健康特性支付额外费用,相比较而言,欧洲则只有79%、北美只有80%愿意。
在“支付意愿比例表”上,最乐意支付的是拉美的受访者(38%),紧接着的是中等程度乐意占36%,稍微乐意的占20%。
但是,并不是每一个健康特性都被同等重视,例如,51%的人们非常愿意为天然食物支付额外费用,但只有27%的人愿意为低玉米糖浆(蔗糖类)的食物而支付。
这种情况在非洲/中东也是如此。
平均来说,非常乐意支付的占36%,中等程度乐意支付的占36%,稍微乐意的占20%。
并非所有的健康特性都被同样重视,人们最愿意为天然食物支付额外费用(52%),而只有27%的人愿意为低玉米糖浆多花钱。
相反,亚太地区的消费意愿跟世界的平均值很相仿:
比例最高的(41%)是中等程度的乐意人群,紧接着的非常乐意的(占30%),稍微乐意的(22%)。
亚太地区的人们对所有的27项健康属性重视程度都差不多,最大的“缺口”存在于为天然食物非常乐意支付的比例(43%)与为低玉米糖浆非常乐意支付(22%)的人群。
第十二页
在欧洲和北美,受访者面对所有的健康属性,愿意为此支付额外费用的比例低于全球平均水平。
平均来说,只有19%的的欧洲受访者非常愿意支付额外费用,34%属于中等程度乐意,26%的比例稍微愿意。
虽然有一些差异,但该地区的受访者对大部分健康属性都重视程度差不多。
有31%的欧洲受访者非常乐意为天然食物而支付额外费用,这是27项健康属性中比例最高的一项,但只有13%的人乐意为无咖啡因产品而支付额外费用。
北美受访者的情况跟欧洲的非常相近,平均来说,21%的比例属于非常乐意的,33%的比例属于中等程度乐意的,26%的比例属于稍微乐意的。
在该地区,所有的健康属性的重视程度都相仿。
在理论与实际的“缺口”方面,最愿意支付的(非转基因和有机食品,都是25%的比例)和乐意支付比例最低的(钙强化食品和矿物质强化食品,都是17%)只有6个百分点,该“缺口”还是非常小的。
第十三页
发展中国家的人们最乐意为健康特性而花钱
非常乐意为以下每个健康特性而支付的比例
回归自然的:
全球均值
亚太
欧洲
中东/非洲
拉美
北美
1、纯天然,2、非转基因,3、无人工色素,4、无人工调味品,5、蔬菜或水果制品,6、天然风味
应减少的
全球均值
亚太
欧洲
中东/非洲
拉美
北美
1、低/无胆固醇,2、低盐、低钠,3、低糖/无糖,4、低/无脂肪,5、限制数量,6、低/无能量,7、无糖浆(蔗糖类),8、低/无碳水化合物,9、无咖啡因,10、无胶原蛋白。
应增加的:
全球均值
亚太
欧洲
中东/非洲
拉美
北美
1、富含膳食纤维,2、富含蛋白质,3、全谷类,4、强化钙,5、强化维生素,6、强化矿物质,7、富含不饱和脂肪酸,8、强化微量元素
可持续的
全球均值
亚太
欧洲
中东/非洲
拉美
北美
1、来源于可持续性或正常商贸,2、有机食品,3、当地产的。
第十四页
老年人与食物的健康特性并没有必然的密切关系
尽管健康属性是影响人们购物决策的重要因素,但是,比例在65岁以上人群中最低,在21~34的年龄段里最高,紧接着的是50~64年龄段、35~49年龄段和20岁以下者。
深受各年龄段重视的健康特性是非转基因、无人工色素/风味和纯天然。
然而,对某些食物特性而言,对年轻人来说很重要,而在老年人看来,其他食物特性才算重要.20岁以下的年轻人中,40%的人认为食物的可持续供给性对购买决策有重要影响,其次,38%的21~34的年龄段人群,34%的35~49岁人群,而65岁以上的年龄段则仅有21%的比例。
相反,对老年人来说,无糖或低糖才是最重要的,37%的50~64岁人群、33%的65岁以上人群持有该观点,相对来说,只有26%的20岁以下人群、31%的21~34人群持有此观点。
为健康特性而额外支付费用的意愿随着年龄会逐渐降低。
20岁以下的年轻人和21~34岁年龄段的人的意愿最为强烈,而35~49岁的人群、50~64岁的人群尽管更加需要,花钱的意愿却不如年轻人高。
不同代际之间对待健康食品(能够减少疾病风险、促进健康、对社会和环境有益的功能食品)的重视程度明显不同。
例如,41%的20岁一下的人和32%21~34岁年龄段的人非常愿意为可持续来源的营养素而额外支付,相对来说,只有21%的50~64岁年龄段人群、16%65岁以上人群表示非常乐意。
同时,20岁以下的年轻人和21~34年龄段的人引领者去除谷类胶原蛋白的潮流,37%20岁以下的年轻人和31%21~34年龄段的人群表示非常乐意为这种去除谷类胶原蛋白的食品支付额外费用,不过,只有22%的50~64岁人群和12%的65岁以上人群表示愿意这样做。
第十五页
邓恩说:
尽管不同年龄段的人对食物的健康属性要求不同,但最愿意真金白银掏钱来购买的,还是年轻人,随着21~34岁年龄段的人收入的增加,厂家和零售商也在尽力满足他们的需求。
20岁以下及21~34岁年龄段的人最愿意为此支付额外费用
“认为健康特性重要”和“愿意为此支付额外费用的”比例对照
认为非常重要的比例
很乐意支付额外费用的比例
自上而下按顺序分别是:
20岁以下年龄段、21~34年龄段、35~49年龄段、50~64年龄段、65岁以上年龄段。
第十六页
意愿和行动具有一致性吗?
正如我们所看到的,尽管消费者都愿意有个健康的选择,但是意愿和实际行动之间并不匹配。
一项在2012~2014年开展的调查展现了消费者面对特定的健康食品、垃圾食品、半健康时,到底是如何选择的。
从全球来看,健康食品系列以及垃圾食品系列在过去的两年里都呈上升趋势,但是健康食品系列超过了垃圾食品的增幅(分别是5%和2%的增幅)。
同时,半健康食品的销售下降了1%。
在该调查中,健康食品系列是指奶昔、水果、运动饮料、茶、蔬菜、水和酸奶;垃圾食品是指含糖饮料、薯片、巧克力/曲奇饼、饼干;半健康食品是指面包、奶酪、粮食、即食麦片、水果汁、爆米花和椒盐卷饼。
邓恩说:
健康选项的增长并不是自动地靠取代垃圾食品得来的,对健康食品和偶然品尝的食品来说,都有提升的空间;而半健康食品被挤压地最多。
为了提升销量,厂家应该寻找改进得空间,重视产品的健康功效。
健康食品
半健康食品
垃圾食品
水
面包
含糖饮料
奶昔
奶酪
薯片
水果
粮食
巧克力
运动饮料
即食麦片
曲奇饼/饼干
茶
水果汁
蔬菜
爆米花
酸奶
椒盐卷饼
第十七页
发展中地区的销售增幅最为强劲
从世界范围来看,在2012~2014年,所调查的健康类的食物在发展中市场增幅最为强劲。
非洲/中东地区增幅20%,拉美增幅为16%,亚太地区增幅为15%。
垃圾食品在发展中地区也有提高,但增幅低于健康食品种类的(非中/中东增幅为11%,拉美增幅为7%,亚太地区为5%)。
在北美,在过去的两年里,健康类的食物增幅为7%,而半健康类的食物和垃圾食品却呈下降态势(分别为3%、2%的降幅)。
之所以会出现垃圾食品下滑的结果,是因为含糖饮料的下滑的原因,在过去两年里,这种饮料下降了8%,而相反的是,薯片和巧克力却分别增加了3%、5%。
在欧洲,只有垃圾食品出现了增幅,提高了1%,但健康类食品和半健康类食品都出现了下降(2%和1%的降幅)。
关于健康的饮料,例如运动饮料、水、水果,都属于增幅明显的食品系列。
全球的运动饮料增幅达到8%(除了欧洲降幅6%外,其他地区都是上升的),不过,发展中地区是增加的主要原因,在过去的两年里,亚太地区运动饮料的增幅高达51%,非洲/中东高达25%,拉美则是10%。
至于水,全球销售增幅为7%,特别是发展中地区更明显:
亚太增幅为23%,非洲/中东为18%,拉美为19%。
在健康饮料上升的同时,含糖饮料却是全球下滑了1%,最明显的降幅是在北美,降幅达8%,亚太地区也降低了1%,欧洲则持平。
不过,含糖饮料在非洲/中东增加了16%、拉美则增加了6%。
另外,还有一个方面需要注意,薯片、巧克力和曲奇饼/饼干等全球具有增幅(6%、4……和1%),但是,富含淀粉类的主食,例如面包和谷物,分别下降了3%、8%。
第十八页
不过,也并不总是坏消息,尽管发达地区(北美、欧洲)的消费量下降,但是发展中地区却有增幅,在非洲/中东,面包增幅达3%、谷物增幅达5%,在亚太地区面包增幅13%、谷物增幅为8%,在拉美,面包增幅达12%。
邓恩说:
新兴市场的消费者的传统消费趋势和未来消费意愿对商家的市场拓展都是非常有吸引力的,随着这些地区消费能力持续提高,密切关注他们的需求是非常有必要的。
各地增长最快的健康类食品(欧洲除外)
2012~2014年度挑选的健康类、半健康类、垃圾食品类的销售变化情况
说明:
从上而下为健康类、半健康类、垃圾食品类。
不同的颜色代表:
全球均值、亚太地区、欧洲、中东/非洲、拉美、北美。
第十九页
食品包装标签的功能
食品标签上的健康声明能够促进销售吗?
一项调查显示,对于大家已经公认的健康食品,这种标签会明显促进销售,那些有着健康声明标签的食品,销售结果会更好。
可是,食品包装标签对于半健康类食品和垃圾食品而言,销售情况就要根据消费者的理解来看了,例如,2012~2014年度,“土豆薯片与全麦”产品,虽然有食品包装标签,但是销售量却下降了11%,但是,有着“低盐、限盐”标签的薯片销售量却增加了18%。
这是因为消费者可能觉得薯片是一种高盐的零食,所以,选择低钠的要比全麦的更好。
邓恩说:
在增加产品的健康功效时,厂家首先要明白消费者是怎么样理解你的产品的。
如果某件产品被认为是健康的,那么,你所写的任何健康功效消费者都觉得有道理。
可是,对于半健康类食品和垃圾食品而言,厂家要仔细斟酌一下怎么来定位产品的特性,例如,如果你生成自己的薯片对心脏有益,那么,消费者肯定是会怀疑的,但是如果你说自己的薯片是低盐或限盐的,那么消费者就会点头赞许,因为消费者本来就认为薯片是一种高盐的零食。
消费者对食物属性的重要性进行了排序,与此一致的是,“天然类”和“有机类”的食物销售量增幅分别达到24%、28%(2012~2014年度)。
与消费者对“纯净的”、“天然的”特性之要求相一致的是,添加人工甜味剂的产品下滑了12%,但使用天然甜味剂“甜菊糖”的产品销量提高了186%。
生成含有健康成分的产品销量也有所增加。
例如,关于盐的声明(低盐或限盐)以及增加水果成分的产品都提升了7%,同时,生成低脂肪或无脂肪的产品也提高了4%。
第二十页
未来发展趋势是怎样的
消费者对健康追求的兴趣是非常高的,“有益健康”的产品具有强劲的增长势头。
41%的受访者表示未来的6个月里,他们要买更多的水果、39%的受访者表示要买更多的蔬菜;另外,25%的受访者表示要买更多的鱼和海产品、24%则要买酸奶、23%的则要买水产品,22%的则要买坚果类食品、20%的则要买谷物、20%的买水果汁,18%的要买畜肉类。
尽管每个受访者都表示希望吃的更健康点,但他们有时需要指导一下。
各类食物都购买
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 全球 健康 饮食 报告 解读