香菜.docx
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香菜.docx
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香菜
第一讲香菜
主题活动一:
香菜的基本信息及种植历史
一、基本信息
芫荽(拼音:
yánsuī),别名胡荽、香菜、香荽。
为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
药用价值:
起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称"芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢"。
原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。
二、种植历史
芫荽,最早叫胡荽,原产地为地中海沿岸及中亚地区,据《博物志》记载说,“张骞使西域还,得大蒜……胡荽”种子归,故名胡荽。
但《博物志》各版本记载不一,且与多种史书的记载相互矛盾,并不可靠。
由此有人考证,胡荽的传入实际上是在张骞之后。
不过,胡荽作为一种蔬菜,至少在南北朝时,可以肯定已经得到了广泛种植。
因为在《齐民要术》里,已经记载了颇为详尽的种植胡荽以及制作腌芫荽的方法。
芫荽汉代本称葰荽,乃茎叶布散之貌,故种植历史在西汉也!
到了后赵时,石勒做皇帝,“讳胡,故晋汾人呼胡荽为香荽”故晋地俗传为香菜之名,河南叫之芫荽,而南方仍称芫荽、胡荽或香菜。
香菜是一种重要的食用蔬菜,今天中国各地均在栽培,以华北地区最多。
三、从网上搜集“香菜”的图片,用你的巧手把它画下来吧!
我的“香菜”世界
4、收获与评价
亲爱的同学们,通过本节课的学习,你有哪些收获?
对你的同学、老师、家长说一说吧!
评价:
☆☆☆☆☆
主题活动二:
香菜的生长环境和栽培技术
一、生长环境
香菜属耐寒性蔬菜,要求较冷凉湿润的环境条件,在高温干旱条件下生长不良。
香芹菜属于低温、长日照植物。
在一般条件下幼苗在2~5度低温下,经过10~20天,可完成春化。
以后在长日照条件下,通过光周期而抽薹。
香芹菜为浅根系蔬菜,吸收能力弱,所以对土壤水分和养分要求均较严格,保水保肥力强,有机质丰富的土壤最适宜生长。
对土壤酸碱度适应范围为pH6.0~7.6。
二、栽培技术
生物学特性具有抗寒性强,生长期短,栽培容易等特性。
从播种到收获,生育期国60天至90天。
各地不同的自然条件均可栽培。
一般要求阳光充足,雨水充沛,土壤肥沃,疏松的石灰性砂质壤土上栽培。
对磷肥的反应最为敏感,磷肥可提高各子精油的含量。
在结实期间切忌天气干旱,要求土壤湿润,方能使处子充实饱满。
栽培技术用种子繁殖。
华北地区在7-8月播种,10月前收获,南方温暖地区于10-11月播种,翌年春季收获。
撒播、条播均可。
播前先将果实搓磨一下,以利种子接触土壤,吸收水分,促进发芽。
播时不宜灌水,经4天到5天后再灌水,约5天至9天即可发芽。
田间管理:
苗高5-8cm时,进行间苗,株距10-15cm,并追施肥料和灌水1-3次。
三、栽种香菜
查阅有关资料,跟老师一起栽种香菜吧。
我的栽种记录
4、收获与评价
亲爱的同学们,通过本节课的学习,你有哪些收获?
对你的同学、老师、家长说一说吧!
评价:
☆☆☆☆☆
主题活动三:
香菜的病虫害防治
随着香菜种植面积的不断扩大和连续几年的重茬种植,香菜病害也越来越严重,目前我区香菜主要病害有香菜菌核病、香菜叶枯病、香菜病毒病、香菜立枯病。
一、病症及防治
1、香菜病毒病
症状:
茎部发病初期呈褐色水浸状,湿度大时软腐,表面生出白色菌丝,后形成鼠粪状黑色菌核。
防治方法:
与非伞形花科蔬菜轮作2—3年,有条件的可进行水旱轮作。
选择地势平坦不易积水的壤土地栽培;合理密植;加强肥水管理促进植株生长,增强抗病性。
收获后及时深翻或灌水浸泡或闭棚7—10天,利用高温杀灭表层菌核。
2、香菜叶斑病
症状:
叶片发病初期产生褐色圆形至不规则形斑,病健部分界明显,后中间呈灰白色,发病严重时病斑合成大斑导致叶片枯死。
防治方法:
与非伞形花科蔬菜轮作2年以上;选择地势较高不易积水壤土的地块进行栽培;合理配方施肥,生长期间加强肥水管理促进植株生长。
收获后及时清洁田园病残体并集中带出田外销毁。
3、香菜立枯病
症状:
发病植株茎基部生有椭圆形暗褐色病斑,严重时病斑扩展绕茎一周,失水后病部逐渐凹陷统缩,后期茎叶枯死。
防治方法:
播种后一般不浇水,可采用撒施细湿土的方法保持土壤湿度,若湿度过高可撒施草木灰降湿,注意提高地温。
苗期喷0.1%—0.2%磷酸二氢钾,可增强抗病能力。
收获结束后及时清出田间病残体并集中带出田外销毁。
二、动手防治
同学们,你们想学习防治香菜病虫害的知识吗?
让老师带着你们去劳动实践基地亲身体验吧!
我的防治过程
防治步骤:
修剪步骤:
三、我的劳动成果
物质收获:
我学会了;
精神收获:
我懂得了;
其它收获:
我还。
4、收获与评价
亲爱的同学们,通过本节课的学习,你有哪些收获?
对你的同学、老师、家长说一说吧!
评价:
☆☆☆☆☆
第二讲胡萝卜
主题活动一:
胡萝卜的形态特征、分布及生长环境
胡萝卜,又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。
§⒈形态特征
二年生草本,高15-120厘米。
茎单生,全体有白色粗硬毛。
基生叶薄膜质,长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘。
复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂;伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7,线形;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长,长3-10毫米。
果实圆卵形,长3-4毫米,宽2毫米,棱上有白色刺毛。
花期5-7月。
§2.分布
产中国四川、贵州、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。
全国各地广泛栽培。
分布于欧洲及东南亚地区。
§3.生长环境
温度:
温度胡萝卜为半耐寒性蔬菜,营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。
种子在4~6℃即可萌动,8℃时开始生长;在18~20℃经10天左右即可出苗。
幼苗能忍耐短时间-3~-4℃的低温,也能在27℃以上的高温条件下正常生长。
胡萝卜发芽期最适温度是20~25℃,叶生长盛期的适宜温度,白天为20~25℃,夜间为15~18℃;肉质根膨大期,以20~22℃为适宜,3℃以下停止生长。
胡萝卜种根在土壤温度达到8~10℃即可定植。
胡萝卜开花、授粉、结籽的适宜气温以白天22~28℃,夜间15~20℃为宜。
白天气温超过35℃,即不能授粉结籽。
光照:
光照胡萝卜为喜光、长日照植物,特别是营养生长期,需要中等强度以上的光照。
水分:
播种时保持土壤潮湿,促使种子发芽和出苗整齐。
幼苗期和叶生长盛期,见干见湿,既要保证地上部正常生长,又要增加土壤透气性,促使直根发育良好。
肉质根膨大期是需水量最多的时期,做到均匀浇水,以满足肉质根膨大的需要,也要防止灌溉量的剧烈变化造成裂根。
胡萝卜一般在肉质根采收前10~15天停止浇水,减少开裂,利于储运。
土壤:
胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。
在透气不良的黏重土壤中,肉质根则颜色淡,须根多,易生瘤,品质低劣;在低洼排水不良的地方,肉质根易破裂,常引起腐烂,叉根增多。
胡萝卜对土壤酸碱度的适应范围较广,在pH为5~8的土壤中均能良好生长,在pH为5以下的土壤中则生长不良。
§4.你还知道“胡萝卜”哪些知识?
从网上查一查,然后填在下面吧。
我的“胡萝卜”世界
我的“海棠花”世界
§5.收获与评价
亲爱的同学们,通过本节课的学习,你有哪些收获?
对你的同学、老师、家长说一说吧!
评价:
☆☆☆☆☆
主题活动二:
胡萝卜的种植方法
§⒈育苗
①将盆土浇透水后,将种子撒播于土面,覆土约2厘米,保持土壤湿润,18~25℃时约1O天发芽。
②幼苗期生长很慢,注意控水以免徒长,不干即可,随浇水喷施1~2次稀薄的腐熟有机肥。
③1~2片真叶时进行第1次间苗,株距约2~3厘米;3~4片真叶时再次间苗,株距约5厘米;5~6片真叶时进行第3次间苗,株距约15厘米。
一般叶片太深、太多、太短等的苗都应该拔去。
也可在2~3片真叶时移栽定植,株距约15厘米。
§2.日常管理
①较耐旱,进入叶片生长旺盛期要适当控制水分,需要时可适当培土;肉质根开始膨大时增大浇水量并均匀浇灌,但不能积水;
②7---8片真叶时开始正常施肥,结合浇水进行,每隔20天左右喷施1次;肉质根开始膨大时要增加磷钾肥的比例。
§3.采收
种植约3个月,当肉质根充分膨大后即可收获,此时通常肉质根附近的土壤会出现裂纹,心叶呈黄绿色而外围的叶子开始枯黄。
采收前浇透水,等土壤变软时将胡萝卜拔出即可,也可用竹片等工具小心地将肉质根挖出。
§4.同学们,你们还知道胡萝卜的哪些种植方法呢?
请写下来。
我的种植方法
种植方法:
修剪步骤:
§5.收获与评价
亲爱的同学们,通过本节课的学习,你有哪些收获?
对你的同学、老师、家长说一说吧!
评价:
☆☆☆☆☆
主题活动三:
胡萝卜的种植技术
§1.栽培技术要点:
有机胡萝卜播种时间一般在4月25日-5月10日。
整地、施肥,每亩施腐熟有机肥3500公斤,深翻、耙平、做畦,畦宽1.2米,畦高25-30cm。
§2.种子处理:
将种子放在30℃-40℃的温水里浸泡3-4小时,捞出后沥去水用纱布包好,置于20—25℃条件下催芽,每天2-3次定期冲洗和搅拌种子,经5—7天,约60%的种子“露白”时,即可播种。
§3.播种:
条播时每亩用种量为0.75公斤,撒播时用种量为1—1.5公斤。
条播每畦播7行,按15厘米行距在畦面上开小沟,沟深3—5厘米,播种后浅覆土;撒播可在畦面上直接撒种,播后覆土、镇压、浇水。
条播优于撒播。
§4.除草:
在播后出苗前每亩可用25%除草醚0.75—1.0公斤,稀释150—200倍液喷洒地面,防除单双子叶杂草。
出苗后,每亩可用“盖草能”20毫升,兑水30公斤地面喷雾,可防除单子叶杂草,剩下阔叶类杂草人工拔除。
§5.田间管理:
中耕间苗间苗宜早,一般幼苗有1—2片真叶时间苗一次,株距3厘米。
未施除草剂者结合中耕除草。
§6.肥水管理:
播种后,如果天气干旱或土壤干燥,可适当浇水,以利出苗。
幼苗期需水量不大,一般不宜多浇,以利蹲苗,防止徒长。
从定苗到收获,出苗后40天左右追肥1次,随后浇水,胡萝卜茎秆膨大期追肥1次,视土壤干湿度选择是否浇水。
若土壤肥力低、每次施肥量亦可适当增加。
最后一次追肥应在直根迅速膨大初期进行,生长后期应避免水肥过多,否则易裂根。
§7.采收:
采收时期因品种不同而异。
早熟品种播种后70天左右即可采收,中晚熟品种多在播后90—130天收获。
收获应适时,过早过完都会影响产品质量和产量。
如果早收获根未充分长大,甜味淡,产量低;采收过迟则心柱变粗,质地变劣。
成熟时,大多数品种表现心叶呈黄绿色,外叶稍有枯黄状,有的根头稍露出土表。
§8.建议事项:
起垄种植可在畦下套种叶类蔬菜,增加亩收益。
§9.同学们,我们一起来种胡萝卜好吗?
把你的种植过程写下来。
§10.我的劳动成果
物质收获:
我学会了;
精神收获:
我懂得了;
其它收获:
我还。
§11.收获与评价
亲爱的同学们,通过本节课的学习,你有哪些收获?
对你的同学、老师、家长说一说吧!
评价:
☆☆☆☆☆
主题活动四:
胡萝卜的病害防治
病害严重威胁着胡萝卜的健康成长,我们需要掌握防治它们的方法。
今天就来给大家讲讲防治胡萝卜常见病虫害的方法。
§
1.胡萝卜软腐病的防治
胡萝卜软腐病又称腐烂病,是常见病害,南方发生多。
种株发病重。
症状识别:
主要为害肉质根。
田间慢性发病,先部分叶黄化后萎蔫。
急性发病,则整株突然萎蔫青枯。
检查病株,根茎部呈水浸状软化,肉质部变灰褐色软化腐烂,外溢汁液发恶臭。
发生原因由胡萝卜软腐欧氏杆菌引起,与白菜软腐病同。
发病条件:
病菌从自然伤口、机械伤口、虫伤等处侵入。
伤口往往是长期干旱后下大雨、遇暴风雨、中耕松土以及地下、地上害虫为害等造成。
在夏秋高温多雨、排水不良地发病重。
防治方法:
1实行与大田作物轮作2年,或水旱轮作。
2、高畦直播栽培,不宜过密,通风好,加强排水,3、及早防治地上、地下害虫。
4、发病后适当控制浇水。
5、发现病株拔除处理。
6、发病初期喷洒72%农用硫酸链霉素可深性粉剂4000倍液,或14%络氨铜水剂300倍液,丰灵200倍液,隔7~10天1次,共喷2次。
§2.胡萝卜黑斑病的防治
胡萝卜黑斑病是全国性主要病害之一。
种株发病,造成减产和质量低劣。
症状识别:
叶柄、茎上发病。
叶片多从叶尖或叶缘发病,产生褐色小病斑,有黄色晕圈。
扩大后呈不规则形黑褐色,内部淡褐色病斑,布满叶片后叶缘上卷,从下部枯黄。
潮湿时,病斑上密生黑霉(分生孢子)。
茎、花梗发病,产生长圆形黑褐色稍凹陷病斑,易此折断,种子不饱满,并带病菌。
发生原因:
由胡萝卜链格孢引起。
病菌在种子和病残体上越冬。
种子带菌率高,引起苗立枯。
第二年新斑上长出的孢子借气流传播,从气孔、伤口或表皮直接侵入。
发病条件:
发病适温28℃左右,15℃以下或35℃以上不发病。
南方在7、8月发病。
缺肥、生长势弱发病加重。
防治方法:
1、种子用0.3%的50%扑海因可湿性粉剂,或50%福美双可湿性粉剂,40%拌种双拌种后播种。
2、实行2年轮作。
3、增施基肥和追肥。
4、发病初期喷洒50%扑海因可湿性粉剂1500倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液,隔7~10天1次,连续防治2~3次。
§3.胡萝卜斑点病的防治
胡萝卜斑点病是胡萝卜上常见病害,夏秋高温期时有流行。
种株发病,影响种子产量和质量。
症状识别:
叶、叶柄及茎上发病。
嫩叶初生圆形或近圆形2~4毫米褐色病斑,扩大呈纺锤形或多角形,中央灰褐色,边缘稍隆起。
潮湿时,正背面均有灰色霉。
发生严重时病斑连结成片,从下部叶枯死。
叶柄、茎部均产生褐色凹陷病斑。
此病在病斑上生灰色老,可与黑斑病区别。
在田间,往往与黑斑病混发。
发生原因由胡萝卜尾孢菌引起。
病菌在种子内外、地表病残体上越冬。
翌年产生孢子借风雨传播。
发病条件:
夏季高温时期发生。
前期缺肥干旱,植株生长弱,此后遇雨、大雾或排水不良等发病重。
防治方法:
与胡萝卜黑斑病相同
§⒋同学们还知道哪些病害防治呢?
请写下来?
§5.收获与评价
亲爱的同学们,通过本节课的学习,你有哪些收获?
对你的同学、老师、家长说一说吧!
评价:
☆☆☆☆☆
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