面包店员工守则_3篇（共8页）5300字.docx

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面包店员工守则

　　面包店员工守则1

　　一、工作时间

（一）公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间，每周不少于48小时。

门店员工的作息时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。

（二）因营运要求，必须安排门店员工加班的，店长应优先安排员工补休。

　　二、考勤制度

（一）员工须严格

　　执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。

工作时间内不干私活，不擅自离岗。

　　1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休息时间。

　　2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。

严禁代打卡行为。

给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按&;迟到、早退&;处理，并给予&;口头警告&;。

见习店长需打卡上下班。

　　3、对于因公事外出

　　（如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会）、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的，必须由门店店长签注说明（写明理由），不扣当月全勤奖。

　　4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。

　　5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况而没有休息，则需找门店店长签注说明。

没有休息的时间可在以后安排补休。

在保证营运顺畅的前提下，当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班（提前下班的时间不可超过休息时间），但需店长在考勤卡上签注说明。

　　6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上说明。

除店长级（包括见习店长、副店长、店长）管理人员外，任何人不得在考勤卡上签注说明。

　　7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到，提前在1分钟下班时间打卡者为早退。

迟到、早退一次分别扣款10元。

迟到、早退超过20分钟的，扣款20元早退超过30分钟的，扣款30元早退超过40分钟的，扣款40元早退超过50分钟的，扣款50元早退超过60分钟的，扣款60元迟到、早退超过2小时的扣除半天工资，迟到、早退超过4小时的，以旷工一天处理。

　　8、旷工一天，扣除员工两天的全额工资，依此类推。

连续旷工三天或一年累计旷工五天以上者，视自动离职，公司将解除劳动合同，作辞退处理。

（二）全勤奖

　　1、全勤奖金为50元，每月和工资一起发放。

　　2、凡当月没有出现迟到、早退、旷工、请假（包括病假、事假、年假、婚假、产假、丧假等所有假）以及没有出现忘打卡现象的，将会得到全勤奖。

　　3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班（补休）等特殊情况而打卡不完整者，其全勤奖不予以扣除，不过需要有店长级管理人员的签注说明方可生效。

　　（三）严格遵守考勤制度，请病、事假或调休等须事先办理批假手续。

　　1、员工请事假须事前提出申请，并填写《员工请假单》，向门店店长申请，办妥准假手续。

三天以内（包括三天）假期需提前一周申请，三天以上的假期需提前一个月申请。

特殊情况需及时补假。

　　2、病假应将当日医院病假证明递交给门店店长。

病假累计一个星期以上的，须携带病历卡、化验单等证明到公司人事部处予以确认。

急症病假的应在当天通知门店店长并在三天内递交病假证明单、补办批假手续。

　　（四）员工有下列行为之一者，作旷工处理：

　　1、在请的各类假中，有弄虚作假现象的。

　　2、未办理任何请假手续，未经批准离岗的。

　　3、不服从公司组织调配，不到指定岗位工作的。

　　4、对考勤卡弄虚作假、私自涂改者。

　　5、因违反社会治安条例而被公安机关传讯、拘留或因打架斗殴而缺勤的。

　　（五）门店员工及主管级的出勤天数统一按26天计算;店长级的出勤天数统一按24天计算;办公室人员出勤天数统一按22天计算。

　　三、排班制度

（一）员工班表由门店管理组按周排，每周工作六天，排休一天，原则上周六、日不排休。

（二）如有排班要求，则应在每周三闭店前，将其要求以书面的形式给到下周的排班人。

在保证门店营运顺畅的前提下，排班人应尽量满足其要求。

　　（三）在排班时，内外场每个班次都应该保证有管理组人员当班。

　　（四）请门店管理组人员以身作则，根据具体的营业状况进行排班，不得以权谋私。

　　（五）如有欠休，请在班表的右侧注明欠休天数或时数。

补休应在二个月内补完。

　　（六）班表下方的备注栏中将设定本周目标和训练，请认真执行。

　　（七）员工班表应该在每周六开店前排好，班表一经排好，原则上将不再更改。

　　（八）员工班表需由店长级管理人员签名后方可生效。

　　四、加班制度

（一）门店店长可根据实际工作需要，安排员工加班。

除因特殊原因外，员工应接受安排。

（二）门店店长级实行岗位责任制，工作时间有弹性，一律不计算加班。

　　五、出差制度

（一）员工因公出差，必须提前填报出差计划，写明出差人员姓名、天数及原因等，交财务部审核借款金额，并由人事部安排出差事宜。

（二）出差期间如需改变原定路线或延长出差天数等，必须取得公司的批准，遇到任何特殊情况都应先向公司请示。

　　面包店员工守则2

　　一、工作时间

（一）公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间，每周不少于48小时。

门店员工的作息时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。

（二）因营运要求，必须安排门店员工加班的，店长应优先安排员工补休。

　　二、考勤制度

（一）员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。

工作时间内不干私活，不擅自

　　离岗。

　　1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休息时间。

　　2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。

严禁代打卡行为。

给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按&;迟到、早退&;处理，并给予&;口头警告&;。

见习店长需打卡上下班。

　　3、对于因公事外出（如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会）、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的，必须由门店店长签注说明（写明理由），不扣当月全勤奖。

　　4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。

　　5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况而没有休息，则需找门店店长签注说明。

没有休息的时间可在以后安排补休。

在保证营运顺畅的前提下，当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班（提前下班的时间不可超过休息时间），但需店长在考勤卡上签注说明。

　　6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。

除店长级（包括见习店长、副店长、店长）管理人员外，任何人不得在考勤卡上签注说明。

　　7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到，提前在1分钟下班时间打卡者为早退。

迟到、早退一次分别扣款10元。

迟到、早退超过20分钟的，扣款20元早退超过30分钟的，扣款30元早退超过40分钟的，扣款40元早退超过50分钟的，扣款50元早退超过60分钟的，扣款60元迟到、早退超过2小时的扣除半天工资，迟到、早退超过4小时的，以旷工一天处理。

　　8、旷工一天，扣除员工两天的全额工资，依此类推。

连续旷工三天或一年累计旷工五天以上者，视自动离职，公司将解除劳动合同，作辞退处理。

（二）全勤奖

　　1、全勤奖金为50元，每月和工资一起发放。

　　2、凡当月没有出现迟到、早退、旷工、请假（包括病假、事假、年假、婚假、产假、丧假等所有假）以及没有出现忘打卡现象的，将会得到全勤奖。

　　3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班（补休）等特殊情况而打卡不完整者，其全勤奖不予以扣除，不过需要有店长级管理人员的签注说明方可生效。

　　（三）严格遵守考勤制度，请病、事假或调休等须事先办理批假手续。

　　1、员工请事假须事前提出申请，并填写《员工请假单》，向门店店长申请，办妥准假手续。

三天以内（包括三天）假期需提前一周申请，三天以上的假期需提前一个月申请。

特殊情况需及时补假。

　　2、病假应将当日医院病假证明递交给门店店长。

病假累计一个星期以上的，须携带病历卡、化验单等证明到公司人事部处予以确认。

急症病假的应在当天通知门店店长并在三天内递交病假证明单、补办批假手续。

　　（四）员工有下列行为之一者，作旷工处理：

　　1、在请的各类假中，有弄虚作假现象的。

　　2、未办理任何请假手续，未经批准离岗的。

　　3、不服从公司组织调配，不到指定岗位工作的。

　　4、对考勤卡弄虚作假、私自涂改者。

　　5、因违反社会治安条例而被公安机关传讯、拘留或因打架斗殴而缺勤的。

　　（五）门店员工及主管级的出勤天数统一按26天计算;店长级的出勤天数统一按24天计算;办公室人员出勤天数统一按22天计算。

　　三、排班制度

（一）员工班表由门店管理组按周排，每周工作六天，排休一天，原则上周六、日不排休。

（二）如有排班要求，则应在每周三闭店前，将其要求以书面的形式给到下周的排班人。

在保证门店营运顺畅的前提下，排班人应尽量满足其要求。

　　（三）在排班时，内外场每个班次都应该保证有管理组人员当班。

　　（四）请门店管理组人员以身作则，根据具体的营业状况进行排班，不得以权谋私。

　　（五）如有欠休，请在班表的右侧注明欠休天数或时数。

补休应在二个月内补完。

　　（六）班表下方的备注栏中将设定本周目标和训练，请认真执行。

　　（七）员工班表应该在每周六开店前排好，班表一经排好，原则上将不再更改。

　　（八）员工班表需由店长级管理人员签名后方可生效。

　　四、加班制度

（一）门店店长可根据实际工作需要，安排员工加班。

除因特殊原因外，员工应接受安排。

（二）门店店长级实行岗位责任制，工作时间有弹性，一律不计算加班。

　　五、出差制度

（一）员工因公出差，必须提前填报出差计划，写明出差人员姓名、天数及原因等，交财务部审核借款金额，并由人事部安排出差事宜。

（二）出差期间如需改变原定路线或延长出差天数等，必须取得公司的批准，遇到任何特殊情况都应先向公司请示。

　　（三）出差补贴

　　1、说明：

　　a）凡需出差员工均应事先填写出差申请报告或出国及旅费借支申请单，经批准后凭单据到财务部领取预支差旅费。

　　b）凡超标准出差，其超出部分费用自理，特殊情况须总经理批准。

　　c）凡因工作需要，不同级别员工共同出差，同性员工须一起住宿，其标准可向高档提靠，若与总经理、董事长同行者，其费用实报实销。

　　d）出差人员（含境内外），若出差到原居住地，无住宿费用、无伙食补贴报销通讯费用原则上采用当地的电话通讯方式。

　　e）出差期间不享受工作餐补。

　　f）未尽事宜，经协商后定。

　　面包店员工守则3

　　1、当顾客进入店内，以亲切的微笑迎接顾客，并说&;欢迎光临&;，顾客离开时需说&;谢谢光临&;。

　　2、有礼貌地接待顾客，对待老客、常客能直呼其职称或姓氏（如李小姐、张先生等）。

　　3、主动为客人递上托盘与夹子，适时促销，根据顾客的不同类型而适当适时地提醒顾客，促销产品。

　　消费者分类：

时尚型消费者（推新品、高价位产品）

　　即兴型消费者（推本店独有、特色的产品）

　　实惠型消费者（推性价比高的产品）

　　4、保持良好的仪容，机敏、灵活的工作状态。

　　5、尽量记住常客的口味及嗜好。

　　6、工作时间内不得化妆、聊天、吃东西。

　　7、口袋中随时携带笔，服务时女士优先。

　　8、保持环境整洁，但尽量避免在客人面前整理卫生。

　　9、营业场内做到三轻，走路轻、说话轻、动作轻。

　　10、动作要规范，有良好的卫生习惯。

　　11、任何时候，都要适当地运用礼貌用语，积极主动，热情周到，让顾客享受到完全满意的服务。

　　12、不得对客人进行评论，说长道短或是倾听顾客之间的谈话。

　　13、服务的英文含义：

　　S&;微笑，E&;专业，R&;机智，V&;乐于助人，I&;主动发掘问题，

　　C&;彬彬有礼，E&;工作热忱。

　　14、耐心、细心地解答顾客之疑问。

　　15、如有可能，尽量请客人留下宝贵意见，以便我们更好地服务顾客。

　　16、如遇顾客投诉须态度友好，请其稍等并告之店长或负责人给予解决，任何情况下不得与顾客发生争执。

　　18、员工应具备的基本内、外条件

（1）内在条件：

　　A、丰富的专业知识与技能。

　　B、高度的工作兴趣与爱好。

　　C、亲切的服务心态。

　　D、认真负责，敬业乐群。

　　E、良好的语言基础。

（2）外在条件：

　　A、头脑、眼睛、手脚及心情等活动

　　头脑：

反应敏捷，记忆力正确，丰富的专业知识。

　　眼睛：

眼到手到，不可视而不见。

　　手脚：

需要配合适当的要求，避免不必要的动作。

　　心情：

经常以沉着冷静的心情去服务顾客。

　　语言：

有礼貌，声音清晰且音量适中，使用标准语言。

　　态度：

亲切诚恳，自然大方。

　　站立姿势：

身体站直，抬头、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。

　　B、卫生与服装：

　　手：

服务前先洗手，指甲修剪清洁，不可涂指甲油。

　　脸：

淡妆，保持优雅的外形。

　　头发：

切勿模仿时尚发式，应梳理整齐，长发扎于头巾内。

　　香水：

上岗时间内不宜使用。

　　汗水：

勤换衣，切勿让汗水渗透上衣。

　　口臭：

上岗前4&;6小时不可食葱、姜、蒜等有异味的食物。

　　制服：

干净、整齐、使衣服时常保持良好的状态，着黑色裤子。

　　鞋袜：

着与肤色相近的袜子，穿黑色鞋子。

　　裙子：

不宜过长，也不宜过短（过膝即可）。

　　饰物：

除结婚戒指外，不允许佩带任何饰物上岗。

　　19、上岗前的准备&;&;调节心情

（1）是昨日遗留的问题，则在今天早晨一起床就对自己说&;昨天的事情我忘掉，今天我开心!

&;

（2）给自己的一个漂亮的妆扮，增加亮点。

　　（3）笑一笑，回忆令自己高兴的事。

　　（4）调班或调休，出去一下，把所有的烦恼忘掉。

　　20、正式上岗前之回顾：

地面清洁、货架整洁、货物排列有序，仪容仪表符合、各样配件准备充足。

　　21、我们的顾客最希望得到的是：

美味的食品、愉快的购物经历、期待再来的价值，这也是我们努力的目标。

　　22、服务格言：

你希望别人对待你的，你就去这样对待别人，你的态度影响别人，它又将反过来影响你。

　　23、服务是具备高度劳务性的，是要我们自觉、主动去做的，保持一个好的心情去上岗，好心情投入工作会给客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各类软硬设施的齐备，将造就一个全新的理念。