食品生产企业台账记录表.docx
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食品生产企业台账记录表.docx
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食品生产企业台账记录表
食品生产企业台账记录表
表2食品质量安全档案编号:
质量责任人:
食品生产企业原材料验货台帐仁化县质量技术监督局制
二00六年食品生产企业原辅材料验货记录
包括原料、食品添加剂、包装材料等)
序号
原料名称
规格型号
进货数量
进货时间
执行标准
生产厂名及国别
验货方式验货日期
验货结论
处置结果
负责人签字、日期
食品生产企业产品销售台帐
仁化县质量技术监督局制
二00六年
食品生产企业产品销售台帐
序号
产品名称
生产批号生产日期
执行标准
检验结论
产量
(单位)
销量
(单位)
销售日期
销往地区及企业名称
单证编号
备注
表1食品质量安全档案编号:
质量责任人:
食品生产企业原辅材料供方评价登记表
仁化县质量技术监督局制
二00六年
食品生产企业原辅材料供方评价登记表
包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等)
序号
原辅料名称
供方名称
供方地址
营业执照
注册号
卫生许可证登记号
生产许可证登记号
质检报告编号
质保书合格证
标准代号
质量问题记载
生产日期
供货时间
表3食品质量安全档案编号:
质量责任人:
食品生产企业原辅材料使用记录
仁化县质量技术监督局制
二00六年
食品生产企业原辅材料投料、使用记录
包括食品添加剂、营养强化剂使用情况)
序号
产品名称
原辅料名称
使用量
产品
产量
生产批号生产日期
检验结论
检验报告编号
备注
表4食品质量安全档案编号:
质量责任人:
食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录
仁化县质量技术监督局制
二00六年
食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录
工序名称
质量控制点
质量要求
控制措施
生产班次
责任人
质量控制运行情况
异常情况记录
处置措施
处置结果
备注
表10食品质量安全档案编号:
质量责任人:
食品生产企业计量器具检定、使用台帐
仁化县质量技术监督局制
二00六年
食品生产企业计量器具检定、使用台账
序号
计量器具名称
规格型号
精度等级
生产厂家
生产日期
购置日期
台件数量
使用场所
责任人
检定周期
检定有效截止日期
完好状态
表9食品质量安全档案编号:
质量责任人:
食品生产企业生产设备管理台帐
仁化县质量技术监督局制
二00六年
食品生产企业生产设备管理台账
序
检修
号
设备名称
规格型号
生产厂家
生产日期
购置日期
数量
使用场所
责任人
周期
检修时间
完好状态
表8食品质量安全档案编号:
质量责任人:
食品生产企业消毒剂、清洗剂使用记录
仁化县质量技术监督局制
二00六年
食品生产企业消毒剂、清洗剂使用记录
序号
试剂名称
生产厂家
有效期限
配制浓度
使用场所
使用班次
使用量
使用时间
责任人
备注
食品生产企业质量管理考核记录
仁化县质量技术监督局制
二00六年
食品生产企业质量管理考核记录
序号
考核内容
考核依据
考核类型
考核时间
不合格项
考核组负责人
整改要求
整改期限
整改措施
整改效果
验收时间
验收责任人
食品生产企业包装材料使用记录
仁化县质量技术监督局制
二00六年
食品生产企业包装材料使用记录
序号
产品名称
包装材料名称
生产厂家
生产日期、生产批号
检验证书编号
检验结论
使用量
备注
表11
食品质量安全档案编号:
质量责任人:
食品生产企业主要负责人员、工程技术人员一览表
仁化县质量技术监督局制
二00六年
食品生产企业主要负责人员、工程技术人员一览表
序号
姓名
性别
年龄
身份证号
职务
职称
文化程度
专业
资格证及编号
备注
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