白酒烹煮青口贝精品海鲜吃法教学.docx
- 文档编号:10706534
- 上传时间:2023-05-27
- 格式:DOCX
- 页数:8
- 大小:257.23KB
白酒烹煮青口贝精品海鲜吃法教学.docx
《白酒烹煮青口贝精品海鲜吃法教学.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《白酒烹煮青口贝精品海鲜吃法教学.docx(8页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
白酒烹煮青口贝精品海鲜吃法教学
白酒烹煮青口贝
白酒煮青口贝一直是我喜欢的。
自从搬到波士顿后,发现这里青口贝的价格实在是太公道了。
唯一麻烦的就是清洗:
先要拔出贝壳后面的毛,然后要一只一只地使劲搓啊搓。
所以现在想来餐厅贵也贵的有道理。
菜谱来自一书。
用料
青口贝
2公斤
黄油
120克
大蒜
一瓣
红葱头
60克
白葡萄酒
500毫升
各式香料
一把
奶油
400毫升
欧芹
10克
胡椒和盐
适量
白酒烹煮青口贝的做法
1
丧心病狂地买了5磅青口贝
2
把青口贝放在水里吐沙20分钟,然后清洗干净。
3
在锅里放入黄油。
4
大蒜和红葱头切细丁,然后入锅煸炒至变软。
5
加入白酒,煮至白酒挥发至一半。
6
加入各式香料,我这把里面有:
香叶,九层塔,迷迭香,龙蒿。
煮5分钟。
7
然后加入全部奶油。
8
同时青口贝沥水,然后全部倒入。
9
煮5分钟,等全部青口贝开口,捞出沥水。
10
加盐和胡椒调味,然后放入欧芹,煮沸。
最后再放入一块黄油。
11
把青口贝放入碗里,倒入煮沸的汤汁就可以开动了。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 白酒 烹煮 青口贝 精品 海鲜 吃法 教学
冰点文库所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文