圆蹄膀做法.docx
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- 上传时间:2023-05-26
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圆蹄膀做法.docx
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圆蹄膀做法
大家好呀,最近过得好吗?
美食一条街系我最钟意逛的一条街,打字打得好慢,睇来有排打都未打得完,
还是先上图片,转头回来再慢慢打字好啦。
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QQ圆蹄诞生记:
做法等发完图片转头回来再写上。
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材料:
圆蹄一只
做法:
先用葱姜黄酒飞水备用,跟住炒糖色至上色匀后再落姜葱、卤料炒香后
再落酱油(卤料有好多种,睇个人喜好啦,
有最常用的八角、香叶、桂皮、干辣椒、草果、花椒、陈皮、)
煮开后用细火慢慢卤2粒钟,间中翻面,须注意火候同时间要细火否则会皮裂开,
又或者卤得太淋,影响卖相哦!
做法:
先炒糖色后再落卤料,煮开后慢火卤2粒钟。
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做法:
换只细煲再浸一晚后,第二日再拿出来煮开后再慢火卤1粒钟,凉后起骨切片。
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卤好的圆蹄装盘,凉后起骨切片。
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来张近照睇下。
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凉后起骨切片(请见谅,技术有限,影得黑蒙蒙十足似球炭)。
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切片来张近照睇睇。
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切片近照。
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起碟,食时可以搭配醋梅酱或柠檬酱来食用。
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影几张近照来做个纪念。
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影几张近照来做个纪念。
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影几张近照来做个纪念。
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影几张近照来做个纪念。
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- 关 键 词:
- 蹄膀 做法