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地瓜坊策划书
篇一:
好吃地瓜坊营销策划书2
大学
营销实务结课作业xx
姓名:
班级:
学号:
课序号:
指导老师:
2013年11月27日摘要
通过小范围了解到大学附近没有正规的专门卖地瓜的店面,更多的是在校外流动的卖地瓜的小贩。
因此想在学校附近考虑开一个具有校园文化又有一定规模的地瓜坊,经营各种由地瓜制成的小吃。
通过学校的报纸和其它媒体以及各大社团进行前期宣传,并打算根据特殊的节日举办如抽奖、赠送礼品、地瓜知识问答等方式进行促销宣传,从而获取更高的利益。
一、市场分析--------------------------------------------------------------------4
1、消费者分析-----------------------------------------------------------4
2、竞争者分析------------------------------------------------------------4
二、swot分析-----------------------------------------------------------------4
1、优势---------------------------------------------------------------------4
2、劣势---------------------------------------------------------------------4
3、机会-------------------------------------------------------------------5
4、威胁-------------------------------------------------------------------5三、营销策略(4p)--------------------------------------------------------5
(一)营销目标-----------------------------------------------------------5
(二)营销组合(4p)--------------------------------------------------5
1、产品--------------------------------------------------------------------5
2、价格--------------------------------------------------------------------6
3、渠道--------------------------------------------------------------------7
4、促销--------------------------------------------------------------------7
四、活动策划案---------------------------------------------------------------8
1、活动介绍----------------------------------------------------------8
2、活动预算----------------------------------------------------------8
3、具体安排----------------------------------------------------------9
五、效果预算与评估--------------------------------------------------------9
一市场分析
(一)消费者分析1、流动人员、大学在校师生、超市、食堂及附近的工作人员;
2、欲减肥的女性
3、欲补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴者
目标消费者的需求:
充饥、饮食、保健
(二)竞争者分析
1、北街、南街的流动的地瓜摊
2、各种小吃
二、swot分析
(一)优势
1、本店是以店面的形式出售各类地瓜产品,相比流动的小贩,更规范,且食品种类更多;
2、本店将结合校园文化,配合在校内的宣传及各种促销手段逐渐打造自己的品牌,相比流动小贩更有影响力;
3、引进先进设备,不再用传统的煤炭烤红薯,且在室内挑选,相比之下更安全、卫生;
4、将提供外卖服务,这是传统的流动地瓜摊所不能做到的。
(二)劣势
1、刚刚开张,产品知名度低,市场占有率几乎为零;
2、设备数量少,产品生产有限;
3、店面距离生活区、教学区相对地瓜摊来说较远,顾客数量难以满足。
(三)机会1、越来越多的人注重饮食健康,相比油腻的食品,更倾向于这种健康美味的食品;
2、产品种类齐全,不再以单一地瓜为卖点,更是增添了地瓜干、地瓜片、地瓜条等多种产品;
3、位于学校附近,且价格适中,市场潜力巨大;
4、红薯的供应货源充足,且质量有保证。
(四)威胁
1、地瓜坊创建成本高,同行以竞争激烈;
2、北街、南街各种小吃决定着不是所有人都会买地瓜坊的产品,不同行业间也会有竞争;
3、地沟油等食品安全问题,造成消费者们的顾虑,影响着地瓜坊油炸食品的销量。
三、营销策略
(一)营销目标
长期目标:
全国品牌连锁
短期目标:
销量翻倍,并且尽快扩大市场占有率达到40%
(二)营销组合
1、产品
a烤地瓜b地瓜干c香蕉红薯饼d糖水红薯圆子e酸奶红薯泥f红薯豆沙糯米饼g奶茶h炒冰i奶昔
市场定位
针对想通过地瓜减肥和喜欢吃地瓜的消费者进行定位。
功能定位篇二:
地瓜市场营销计划书
摘要
本企业主要从事零售"天赐"地瓜坊的经营,在秦皇岛海滨市场上受到小吃摊位和超市小食品的冲击,在激烈的竞争中,自身不占有价格优势,市场营销额、市场占有率不断的下降。
面对激烈的竞争环境,我们制定了新的营销策略组合方案,使新的市场目标有计划的进行。
本计划在分析外部环境、竞争环境、消费环境、内部环境等因素的基础上,设定了新的营销目标,对营销策略进行了系统化设计,并制定了行动计划和评估指标、方法等。
(一)企业的目标和任务........................................................................................1
(二)当前市场和战略描述....................................................................................1
1、当前市场状况...................................................................................................12、战略描述:
.......................................................................................................1
(三)主要竞争者和他们的优势/劣势..................................................................2
(四)外部环境分析................................................................................................3
1、社会因素...........................................................................................................3
2、经济因素...........................................................................................................3
3、竞争因素...........................................................................................................3
4、政治法律因素...................................................................................................4
5、技术因素...........................................................................................................4
(五)内部环境分析................................................................................................4
二、营销策略................................................................................................................5
(一)营销目标和预期收益....................................................................................5
(二)目标市场描述................................................................................................5
1、可识别特征.......................................................................................................5
2、独特的需求、态度、行为..................................................................................6
(三)营销组合描述................................................................................................6
1、产品/服务.........................................................................................................6
2、定价...................................................................................................................8
3、促销...................................................................................................................9
(四)定位分析........................................................................................................9
三、活动计划..............................................................................................................10
(一)活动日程安排..............................................................................................10
1、日程安排.........................................................................................................10
2、预算.................................................................................................................10
(二)评估程序......................................................................................................10
1、绩效评价指标.................................................................................................10
2、收集数据的方法.............................................................................................11
"天赐"地瓜坊秦皇岛海滨市场营销计划
一市场分析
(一)企业的目标和任务
在燕山大学海滨市场中,小吃一条街生意非常火爆,这里各色的小吃吸引着周边各高校学生和附近居民的光临,有许多来自不同地区具有特色的小吃,街上人流几乎不断,每个从这里经过的人都会或多或少买些小食品边走边品尝,"天赐"地瓜坊是在总公司注册加盟的秦皇岛海滨区分店,有总公司强大的后盾支持,主要以(地瓜)红薯产品系列、干果系列、炒货系列等为主的售卖,本企业目标是丰富人们的休闲娱乐生活,从而获得消费者口碑,最终得以提高利润,使得利润稳步增长,并实现"天赐"地瓜坊的市场转型和取得品牌价值的最大化。
(二)当前市场和战略描述
1、当前市场状况
企业在秦皇岛海滨地区燕大对面小吃一条街开小店销售,主要购买者是附近大学生和居住在附近的居民,年龄各异,与其他附近小吃摊相比,消费者所占比重较低,但那些小吃摊一般都在晚上才会出摊,受外部因素影响较大,而且流动小吃摊位的卫生质量得不到保证,但口味方面却深得人们的喜爱,且价格便宜,因为房租的租金和水费电费等,我们所支付的成本要比外面露天的小吃摊位高很多,所以无法打价格战,不具备价格优势,但我们却能充分保证了卫生质量,而且作为加盟公司,我们有总公司强大的后备力量,不断为我们研发新口味的产品和改进技术。
2、战略描述:
燕大小吃一条街的小吃市场发展不断丰富品种,主要是热类食品占主导地位,有烤冷面、烤肉等,几十种品种分食市场的份额,"天赐"地瓜坊主要经营地瓜片、地瓜干、烤地瓜等,并未与其他小吃摊位形成正面的竞争冲突,但我们的竞争对手却非常多,不但包括小吃街的小吃摊,还有超市零食等作为人们闲暇时丰富娱乐生活的小食品,卫生一直是我们竞争的利器,尤其我们不断改进技术,改变传统的用碳烤地瓜,防止有炭灰残留在表皮对人们身体的伤害,采用专门的烤箱,卫生且受热均匀,保持了地瓜的甜度,但人们却更关心价格和口味因素,使得我们这一优势条件减弱,无法与其他组织更好的竞争,公司面临着有关口味方面技术的改进和扩大市场的压力。
(三)主要竞争者和他们的优势/劣势
主要竞争者:
目前小吃街的小吃市场上存在的烤、炸等热类食品,如烤冷面、玉米、
地瓜和炸小土豆等,还有就是超市的薯条、薯片等,它们尤其是小吃摊都对"天赐"地瓜坊形成巨大的威胁,现在对小吃摊和超市小食品进行分析:
1、小吃摊位是燕大小吃街市场主要市场份额占有者
优势:
a市场拉力大(流动摊位,人们走在街上就可以随时购买)
b价格低廉,且有些摊位在此处做生意时间长,与附近高校同学产生感情
c口味齐全,市场操作灵活,口味多种多样
劣势:
a卫生不合格,流动摊位,露天经营,且工作人员都不太注重个人卫生
b受天气和城市管理者影响较大
2、超市小食品拥有极高品牌知名度
优势:
a品牌知名度基础较深b品牌诉求与时代俱进
c有明星代言和电视广告来进行宣传和推广
d市场基础扎实e认知度普遍较高
劣势:
a成本高,需要支付电视广告、产品包装等很多成本,所以价格也会很高
b一般为油炸食品,对人体有害篇三:
地瓜店营销策划
摘要
现阶段在藕塘职教园区地区商业街级学校还没有地瓜店。
而藕塘职教园区缺
乏具有校园文化特点的、一定规模的地瓜店。
因此可儿提出在高校周边设立以一家具有情调的有特色的地瓜店,通过采取校园广播、学校报纸、多种主题活动以及和学校各大社团合作等方式做前期宣传;利用校园网让在校学生知道可儿最新的动态,增加地瓜的人气;并采取甜品许愿树、抽奖、赠送礼品、生日惊喜、会员日活动等促销策略,最大限度的提高地瓜店的效益。
一、地瓜店市场分析·····················································2
(一)目标和任务·······················································2
(二)市场现状和策略···················································2
(三)营销外部环境分析·················································3(四)内部环境优劣势分析················································5二、营销战略···························································7
(一)营销目标························································9
(二)目标市场描述·····················································11(三)市场定位··························································14(四)营销组合描述·····················································16三、行动策划案···························································18
(一)活动目的···························································19
(二)活动目标····························································21(三)活动步骤··························································23(四)活动预算···························································24(五)活动预测评估························································26注释········································································29参考文献···································································31附件一:
调查问卷····························································33
一·市场分析
(一)地瓜的的目标和任务
目标:
针对大学生的消费心理,年轻人的购买习惯,我们这样的价优物美是必然的要求。
大学城周边的市场及消费能力还有很大的提升,新式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
任务:
随着人们生活水平的提高,越来越多的人们开始了一些更丰富的生活,无论是在食品方面还是在各个生活领域,都进入了最求高质量的时代,我们平常吃的烤地瓜是在街边支个笨重的大铁桶,卖地瓜的商贩两手黑乎乎,吃地瓜的客人也满嘴黑乎乎,看着就不卫生,价格便宜没人把它当稀罕物,有点身份的人尽管爱吃却怕吃了"掉价"也不买了。
我们的地瓜店不仅要有专门的店面、专门的烤制设备,而且有自己的品牌,甚至还做成了连锁店。
(二)市场现状和策略
1.消费市场固定化
在地瓜上市场上,目前的主要消费人群是青少年,其中以大学生为主,还要一些少年和青年朋友,在藕塘职教园学校较多,自然大学生就成了我们的消费主体。
2.店铺规模小
为了先试一下当地的水温,在藕塘职教园开了一家,规模不太大,由于有固定的消费群体,所以即使规模小也能保证一天的销售额。
3.市场竞争缓和
由于开地瓜店的人还没出现所以我们抢先进入、占领市场。
(三)、地瓜店销外部环境分析
1、宏观环境分析
藕塘职教园区位于无锡市区西部,舜柯山、鸡笼山北麓,北至锡宜高速公路,西至刘闾路,东到钱洛路,园区总规划面积46平方公里。
2006年,无锡市委、市政府建立无锡(藕塘)职教园区管理委员会;2007年,钱桥镇"撤镇设街",与职教园区实行"街园合一"的行政管理体制,首期启动区为2平方公里,规划居民10万,学生10万,总人口20万,是集职业教育、科研、实训、文化、旅游、生态、居住、商业为一体的综合性职教园区。
针对大学生的消费心理,年轻人的购买习惯,我们这样的价优物美是必然的要求。
大学城周边的市场及消费能力还有很大的提升,新式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
从网络调查和实地考查都可看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的甜点屋大多因为产品单一,服务系统化,但即便是这样,他们的生意仍旧很好。
且目前是对大学生及年青人市场的开发期,这样一个全面的一站式地瓜店是很有市场的。
针对大学生的消费心理,年轻人的购买习惯,我们这样的价优物美是必然的要求。
2、成本
只有提高了营运额才有可能谈降低成本,食品的经营首先要求质量和安全,要保证着两个方面,就很难降低成本了。
所以只有从另一个角度来解决这个问题,那就是保证有足量的客户,客户多了,你的产品就会销售得更多,直接导致进货增加,自然成本就低了。
成本分析表(五)内部环境优劣势分析
1、
优势分析
门店都有统一严格的管理制度和生产流程。
每家店设置4-5名员工,2到3个烤炉,前台2人,烤制师傅或缺的盈利项目,约占总销售间,须趁热送达。
早8点至晚过2公里再加5盒起送,同样部是店内现烤现卖,以便给客间为1小时。
口味独特、独一无二:
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