美国饲料用混合油在肉鸡及断奶仔猪饲料中doc文档格式.docx
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油脂种类/年份
1998(吨/年)
2000(吨/年,估计值)
饲料用混合油
612,900
699,160
非食用牛油
408,600
454,000
鸡油
317,800
363,200
食用级牛油
45,400
56,750
植物油,鱼油及脂酸
83,990
127,120
非食用其它油脂
227,000
272,400
总量
1,695,690
1,972,630
2.试验材料和方法
本试验共分三大部分:
一)白羽肉鸡;
二)黄羽肉鸡;
三)断奶仔猪。
一)白羽肉鸡
试验地点为中国农大及苏州饲料研究所,两个地点共用2800只一日龄爱拔益加AA肉仔鸡。
饲料处理组为:
对照组棕榈油(中国南方最常用),试验组包括混合油,毛豆油及鱼油。
棕榈油的添加量依中国现况定为2%(前期),2.5%(中期),3.5%(后期),其它油脂的添加量,则以达到日粮等量代谢能为依准(见表二和表三)。
饲料配方和营养水平均符合中国实际,各处理组除油脂种类不同外其它营养水平均保持一致。
每组以栏为单位重复至少四次,饲养天数(至出栏重)为47天(苏州)和49天(北京)。
观察数据为采食量,平均日增重及死亡率,另外在饲养期结束后,每个处理随机选取部分鸡只进行屠体品质测试。
二)黄羽肉鸡
四个试验分别在广东省华南农大,温氏集团,深圳华宝集团,沙田顺发饲料公司进行(见表四),共用了18,622只一日龄雏鸡,试验设计基本上与白羽肉鸡试验相似,但试验组加测试了国产牛羊油及猪油。
四个试验阶段分别为1~64,1~84,65~105,1~70天。
观测数据为采食量,平均日增重及死亡率。
屠体品质仅在华南农大测试。
饲料配方及营养水平基本上与目前市场产品相似,且每组相同(除油脂种类相异外)。
油脂对肉鸡在屠宰时的皮肤色泽深浅的影响也作了评审。
三)断奶仔猪
四个试验分别在中国农大,苏州饲料研究所,华南农大和浙江农大进行。
试验共采用了790头杜长大三元杂交商品仔猪(见表五),试验油脂种类与肉鸡试验相似,试验设计仍以棕榈油为对照组,但增加了一组负对照组(即无油脂添加组)。
棕榈油添加量定为3.5%,而其它油脂的添加量则依其相对代谢能来计算(表五)。
试验天数平均为45天,仔猪平均初重为15公斤(10~20公斤)。
观测数据为总采食量,增重,死亡率及腹泻次数。
3.试验结果
两地的数据略有差距(表六)。
北京在饲养期间正逢热应激而导致生长缓慢。
油脂种类大致对白羽肉鸡的生长没有显著影响(见相对百分比,表六),即各处理组之间平均日增重和饲料转化效率差异不明显。
油脂种类对存活率(96~98.75%),屠宰率(90.64%~92%)和屠体品质(胸肉和腿肉百分含量)没有明显影响。
二)黄羽肉鸡
由于鸡种不同,各试验地的生长表现有差异(表七),但不同油脂添加对平均日增重和饲料转化效率影响并无差异。
油脂种类对存活率(97.5~99.3%),屠宰率(81.5%~82.7%)和屠体品质(胸肉和腿肉百分比)没有明显影响。
另外,混合油及其它油脂对黄羽肉鸡皮肤色泽的影响差异不大(广东及香港消费者对皮肤颜色及外观有相当的要求,该指标会影响到销售价格)。
据饲料车间员工的反应,混合油的使用基本上与其它油脂相似,并无特殊不便之处。
各地饲养人员也表示添加不同油脂的饲料并没有明显的外观或气味差异。
对初重较轻的仔猪来说(北京及杭州)油脂添加可增进饲料适口性及采食量(表八),这个效果尤以混合油较为显著,但对初重较重且饲养期较长的猪只来说,油脂添加的主要效益是饲料利用效率和增重。
不同油脂种类中,尤以混合油为佳(苏州和杭州,表八),鱼油及国产牛羊油的表现较其它油脂差,这可能与质量及新鲜度有关。
与棕榈油相比,苏州的试验结果显示,混合油组的日增重有7.3%的优势,而在料肉比方面又有4.2%的节省,因此混合油的使用不仅可降低饲料成本,又可增加产量及经济效益。
油脂的使用对仔猪存活率及腹泻次数没有明显影响。
4.试验讨论
就本试验而言,不同油脂使用的主要目的是提供代谢能,若各组的代谢能量大致相同,则生长表现应不会有太大差异,试验结果基本验证了这一假设。
不过由于在同一种油脂内,仍可能有较大的质量及代谢能差异(如棕榈油,鱼油及豆油),因此在制定代谢能时应在国家原料数据资料基础上(如NRC)依质量检测(如水分,杂质,酸价,脂肪酸的种类及比例)加以调整。
本试验中的油脂添加量应是较为实际的(不超过4%)。
混合油的使用没有对畜禽造成适口性的问题,也没有对饲料车间及饲养人员带来不便之处。
营养学家对油脂中的酸价都有戒心,过高的酸价(超过80)可对消化代谢效率及油脂的存放期有显著负影响。
“酸价”等值于游离脂肪酸含量的2倍,但酸价并不等同于“酸败”,这是两个截然不同的概念。
“酸价”可影响油脂的消化率,但只有达到50%的游离脂肪酸含量(或酸价100)时才会显著降低其消化率。
脂肪酸的饱和程度也可影响游离脂肪酸的吸收率(呈负相关),这与脂肪的氧化程度无关。
“酸败”则是油脂在存放期间遭水分,氧气,金属或高温影响造成过氧化物的形成,进而影响畜禽的生长和健康状况。
在本试验的酸价范围内(美国饲料用混合油的酸价最高为30),只有代谢能是真实的反映出酸价的影响(豆油为8800千卡/公斤,混合油为8450千卡/公斤),而酸价本身的差异(猪油,棕榈油及豆油的酸价都在10以下),并未对畜禽的生长效应有任何影响。
但在夏季,酸价较高的油脂不宜存放过久(不超过二个月)。
黄羽肉鸡的价值与其外观颜色有很大的关系,本试验证明混合油的使用(取代其它油脂),不会对皮肤着色有显著影响。
实际上油脂对色素(主要是类胡萝卜素)的吸收,运输和沉积有很大帮助,因为色素是脂溶性物质。
一般而言,断奶仔猪的饲养管理较其它阶段困难,采食量不佳及腹泻最为常见。
本试验及其它国内外的许多测试都说明适量使用有利于提高饲料的适口性,也不易引起消化不良如腹泻和肠炎等问题。
饲料用混合油的使用,不仅可改进适口性,增加采食量,还可提供高浓度代谢能和必需脂肪酸而带来更佳的生产效益并提高养猪经济效益。
5.试验结论
几种试验用油脂的比较结果见表九。
美国饲料用混合油与棕榈油等相比,混合油含较高的游离脂肪酸(或酸价),但含有较高的不饱和脂肪酸。
油脂中的游离脂肪酸含量及其脂肪酸的饱和程度可能影响油脂的代谢能,但一般来说,在以玉米为基础能量原料的配方中,只要油脂的添加量在3%左右,其游离脂肪酸的含量高低(不超过40%或酸价80)及饱和程度是不会对畜禽的表现有显著的影响。
本试验表明,美国饲料级混合油对畜禽生长,健康,屠体品质及饲料加工没有显著影响,可完全取代棕榈油,鱼油,牛羊油,毛豆油及猪油,但其明显的价位优势(到中国主要港口报价300~400美元/公吨),可为中国饲料及养殖企业带来显著的经济效益。
表二美国饲料混合油和其它油脂在肉鸡生长中的代谢能值
及相对值(以毛大豆油为100%)
油脂种类\代谢能值
NRC(1998),千卡/公斤
相对值,%
毛大豆油
8800
100
精炼玉米油
9600
109
牛油
7500-8500
85~97
家禽油
8200-9000
93~102
鱼油
7625
87
猪油(食用)
9034
103
棕榈油
6755
77
8450
96
葵花油
9659
110
花生油
9272
105
菜籽油
9210
104
表三美国饲料用混合油在白羽肉鸡饲料中使用
试验地点
苏州
中国农大
油脂种类
棕,豆,混合
棕,混合,豆,鱼
油脂添加量%
前期
2.0
混合油
1.6
豆油
1.5
--
1.8
中期
2.5
1.9
2.2
后期
3.5
2.8
2.7
3.1
鸡种
AA
鸡只总数
1200
1600
试验天数
47
49
表四美国饲料用混合油在黄羽肉鸡饲料中使用
华南农大
温氏集团
深圳华宝
沙田顺发
棕,鱼,牛,混合
棕,混合
棕,混合,猪油
棕,牛,混合
1.0
猪油
3.0
1,280
10,000
1,800
5,542
1~64天
1~67天(公)
1~84天(母)
65~105天
1~70天
表五美国饲料用混合油在断奶仔猪饲料中使用
浙江农大
棕,混合,豆
棕,混合,牛,鱼
前期
(一)
前期
(二)
初重(公斤)
9.3
20
12
10
末重(公斤)
31
74
42
25
试验猪总头数
200
120
270
试验总天数
57
45
表六不同饲料用油脂对白羽肉鸡生长及屠体品质的影响
实值
相对比
平均日增重(克)
47.9
36.9
36.3
98.4
45.8
95.6
37.6
102
35.5
96.2
饲料转化效率(%)
1.98
2.13
2.01
101.5
2.20
2.02
2.07
97.2
存活率(%)
98.5
97.3
97.0
96.0
98.7
98.75
96.8
99.5
96.3
98.9
屠宰率(%)
91.71
91.9
90.64
98.8
92.0
91.11
99.3
91.7
99.8
胸肉(%)
20.3
18
20.8
102.4
18.5
19.0
93.7
18.1
100.6
腿肉(%)
20.1
23.1
20.0
99.7
22.9
99.1
103.5
22.1
95.7
22.5
97.4
表七不同饲料用油脂对黄羽肉鸡生长及屠体品质的影响
沙田顺发
检测指标
相对值
24.1
17.1
22.4
23.7
98.3
17.3
101.1
22.8
101.8
95
23.3
96.7
102.3
饲料转化效率
2.38
2.72
3.75
2.60
2.39
2.69
3.65
2.63
2.74
105.4
2.40
100.8
3.72
99.2
97.8
99.0
98.0
97.5
97.9
98.1
100.3
81.5
82.7
81.6
15.3
15.5
101.3
16.1
105.2
15.8
103.3
22.3
21.9
98.2
22.0
98.6
23.2
104.0
皮肤色(黄)
8.06
8.22
8.15
101
8.17
表八不同饲料用油脂对断奶仔猪生产性能的影响
541.0
800.5
652.0
333.3
535.0
858.8
107.3
660.6
357.8
107.4
531.0
798.2
336.0
517.0
667.3
297.6
89.3
648.1
99.4
对照组(0%油脂)
520.0
96.1
834.4
104.2
636.8
97.7
327.1
平均日采食量(克)
996
1891
1261
763
1011
1952
103.2
1292
791
103.7
1015
101.9
1919
759
984
1275
684
89.6
1287
102.1
988
2020
106.8
1360
107.9
782
102.5
1.83
2.37
1.93
2.29
1.88
102.7
2.27
95.8
1.96
101.6
2.21
96.5
1.91
104.4
2.26
1.90
103.8
99
2.30
100.4
1.99
103.1
1.89
2.42
2.14
110.9
存活率(%)
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