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光有鸡蛋可以做什么好吃的早餐
光有鸡蛋可以做什么好吃的早餐_加盟早餐车学做4种鸡蛋早餐的做法兴鑫美食坊加盟早餐车学做4种鸡蛋早餐的做法鸡蛋是人们早餐中不可缺少的营养食品,鸡蛋究竟怎样做才好吃,如何做有营养?
可不是一个简简单单的技术问题。
早餐店一般都是卤鸡蛋,茶叶蛋,煎蛋较多。
实际上卤鸡蛋,茶叶蛋吃后并不营养。
笔者发现加盟早餐车学做以下4种早餐既美味又营养,食客排队,生意比开早餐店还好。
一,红薯烤蛋早早餐一绝早上来一份红薯烤蛋,具有培根香气,红薯甜味,鸡蛋滑嫩,一勺一勺挖着吃,美味健康,乃美味享受也。
河北李先生加盟早餐车专做这种早餐,流水就达千元以上,超过很多的的早餐店。
其具体做法是:
食材:
以每份计算,红薯1个,鸡蛋一个,培根(也可不加)一
兴鑫美食坊片。
“两酱两汤一油”的两酱各3克,番茄酱2克,做法:
1,红薯洗净,淋上水不要擦干,直接包上纸巾,微波炉6到10分钟。
或者用烤箱烤,红薯擦干直接放进烤箱烤,。
为了提升出餐速度,可以提多烤一些红薯出来备用。
2,红薯拿出来中间横着切开,把中间部分用勺子挖掉,边缘要保留一些红薯才好看,如果加培根或火腿片,就铺在红薯碗里。
3,烤箱预热180度,把鸡蛋倒进一个碗里,用勺子挑起蛋黄,只把蛋白倒进红薯。
红薯放进烤箱烤10分钟,蛋黄留在碗里。
4,之后,将蛋黄放在半熟的蛋白上再烤5到8分钟。
5,加上番茄酱,两酱等调料就开吃了。
特别提醒,学做这个早餐的关键是提前准备做好,食客来后可以批量迅速卖出。
兴鑫美食坊二,蛋饼洋葱圈好吃不贵这是加盟店早餐车的又一大新奇美味早餐。
将洋葱切片,一层层分开,就成了一个个紫色的圆圈,再用鸡蛋填充空白,金黄的小蛋饼又圆又好吃。
1,食材搭配:
鸡蛋一个,玉米淀粉5克,胡萝卜6克,玉米粒,10克,芦笋3克,洋葱8克,盐2克,味精3克,白胡椒2克。
2,早餐做法,食材处理,将胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒。
3,加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打入一个蛋,搅拌均匀。
4,切几个洋葱圈,锅底倒一点油,放入洋葱圈。
用勺子把糊糊舀入洋葱圈内,盖上锅盖小火焖一会,待表面凝固即可了。
5,可以蘸番茄酱,草莓酱等食用。
三,披萨鸡蛋饼
兴鑫美食坊这款是学做早餐的理想选择。
将鸡蛋摊成金黄薄饼,铺上培根与蔬菜,最后均匀地撒上芝士,小火微热中,食材熟透,芝士融化,一口浓香很满足也。
四,牛奶炖鸡蛋加盟早餐车的理想品种牛奶炖鸡蛋,奶香和蛋香混成一气,香滑细腻、入口即化的口感,简单又美味的牛奶炖蛋,怎么吃也吃不够。
1,食材搭配:
鸡蛋2个,纯牛奶250ml,糖5克,芒果1个,蜂蜜杏仁10粒。
2,将土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
3,将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好,加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
打匀的蛋液用筛网过滤1次。
4,将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合,然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5,碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。
学做这款早餐的营养极其丰富,也具有创新价值。
从加盟早餐车的经营状况看,食客非常喜欢。
光有鸡蛋可以做什么好吃的早餐_五分钟学会100种超级好吃的早餐五分钟学会100种超级好吃的早餐▌米饭鸡蛋饼一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐就有着落了主料:
鸡蛋2个。
配料:
剩米饭半碗。
调料:
白糖少许。
1:
准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2:
鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。
3:
把剩米饭倒入蛋液里。
4:
搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5:
平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
6:
底部煎熟,这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。
做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。
煎得嫩一点,吃起来口感软糯。
▌土豆鸡蛋饼主料:
土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺。
配料:
香葱适量。
调料:
盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。
步骤:
1:
材料图。
(土豆、鸡蛋、葱花)2:
取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。
(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)3:
调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4:
磕入鸡蛋搅拌均匀。
5:
加入3大勺面粉拌匀。
6:
最后加入葱花拌匀。
7:
平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。
(厚薄按自己1
喜欢而定)8:
大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9:
翻面继续煎熟。
10:
出锅后按自己喜欢改刀食用。
(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。
如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。
摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。
▌“异国风情”—披萨蛋饼主料:
鸡蛋2个。
配料:
培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶。
酪1片、面粉少许、香葱一颗。
调料:
盐1/5茶勺。
步骤:
1:
准备好所有食材。
2:
培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。
3:
鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。
4:
加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
2
5:
不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。
6:
大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7:
接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8:
最后铺上切好的奶酪丝。
9:
盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。
10:
打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。
提示:
1:
搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。
建议加培根,味道特别好。
2:
培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。
3:
在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。
4:
全程小火,我的温度是130。
▌五彩缤纷—田园鸡蛋饼主料:
鸡蛋2个。
配料:
香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵。
调料:
盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺。
步骤:
1:
准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2:
西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。
3:
胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。
4:
鸡蛋打入碗中。
5:
倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。
6:
搅拌均匀以后,加入少许面粉。
3
7:
搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。
8:
平底锅稍稍预热,刷一层薄油。
9:
放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。
10:
待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。
提示1:
蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。
2:
面粉不要加太多,一点点就可以。
3:
也可以不用模具,直接煎。
如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。
4:
依然全程小火。
▌香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼材料:
鸡蛋2个。
配料:
面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许。
调料:
食盐1/4茶勺、胡椒粉适量。
步骤:
1:
准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
2:
鸡蛋磕入深点的碗中,打散。
3:
及入少许面粉。
4:
再加入泰式甜辣酱。
4
5:
搅拌成无颗粒的蛋糊。
6:
最后加入香葱末拌匀。
7:
平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。
8:
倒入一半的蛋糊,铺平锅底。
9:
煎至面包凝固。
10:
翻一面继续煎熟即可。
1:
辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。
2:
酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。
3:
也可做一次煎,那样饼会比较厚。
依个人口味。
▌虾仁饭团原料:
大米,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。
做法:
1、原料备用。
2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。
3、煮成米饭备用。
4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
5
5、活虾备用。
6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
9、在中间放上一颗虾仁。
10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。
11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。
你所看到的,也许正是别人所需要的!
6
光有鸡蛋可以做什么好吃的早餐_早餐吃鸡蛋的四种营养搭配方案食疗养生指南:
早餐吃鸡蛋的四种营养搭配方案科学的早餐不吃早餐危害很大!
不仅会伤害肠胃,还会使你感到疲倦、头痛,长期不吃早餐,皮肤干燥、容易产生皱纹,还容易引发肠胃疾病,而且特别容易加速衰老。
所以提醒各位不注重早餐的,正视早餐的重要性,要吃饱更要吃好。
每天早起15分钟给自己做一顿美味早餐,应该不会很难吧?
只要想象一下不吃早餐的危害或者随便在外面随便对付一下的凄凉,就还是不要赖床,赶紧起身动手给自己做早餐吧。
其实科学的早餐应该包括一下四类食物:
1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物,如面包、馒头等。
2.奶类与奶制品、豆制品。
3.新鲜蔬菜和水果。
4.蛋白质类食物,如肉类、禽蛋类食物。
但是在这四类食物中,最能够集中地补充人体所需营养,又适合早餐食用的是鸡蛋。
因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高,有研究表明,吃鸡蛋可以预防癌症、抗衰老、健脑益智、保护肝脏等。
而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感,降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。
爱美的女性如果想要通过节食达到减肥效果,不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋!
那么鸡蛋应该怎么吃比较好呢?
下面,小编教你早上吃鸡蛋的四个搭配:
搭配一:
水煮鸡蛋+牛奶+面包在鸡蛋的各种吃法中,煮鸡蛋的营养价值最高,因为它保留了最多的营养成分。
早上先吃一个馒头垫垫肚子,然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。
保证一个早上都能精力充足!
但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的,就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃。
因为豆浆含有胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
建议早餐吃鸡蛋配牛奶,不过就是要记得先吃点面包之类的东西,因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力,如果你空腹喝牛奶,牛奶的营养就无法充分吸收,而是化为乳糖被身体利用,其中的钙质就浪费了,所以先吃面点再和牛奶、吃鸡蛋!
这里提醒一下,很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里,殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性,损失很大,而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。
这样两种不同的温度要求对两种食物来说,肯定有一种是不合适的。
为了保证营养与健康就应该分开食用,不要用牛奶煮鸡蛋。
煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐,那样鸡蛋会好剥一点哦!
搭配二:
鸡蛋饼+橙汁
很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦,其实不会的。
只要搞清楚步骤,其实在15分钟内搞定鸡蛋饼,还是可以的。
下面介绍鸡蛋饼的做法:
材料:
鸡蛋、面粉、水做法:
1.鸡蛋打入一大碗中,打碎,加入1大勺面粉,放入清水2.将所有材料打匀,成糊状。
放入盐、鸡精调味。
(喜欢吃甜口味的可以不放盐,等做好后浇上果酱或者蜂蜜。
)3.加热不粘锅,倒入油,把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的),晃动锅,使面饼均匀的铺满锅底,中火。
4.面饼有些鼓包时,用铲子翻个面5.两面都煎成金黄色,即可如果喜欢再鸡蛋饼中加点其他口味的蔬菜也是可以的哦。
只要把你想加的东西,如西葫芦、胡萝卜、南瓜、青菜等切成丝,等面粉拌好后加入鸡蛋面糊中,然后再煎就可以了!
等香喷喷的鸡蛋饼做好了,你可以坐下来,搭配上一杯新鲜的橙汁,享受你的健康营养早餐咯!
搭配三:
青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!
南方人早餐都会喝粥,但是白粥淡而无味,喝久了就会觉得没意思。
这个时候就来试试面疙瘩汤吧!
搭配上青菜跟鸡蛋,营养更全面!
材料:
面粉1杯,青菜两棵,鸡蛋一个,盐少许做法:
1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩;2.把青菜洗净切碎,最好是选用绿叶蔬菜,然后将鸡蛋拌开;3.锅内加入适量的水,烧开,把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开;4.加入青菜碎;5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火,加盐调味即可。
吃完这碗面疙瘩,记得吃上一个水果润润肠胃噢!
搭配四:
微波蒸蛋+小米粥蒸蛋的口感腻滑、口味清新、营养价值高,也很适合早晨食用噢!
现在用微波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
材料:
鸡蛋、油做法:
1.在小号微波盒的盒底抹一层油。
2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀,可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁、火腿丁,或者直接将拌好的鸡蛋倒在盒子中。
3.在鸡蛋上撒一层盐4.盖上盒盖(不要盖严),放入微波炉中,高火1分钟。
做好后,可以再沸一碗小米粥。
小米粥的做法很简单,只要洗干净了,加多点水煮开就行。
小米本身容易熟,营养价值也很高。
TIPS:
早餐要尽量吃新鲜的食物,前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。
而上班族更要注意不要边走边吃,这样对肠胃健康极为不利,同时也不利于食物的消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
早餐不要忘记蔬菜跟蔬果的摄入,要做到营养均衡!
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