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酶实验专题
酶专题
1.
(全国)某同学从温度为55~65°C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶.回答问题:
(1)测定脂肪酶活性时,应选择___作为该酶作用的物质,反应液中应加入___溶液以维持其酸碱度稳定.
(2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为___.
(3)根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路.
2.
(2015重庆)小麦的穗发芽影响其产量和品质。
某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。
为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进行了如下实验。
(1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验。
实验分组、步骤及结果如下:
注:
“+”数目越多表示蓝色越深步骤①中加入的C是______________,步骤②中加缓冲液的目的是____________。
显色结果表明:
淀粉酶活性较低的品种是__________;据此推测:
淀粉酶活性越低,穗发芽率越________。
若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应________。
(2)小麦淀粉酶包括α淀粉酶和β淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案:
X处理的作用是使__________________。
若Ⅰ中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著________白粒管(填“深于”或“浅于”),则表明α淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
3.
(2015浙江)现有一种细菌M,能够合成某种酶,并能分泌到细胞外.为了研究其培养时间与细胞数、细胞外酶浓度和总酶浓度的变化关系,请根据以下提供的实验材料写出实验思路,并预测实验结果.实验材料:
若干个培养瓶、培养液、细菌M(要求与说明:
实验仅设一组;实验仪器、试剂、用具及操作不作具体要求;实验条件适宜)请回答:
(1)实验思路:
(2)预测实验结果(设计一个坐标系,并绘制预测的细胞数、细胞外酶浓度和总酶浓度的变化曲线):
(3)测定总酶浓度时,应对细胞做___处理.
4.
(2013全国)已知大麦在萌发过程中可以产生α−淀粉酶,用GA(赤霉素)溶液处理大麦可使其不用发芽就产生α−淀粉酶。
为验证这一结论,某同学做了如下实验:
试管号GA溶液缓冲液水半粒种子10个实验步骤实验结果1011带胚步骤1步骤2++2011去胚25℃保温24h后去除种皮,在各试管中分别加入1mL淀粉液25℃保温10min后各试管中分别加入1mL碘液,混匀后观察溶液颜色深浅++++
30.210.8去胚++
40.410.6去胚+
50.410.6不加种子++++注:
实验结果中“+”越多表示颜色越深,表中液体量的单位均为
mL.回答下列问题:
(1)α−淀粉酶催化______水解可生成二塘,该二糖是______.
(2)综合分析试管1和2的实验结果,可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的______.这两支试管中淀粉量不同的原因是______.
(3)综合分析试管
2、3和5的实验结果,说明在该实验中GA的作用是______.
(4)综合分析试管
2、3和4的实验结果,说明______.5.
(2013重庆)研究发现豚鼠血清对人淋巴瘤细胞有抑制作用,而对正常细胞无影响.进一步研究发现,发挥作用的物质是L天冬酰胺酶,它能将L-天冬酰胺分解,而淋巴瘤细胞自身不能合成该氨基酸,增殖被抑制.
(1)为验证该酶对两种细胞的影响,某兴趣小组进行了以下实验.实验材料:
正常细胞、淋巴瘤细胞、培养基(含细胞生长所需的物质)、L-天冬酰胺酶实验步骤:
a.分组实验组:
培养基+L-天冬酰胺酶+淋巴瘤细胞对照组:
培养基+___b.适宜条件下培养后,观察细胞生长状态、检测L-天冬酰胺含量.实验结果(如下表)结果分析:
该实验利用了酶的___特性;表中①应为___;对照组细胞内L天冬酰胺含量正常的原因是___.
(2)患者多次静脉注射该外源性酶后疗效降低,是因为发生了___反应;该酶口服无效,原因是___.
(3)根据实验结果,你认为理想的抗肿瘤药物应该具有的特性是___.
6.(2012福建)大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。
研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。
(1)查询资料得知,18℃时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1所示。
由图可知,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最高的是___。
(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15~18℃之间。
学习
小组假设:
大菱鲆蛋白酶的最适温度在15~18℃之间。
他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度。
①探究实验中以蛋白质为底物,因为酶具有___的特性。
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在___。
③为了控制实验温度,装有酶和底物的试管应置于恒温箱中以保持恒温。
④实验结果如图2,___(填“能”或“不能”)据此确认该假设成立,理由是:
___。
7.
(2012全国)某同学为了研究pH对人唾液淀粉酶活性的影响,设计了如下实验步骤:
①在
A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL。
再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mL。
②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL,摇匀。
③将5支试管放入70℃恒温水浴中,保温时间相同且合适。
④取出各试管,分别加入斐林试剂2mL,摇匀。
⑤观察各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。
上述实验步骤中有2处错误,请更正并说明更正理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数),以便实验能得到正确的预期结果。
8.
(2011江苏)为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响,研究者设计并进行了相关实验,实验步骤及结果如下:
①鲈鱼的驯养:
将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲
养14d,用普通饲料投喂,备用。
②饲料的配制:
在每千克普通饲料中添加200mg植酸酶,配制成
加酶饲料;并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒,烘干后储存。
③鲈鱼的饲养:
挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组,放养于规格相同的浮式海水网箱中,放养密度为60尾/箱。
给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料,给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。
④称重并记录:
投喂8周后,从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。
结果显示,对照组、实验组鱼体平均增重率分别为
859.3%、947.2%.⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品,并分别测定消化酶的活性,结果如表。
蛋白酶活性(U/mg)脂肪酶活性(U/mg)淀粉酶活性(U/mg)对照组
1.090.080.12实验组
1.710.100.13根据上述实验,回答下列问题:
(1)步骤①中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是______;
(2)步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意______,其原因是______.
(3)步骤③中还应控制好的无关变量主要有______.
(4)本实验得出的初步结论是______.
(5)推测鲈鱼的食性并说明理由:
______.9.
(2010海南)为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表。
请回答:
试管编号实验步骤12341%NaCl溶液(mL)11%CuSO4溶液(mL)11%Na2SO4溶液(mL)1蒸馏水1pH6.8缓冲液(mL)11111%淀粉溶液(mL)1111唾液淀粉酶溶液(mL)1111各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间取出试管,加入1%碘溶液
0.1mL观察结果无色深蓝色浅蓝色
(1)实验中加入缓冲液的作用是______.
(2)分析实验结果可知:
对酶活性有影响的离子是______,其中对酶活性有抑制作用的离子是______,对酶活性有促进作用的离子是______.
(3)该实验中设置4号试管的目的是______;设置3号试管的目的是______.
(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,2号试管中的颜色是______.根据上述实验结果,在操作过程中,保温之前不能加入斐林试剂,其原因是:
______.10.
(2009全国)已知2H2O2=2H2O+O2↑,可以通过观察反映过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度.请用所给的实验材料和用具设计实验,使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性.要求写出实验步骤,预测实验结果,得出结论,并回答问题.实验材料与用具:
适宜浓度的H2O2溶液,蒸馏水,
3.5%FeCL3溶液,
0.01%的过氧化氢酶溶液,恒温水浴锅,试管.
(1)实验步骤:
(2)实验结果预测及结论:
整个实验中不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是______.由此可得出的结论是______.
(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃,重做上述实验,O2释放的速度最快的是______,原因是______.
11.
(2009全国)请用所给的实验材料和用具,设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性,要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论,并回答问题。
实验材料与用具:
适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液,斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、50℃~65℃恒温水浴锅。
(1)若“+”代表加入适量的溶液,“-”代表不加溶液,甲、乙等代表试管标号,请用这些符号完成下表实验设计。
(2)实验步骤:
①按照上表中的设计,取试管、加溶液;②;③;④;
(3)结果预测:
;
(4)结论:
。
(5)在上述实验中,如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃,而在其他条件不变的情况下重做上述实验,出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅,其原因是。
1.
(1)脂肪缓冲
(2)蛋白质
(3)在一定温度范围(包括55~65°C)内设置温度梯度,分别测定酶活性.若所测得的数据出现峰值,则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度.否则,扩大温度范围,继续实验,直到出现峰值
2.
(1)
0.5mL蒸馏水控制PH红粒小麦低缩短
(2)β-淀粉酶失活深于
3.4.
(1)淀粉麦芽糖
(2)少带胚的种子保温后能产生α-淀粉酶,使淀粉水解
(3)诱导种子生成α-淀粉酶
(4)GA浓度高对a-淀粉酶的诱导效果好
5.
(1)L天冬酰胺酶+正常细胞专一性抑制能合成L-天冬酰胺酶(有合成L天冬酰胺的酶)
(2)免疫(拮抗)酶被分解作用
(3)对肿瘤细胞有专一性杀伤作用,对正常细胞无影响
6.
(1)幽门盲囊蛋白酶
(2)①专一性②2和8④不能据图可知随着温度提高,酶活性逐步升高,酶活性峰值未出现
7.③中70℃应改为37℃,因人唾液淀粉酶作用的最适温度为37℃。
在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中一段时间,因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色。
8.
(1)成体生长缓慢,实验效果不明显
(2)温度不能过高高温会使植酸酶变性而失去活性
(3)水温、盐度和溶解氧等
(4)添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长;植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性,而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小
(5)肉食性,其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶
9.
(1)维持反应液中pH的稳定
(2)Cl--和Cu2+Cu2+Cl-
(3)对照确定Na+和SO42-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响
(4)无砖红色(或蓝色)斐林试剂中含有Cu2+,其可抑制唾液淀粉酶的活性
10.答案
(1)①取3支试管,各加入等量且适量的H2O2溶液,放入37℃恒温水浴锅中保温适当时间②分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液③观察各管中释放气泡产生的快慢
(2)结果:
加入过氧化氢酶的试管>加入
3.5%FeCL3溶液的试管>加入蒸馏水的试管
结论:
过氧化氢酶具有催化作用和高效性
(3)加入
3.5%FeCL3溶液的试管酶的活性受温度的影响,高温使过氧化氢酶失去活性,而无机催化剂对温度不敏感,对催化作用的影响小
11.
(1);
(2)②混匀,37℃恒温水浴一段时间;③取出试管,分别加入适量的斐林试剂,混匀,沸水水浴一段时间;④观察实验现象并记录实验结果;
(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管,以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀,其他试管中不出现砖红色沉淀;
(4)酶的催化作用有专一性;
(5)20℃低于酶的最适温度,酶的活性低,水解产生的还原糖少。
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