浙教版三年级下册劳动全册教案教学设计.docx
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浙教版三年级下册劳动全册教学设计
项目一生活自理我能行自己做早餐
任务ー《用微波炉加热食物》教学设计
课题
用微波炉加热食物任务 任务1 学科劳技
年级三年级
学习目标
劳动观念:
养成热爱劳动,愿意为家人服务的劳动观念。
劳动能力:
掌握微波炉的使用方法,增强生活自理能力。
劳动习惯和品质:
在劳动过程中吃苦耐劳,主动承担カ所能及的劳动,养成主动承担简单烹饪的劳动品质。
劳动精神:
初步形成不怕苦,不怕累,肯吃苦的劳动的精神。
重点
掌握微波炉的使用方法,增强生活自理能力。
难点
初步形成不怕苦,不怕累,肯吃苦的劳动的精神。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
猜谜语:
我家有个金属箱,不点火来不发光。
能做菜来能热饭,转眼饭菜喷喷香。
(打ー电器)
谜底:
微波炉
用微波炉加热食物,既方便又卫生,它是做早餐的好帮手。
用微波炉加热食物,有很多学问。
如果选错餐具或放错食物,就可能引发安全事故;如果加热模式、加热时间设置错误,就可能导致食物加热不充分或被烧焦。
我们该如何使用微波炉制作早餐呢?
今天,我们ー起来学习学习吧!
出示课题。
猜谜,学生思考,交流。
通过猜谜,激发学生的兴趣,从而引出与本课题相关的话题,启发学生,为后文铺垫。
讲授新课
ー、劳动探究
微波炉加热食物的方式比较特殊。
查阅资料然后ー说,下列物品中哪些不能放进微波炉加热。
陶瓷碗耐高温的玻璃杯不锈钢碗
米饭生鸡蛋速冻面点
默读课文内
容。
了解哪些食物不能放进微波炉加热。
学生查阅资料,然后回答。
二、劳动加油站
1.使用微波炉前,需要了解这些注意事项,才能保证安全和卫生。
加热前轻轻关紧炉门取餐时佩戴防护手套
清洁时切断电源
微波炉的清洗方法:
根据老师
(1)定期清洁微波炉为外观,保持其干净整
提出的问题,
洁,清洁时,最好用湿布擦拭,千万不要用钢丝球
学生思考,然
擦,以免造成损坏。
(2)每次使用完,可用湿布擦拭内壁和转盘,但需在断电的情况下擦拭,以免烫伤手部。
(3)如有食物碎屑残留在门上,先用牙刷将碎屑刷出,然后再用湿布擦拭,但切勿用湿布沾带腐蚀性的清洁剂去擦,以免炉壁金属保护层损伤。
(4)微波炉内壁如有顽固油渍,用碗装水放进去加热2-3分钟,污渍就会清除。
2.说ー说,你知道的微波炉的使用应注意什么?
后回答。
(1)微波炉要放置在通风的地方,附近不要
学生思
了解掌握使用微
有磁性物质,以免干扰炉腔内磁场的均匀状态,使
考、交流,微
波炉要注意什
工作效率下降。
还要和电视机、收音机离开一定
波炉的使用应
么。
的距离,否则会影响视、听效果。
(2)炉内未放烹饪食品时,不要通电工作。
不可使微波炉空载运行,否则会损坏磁控管,为防止ー时疏忽而造成空载运行,可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。
(3)凡金属的餐具,竹器、塑料、漆器等不耐热的容器,有凹凸状的玻璃制品,均不宜在微波炉中使用。
瓷制碗碟不能镶有金、银花边。
盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中,不能直
注意什么?
接放在炉腔内。
(4)微波炉的加热时间要视材料及用量而定,还和食物新鲜程度、含水量有关。
由于各种食物加热时间不一,故在不能肯定食物所需加热时间时,应以较短时间为宜,加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。
否则,如时间太长,会使食物变得发硬,失去香、色、味。
按照食物的种类和烹饪要求,调节定时及功率(温度)旋钮,可以仔细阅读说明书,加以了解。
(5)带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调,以免爆炸。
(6)一定要关好炉门,确保连锁开关和安全开关的闭合。
微波炉关掉后,不宜立即取出食物,因此时炉内尚有余热,食物还可继续烹调,应过1分钟后再取出为好。
(7)炉内应经常保持清洁。
在断开电源后,使用湿布与中性洗涤剂擦拭,不要冲洗,勿让水流入炉内电器中。
三、劳动实践.设计
早晨用微波炉加热一杯牛奶,好喝又有营养。
除了牛奶,还可以用微波炉加热什么早餐呢?
填进
下页的表格中吧.
掌握用微波炉做
食物
名称
单位
数"
加热
模式
火力
大小
设定
时间
操作
工具
阅读课文内早餐的计划表。
容
牛奶
毫升
200
微波火力
中火
1分
钟
防护
手套
鸡蛋
个
2
微波
火力
中火
1分
钟
防护
手套
肉包
子
个
2
微波
火力
中火
2分
钟
防护
手套
小组合作,共同完成问
题。
小米
粥
碗
1
微波火力
中火
2分
钟
防护
手套
操作流程
放入食物f关闭炉门f设置参数一加热
ー取出
了解早餐微
注意
事:
项
密封包装的食品(如盒装牛奶)不能用微波炉加热
波炉加热的过
程。
三、劳动实践.实施
1.同学们,设计好早餐制作方案后,动手尝试一下吧!
看看下面的牛奶加热流程,你的操作正确吗?
①将盛有200毫升牛奶的玻璃杯放在中央
②轻推炉门至完全闭合
③选择微波火力(中火)
④设置1分钟,加热温度为70℃左右
⑤按开始键、炉灯亮起
⑥加热结束,开门取出
取出食物时,要戴上隔热手套。
使用电器要注意安全,不能用湿的手去拔插电源哦!
2.说ー说,微波炉加热食物的过程?
放入食物 关闭炉门选择火力设置
时间按开始键开始 结束取出食物。
四、劳动评价
观察图片,阅读文字,了解微波炉的加热过程。
评ー评,对照老师出示的内
引导学生进行自
知道哪些食物和餐具不可以在微波炉中加热
☆☆☆☆☆
容,给自己奖励相应的“小星星”。
我评价,增进对自我劳动过程的认知
能根据食物特点选择合适的加热方法
☆☆☆☆☆
掌握微波炉加热的小妙招。
能安全使用微波
☆☆☆☆☆
炉
了解掌握微波炉加热的小妙招:
微波炉的其他用法以及去除微波炉的异味的方法。
感受微波炉加热
食物的快捷
☆☆☆☆☆
学生根据评价内容,进行正确的评价。
五、拓展延伸
(一)说ー说,微波炉加热食物的小妙招?
视频《微波炉加热小妙招》。
(二)你知道微波炉的其他用法吗?
1.用于消毒餐具。
将清洗干净的餐具放进微波炉中加热,能把餐具表面的细菌全部杀灭,但需注意的是,金属制成的餐具不能放进微波炉中。
2.用于蔬菜脱水。
蔬菜清洗干净,表面还有很多水分,如放置时间长,很容易腐烂,但把它放在微波炉中加热,然后用塑料袋包装密封保存,能保存很久。
3.用于药物防霉。
贵重的中药材如果受潮发霉,简直太浪费,所以,根据情况把药材放进微波炉中加热,除去水分,能达到防霉的目的。
4.用于食物复脆。
饼干氧化会变软,但放进微波炉中加热,就可恢复香脆,吃起来口感更好。
5.用于抹布除异味。
厨房的抹布擦拭完厨具后,可能会有异味,如用水冲洗异味仍不能消除,不妨用微波炉试试。
6.用于榨果汁。
将橙子刺破,放进微波炉中加热,然后用手搓,再切开水果,即可榨出果汁。
7.用于制作香味纸巾。
把喷有柠檬汁的纸巾放在微波炉中加热20秒,纸巾的味道就会发生改变。
(-)如何去除微波炉的异味?
柠檬水去异味
先把微波炉清洁干净,然后用器皿装柠檬水放进微波炉中加热,直至水沸腾,需注意的是,加热完
了解学习拓展延伸
根据老师提出的问题,学生思考,然后回答。
不要立即打开炉门,应稍等一段时间,让水蒸气充分挥发再打开。
咖啡渣去异味
咖啡渣也能用于去异味,建议把过滤咖啡时剩下来的残渣放进微波炉中加热3分钟,这样微波炉的异味就能去除了,注意如没有咖啡渣也可以用茶叶代替。
橘子皮去异味
用微波炉烤鱼、烤肉串后,微波炉内腥味难除。
其实,只要将一个橘皮放进微波炉中加热15至30秒,便能去除微波炉内的异味。
食物去异味
砂糖能去除微波炉内的异味,只要用纱布包好放进去加热即可,另外,牛奶也能去异味,平时可将喝剩的牛奶放进去加热,让蒸汽充分挥发,这样微波炉会有一股奶香味。
六、随堂练习
说ー说,你使用微波炉的方法?
动脑想ー想完成随堂练习题
作业布置
学会了微波炉的使用,为家人热一次早餐,感受家庭温暖!
课堂小结
通过本课的学习,了解了微波炉的使用方法;
在实践劳动中,能主动承担カ所能及的劳动,培养了生活自理能力,养成了主动承担简单烹饪的劳动品质。
总结
对本节课内容进行总结概括。
板书
用微波炉加热食物微波炉的使用方法劳动评价
三年级项目一任务二《煮鸡蛋蒸馒头》教学设计
课题
煮鸡蛋蒸馒头
任务
任务1
学科
劳技
年级
三年级
学习目标
劳动观念:
养成热爱劳动,愿意为家人服务的劳动观念。
劳动能力:
掌握蒸、煮方法,锻炼自理能力和动手能力。
劳动习惯和品质:
在劳动过程中能吃苦耐劳,主动承担カ所能及的劳动,培养勤劳品格。
劳动精神:
在劳动中肯吃苦,善于动脑的劳动的精神。
重点
掌握微波炉的蒸、煮方法,形成自理能力和动手能力。
难点
在劳动中肯吃苦,善于动脑的劳动的精神。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
煮鸡蛋、蒸馒头是早餐的营养食品,怎样煮
鸡蛋、蒸馒头?
煮、蒸时应该注意些什么?
今天,我们ー起来学习学习吧!
出示课题。
设疑,学
生思考,交流。
通过设疑,激发学生的兴趣,从而引出与本课题相关的话题,启发学生,为后文铺垫。
讲授新课
ー、劳动探究
蒸、煮食物需要用到哪些烹任器具?
你知道它们的区别吗?
铁锅蒸锅蒸笼炖锅
蒸笼、蒸锅是以蒸为主,电蒸锅、铁锅主要用于家庭、饮食店、食堂、餐馆、饭店等场所清蒸或清炖鱼虾类、禽蛋类、肉类、面食类等食物。
也可以用来快速加热饭菜和各种其它食物;电蒸锅还可用于炖汤,煲粥:
是ー个具有多用途的做饭工具。
炖锅是以炖菜为主。
二、劳动加油站
L使用燃气灶。
(1)怎样使用燃气灶?
默读课文内
容。
了解铁锅、蒸锅、炖锅的区别。
先打开天然气(或煤气罐)的总阀门,按下燃气
思考、交流、
灶的旋钮不放,然后向左旋转,“啪”的一声,火就
展示。
点燃了。
灭火时,将旋钮向右转到底即可。
(2)使用燃气灶主要注意事项?
了解掌握怎
①使用气源应与燃气灶上的所表示的一致。
样使用燃气灶。
②避免用阻隔板掩盖火焰且燃气灶周围不得
放置易燃品。
③燃气灶应安装在通风良好的地方,但不要放
置在强风直接吹入的地方。
④如果发现漏气,应立即关闭燃气开关,打开
门窗通风,切勿开关电器点火,插拔电源插头。
⑤使用中或刚熄火时,不可用手触摸炉头.炉
架.炉面等,以免烫伤。
⑥与燃气管连接不可使用PVC管,因受热会融
化,故应使用具有抗油性的胶管,如果有龟裂或接
ロ容易松动,会导致漏气,切勿使用,应立即更换,
安装时严禁胶管穿过或接触灶面。
⑦当大火调整小火后,外环火孔中无明火或间
隔十秒后方可小火调至大火,防止造成回火,随坏
阅读理解,
面板等部件。
明确使用燃气
⑧燃气灶周围是否堆放易燃品。
灶的注意事项
⑨检查燃气灶管有无漏气现象并及时处理,用
毛笔沾热肥皂水涂于燃气管各连接处,如发现有气
泡产生,为漏气部位,必须立即更换或请分公司维
修部门修理。
⑩燃气灶周围是否保持良好的通风。
⑪使用过程中查看火焰是否正常或异常声音。
包定期清理内外环齿盖喷嘴及炉头母火孔以
防脏物堵塞孔径,清理时切勿损坏孔径。
⑬保持燃气灶的日常清洁,可用湿补擦拭,再
用干棉布抹平,禁止用强烈的清洁剂或汽油等作清
洁用。
(3)了解煤气灶的结构
炉架面板旋钮总阀门燃气灶
蒸、煮结束后,记得关闭总阀门。
2.蒸。
加热的过程?
用蒸汽加热食,能较好地保留食物的营养。
(1)锅中加水
(2)摆好蒸笼,放上食物
(3)盖上锅盖
(4)加热
蒸汽的温度很高,出锅时小心烫手!
3.煮。
煮食物时,将食材放入汤汁或清水中,先用大火煮沸,再用小火煮熟。
煮熟的食物味道鲜美,营养丰富。
(1)水烧开
(2)放入食材
(3)盖上锅盖
(4)加热
三、劳动实践ー设计
1.了解了蒸、煮的操作方法和注意事项,你能为自己和家人设计ー份有营养的早餐吗?
请先看看慧慧是怎么设计的。
食材准备:
鸡蛋、南瓜馒头、牛奶、牛排、香肠、苹果、草莓、坚果。
设计说明:
主食是南瓜馒头和水煮蛋,外加牛奶。
爸爸胃口大,早餐加一块牛排,强健身体。
妈妈习惯每天早晨吃一个苹果和几颗坚果,营养丰富。
我爱吃香肠和车厘子。
2.我为家人制作的早餐:
实践操作
观察图片,
阅读文字。
小组合作,共同完成问题。
了解蒸、煮的方法。
通过实践中,为家人设计早餐。
我:
牛奶麦片营养粥,煎蛋ー个,煎饼,加上水果桃子几片(可以选择其它水果片)。
爸爸:
面包片或面包块、薯片、香肠、西蓝花,加水果一个,一杯牛奶或营养茶(蜂蜜奶茶、蜂蜜菊花茶等)。
奶奶:
主食小龙包子,加八宝粥、或黑米粥、或豆浆,加卤豆腐或其它小菜,再适当配点蔬菜、水果拼盘,使其营养均衡。
妈妈:
生煎包子、粉肉香肠,切片或块,加上苹果片或香蕉片及其它水果片均可搭配。
设计说明:
主食是包子和煎蛋,外加牛奶。
爸爸干体力活,饭量大早,应以面包为主:
妈妈每天也很繁忙,以包子为主;我爱吃牛奶和煎蛋。
四、劳动实践ー实施
1.煮鸡蛋。
学会了煮鸡蛋,下次可以尝试学习煮茶叶蛋。
将鸡蛋洗干净
冷水下锅,盖上盖子,水开后中小火煮5分钟,关火炳3-5分钟
视频《煮鸡蛋的方法》。
说ー说,煮鸡蛋小窍门?
煮鸡蛋:
先将鸡蛋放在冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳不会破裂。
此外,蛋皮也很容易剥下
2.蒸馒头。
将速冻的南瓜馒头放在湿的屉布上
加冷水上锅,水开后再继续蒸5分钟
学会了蒸速冻馒头,那么发面馒头怎么蒸?
我们ー起来学习一下。
3,拓展延伸
(1)视频《蒸发面馒头的方法》。
(2)蒸发面馒头的小窍门:
评ー评
了解煮鸡蛋的小窍门。
学习蒸发面馒头的小窍门
掌握煮鸡蛋和蒸馒头的方法。
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停!
0分钟后,面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。
面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。
蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。
检查施碱量是否适中,可将面团用刀切ー块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100760克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10T5分钟,馒头即可变白,且无碱味。
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。
四、劳动评价
评ー评,对照老师出示的内
引导学生进行自我评价,增
乐于做早餐,感受自己做早餐的快乐
☆☆☆☆☆
容,给自己奖励相应的“小星星”。
进对自我劳动过
程的认知
能设计营养均衡
的早餐
☆☆☆☆☆
能进行简单的蒸、
煮操作
☆☆☆☆☆
感受劳动创造美
好生活
☆☆☆☆☆
学生根据评价内容,进行正确的评价。
五、课堂练习
说ー说,在蒸煮过程中,你觉得对你来说哪个部分的内容比较难操作?
和同学进行交流分享。
动脑想ー想完成随堂练习题
作业布置
利用蒸煮的方法,给家人做一道美食,感受家的温暖。
课堂小结
通过本课的学习,了解了微波炉的蒸、煮方法;在实践劳动中,养成了自理能力和动手能力,形成愿意为家人服务的劳动观念,懂得感恩,孝敬亲人。
总结
对本节课内容进行总结概括。
板书
煮鸡蛋蒸馒头
煤气灶使用方法
煮鸡蛋、蒸馒头的方法
劳动评价
三年级项目一任务三《学做三明治》教学设计
课题
学做三明治
任务
任务3
学科
劳技
年级
三年级
学习目标
劳动观念:
养成热爱劳动,愿意为家人服务的劳动观念。
劳动能力:
掌握三明治的制作方法,培养动手能力和生活自理能力。
劳动习惯和品质:
在劳动过程中吃苦耐劳,感受劳动的乐趣与不容易,并懂得感恩,主动承担カ所能及的劳动的品质。
劳动精神:
在劳动中,养成肯吃苦,善思考的劳动的精神。
重点
掌握三明治的制作方法,培养动手能力和生活自理能力。
难点
在劳动中,养成肯吃苦,善思考的劳动的精神。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
同学们,什么是三明治?
三明治是ー种典型的西方食品,以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成,吃法简便,广泛流行于西方各国。
那么,可用于制作三明治的食材非常丰富怎样搭配才能既可口又营养均衡呢?
今天,我们ー起来学习学习吧!
出示课题。
设疑,学
生思考,交流。
通过设疑,激发学生的兴趣,从而引出与本课题相关的话题,启发学生,为后文铺垫。
讲授新课
ー、劳动加油站
制作三明治前,先要对食材进行初步加工。
1.清洗蔬菜。
生菜脆爽可口,西红柿酸酸甜甜,可以把它们浸泡几分钟,再冲洗干净。
21煎鸡蛋。
煎荷包蛋时,要先将油烧热,再让鸡蛋轻轻滑入油锅,慢火煎至两面金黄。
3.煎火腿片。
煎火腿片时可以不放油,用小火煎两三分钟。
二、劳动实践.设计
默读课文内
容。
了解制作三明治前,先要对食材进行初步加ェ过程。
(一)根据自己和家人的喜好,设计营养均衡的三明治早餐吧!
慧慧是这样设计的:
食材:
面包片、生菜、番茄、火腿肠、奶酪、黄瓜、番茄酱。
工具和耗材:
三明治刀、保鲜膜。
设计思路:
一家人都喜欢清淡饮食,所以三明治里面的食材以蔬菜为主。
(二)我设计的三明治早餐
妈妈的三明治:
蟹肉紫薯三明治
食材:
紫薯泥+生菜+无油摊鸡蛋+西红柿+仿真蟹肉
我的三明治:
健康牛排全麦三明治
食材:
土豆泥+生菜+煎牛排+煎蛋+西红柿+洋葱+番茄酱+全麦吐司
爸爸的三明治:
五色全麦三明治
食材:
紫甘蓝+胡萝卜+低脂鸡胸肉片+生菜+无油摊鸡蛋
设计思路:
一家人都喜肉类食,所以三明治里面的食材以肉类为主。
三、劳动实践.实施
(-)确定了三明治制作方案,就动手来做ー做三明治吧!
1.准备好制作三明治的食材,并初步加工。
番茄酱番茄生菜火腿片面包片
你还可以准备自己喜欢的其他食材哦!
2.开始制作。
(1)准备好两片面包片,在一片面包片上依次铺上生菜、荷包蛋
(2)铺上切好的番茄片、煎得香喷喷的火腿片,抹上番茄酱
〇
思考、交流、
展示。
实践操作
了解掌握制作三明治的方法。
感受三明治的具体做法。
(3)盖上另一片面包片,先用保鲜膜裹紧,再用三明治刀把它切成三角形
(二)同学们,赶紧动动脑、动动手,制作既营养又美味的三明治吧!
视频《三明治的制作方法》〇
四、劳动创意坊
1.三明治品种很多。
灵活选择食材、巧妙设计形状,
可以制作出各种创意三明治。
2.实践操作
(1)提前准备好所需材料及工具,保证人手
ー份
(工具可以提前摆好,然后同学们对应站好,还可以有序进入教室穿好围裙自己取工具)
(2)依次介绍各种食材名称,简单说出各种食物的营养价值。
(3)按照自己的喜好先选择食材,再请放一点自己以前不喜欢吃的食物。
(4)看看谁搭配得合理、有营养。
3.我的创意的三明治做法:
(1)主料:
吐司片2片。
(2)辅料:
油10克、鸡蛋1个、生菜1片、火腿肠1片、沙拉5克。
(3)做法:
①油锅放入鸡蛋,翻面煎至金黄色取出。
②放入吐司片,煎至两面金黄后取出。
③在一片吐司片上依次放上生菜、鸡蛋、火腿,然后再在火腿上抹上沙拉。
④合上另一片吐司,切开后即可享用。
五、劳动评价
现场演练,
感受三明治的制作方法。
通过制作三明治,提高动手能カ。
感受自己动手做 ☆☆☆☆☆
早餐的快乐
评ー评,对照
进行自我评价,
能有创意地设计营养均衡的三明治
☆☆☆☆☆
老师出示的内容,给自己奖励相应的“小
增进对自我劳动过程和动手能力的认知
能制作健康美味
的三明治
☆☆☆☆☆
星星”。
掌握微波炉加
乐于自己动手,
实现生活自理
☆☆☆☆☆
热的小妙招。
六、劳动反思
在制作三明治的过程中,你碰到了哪些困难?
是怎么解决的?
学生1:
在制作三明治的过程中,我涂抹太多番茄酱了,造成口味太咸,后来我减少了涂抹的量,变得口味适中了。
学生2:
在制作三明治的过程中,我忘记了主要的食材一荷包蛋,虽然吃起来味道还行,但就感觉失去了三明治的灵魂,妈妈告诫我:
今后要做ー个细心的人,别再丢三落四的!
七、劳动拓展
1.在漫长的岁月中,勤劳智慧的劳动人民创造出了无数的美食。
中国各地的风味小吃数不胜数,你认识下列图片中展示的美食吗?
肉夹馍煎饼馀子手抓饼
这些传统美食和三明治口味各有千秋,了解一下它们的做法,然后自己动手试ー试吧!
2.三明治与汉堡的区别?
完全是两类东西,两种做法。
汉堡是ー个圆面包中间夹牛肉饼之类的肉类,几片生菜,两片西红柿,几根洋葱放上些番茄酱。
。
交流感受
了解学习拓展延伸的内容
探ー探劳动中的感受和心得,互相学习,互相促进。
拓宽知识面
三明治的种类就很多了,中间的肉类的制作方法简单,用的面包可以达到十几种,放上的辅料也很多,调料也不一样,有蛋黄酱(国人的叫法),芥母酱之类。
三明治的价格比汉堡贵了许多,但是也比汉堡好吃许多。
3.制作三明治注意什么?
(1)不要使用刚出炉的面包
由于刚出炉的面包,还含有很多水分,所以,很难切割。
此外,风味也不佳。
尤其是吐司类的面包,出炉后过了一段时间,内部的质地会变得更结实,漂亮。
(2)将材料的水份确实沥干
萬苣、蕃茄、小黄瓜等蔬菜,要用厨房纸巾等,先将水分沥干。
就会渗透到面包里,而让面包吃起来湿湿软软。
(3)先在面包与材料间,涂抹上ー层油脂如果要用到新鲜蔬菜或水分较多的料时,可以先在面包的内面涂抹上奶油或人造奶油等油脂。
此外,如果使用芥末奶油,因为芥末具有抑制细菌繁殖的功效,所以,对于保持食物的卫生也很有帮助。
4.制作新鲜三明治的小诀窍
在三明治出炉后,稍微过了一段时间再制作。
因为,刚出炉的面包,里面还有残留的水蒸气。
所以,在这样的状态下就会切得扭曲变形,或厚度不均。
另外,使用蔬菜来制作三明治的夹料时,如果没有将水份沥干,就会做成湿湿黏黏的三明治。
若是使用加热过的馅料,也要完全冷却后再用,才不会让面包变和湿黏。
而且,在面包
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- 浙教版 三年级 下册 劳动 教案 教学 设计