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单位食堂管理工作计划doc
单位食堂办理作业方案
单位食堂办理作业方案篇一
一、要持续进一步加强食堂作业办理,加强技术培训,
进步食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂作业的前提下。
整体食堂人员要活跃参
加政治学习,不断进步为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,
文明服务、热心自动。
三、严厉履行食物卫生法,作业人员有必要做到持健康证
上岗,谨防卫生事端。
四、搞好食物收购、运送、保管、卫生作业,但凡发现
已经变质和*和食品,坚决不预采购,以防食物中毒。
五、搞好校园食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分
开,防备流行症的产生。
六、食物要洗尽,饭不夹生,尽量做到现吃现做。
七、食物要坚持清洁,夏日要加大防蝇办法,冬天做好
保温作业。
八、有必要搞好粮、油、菜等各种食物的收购,抓好月底
的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物资、食物、蔬菜的收购要保证质量,供给必
须及时,少采勤购,注重价格本钱合算。
十、正确处理伙房人员之间的作业关系,要相互支持,
友好相处、协同作业。
十一、所收购的食物有必要有张惠明、浦静华两人检验,
合格后在发票上签字方能交给管帐报销。
十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资,必
须由总务主任同意后方可收购。
动用大的资金应由校长批
准。
十三、要自觉做好本职作业,作业中吃苦耐劳,不断提
高饭菜质量,保证无差错,安全无事端。
十四、对各种要下锅的食物,包含:
面食类、油盐类、
调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好本钱合算,以保证食
堂经济的正常作业。
十五、个人方面要注意:
上班时间要穿戴好作业服,不
要在食堂会客,作业时间禁止吸烟以及与作业无关的其他事
宜。
要守时洗澡。
理发,不得留过长指甲。
关于分给个人的
卫生区,要坚持及时拾掇洁净,保证饮用餐具、地上、库房
的规整。
对食堂大的收拾使命周五由班长担任全面收拾,使
食堂一向坚持清洁、卫生、有序。
十六、以改动报务方法,进步服务知道为突破口,把改
善食堂饮食、强化饭菜质量为关键,抓真抓实。
十七、充分发挥膳委会的功用,守时召开会议,及时听
取及反应师生中的信息。
十八,新学期开端,食堂整体员工要以新的姿势承受新
的应战,为了保证食堂作业的全面展开,咱们有决心遵守好
校园各项规章准则,做到不迟到不早退,保护公共设备,注
意节省,把作业落到实处,为建立杰出的校园整体形象作出
应有的尽力。
单位食堂办理作业方案篇二
一、指导思维
一向遵从校园整体作业思路,环绕“一个”中心:
安全、
安稳这个中心;做好“两个”服务:
做好教育教育服务作业,
做好师生生活服务作业;履行“三个”到位:
知道到位、责
任到位、办法到位。
通过建造和加强后勤办理准则,建立良
好的后勤办理次序,发掘后勤作业潜力,调集后勤作业的积
极性,保证后勤服务作业更上一层楼。
二、作业关键
(一)抓好常规工作
1、加强队伍建造
(1)加强政治理论和业务素质的学习。
通过学习政策法
规,学习教育教育理论,进步办理人员本身本质;通过学习
现代技术和先进办理经验,把握必定技术,进步办理水平;
通过加强思维政治教育,创优质服务,建立爱岗敬业、作业
品德崇高的新形象;通过准时参加校园安排的各项学习,了
解社会动态,了解校园作业中心和作业要求,为广阔师生提
供更优质的服务。
(2)进一步健全后勤人员的岗位责任制,要从学校工作
需求动身定岗、定责,使每一个人都清晰自己的作业岗位和
作业职责,做到事事有人管,事事有人干,事事有记载,事
事有履行。
(3)树立后勤为教学第一线服务的思想,进一步改进工
作风格。
要多考虑、多学习、多听反映、多听定见。
遇事能
做的,随时处理,不迁延,不妥甩手先生。
坚持多上门、多
服务、服好务。
(4)完善“每日巡视制度”,总务处安排人员对学校环境、
美化、卫生、安全、校舍修理、设备运用等进行每日巡视,
并做好相关记载。
对发现的问题及时做好处理和反应。
校园
各部分、班级等提出的报修,要求在最短的时间内做好修理,
并作好记载。
2、加强准则建造
(1)本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善,
使之真实起到鼓舞束缚和标准个人行为的效果,真实能用制
度去办理人、教育人、点评人。
(2)对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实,及
时总结经验,吸取教训,纠正误差,不断进步后勤服务作业
的层次和水平。
(3)进一步完善校产管理制度,做到制度健全,职责明
确,如有损耗及时修理,或予以增加。
(4)完善物品采购制度,根据采购物品的价值大小,做
好收购批阅准则及物品的检验归库作业。
3、加强校园建造
(1)切实加大对校园环境的管理力度,教育学生爱护校
园的一草一木,活跃展开美化校园的活动,注重花草树木的
办理,保证校园净化、美化、美化。
(2)切实加强各功能教室、活动室的管理,充分发挥各
功用教室、活动室的效果。
严厉履行专用室的保管职责制和
谁损坏谁补偿的准则。
4、加强财务办理
(1)严禁乱收乱付,做到勤俭节约,压缩非教育开支,
把有限的资金用于校园建造的刀口上。
(2)坚持民主理财。
(3)按规定收费,任何班级、个人不得擅自收费。
(4)坚持一支笔、一本帐的原则,计划、合理使用经费。
(二)抓好重点工作
1、关键抓好校园安全作业。
(1)高度重视安全卫生防范工作,充分发挥全员管理的
效果。
完善应急预案准则和办理办法,实施主管领导职责制,
各条线领导分块抓,整体教工一起参加的办理模式。
(2)加强安全、卫生知识的宣传,增强师生的自我保护
知道,促进杰出行为、习气的养成与内化,让安全与卫生的
防备观念在师生的大脑中得到固化。
(3)经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装
置、设备,发现问题及时处理危险,实在做好防水、防盗、
防触电及防其它意外事端的作业。
(4)协同德育处,加强学生候车、乘车的道路安全、和人
身自我保护的教育和安全办理作业。
(5)认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)
惯例办理作业。
2、关键抓好校舍、校产办理作业。
(1)进一步完善学校校产管理制度,增强师生对校产的
保护知道。
完善校产修理报修准则,由相关人员将报修单送
到后勤处,以便及时安排;修理结束,由报修人担任检验签
字。
(2)加强对校产校具的管理,提高对各类设备的使用效
率,做到妥善保管,合理运用,正常保护,每期期初要对校
产校具、设备、图书进行盘点收拾,职责到人。
(3)严格校产管理制度化、规范化,充分发挥教学器材
和现代教育设备的效果,禁止乱拿、乱用、乱丢、乱放等不
担任任的行为。
(4)切实加强活动室的管理,充分发挥活动室的作用。
严厉履行专用室的保管职责制和谁损坏谁补偿的准则。
(5)加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理,坚持
勤俭节省,对立铺张浪费,尽力为校园节省一滴水,一度电,
一分钱。
(6)建立执行请购、审批、报销、领用制度,规范物流
进程操控,强化行政库房办理。
(7)倡导良好风气,爱护学校设施、设备,爱护花草、
树木。
3、关键抓好食堂办理作业。
(1)定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知
识、基本要求,《食堂卫生查核检验标准》,使每个员工知晓
“法律法规”,了解“标准”,并对照日常作业仔细履行,齐
心合力进步服务作业质量。
(2)依据食堂管理制度,加强食堂工作各环节的管理与
监督。
并根据实践状况不断健全食堂办理准则、标准各项操
作程序。
(3)加强检查监督和民主管理,经常到食堂检查服务态
度,卫生状况、膳食的数量和质量、就餐状况、发现问题及
时表彰先进,批判后进。
(4)坚持勤俭节约的原则,严格把好采购关、物品进出
口关,做到节粮、节水、节电、节油,克勤克俭,降低本钱,
进步膳食质量。
(5)树立食品安全第一意识,严格把好食品卫生关,重
视和加强饮食卫生作业台帐,采纳安全防备办法,清晰职责,
做好防火、防盗、防毒作业,并要守时清扫,做好保洁作业。
(6)认真积极听取师生意见反馈,努力根据实际情况尽
量满意师生要求。
做好校园后勤保障作业。
4、关键抓好校园硬件设备合格作业。
(1)完成学校运动场标准化建设。
(2)搞好学术报告厅的申报建设工作。
5、关键搞好学生奶的推行服务作业。
(1)做好宣传发动,让家长、学生认识喝学生奶的重要
性。
(2)全方位做好学生奶的供奶服务工作。
三、作业办法:
(一)更新观念,增强服务意识
1、整体后勤人员必需建立师生利益、家长利益至上的
服务观,把师生、家长的合理需求作为展开作业的动身点和
归宿,想师生、家长所想,一心一意为师生生和家长服务。
2、加大后勤作业的群众路线力度,发动、安排全校师
生民主参加、民主办理、民主决策,参加后勤办理。
(二)精打细算,严格管理
1、根据教育需求,校园实践,本着克勤克俭的准则,
制定有关项目经费预算,严厉实施方案经费限额运用。
2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等办理。
3、严厉请购、批阅、检验、入库、报销准则。
(三)物尽其用,发挥设备功能
1、为使校园现有校产校具发挥其效益,要鼓舞、发起
师生们斗胆地、常常地去运用,真实发挥设备的“育人”功
能,做到物尽其用。
2、鼓舞运用的一起,加强办理,对运用状况、设备情
况以及借还手续都要实施严厉挂号,防止不必要的人为损
坏、丢失等。
3、加大校产校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的
查看力度,严厉履行校产保管奖罚和损坏补偿准则。
对期初
发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实施承
包办理,做到谁损坏谁担任。
(四)加强协作,做好环境卫生工作
1、本学期持续加大校舍校产的查看、修理、保养,环
境美化等作业,力求为师生发明一个高雅的学习、作业环境。
2、扎扎实实地抓好卫生作业。
对存在问题要及时指出,
纠正。
3、协同德育处、教务处等部分,使用黑板报、晨会课、
升旗仪式说话等方式,向学生进行爱我校园、保护公物的教
育活动。
(五)长抓不懈,提高安全防患意识
1、加强校园巡视,对发现有安全危险的校舍、建筑物、
体育器件等作及时完全的修理、扫除。
2、加强校园食物安全办理,守时发布食物安全常识,
加强校园食物卫生巡视查看力度,加强进货途径的监管,确
保卫生、安全。
单位食堂办理作业方案篇三
我校一向比较注重校园食堂卫生以及早餐质量的办理
作业,成立了校园卫生作业办理,校长亲身担任组长,成员
由校园行政、后勤的有关人员组成。
一起,咱们还制定了详
细的校园卫生办理准则,并守时深化到食堂进行查看履行。
咱们还申请了《食物卫生许可证》,并准时进行年审。
在具
体的食堂办理中,咱们采纳了以下的一些办法:
一、在质料质量及粗加工方面做到
1、质料由专人到指定的长时间供给点收购。
2、设有专门的质料检验员,经检验,腐烂蜕变等不合
格的质料坚决不予进入校园食堂。
3、有专门盛放质料的容器,绝对不能让质料被污染。
4、设有质料加工的专用场所。
5、质料清洗做到荤、素分隔。
二、在食物贮有方面做到
1、食物分类寄存,摆放规整。
2、有食物货架和货柜,并做到离墙、离地寄存。
3、库房做到枯燥、通风通气,有防潮、防霉设备。
三、食物制造及餐间做到
1、通风透光杰出,给、排水便利合理。
2、地上有无毒,耐腐、蚀资料构筑,无积水。
3、张贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板润滑规整,无霉点,无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台张贴有白色瓷砖,并坚持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设备。
7、高有青菜浸泡池,买青菜要求先行浸泡20分钟。
四、对餐具做到
1、有专人担任洗刷,消毒餐具。
2、设有餐具洗刷池,冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采纳了保洁办法。
五、食堂卫生人员方面做到
1、食堂从业人员都通过健康查看,并获得健康证
2、上班都要求穿戴作业衣帽,头发不得显露
3、讲究卫生,不得留长指甲,不得戴戒指
4、不能随地吐痰,不乱丢废弃物
六、在环境卫生方面做到
1、室内水池加盖上锁
2、环境卫生坚持清洁,无卫生死角,无积灰
3、高有垃圾桶并加盖,能及时铲除
4、排污沟坚持晓畅
单位食堂办理作业方案
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