班会.ppt
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班会.ppt
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食品安全心中记,主题班会,上海染色馒头:
用“柠檬黄”、“玉米香精”和成的面制作玉米馒头。
双汇“瘦肉精”事件:
18道检验管不了一头猪。
2010年4月22日,陕西一小学251名学生因喝蒙牛学生奶集体中毒。
“瘦肉精”事件尘埃未落,“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来近期食品安全恶性事件频频出现,我们还能吃什么?
食品安全与健康密切相关,作为中学生的我们应注意哪些问题?
你怎样防范日常生活中的食品安全?
怎样预防食物中毒?
想一想,?
1到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。
3仔细查看商品标签,食品标签中必须标注:
产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4食品是否适合自己食用。
5不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。
中学生购买食品时应注意的问题,1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等;2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒;4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期;,应注意的饮食卫生习惯,5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠;7、不吃无卫生保障的街头食品;8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。
要记住哦!
十大“垃圾”食品及其危害,
(一)油炸类食品,主要危害是:
1油炸淀粉导致心血管疾病2含致癌物质3破坏维生素,使蛋白质变性。
(二)腌制类食品,主要危害是:
1导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌2影响粘膜系统(对肠胃有害)3易得溃疡和发炎,(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等),主要危害是:
1含三大致癌物质之一:
亚硝酸盐(防腐和显色作用)2含大量防腐剂,加重肝脏负担。
(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干),主要危害是:
1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担2严重破坏维生素3热量过多、营养成分低。
(五)汽水、可乐类食品,主要危害是:
1含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙。
2含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。
(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品),主要危害是:
1盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;2只有热量,没有营养。
(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类),主要危害是:
1破坏维生素,使蛋白质变性;2热量过多,营养成分低。
(八)话梅蜜饯类食品(果脯),主要危害是:
1含三大致癌物质之一:
亚硝酸盐;2糖分过高,含防腐剂、香精,损肝。
(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕),主要危害是:
1含奶油极易引起肥胖;2含糖量过高影响正餐。
(十)烧烤类食品,主要危害是:
1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);21只烤鸡腿60支烟的毒性;3导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。
十大健康食品,一、绿茶(greentea)1.防治各类癌症,如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。
2.预防心脏病3.用来漱口可防治蛀牙,二、三文鱼(salmon)1.含有omega-3s脂肪酸2.可防治血管阻塞3.预防脑部老化例如老人痴呆症4.降低胆固醇,三、菠菜(spinach)1.含大量铁质及叶酸2.可防治血管疾病及心脏病3.保护视力4.热量低,四、西兰花(broccoli)1.含丰富胡萝卜及维他命c2.减少罹患各类癌症的机会,如乳癌、直肠癌及胃癌等,五、蒜头(garlic)1.防治心脏病2.降低胆固醇3.杀菌,六、红酒(redwine)1.含抗氧化剂,有助增加好的胆固醇2.减少血管硬化3.喝少量对心脏有益,七、西红柿(tomatoes)1.含有具抗氧化功能的红西红柿素2.防治前列腺癌3.防治与消化系统有关的癌症4.有丰富维他命C,八、果仁(nuts)1.含丰富维他命E2.降低胆固醇3.预防癌症4.含甘油三酸酯,预防心脏病,九、燕麦(oats)1.降低血压2.降低胆固醇3.防治大肠癌4.防治心脏疾病,十、蓝莓也叫越橘(blueberries)1.抗氧化2.预防心脏病3.防治癌症4.增进脑力5.保护视力,案例一,韶关市某职业学院的3名学生,一天下午在登山途中采摘回一丛鲜嫩的“金银花”。
回到宿舍后,3人将“金银花”用滚烫的开水泡喝,并邀请舍友一起品尝。
不料十多分钟后,有9名学生接连出现中毒症状被紧急送到医院抢救,其中1人于当晚死亡。
深度透析,经初步检测,他们误食的“金银花”实为剧毒“断肠草”。
断肠草和金银花这两种花期相近(冬春)、花色相同(黄色)的藤本植物经常互相缠绕在一起,人们采撷金银花时若不加注意,就会误采到断肠草。
据有关资料介绍,误服断肠草草根3克或嫩芽7枚、叶7片,即可至死。
上面案列中学生用它泡茶喝,可见有多么危险。
案例二,某大学一男生宿舍周末集体去吃羊肉火锅,吃完火锅后6人又吃了一通西瓜,结果越吃越渴,最后相继出现肚子绞痛、腹泻不止的中毒症状。
医学专家告诉我们:
有些食物经过搭配会营养更丰富,但搭配不当的食物很可能会引起食物中毒。
案例中,羊肉和西瓜都没问题,中毒的原因是同食了羊肉和西瓜。
解决的办法是吃完一种后,至少相隔4小时以后再吃另一种。
食物中毒的定义,食物中毒,是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
同食相克的食物,虾+维C=中毒感冒药+可乐=中毒1、鸡蛋忌糖精同食中毒、死亡2、豆腐忌蜂蜜同食耳聋3、土豆忌香蕉同食生雀斑4、洋葱和蜂蜜伤害眼睛5、芹菜忌兔肉同食脱头发6、红薯和柿子会得结石,7、羊肉忌西瓜同食伤元气8、鸡肉忌芥菜同食伤元气9、海蟹忌大枣同食易得疟疾10、狗肉忌绿豆同食多吃易中毒11、萝卜忌木耳同食得皮炎12、兔肉忌小白菜同食易呕吐,同食相生的食物,白菜+虾仁:
常吃白菜可预防便秘、痔疮及结肠癌等。
还可防治牙龈出血及坏血症,有解热除燥的功效。
白菜+辣椒:
可以促进肠胃蠕动,帮助消化。
白菜+豆腐:
大白菜具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、痰咳功效。
豆腐提供植物蛋白质和钙、磷等营养成分。
冬瓜+鸡肉:
有益气强身、延年益寿、美容减肥的功能。
大米+绿豆:
绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效。
蛋黄+牛奶:
蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养。
豆腐+鱼:
豆腐含钙较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。
豆腐+生菜:
具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。
鸡蛋+苦瓜:
有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
鸡肉+金针蘑:
可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒:
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。
蘑菇+香菇:
具有滋补身体、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
牛奶+大枣:
能补血、开胃健脾。
抢救措施,催吐:
立即取食盐二十克,加开水二百毫升,冷却后一次喝下。
亦可用鲜生姜一百克,捣碎取汁用二百毫升温水冲服。
导泻:
可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。
解毒。
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋一百毫升,加水二百毫升,稀释后一次服下。
如果经上述急救,病人的症状未见好转,或中毒较重者,应尽快送医院治疗。
个人怎样预防食物中毒?
1、饭前便后要洗手;2、煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70以上再食用;3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;4、不购食来路不明和超过保质期的食品;,5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
1、发霉的花生能吃吗?
2、烹调时,生、熟食放在一起处理没有关系3、方便面是不是可以作为主食?
4、食品颜色越鲜艳越好吗?
5、油炸的食物是不是可以常吃?
6、买回家中的食物,应分类分区贮放7、学校周围的路边无证小摊的食品可以吃吗?
8、哪些食物不能一起吃?
A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆9、生吃瓜果为什么要洗净去皮?
A、更好吃B、好消化C、以免细菌进入体内,谢谢观看,
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