食品实习报告集锦9篇Word文档格式.docx
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混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。
一般采用巴氏杀菌,温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。
3、老化:
经过杀菌后的混合料在进入老化罐后,要对其进行品尝。
老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。
4、凝冻:
冰淇淋的膨胀率一般在80s%—140%之间。
膨胀率对冰
淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。
冰淇淋成品的要求也很严格,其中就感官来说,要求其色泽均匀,形态完整不变形,不软塌,不收缩,且组织细腻滑润,无凝粒,无明显粗糙的冰品,无气孔,滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质,并且包装完整,内容物无裸露。
理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。
二、实习体会XXX食品厂在人员管理上是比较系统的,分工比较明确。
不同的工6作都由不同的部门经理管理。
我公司大致可分为两个部门,其中包括连锁事业部和生产事业部。
产品事业部大致可分为六个部门,其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。
连锁事业部由董事长领导,产品事业部由总经理和厂长负责。
各个部门又分设部门经理。
其中保管部隶属于物流部。
生产及销售由总经理负责,其他事情由厂长负责。
我来到这里实习已经有四个多月的时间了,在实习的这段日子里,XXX食品厂让我体会到了很多,最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。
我是做品控的,工作在生产一线,大部分时间都是在车间度过的,我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。
没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调,但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。
这个工作不仅仅需要感清晰,更需要果断的判断力,不能有一点点的马虎,通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道,慢慢积累,最后才能掌握它。
时间长了就没有了当初的困惑,日积月累经验也就多了不少,这些都是我在书本上学不到的。
刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着,并没有感受到工作所带给我的压力,当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重,体会到了作为一名品控所承担的责任。
公司里的领导对待员工都很好。
在我们完成了自己工作的前提下,可以有自己的空间,做一些自己喜欢做的事情。
公司的领导对待员工就象自己的亲人一样,员工之间相处的也很融洽。
在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的,这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。
我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会,是公司让我学会了很多的东西。
也要感谢领导对我的信任和关心,让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。
我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的机会,是公司让我学会很多东西,我将在今后的工作中,更加努力的。
食品实习报告篇2
1、实习目的:
通过实习,使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增强认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论,基本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实践结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;
同时可以检验教学效果,为进一步提高教育教学质量,培养合格人才积累经验,并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。
巩固食品专业的主要知识,提高实际操作技能,丰富实际工作和社会经验,掌握操作技能,将所学知识用于实际工作。
2、实习时间:
20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日
3、实习地点:
xxx有限公司
4、实习单位和部门:
包装月饼和送货
5、实习内容:
“十年树木,百年树人。
”我以学生的身份踏入社会。
走进重庆xx里学习和接触更多的东西,转眼间2个月的时间过去了,有过惊喜,有个兴奋,有过苦恼,有过怀疑,使我从一个学生,逐渐的熟悉了工作的组织结构,人事关系,企业文化,也是我慢慢地适应这个社会。
2个月就这样过去了,用什么词语来形容有没有用“现实。
”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆,到如今再次收拾背包返回学校的时候,心里的确不是个滋味。
自己毕竟在xx工作了2个多月的工作,对于这些,我依旧有着感情。
所有直到现在,我始终为自己是一名员工骄傲。
我有感谢院校,感谢老师,是你们给了我这样的机会。
我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西,让我学到了很多东西。
在工作中我钟爱着这份工作,因为我在这份工作找到了真正的自我。
让我学会怎么去做事,让我学会怎么去做人。
我还记得自己刚踏入社会,走向xx门槛的时候,自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手,我不明白最大的知识是在生活中,最厚实的it,youcanmakeit!
我们做到了而且作的很好!
实习是我们在毕业前要完成的一项“任务”。
通过这次短暂的两个星期的实习,让我对食品厂里的一些设施操作,注意事项等都有了一定程度的了解,还对厂房里的管道设计以及一体化的设备有了初步的了解。
通过这样的社会实践加强了我们对课本知识的巩固,完成了一个从理论到实践,从实践到理论的一个相互渗透相互升华的过程,实践与平时的学习相得益彰!
这次实习教会我要与人为善,遇事不变。
向他人虚心求教,遵守组织纪律和单位规章制度,与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻,好的习惯也要在实际生活中不断培养。
这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和员工的教导,这
是我一生中的一笔宝贵财富。
这次实习也让我深刻了解到,在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。
做事首先要学做人,要明白做人的道理,如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。
对于自己这样一个即将步入社会的人来说,需要学习的东西很多,他们就是最好的老师,正所谓“三人行,必有我师”,我们可以向他们学习很多知识、道理。
我们作的都是一些不起眼的小事,也许你会觉得这时对能力的一种浪费,可是就是在这样的小事当中决定着你的成败。
在这次实习期间达到了预定的目的,大量的食品专业知识与社会
知识相结合,既巩固了专业知识,又学会了社会知识,对我们不久的就业很有帮助。
通过这次实习,对食品岗位有了一个深层次的认识。
我找到了自己专业知识的漏洞,对好多基础性的知识不是很肯定,需要重新回顾、学习。
对食品岗位人员要求的耐心、细致有了切实的体会,对于自己浮躁的心里也需要调整,把心态整理好,对自己有正确的认识与评价才能清楚自己适合什么样的工作,明白自己需要努力的方向。
学会了人与人沟通需要一定的技巧。
这次实习为我们步入社会奠下了基础,为我们就业找工作指明了方向。
食品实习报告篇9暑假转眼就过去了,在这短短一个多月的时间里,我意识到了很多,也感受到了很多。
通过今年夏天的社会实践,我从内心体会到了劳动的快乐和荣耀。
我叫xxx,今年22岁,来自河北省xx市xx县。
我的社会实践职业是推销员。
由于经济原因,我们家在XX村开了一家商店由于我们学校假期早,我计划参加一些与我专业相关的社会实践活动。
我能看到我父母忙碌的身影。
我以为春节就要到了,那时不是更忙吗所以我决定帮助我的父母分享一些钱。
我自己成了一名推销员,并帮助我父亲去市场买一些商品。
因为我上学,我不经常呆在家里,对商品的价格知之甚少,所以我不得不接受父亲的培训。
几天后,我知道了货物的价格。
然而,经过几天的练习,我发现我仍然缺乏与顾客交谈和接待。
我也买东西。
我父亲在这里时卖了很多,但我卖不出去。
通过实践,我总结了几点:
首先,服务态度非常重要作为一个服务行业,顾客就是上帝。
良
好的服务态度是必要的,为了获得利润,销售量必须增加。
这就要求我们思考顾客的想法,对顾客所担心的事情感到焦虑,提高服务质量,在语言上要有礼貌和文明,在接待上要热情周到,并尽可能满足顾客的要求第二,创新注入新的活力。
创新是一个流行的词。
商业也需要创新。
根据不同层次的消费者提供不同的商品去年,家里的商品比今年少,但是今年,羊肉火锅、虾、带鱼等等被引进。
这些必需品去年没有。
既然生活水平提高了,消费水平也会提高。
因此,今年我们应该储备足够的新年用品,并有一个更高的标准。
我们不能停留在过去,在思想上跟不上时代。
父亲的确有商业头脑。
第三,诚实是成功的基础。
今年,我家的对联是“上联”:
您的光临是我最大的荣幸。
第二部分:
你的满意是我最大的愿望。
衡皮:
诚信为本程心无疑是商人生存的基础。
如果没有诚实,失败迟早会发生。
诚实是我的理解。
诚实是获得好名声的唯一途径。
我认为我父亲就是这样一个人。
他稳重、真诚、体贴,因此很受欢迎。
我认为这是一个成功商店最重要的一点。
第四,只有给予才能收获成果。
虽然我家的生意仍然很好,但他的父母在他身后努力工作。
他们每天6点起床,11点休息。
冬天,父亲每天5点起床,开着三节车厢去30英里外的县城买东西。
不管是刮风还是下雪,都是一样的。
这是干什么用的?
我知道,只是为了给我们三个兄弟上大学赚更多的钱!
在家呆了几天后,我觉得很累,我的父母就像几年来的一天。
他们的努力是可以想象的。
早上有许多货物要搬走,晚上再归还。
下一个会很难。
此外,家里还有六英亩土地。
在夏天和秋天,它甚至更忙。
看着父母脸上的皱纹和疲惫的背影,我心里有种说不出的滋味。
我没有理由不努力学习,没有理由不努力工作!
只有以优异的成绩回报父母,我才能问心无愧。
通过一个多月的实践,我获得了更多的洞察力,理解了许多做人的原则,也让我更清楚地意识到自己的缺点和不足。
因此,我将在未来的学习和生活中严格要求自己,提高自己的素质,努力学好自己的专业技能,将来回报父母,回报所有关心我的人。
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