水果知识大全.docx
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水果知识大全.docx
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水果知识大全
水果的分类
水果的种类很多:
①依构造和特性大致可将水果分为七类:
浆果:
外果皮为一层表皮,中果皮及内果皮几乎全部为浆质。
如葡萄、蕃茄等。
瓜果:
果皮在老熟时形成坚硬的外壳,内果皮为浆质,如西瓜、哈密瓜等。
柑橘类:
包括柑、橘、橙、柚、柠檬5大品种。
外皮含油胞,内果皮形成果瓣,如柳橙、文旦等。
仁果:
花托发育成肥厚的果肉,包围在子房的外面,外果皮及中果皮与果肉相连;内果皮形成果心,里面有种子,苹果、梨、海棠、沙果、山楂、木瓜等。
热带及亚热带果类:
本类水果有香蕉、凤梨、龙眼、荔枝、橄榄、杨梅、椰子、番石榴、杨桃等。
什果类:
本类水果有枣、柿子、无花果②水果从味道上分为三类:
酸性、亚酸性、甜性。
酸性水果:
葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李;亚酸性水果:
苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李;甜性水果:
香蕉、甜葡萄、干果、无花果、柿子。
③水果一般又分为寒凉、温热、甘平三类。
寒凉类:
柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。
体质虚寒的人对这类水果应慎用。
温热类有:
枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。
体质燥热的人吃这类水果应适量。
甘平类水果有:
梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。
这种水果适宜于各种体质的人。
国产水果上市时间
(1)春季(农历一~三月)
水果:
番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。
(2)夏季(农历四~六月)
水果:
草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
(3)秋季(农历七~九月)
水果:
柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
(4)冬季(农历十~十二月)
水果:
橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
保鲜要求
1.仁果类(温度0-4度,湿度90-95%)
n苹果、梨
2.柑桔类(温度4-9度,湿度90-95%):
n柑、桔、橙、柚、柠檬
3.核果类(温度0-1度,湿度90-95%)
n桃子、李子(布林)、杏、枣、樱桃(车厘子)
4.瓜果类(温度5-10度,湿度80-90%):
n西瓜、甜瓜
5.浆果类(温度0-1度,湿度90-95%)
n草莓、蓝莓、葡萄(提子)、奇异果、石榴
6.热带类(不宜冷藏)
n百香果、菠萝、菠萝蜜、番荔枝、荔枝、番石榴、红毛丹、火龙果、莲雾、榴莲、龙眼、芒果、木瓜、牛油果、枇杷、山竹、蛇皮果、香蕉、亚心果、羊奶果、杨梅、杨桃、椰色果、椰子
7.坚果类
n板栗、核桃
各种水果介绍
柚子(9月到次年2月)防高血压、心脏病、降血糖、杀菌消炎、促进伤口愈合
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
红心
泰国,水分高,果肉红,口感偏软
性寒,含天然果胶,可降低胆固醇;含有类似胰岛素的成分,可降低血糖;丰富维生素P,有助于受伤肌肤加快复原;改善酒后不适症状;因肝肺积存燥热而引发胸痛、吐痰不易、睡不好多梦,柚子也有良效。
一般人群均可食用,患胃病、消化不良者,慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘着,心脑肾病患者尤其适合,但脾虚者慎食。
·略带涩味的较好
·挑选青柚果皮光滑细腻有光泽
·其他品种成熟呈淡黄或金黄
·越重水分越多
冷藏库保存10-15天
·习惯性腹泻,腹痛者不宜多食
·与黄瓜、胡萝卜同食会降低营养
·孕妇或气虚者少食。
·一次不宜大量食用,否则会造成肝功能受损。
青柚
泰国,水分高,果肉白,口感偏脆
西柚
台湾,水分一般,果肉红,口感酸
桃子(6-9月)·补血、益气、美容养颜
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
水蜜桃
产地:
龙泉、松山,皮薄、水分最多,口感柔软细腻
性温,含有丰富的膳食纤维、果糖、蛋白质、钙磷铁和胡萝卜素等,具有生津润肠、补益气血的功效;桃仁有润肠通便,活血化瘀的作用,可改善停经,痛经及跌打损伤引起的淤血肿痛;儿童多吃可促进身体成长,利于智力发育。
一般人均可食用,尤其适宜气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人食用。
水蜜桃以略软,果皮呈乳白色且局部出现红晕者为佳;毛桃以果皮呈绿白色、黄白色部分带红晕为佳;轻拿轻放,不宜用力捏。
冷藏库保存5-7天
老人、小孩及胃肠功能不良者不宜多食,
桃子与甲鱼同食易患心痛症。
皮球桃
产地:
龙泉,水分多、口感脆
中华圣桃
产地:
北京,水分多、口感脆甜,核肉分离),颜色均匀,外观美观,送礼佳品
蟠桃
形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化
油桃
香味浓郁,清香可口;肉质细脆,爽口异常,甜而不腻
香蕉(全年)排毒、调节心情、补充体力
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
海南蕉
产地:
海南
性寒,富含糖分,可转变成热量,补充体力;丰富的维生素A,可强健肠胃黏膜,所含膳食纤维可刺激肠道蠕动,改善便秘;富含钾,可防止抑郁,调节心情;具有清热利尿、通便润肠、解毒降压和安胎功效。
尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者;大便干燥、痔疮、大便带血者;上消化道溃疡者、饮酒过量者。
挑选果皮呈金黄、果实饱满,果皮略带少许黑斑为宜。
常温下2-4天
糖分高,关节炎、糖尿病人、胃酸过多及胃肠不好者不宜多食;含大量钾、镁元素,肾炎患者忌食。
小米蕉
产地:
泰国,小巧、皮薄、味甜
皇帝蕉
仙人蕉
都乐蕉
产地:
菲律宾.
云南蕉
苹果蕉
产地:
云南
石榴(8-10月)护胃、消炎、杀菌
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
会理石榴
产地:
陕西、安徽、山东、江苏、河南、四川、云南及新疆等
1、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能;2、可防止冠心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。
3、石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症。
4、石榴的果皮中含有碱性物质,石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
5、石榴性温、味甘酸涩,具有生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效。
适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者;不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者、实热积滞者。
饱满、光泽、新鲜,质重水分多;表皮和籽不红,不影响口感;阴凉通风储存。
常温下保存3-10天
石榴不可与西红柿、螃蟹同食。
小米地石榴
玛瑙石榴
玉石子
青皮石榴
粉皮石榴
莲雾(12月–次年3月)润肺、止咳化痰、解酒
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
黑金刚
产地:
台湾、海南.莲雾又名葡桃,青绿色清甜;粉红色的水分较多,甜中带酸;大红色水分较少,但香甜可口
莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,润肺、止咳、除痰、凉血;主治肺燥咳嗽、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症;用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡;莲雾果实中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。
适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用,它同时也是一种风味独特的水果,老少皆宜。
挑选无碰伤,颜色较深的比较甜,果脐展开越大越成熟;黑金刚和黑珍珠两品种最美味。
尿频者不宜多吃
黑珍珠
台湾莲雾
海南莲雾
蓝莓(5-7月)抗癌、强心、护眼
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
美国蓝莓
又名越橘果。
口感酸甜、汁多爽口,可食率100%.
蓝莓中富含对眼睛有益的花青素,还有糖类、果胶、钾及多种维生素,有增强视力、强化视网膜的作用;所含果胶可降低胆固醇,能减少患管状动脉疾病的几率。
(护眼明目、抗氧化,防止脑神经老化、强心、抗癌,软化血管、增强人机体免疫等功能)
男女老少皆宜
颜色偏深,外皮无损伤且有果粉的为宜;包上保鲜膜可冷藏大约一周;表皮起皱、霉点、流汁水及时挑选出来。
新鲜蓝莓具轻泻的作用,腹泻患者忌食。
国产蓝莓
火龙果(4月-7月)解毒、降血糖、促消化
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
白心
产地:
泰国、广西、广东;红心叶片较长,果肉红色,果肉甜度比白心要高。
1、火龙果含有粘胶状的植物性白蛋白,有排毒作用。
2、富含花青素,尤以红龙果含量最多,花青素是一种抗氧化剂,可抗衰老,抑制老年痴呆。
3、含有丰富的维生素C,有很好的美颜美白皮肤的效果,4、富含水溶膳食纤维,有很好减肥、降血糖、防便秘的功能。
(排毒、抗衰老、养颜、减肥、促消化)
男女老少皆宜
果皮鲜艳呈紫红色,果实饱满,叶片完整有光泽者为佳。
冷藏库保存7天
糖尿病人少量食用;不宜空腹食用,过敏性体质慎食。
红心
冬枣(10-12月)补血、含Vc高、防结石
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
沾化枣
产地:
山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江
,沾化枣皮薄肉厚、核小味甜。
;子弹枣形如子弹,果皮红、肉淡绿、味道脆甜;小米枣皮薄、甜度高。
补血益气、润肺解毒,降低胆固醇。
Vc含量高。
防结石;维生素含量极高,此外还含有果糖、葡萄糖、多糖、山楂酸、油酸、铁、钾、生物碱及多种黄酮类化合物。
可保护肝脏、补血健脑,还可以预防结石和高血压。
中老年人、青少年、女性尤其适宜;便秘患者、有宿疾者应慎食;脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用。
外表光滑完整,越熟越红;选择干枣时应挑选表面暗红色、略带光泽、有不规则皱纹的果品。
冷藏库保存1-2个月
多食会出现胃酸过多、腹胀等不良反应;不可与海鲜同食;腐坏的枣会产生果酸和甲醇,食用会出现中毒反应。
子弹枣
小米枣
樱桃(5-7月)补血、美容、益智
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
车厘子
世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地,中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。
味甘、酸,性微温。
能益脾胃,滋养肝肾,涩精,止泻。
1、含碳水化合物、蛋白质等,尤其含铁每百克高达6-8毫克,比苹果、桔子、梨高20-30倍,维生素A含量比苹果、桔子、葡萄高4-5倍,所以促进血红蛋白再生,防治缺铁贫血,增强体质,健脑益智。
2、调中益气,健脾健胃,祛风湿。
3、含丰富的花青素、花色素及维生素E等,可美容、祛斑、抗癌、健脑、祛风湿;常吃能养颜驻容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑。
适合一般人食用
有果蒂并呈绿色,果粒饱满,表皮光滑有光泽最新鲜。
冷藏库保存6-7天
便秘、痔疮、高血压、咽喉肿痛不宜多吃;不能与黄瓜、胡萝卜、动物肝脏同食;性温热,热性病及虚热咳嗽者要忌食。
红灯
红蜜
先锋
马哈利
榴莲(6-12月)热带水果之王,营养大全、大补、一只榴莲三只鸡
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
金枕头
产地:
泰国、广东、海南,有热带水果之王的美誉;口感细腻柔软,很甜,闻着臭,吃着香,味道浓烈。
1、果肉除含糖外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素,能滋补身体,润滑肌肤。
2、寒性体质者服之可活血散寒,改善腹部寒凉及腹泻。
3、女性虚寒者可缓解痛经。
(营养:
含糖、维生素ABC、钾、钙等人体必需氨基酸;润肤、固齿、补充体力,改善寒性体质)。
一般人群均可食用:
1.病后及妇女产后可用之来补养身体;
2.糖尿病患者忌食,肾病和心脏病人慎食。
1、选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实。
2、榴莲应用报纸严密包裹起来,免得它的刺扎伤小孩;榴莲具有后熟作用,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感。
1、很多癌症患者体内都带有热毒,所以决不可吃榴莲;2、皮肤病患者或者阴虚肝热者也不宜吃。
3、容易腹胀、患有心血管疾病者少吃。
4、吃过量可立即吃几个山竹化解。
青尼
长柄
古夜套
山竹(春节前后,4-9月)热带水果之后,清热、祛痘、滋补不上火
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
泰国山竹
产地:
泰国,表皮深褐色,个大皮薄,甜中带微酸,很可口。
1、营养:
蛋白质、脂类、维生素B1、B2、C4,含丰富维生素、矿物质及三大营养素,有热带珍果“果后”之称;2、清热祛火、祛痘润肤,具有健脾消炎、生津止痢之功效,适用于脾虚腹泻,口渴口干,烫伤烧伤,湿疹口腔炎等症。
一般人都可食用,与榴莲并称夫妻果,亦可炖汤——对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
绿蒂、果皮呈紫红色、果肉白皙且柔软者质量较好。
常温下2-4天
1、体质虚寒不宜多吃,不宜与白菜、西瓜、苦瓜同食。
2、含钾高,肾病和心脏病患者少吃。
3、含糖高,糖尿病人忌食。
越南山竹
产地:
越南,表皮熟褐色,皮偏厚。
杨桃(全年)促消化除口腔溃疡,治牙痛
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
台湾杨桃
产地:
台湾,颜色嫩黄、偏甜。
清甜无渣,味道可口。
甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系,
1、含大量的水分和膳食纤维,能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压,动脉硬化等心血管疾病有预防作用;同时还可以保护肝脏,降低血糖。
2、杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,生津止渴,并使体内的热或酒毒随小便排出体外。
3、杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。
4、
杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。
适合一般人食用。
患有心血管疾病或肥胖的人适合食用。
大而丰满且果色呈金黄更甜,吃前最好用软毛刷轻洗外皮。
冷藏库保存2-3天
性微寒,肺弱、胃寒、容易腹泻者少吃;含钾量高,易导致肾功能衰竭者病情加重,有这类疾病者应忌食。
海南杨桃
产地:
海南
颜色嫩绿、偏酸杨桃果实大而酸,俗称“三稔”,较少生吃,多作烹调配料或加工蜜饯。
木瓜(4-7月)减肥、抗癌
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
珍珠木瓜
产地:
海南,口感甜、籽多、个形较小
含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和生物酶,其中维生素含量是苹果的48倍;通常吃木瓜能美容丰胸,消食减肥、降低血脂、抗瘤防癌,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
一般人均可食用,产后食用尤佳。
鲜食:
选择偏红的甜,偏重的肉汁多。
煲汤:
选择颜色偏青的。
常温下2-7天
一次性不宜多吃,体质虚弱、脾胃虚寒者忌食冷藏后的木瓜;忌用铁锡制的器皿盛放木瓜。
夏威夷小木瓜
产地:
夏威夷
海南木瓜
产地:
海南,籽少、个形较大
番石榴(全年)清洁血液,强健骨骼,减肥一等一
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
台湾
番石榴
产地:
台湾,清甜爽口
番石榴营养极丰富,热量极高,能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌;生吃可抑制糖尿病恶化,控制血压;自古称为上等滋补品,营养价值极高。
一般人均可食用
果皮呈深绿色的尚未成熟,口感又硬又涩,成熟的果皮呈浅黄色。
习惯性便秘和体内有火气者少吃。
海南
番石榴
产地:
海南
番荔枝(8-12月)宝岛圣果——防癌、养颜、强骨骼
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
台湾
释迦
产地:
台湾,清甜爽口
又名释迦,因外形类似佛像头部而得名,富含B族维生素、、维生素C、膳食纤维、钙、钾、磷、铁和蛋白质等,具有润肺清喉的功效,
将叶片晒干磨粉,可治癣与化脓等皮肤病。
一般人均可食用
挑选果实大、形状完整,鳞片大而明显;未熟、软的不放冰箱,否则皮会变黑,可先用报纸包裹催熟透后再放入。
甜度高,糖尿病人和怕胖者不宜多食;含钾高,肾病患者忌食。
海南
释迦
产地:
海南
肉质细嫩鲜美,浓郁甜蜜,水分多,清爽不腻味
菠萝蜜(1月-7月)止渴、养胃、去口气
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
泰国
菠萝蜜
产地:
泰国
可口,口齿留香。
又名齿留香,果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分,用于胃阴不足、口中干渴;滋阴养胃、生津止渴。
一般人均可食用
外壳完整不破,皮单果大,肉厚香味浓;擦皮时果壳瘤状体突起物硬脆易断,无乳汁声音浑浊为已熟果。
部分人群可能引起过敏反应,盐水泡后食用可避免。
海南
菠萝蜜
产地:
海南
无花果(7-10月)滋补、抗癌、益寿
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
四川
无花果
产地:
四川,绵软细滑,香甜而不腻口。
1、含有较高的果糖、甘油酸、果酸、蛋白质、维生素等成分,有滋补开胃、润肺止咳、清热润肠、消肿解毒、催乳等作用;2、含丰富的氨基酸,对抗坏白血病和恢复体力,消除疲劳有很好作用;3、含糖多,主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用;4、干物质含量高,热量低,可减肥保健。
一般人均可食用
熟透紫红色,饱满皮无损;因果实极为鲜嫩不宜存储,宜现买现吃(果脐开口就熟透了,很甜)。
熟透紫红色,饱满皮无损;因果实极为鲜嫩不宜存储,宜现买现吃(果脐开口就熟透了,很甜)。
新疆
无花果
产地:
新疆
椰子(全年)植物牛奶——下火、滋补、去风热
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
红椰子
产地:
泰国、海南,被称为植物“牛奶”;味道香甜,细腻柔滑。
椰汁味甘、性寒,可生津、利尿、清凉退火,消肿祛风热及滋补等功效;椰肉性温,和椰汁相反,能补阳火且强身健体,适合体虚、乏力,容易倦怠者食用。
体内热盛的人不宜吃椰子;如果您长期夜睡,爱吃煎炸食物,容易发脾气,口干舌燥的话,也要切记请勿多吃椰子。
挑选果实硕大、果皮光滑呈绿色,果形饱满、有沉重感的为宜;自然干燥的环境条件可储存45天。
椰汁性寒,肠胃功能不佳者不宜多饮;体内热盛者不宜常吃椰肉。
绿椰子
龙眼(3-10月)益气、安神、养颜
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
大乌圆
产地:
广西、广东、福建、台湾,龙眼俗称“桂圆”,核小,肉质细滑,带淡脆清甜。
产地:
广西、广东、福建、台湾,龙眼俗称“桂圆”,核小,肉质细滑,带淡脆清甜。
适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕、失眠者、妇女食用。
挑选果实无腐烂、无伤痕、饱满,有弹性为佳。
。
常温下2-3天
有上火、发炎症状时不宜食用,怀孕后不宜过多食用。
广眼
苹果(8-10月)降三高(高血脂、高血压、高血糖)、减肥、洁牙
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
红蛇果
原产:
美国,甜度:
甜,脆度:
最软
1.高纤维水果,含有丰富的钾、膳食纤维、碳水化合物及果胶、维生素A、C、E,能保护视力;2.蛇果含有大量的碳水化合物,蛋白质,膳食纤维和果胶,以及很多种微量元素。
3、它是水果中营养最完善,最齐全,全方位的健康卫士。
4、最重要的一点是,其中果胶和钾的含量,居水果类之首!
具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
5、青苹果与红苹果相比更有助于减肥,因为它糖份少,苹果酸含量较多,更容易促进食物的消化和分解。
所有人适宜,尤其适宜老年痴呆症患者、帕金森综合症患者、绝经妇女、肥胖者。
果尾绿、带果灰最新鲜,果品偏黄反而甜。
进口水果类果面细腻光滑,色泽光光亮自然。
在室温下约可存储7天。
由于会产生加速蔬菜和水果成熟和老化的乙烯,如果要放入冰箱冷藏,一定要用塑胶袋包起来存放。
1、含糖丰富,糖尿病人不宜多吃;2、饭后立即吃会造成胀气;3、肠胃虚弱者不宜多吃。
青蛇果
原产:
美国,甜度:
一般,偏酸,脆度:
脆。
红玫瑰
产地:
新西兰,甜度:
最甜,脆度:
脆。
红富士
产地:
山东,甜度:
甜,脆度:
脆。
青苹果
产地:
茂文,甜度:
一般,脆度:
脆。
糖心苹果
产地:
阿克苏,甜度:
最甜,脆度:
一般。
姬娜果
产地:
智利,甜度:
一般,脆度:
最脆。
梨·(8-10月)血肉脆多汁、清肺养肺
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
丰水梨
产地:
龙泉,水分:
最高,甜度:
甜,质度:
化渣。
富含果糖,可被人体迅速吸收;钾含量高,可调节血压、利尿、维持人体组织正常功能;富含维生素C,可保持肌肤洁白有弹性,增强白细胞活性;果胶能有效减低胆固醇;丰富的膳食纤维能刺激肠道蠕动,改善便秘;冬季感到皮肤痒、口鼻干燥或干咳少痰,吃梨能缓解(生津止咳,消烦润燥,清热化痰,润肺凉血,降火祛痰,清疮除毒,解酒,消肠胃积热)。
一般人群均可食用,尤其适宜咳嗽、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者。
未成熟的口感酸涩,挑选果皮上无压痕、光滑细腻有光泽。
冷藏库保存5-7天
下痢、手脚冰冷、脾胃虚寒及腹部冷痛者不宜生吃梨,最好加热或炖煮食用;过量食用易伤脾胃;腹泻与上风咳嗽不宜多吃。
香梨
产地:
新疆,水分:
最高,甜度:
最甜,质度:
最细
贡梨
产地:
新疆,水份:
高,甜度:
甜,质度:
化渣。
皇冠梨
产地:
山东,水分:
高,甜度:
一般,
质度:
粗砂。
翡翠梨
产地:
四川,水份:
高,甜度:
一般,
质度:
粗砂。
西瓜·(6-9月)解暑、美腿、排毒
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人群
挑选及存储
食用须知
虎皮
产地:
宁夏,甜度:
甜,水分:
高,脆度:
一般,特点:
石头地,皮:
厚。
一块西瓜=5杯水,又叫水瓜,寒瓜,夏瓜,因在汉代从西域引入,故称“西瓜”,西瓜味道甘甜多汁,清爽解渴,既能祛暑热烦渴,又有很好的利尿作用,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,几乎含有人体所需的各种营养成分,是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。
(西瓜果肉有清热解暑、解烦渴、解酒解毒、利小便、等功效,用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。
;西瓜皮用来治肾炎、肝病黄疸、水肿、糖尿病;西瓜子能清肺润肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。
籽壳用治肠风下血、血痢。
)
一般人群均可,尤其适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。
一看,二摸,三敲。
果实肥满,瓜皮光滑且硬,挂柄呈绿色,敲击声音清脆坚实,瓜纹鲜明为宜。
冷藏库5-
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