食品摊点监督检查记录表.docx
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食品摊点监督检查记录表.docx
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食品摊点监督检查记录表
姓名:
监督检查类别:
日常监督检查□双随机检查□跟踪检查□
检查地点:
检查时间:
年月日时分至时分
检查项目
序号
检查内容
评价
备注
1.亮证经营
1.1
是否在经营场所显著位置张贴或者悬挂食品摊点备案证。
□是□否
1.2
是否在经营场所显著位置张贴或者悬挂从业人员健康证明。
□是□否
2.场所清洁
2.1
经营场所是否清洁,与污染源保持安全、无害距离。
□是□否
3.单据留存
*3.1
采购食品、食品原料、食品添加剂以及食品相关产品时,是否查验供货者的许可证或者登记证、产品合格证明文件。
□是□否
*3.2
是否索要并留存进货票据。
进货票据留存期限不得少于六个月。
□是□否
4.信息公示
4.1
从事现场制售食品的摊点是否公示食品添加剂使用情况。
□是□否
4.2
是否在经营场所显著位置张贴或者悬挂食品安全承诺书。
□是□否
5.操作规范
5.1
是否具有相应的“四防”设备或者设施。
□是□否
5.2
销售散装食品的,是否使用无毒、清洁的包装材料。
□是□否
*5.3
销售的预包装食品的包装上是否有标签,标签标明的事项是否符合要求。
□是□否
*5.4
未销售特殊管理的食品、其他专供特定人群的主辅食品、裱花蛋糕、生食水产品、散装酒、现制乳制品、散装食醋、散装酱油、散装食用油以及国家、省、青岛市规定禁止经营的食品。
□是□否
*5.5
食品是否在保质期内。
□是□否
5.6
加工、销售食品的容器、工具、设备是否安全、无害并保持清洁,是否符合食品安全所需特殊要求。
□是□否
5.7
加工生、熟食品的用具、容器是否分开使用,避免交叉污染。
□是□否
5.8
是否提供安全、无毒、清洁的餐具、饮具。
无专用餐具、饮具清洗消毒设施的,是否使用符合规定的集中消毒或者一次性餐具、饮具。
□是□否
5.9
是否按照国家标准和规定使用食品添加剂。
□是□否
以上检查记录内容及结果已经被检查对象确认。
被检查人:
职务:
年月日
检查人员:
年月日
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- 关 键 词:
- 食品 摊点 监督 检查 记录