生日蛋糕上面的奶油怎么做.docx
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生日蛋糕上面的奶油怎么做.docx
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生日蛋糕上面的奶油怎么做
生日蛋糕上面的奶油怎么做
草莓
奶油生日蛋糕的做法
1.材料:
蛋5个,
糖60克(蛋白用),糖30克(蛋黄用),牛奶60克,玉米油40克,低粉100克、淡奶油。
2.材料:
草莓。
3.把蛋黄加入30
克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。
4.依次加入油和牛
奶,搅拌均匀;再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5.将蛋清加糖用打
蛋器打至干性发泡的状态。
6.盛1/3蛋白到蛋
黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7.把蛋黄糊全部倒
入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
8.将混合好的蛋糕
糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
放进预热好
的烤箱,150度,约45分钟;烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却;
横切成2片。
9.将草莓一部分对
切成2半,一部分切小块。
10.250ml淡奶油
加入40克细砂糖,用打蛋器打发。
11.取一片蛋糕放
在裱花台上,用抹刀抹上一层淡奶油。
12.抹好淡奶油以
后,撒上一层切碎的草莓。
13.盖上第二片蛋
糕,在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油,用抹刀抹平。
14.在蛋糕上分散
摆上对切的草莓,周围挤上奶油花,裱花就完成了。
。
篇二:
如何做生日蛋糕
哈密
瓜生日蛋糕
生日蛋糕的做法步
骤:
1.取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖。
2.用电动打
蛋器搅拌至糖溶解。
3.加入植物油,搅拌均匀。
4.加入牛奶和水,搅拌均匀。
5.筛入低筋
面粉。
6.用手动打蛋器轻轻搅拌。
7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
8.蛋白里滴几滴柠檬
汁(如没有,可以省略)。
9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。
10.继续搅打蛋
白至偏干性发泡。
11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。
12.再取
1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式拌匀。
13.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中,
用切拌的方式拌匀。
14.倒入蛋糕模中。
15.拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡,
放进预热至170度烤箱中下层,烤35分钟左右。
16.烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷。
17.冷却
后的蛋糕脱模,用刀要成三等片。
18.取其中一蛋糕片,抹上打发的鲜奶油。
19.放上哈密
瓜片。
20.铺上第二片蛋糕片,再抹一层鲜奶油,放上哈密瓜片,然后再铺上第三片蛋糕片。
21.在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油,蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈,就会
有漂亮的花纹了。
22.将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中,在蛋糕的边缘挤一圈花纹,再在
蛋糕的面上挤上8朵花形。
23.将哈蜜瓜挖8个小球,放在花形上面。
24.再将哈密瓜片和
猕猴桃片铺成花瓣状,再于中间放上1颗猕猴桃果球。
篇三:
秒杀小盆友的蛋糕【懒洋洋生日蛋糕】
心里想的往往和现实差好远,就像这个蛋糕:
本来是想做个草莓蛋糕的,结果市场和超市都
没有草莓卖,卖水果的说现在草莓的进价太高,而且容易烂,所以没人拿货了。
最后想干脆
做个黑森林吧,也简单,于是买了巧克力车厘子和芒果。
回到家后才发现:
车厘子都是坏的,
真tm坑爹啊,还是看着从冰箱里拿出来的,表面完全没有问题,没有想到里面竟然全部坏掉
了。
最悲催的是发现芒果给了钱却忘记了拿!
!
最后只好用家里现有的材料做成了懒洋洋奶油蛋糕,因为生日的主角轩轩小盆友最喜欢的就
是懒洋洋。
10寸的生日蛋糕,16个人吃,一打开秒杀全场啊!
准备材料:
10寸戚风蛋糕胚1个(8寸6寸都可以),奶油400ml,巧克力2小块,
食用色粉少许,黄桃,转盘(我家可转的糖果盘)。
篇四:
生日蛋糕怎么做几款美味生日蛋糕的做法
生日
蛋糕怎么做几款美味生日蛋糕的做法
朋友或者家人过生日的时候,你是否在苦恼送什么礼物好吗?
其实你可以尝试自己做个蛋糕当
作礼物送给自己的亲朋好友。
那么你知道生日蛋糕怎么做好吃吗?
你知道生日蛋糕的做法大全
吗?
今天小编为大家详细介绍几款美味生日蛋糕的做法,一起来学习一下吧!
双色巧克力蛋糕
做法:
1、融化巧克力,黄
油,搅拌均匀;
2、蛋黄、糖粉、玉
米淀粉、盐搅拌均匀;
生日蛋糕怎么做几款美味生日蛋糕的做法
3、牛奶煮沸,缓慢
的倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,倒入全部牛奶之后,再重新加热;
4、煮至浓稠后离
火;
5、拌
力黄油,冷却后送入冷藏,浓稠之后再用;6、融化白巧克力,加入0.25杯淡奶油拌匀;
打至湿性状态,用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾,将步骤6拌入7中,送入冷藏,等到变硬
一些后再用;
8、树莓、柠檬皮、
柠檬汁打成泥;
9、将打好的树莓泥
过筛待用;
11、挤一层黑巧克
力馅;
生日蛋糕怎么做几款美味生日蛋糕的做法
14、蛋糕周边抹打
发的淡奶油,然后根据自己爱好进行装饰。
紫薯酸奶蛋糕
原料:
鸡蛋3个、
面粉45g、玉米淀粉15g、油35ml、酸奶100ml、白糖50g、紫薯丁适量、紫薯泥150g、稠酸
奶一支
做法:
1、色拉油+酸奶
100g混合,搅拌至油酸奶溶合
2、蛋黄一个个加入
拌均,共加入三个蛋黄拌均匀
3、加入粉类
4、上下切拌均匀成
蛋黄糊备用5、蛋白打至硬性发泡
生日蛋糕怎么做几款美味生日蛋糕的做法
6、蛋白分三次加入
蛋黄糊中切拌均
7、全部混合好倒入
6寸圆模中,撒上紫薯丁
8、烤箱提前预热
160度,水浴法蒸烤,(烤盘装水放烤箱最下层,倒数第二层放烤网,蛋糕模放入烤网上)50
分钟出炉放凉9、紫薯泥加入20g酸奶拌成细腻的紫薯酸奶泥
10、蛋糕凉后上面
倒上余下的80g稠酸奶抹平,用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。
11、切块享用即可!
这五类蛋糕千万别
给孩子买
植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上
面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。
传统的选择,
是加入真正的稀奶油和黄油。
2.尽量不买酥皮蛋
糕
生日蛋糕怎么做几款美味生日蛋糕的做法
酥皮意味着必须加
入大量脂肪,而且营养价值非常低。
在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式
脂肪。
同样是高能量食品,
奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的、维生素ad、维生素b族和蛋白质,而起
酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。
总结:
通过小编上
文的介绍,你知道几款美味生日蛋糕的做法了吗?
你知道生日蛋糕怎么做好吃了吗?
不妨自己
尝试一下,送份亲手制作的蛋糕送给朋友和家人,他们一定会非常感动的!
篇五:
生日蛋糕
裱花,
也可以很容易----【蜜豆白森林】(2008-08-1500:
15:
28)【蜜豆白森林】
配料:
6寸蛋糕的配料:
6
寸戚风蛋糕一个,动物性淡奶油(whippingcream)200ml,细砂糖25克,白巧克力80克,蜜
红豆适量,新鲜樱桃8颗。
8寸蛋糕的配料:
8
寸戚风蛋糕一个,动物性淡奶油(whippingcream)360ml,细砂糖45克,白巧克力140克,
蜜红豆适量,新鲜樱桃10颗。
配方中的淡奶油及
白巧克力用量仅供参考,根据淡奶油涂抹高度、白巧克力切片的大小等实际情况,用量会有
所差别。
戚风蛋糕做法请点
击进入“极致的细腻----【戚风蛋糕】完美攻略”。
制作6寸配方的戚风,请将8寸配方全部
减半即可。
制作过程:
1、烤好一个6寸或者8寸的戚风蛋糕。
将烤好的蛋糕削去顶部,然后横切成3片。
2、把动物性淡奶油
加糖并完全打发。
淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。
3、取一片戚风蛋糕,
在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
4、在淡奶油上铺一
层蜜豆。
5、铺好蜜豆后,继
续涂上一层打发好的淡奶油。
6、盖上第二片蛋糕。
7、重复第3-6步,盖上第三片蛋糕。
8、在整个蛋糕的表
面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
9、用橡皮刮刀铲起
切成碎片的白巧克力,均匀沾在蛋糕的顶部和周围。
10、整个蛋糕都沾
满白巧克力碎以后,如果是6寸的蛋糕,在顶部挤上8朵间距相等的打发好的淡奶油,并放
上8颗新鲜樱桃。
如果是8寸的蛋糕,则挤上10朵淡奶油,放上10颗樱桃。
然后,切成8
块(或10块),就可以吃了
~~
tips:
1、表面装饰的白巧
克力,用市售的白巧克力就可以,我用的是德芙的大块白巧克力。
在切的时候,用普通小刀
就行了。
不要用手直接按着巧克力切,手的温度会使巧克力融化。
最好带上手套,或者拿一
块布隔着。
切好的巧克力碎放在冰箱冷藏会儿再用。
2、撒巧克力的时候,
也不要用手直接抓起巧克力碎,小心巧克力化你一手哦。
要用一些工具,比如橡皮刮刀、蛋
糕铲等,铲起巧克力碎,再粘到蛋糕上去。
3、没有樱桃的季节,
表面装饰的新鲜樱桃,可以换成樱桃罐头,或者切成小块的黄桃,或者对半切开的大葡萄等
等。
随便发挥自己的创意哈。
4、蛋糕做好以后,
需要放到冷藏室冷藏保存。
不要放在室温下。
最好在12小时之内食用。
5、你除了使用动物
性淡奶油,还可以用植脂甜点奶油。
不过,用后者就不用加糖了~
6、最后,关于蜜豆。
相信常来我博客的同学对它已经不陌生了,蜜豆有蜜红豆和蜜彩豆,在超市里都可以买到,
这款蛋糕用的是蜜红豆。
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