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小吃培训项目分类
小吃培训项目分类
风味小吃系列:
川味麻辣烫,麻辣粉,五香凉皮,宝鸡擀面皮,腊汁肉夹馍,口福肉夹馍,灵宝肉夹馍,秦镇米皮,特香辣椒油,濮阳裹凉皮,狗不理包子,武汉热干面,千里香馄饨,酸辣粉,香辣面,砂锅土豆粉,上海卷饼,西安卷馍,开封灌汤包,五香凉皮,陕西烙面皮,七香凉面,三丝牛筋面,金汉朝鲜面(冷,热),香菇鸡丁米线,香辣面新乡一绝,秘制花生酸,秘制高汤,腊汁肉夹馍(白吉馍),不辣红油
早餐小吃系列:
五香豆沫,早餐包子,粉浆饭,牛肉胡辣汤,浓香扁粉菜,卤鸡蛋,特香浓豆浆,油条,水煎包,手抓饼,金丝饼,东北金丝饼,油酥烧饼,葱花饼,千层饼,杂粮煎饼果子,鸡蛋灌饼,煎饼果子,炸油饼,营养粥逍遥镇胡辣汤(五香、麻辣、肉的、素的),三鲜豆腐脑,六辈水煎包,八宝粥,禄豆粥,玉米羹,糖糕,菜角,乡巴佬卤蛋【茶鸡蛋】,绝味豆沫
烧饼小吃系列:
香酥手抓饼,酥脆金丝饼,葱花饼,油酥烧饼,千层饼,五香馅饼,鸡蛋饼,黄桥烧饼,香酥牛肉饼,百吉饼,发面烧饼,鸡蛋灌饼,馅饼,麦多馅饼,板栗饼,香掉牙千层饼,杂粮烧饼等
面食小吃系列:
郏县饸饹面,牛肉板面,拉州拉面,河南烩面,刀削面,羊肉泡馍,岐山臊子面,炸酱面,手工面,四川担担面,茄汁面,砂锅排骨面,香菇鸡丁面等等
油炸小吃系列:
无骨鸡柳,炸鸡块,奶香脆皮香蕉,炸鸡棒,炸鸡腿,炸鸡米花,南瓜饼,油炸脆皮香蕉,油炸汉堡,油炸洋葱圈等等
休闲小吃系列:
无矾碱香酥大油条,串串香,油炸串串香,生煎包,铁板里脊,冰糖葫芦,大脸大鸡排,麻辣鸡脖子,冒菜,煎饼果子,公婆饼,千层大麻花,肉锅盔,酱香饼,鸭血粉丝,鸡汁豆腐串,烤猪蹄,烤冷面,炒凉粉,馋嘴饼,驴肉火烧,铁板炒饭,八宝玫瑰镜糕,年糕,月亮馍,冷串串,糖炒山楂,轰炸大鱿鱼,可丽饼
夜宵系列:
烧烤,烤鱼,石锅鱼,酸菜鱼,冷串串,火锅,炒饭炒面,炒菜,排挡小炒,鸡公煲,酸辣粉,奶茶果汁,凉菜,卤菜,水饺,馄饨,猪肚鸡火锅,小龙虾,烤鸭,绝味鸭脖,萝卜牛杂,钵钵鸡,烧鸡公,盐水鹅,凉皮凉面,石锅鱼,沙县小吃,四川火锅,小火锅
特色烧烤,鸡煲王,铁板鱿鱼,韩国铁板烧,潮汕砂锅粥,无烟烧烤,油炸烧烤,炒米粉河粉,炒田螺,正宗关东煮,香辣小龙虾,重庆串串香
烧烤系列
1、烤羊肉串、2、烤羊排、3、烤羊腿、4、烤羊鞭、5、烤羊外腰、6、烤羊内腰、7、烤板筋、8、烤羊鞭、9、烤鱿鱼、10、烤大虾、11、烤鲜鱼、12、烤海贝、13、烤薯片、土豆片、14、烤馍干、15、烤鲜鱼丸、16、烤蟹棒、17、烤青椒、18、烤韭菜、19、腾龙烤翅20、烤面筋全套21、五味调味酱22、蒜茸鱼香酱、23、三鲜红油酱、24、椒盐香辣酱、25、麻辣飘香酱、26、葱香麻味酱、
精品凉菜
1、拌葱头2、拌卷心菜3、拌绿豆芽4、黄瓜拌虾片5、麻酱拌豆角6、肉丝拌粉皮7、拌韭菜8、拌香黄豆9、麻辣粉丝10、拌粉皮11、拌芹菜12、茄汁芹菜13、五香花生米14、菠菜泥15、拌什锦16、三丝芹菜17、青椒拌干丝18、炝菜花,炝芹菜19、炝辣三丝19、三味黄瓜20、炝油菜21、油激黄瓜22、炝绿豆芽23、炝辣白菜24、炝辣椒黄瓜炝海带丝25、三味白菜26拌拉皮27、韭黄拌干丝28、海带拌粉丝28、红油耳丝30、凉拌猪头肉31、凉拌羊肉32、凉拌腰花33、凉拌金针菇34、凉拌肚丝等
精品卤肉系列
卤一手系列:
留香鸡、油烫鸭、百味鸡、芙蓉鸭...
香辣系列:
香辣鸭脖、香辣鸭锁骨、香辣凤爪、香辣鸭翅、香辣鸭掌...
麻辣系列:
麻辣鸭、麻辣鹅、麻辣鸡...
盐水系列:
盐水鸭、盐水鹅、盐水鸡、盐水牛肉、盐水猪头肉...酱卤系列:
酱牛肉、酱鸭、酱鸡腿、酱板鸭、酱花生米...
油炸系列:
木子鸡、脆皮鸡、童子鸡、牙签肉、琵琶腿、鸡柳...
烤制系列:
脆皮烤鸭、片皮烤鸭、啤酒烤鸭、烤鸡、烤鸡排...
凉拌系列:
夫妻肺片、藤椒鸡、凉拌猪头肉、凉拌蔬菜、凉拌豆制品...
熏泡系列:
腊肉、熏肠、泡椒凤爪、泡椒鸭爪、...
五香系列:
牛肉、鸭翅、翅尖、凤爪、大肠、猪头肉、猪耳朵、猪蹄...
川卤调味系列:
红油制作、香油制作、豆豉油制作、藤椒油制作...(不加任何添加剂、色素、香精,纯天然制作)
特色油炸系
1、炸牛排、2、炸鸡腿、3、炸鸡翅、4、炸鸡架、5、炸鸡柳、6、炸麻球、7、炸棒棒鸡、8、炸鱿鱼、9、炸羊肉串、10、炸蔬菜卷、11、炸蘑菇串、12、炸土豆片、13、炸南瓜饼、14、炸鸡心串、15、炸馍片、16、炸麻辣里脊串、17、汉堡包、18、多味飘香酱、19、脆皮香蕉串20、炸香酥肉盒、素肉盒21、炸薯条系列22、油炸臭豆腐干、23、炸鸡肉
特色砂锅类
1、砂锅鸡2、砂锅全鱼、砂锅羊排、砂锅白菜豆付、砂锅凤掌、砂锅鱼头、砂锅羊肉丸、砂锅什锦、砂锅鸡珍、砂锅鱼脑、砂锅羊肚、砂锅时蔬、砂锅凤冠、砂锅鲶3、砂锅羊尾4、砂锅丸子5、砂锅玲珑6、砂锅什锦鲫鱼汤7、砂锅羊肝8、锅锅牛肉9、砂锅凤翅10、砂锅鱼味宝11、砂锅金钱肉12、砂锅肥肠砂锅蹄花13、砂锅土豆粉14、砂锅米线15、砂锅鱼丸16、砂锅牛肉17、砂锅肚条18、砂锅刀削面19、砂锅滋补烩面20、砂锅排骨21、砂锅素什锦22、砂锅虾丸23、砂锅鸡块24、砂锅粉条25、砂锅小酥肉26、砂锅鱼块27、砂锅豆腐28、砂锅素丸子砂锅粥、31、砂锅面【砂锅烩面、砂锅拉面、砂锅刀削面、砂锅牛肉面、砂锅凉面
.精品面食类
1、正宗兰州拉面2、正宗的河南羊肉\牛肉烩面【三鲜、白汤、红汤、砂锅烩面、滋补烩面】3、手工面4、北京炸酱面5、山西刀削面6、安徽牛肉板面7、油泼面、8、盖浇面、9、辣鸭面、10、香辣面11、武汉热干面12、七香凉面13、东北朝鲜面【冷、热】14、四川担担面15、山西罐罐面、16、锅盖面、17、牛肉面、18、新疆拌面、19、大肉面、20、老鸡汤面、21、水晶蒸饺、22、千里香馄饨、正宗福建千里香馄饨王【水晶皮、馄饨酱、汤的配料、陷的配料、海鲜得配料全套】
精品米线
1椒香肚块米线2芳香排骨米线3香酥鸡块米线4麻辣砂锅米线5蕃茄砂锅米线6羊肉米线7优质鸡块米线8麻辣米线9三鲜米线10香酥排骨米线11三鲜砂锅米线12排骨米线13酱香鸡腿米线14鱼片米线15酱香米线16鸡丁米线17砂锅鸡丁米线18香菇鸡丁米线19酸菜肉渣米线20云南过桥米线等、、、
精品饼类
1、香满堂馅饼、2、五香肉饼、3、五香大饼、4、葱花饼、5、千层饼、6、金丝饼、7、油酥烧饼、8、油炸饼9、手抓饼10、杂粮煎饼11、麻辣葱花饼12、香掉牙馅饼、13里脊八饼14、鸡蛋灌饼、
精品汤类
1、胡辣汤、2、三鲜汤、3、小米汤、4、鸭血粉丝汤、5、白萝卜炖骨头汤、6、黄氏五色汤、7、紫菜豆花汤、8、萝卜香菇汤、9、山药萝卜鸡汤、10、莲子排骨汤、11、黄豆大骨汤、12、海带冻豆腐排骨汤、13、番茄牛肉牛筋汤、14、四神汤、15、法式洋葱汤、16、萝卜丝鲫鱼汤
天王砂锅主食系列:
鸡丁米线、雪菜米线、香菇米线、肥肠米线、排骨米线、牛肉米线、砂锅米线、凉米线、炒米线等十多种。
砂锅炖菜系列:
砂锅豆腐、砂锅粉皮、砂锅丸子、砂锅狮子头、砂锅鸡块、砂锅羊肚、大肠豆腐、砂锅鸭血、砂锅蘑菇、砂锅焖子、砂锅酥肉、砂锅排骨、砂锅杂烩、砂锅牛肉
冷饮系列;
珍珠奶茶.多维果汁.果奶饮料.多彩冰粥.巧克力冰.早没奶茶.雪乳布丁.五彩冰激凌.鲜果刨冰.水果拼盘.时尚冰点.沙拉系列.果味奶浆.鲜果奇冰.茶蒋经典.草本茶远.五谷粗粮系列.冰霜特饮
川味凉拌菜:
蒜泥白肉,红油香肚,山椒泡耳片,鱼香嫩滑肉,香辣炝拌猪尾,当归泡耳片,春芽白肉丝,红油皮扎丝,麻辣心片,椒麻舌片,麻辣脆肚丝,麻辣拌排骨,椒香腰片,芥未脆肚,泡椒鸡片,丁香鸭冬笋三黄鸡豆瓣海参豆瓣鲜鱼樟茶鸭子粉蒸排骨凤凰萝卜凤爪
泡椒鸡片干煸肉丝干煸鳝背干煸鳝鱼干煸四季豆干烧明虾球麻辣豆腐水煮肉片瓤甜椒三七蒸鸡三丝鱼翅鱼香茄子
山城棒棒鸡鳝鱼鸡蛋卷生爆盐煎肉双色玫瑰鱼
水八块水煮牛肉水煮鱼酥皮龙虾
酸辣蹄筋水浒肉香辣虾网油鱼包
虾须牛肉鲜花豆腐五彩蟹盒雪魔芋鸡翅
豆豉鱼盐煎肉广汉缠丝兔四川腊肉
芹黄鱼丝双仁浮皮板栗红烧肉白汁菜心
芜爆里脊竹笋香菇汤家常海参箩粉鱼头豆腐汤
麻辣黄鳝苦瓜酿肉香蒜咖喱炒蟹鹅黄肉
辣子鸡丁泡菜爆河虾川味糯米饭吉利大虾
雪菜捆三辣醋辣白菜梗香辣毛豆冬瓜竹笋鸡
锦绣时菜塔糖醋泡菜口袋豆腐梓潼片粉
四川泡菜水晶橘子镶碗杜仲腰花
辣味炸鸡翅棒棒鸡丝雪花鸡汤三菌炖鸡
小煎鸡红枣煨肘陈皮牛肉成都玉林串串香
五柳鲜鱼豆瓣鲫鱼云长玉浆饺鹰扬虎视
打老虎海鲜拼盘荷包豆腐炒玉米
红烧狮子头回锅肉拔丝香蕉黄焖鸡块成都泡椒墨鱼仔四川家常酸辣汤北京水煮鱼成都素烩
芪烧活鱼泡菜鹅肠干煸牛肉丝泸州鱼头火锅
菜香源川菜馆火鞭牛肉葱辣鱼条陈麻婆豆腐
鹿茸牛肉卷木瓜辽参鸡汁虾卷辣椒蟹
连理双味鱼一品酥方开水白菜菠饺鱿鱼方
糖醋排骨香肠油菜宫保虾球荔枝鱿鱼卷
聚三鲜原笼粉蒸金钱芝麻虾回锅鱼片
炒鸡什件麻辣牛肉烟熏排骨川味蟹
百合牛肉香辣炒蟹泡椒蒸水鱼干烧鱼翅
金钱口蘑汤醋溜黄瓜芪蒸鹌鹑鸡丝米粉
一品豆腐汤川西肉豆腐泡菜炒肉末软炸虾糕
栗子白菜贵妃鸡翅红烧猪蹄糖醋鸡圆
红烧蹄筋腰果虾球手撕牛肉龙眼甜烧白
朵颐辣子鸡川辣黄瓜姜丝牛肉百仁全鸭
锅巴肉片网油腰卷炸班指芹黄烧鱼条
糖醋红柿椒鱼香碎滑肉玉竹心子软烧仔鲇烤扁担肉酱爆鸭块生烧筋尾舌甜椒肉丝
桂花核桃冻清蒸鸭子果仁徘骨金钩青菜心
炸花仁腰块十全炆补汤脆皮桂鱼鱼香牛肉丝
麻酱凤尾火爆腰花辣汁泥肠酿青椒
冬菜肉末口蘑蒸鸡干烧鱼椒麻鸡
羊耳鸡塔鸡肉卤味熘两色鸡米麻辣鸡肫毛豆
三鲜锅粑四川泡大蒜土豆烧排骨干烧鸡翅
泡椒墨鱼仔香辣蹄花珍珠圆子清汤燕菜
桃酥鸡糕杏仁银肺汤浦江蟹羹炒豌豆夹
清蒸甲鱼连锅汤炖鸡汁香酥山药
玻璃鱿鱼合川肉片糖粘羊尾状元卤味
东坡春鸠脍红烧卷筒鸡豆渣猪头水煮凤片
玫瑰锅炸猴头蘑烩凤片油浸腰花东坡蒸猪头
东坡鳊鱼麻酱腰片毛肚火锅砂锅鱿鱼
红烧牛掌鲜椒嫩仔鸡鸡杂冷啖杯
混堂锅魁酸辣鱼油旋子锅魁麻辣猪肉干
川辣蟹火热香辣蟹竹叶粉蒸果麻辣肉片
绣球鱼翅鸡包鱼翅干煸莲藕四件焖冬笋
氽鸡卷成都蛋汤香酥鸭青椒牛肉丝红烧咕噜肉猴蘑牛头方白汁牛肉豆苗虾仁
冬菜扣肉椒盐蹄膀金钱鸡塔炸珍珠虾
香辣粉蒸肉菊花榨菜鱼卷火爆荔枝腰盐水肫花
油淋笋鸡豆苗炒鸡片沙参心肺汤参麦团鱼
银杏蒸鸭椒麻鸡片干煸香菇扁豆四川风味土豆烧排骨
水煮鲢鱼泡椒黄辣丁云尖爆牛柳珍珠元子
酥皮鸡饺南排杂烩叉烧鱼炸蒸肉
荷叶凤脯川味牛肉果仁排骨手撕鸡
鱼香腰花豆豉鱼白汁鱼肚麻油鸡
蒲江蟹羹艄公号子鱼白油肉片月母子鸡
南荠烧鸭丁捶鸡银丝圆生炒蒜苔肉
豆腐鲫鱼家常豆腐锅贴鱼片糊涂鸡
蓉城鸳鸯卷砂锅雅鱼蜜汁山药琢鲜花白玉鸡片
辣子脆肠花汇兔丁豆瓣肘子酸菜火锅
鱼香味巴国玉米糕鱼香猪干豆瓣鱼条
干烧雅鱼酸辣岩水豆花熊掌豆腐泡莱鲫鱼
回味鱼片张凉粉水饺店脆皮锅魁自贡水煮牛肉
酱爆牛肉凉面饼子泡椒乳鸽沸腾鱼
黎家竹筒饭白炒三七花田鸡灌肠鸭提丝发糕黎家竹筒饭白炒三七花田鸡灌肠鸭提丝发糕
泡菜肉末芝麻肉丝炝黄瓜条鱼香肉片
姜葱螃蟹羊肉汤锅炒面线水晶南瓜
酱酥桃仁鸡豆花满堂水煮鱼麻酱笋尖
参蒸鳝段蛋酥花仁姜汁热窝鸡辣香味鲜豆豉双椒鸡
生暴盐煎肉东坡肘子锅巴三鲜折耳根炒腊肉
酥炸芝麻鱼杏仁豆腐绍子烘蛋冰花士干圈
软炸鸡肝红杞蒸鸡酸辣白菜鱼香油菜苔
干煸鳝鱼丝红油抄手凉粉鲫鱼蚕豆炒虾仁
仲景羊肉汤川鱼头火锅清蒸青鳝清蒸江团
豆苗炒虾片虫草鹌鹑炝莲白卷碎末鸡丁
首乌肝片枸杞海参鸽蛋龙眼咸烧白石斛华生米
灯影苕片重庆毛血旺恋爱豆腐爆炒腰花
小葱烧财鱼酱爆肉椒盐八宝鸡鲜炒鱼片
红油抄手酱甜辣回锅肉酱油嫩鸡鸭掌包
麻辣猪肝原笼玉簪干烧大虾红椒爆鲜虾
干煸鲜笋鱼香酥青豆独蒜烧虾仁香酥竹荪鱼
红酒牛腩鱼香茄饼手撕干鱼仔鲜贝鸡卷五柳黄花鱼大千子鸡姜葱基围虾酸辣鸭血旺
香葱炒豌豆干烧牛筋干煸神仙蟹姜汁鸭掌
荷叶排骨大蒜鲶鱼姜汁仔鸡炝黄瓜
酸辣臊子蹄筋雪花鸡淖盐菜回锅肉滑肉烩鲜竹
粉皮白肉红烧牛腩红烧猪脑桃杞鸡卷
鹿鞭壮阳汤玄宗鹿肾长龟汤火爆肚头补血羊肉乌发汤
麻辣肉丁萝卜炖羊肉豆瓣卿鱼牛膝蹄筋
栗杏焖鸡扁鹊调养汤五柳鱼丝葱辣鱼
苕菜狮子头腐皮虾包茄汁鱼卷炒香舌片
五香脆皮鸡香椿白肉丝辣白菜大蒜鲇鱼
干煽牛肉丝黄焖鲇鱼头川芎茶泡菜鱼
荷叶粉蒸鸡干煸鸡丁围炉火锅芦笋牛肉
鸡蹄花豆苗鸡丝冬瓜燕清水白菜
红杞活鱼响铃海参枸杞牛鞭汤锅贴鸡片
芙蓉燕菜乌发汤白汁五柳鱼家常鸡块
红烧熊掌辣炒鱿鱼丝碎米鸡丁沸腾羊肉
麻辣白菜肥肠豆花烩鸭四宝一品熊掌
一品配方姜汁热味鸡麻油火鸡肾火爆双脆
大蒜干贝麻辣香水鱼太白鸭潼川豆豉大蒜干贝麻辣香水鱼太白鸭潼川豆豉
白油豆腐川味鲜溜鸡丁渔溪鲇鱼五花肉炒豆腐泡菜
荷包鱿鱼荷花豆腐大虾锅贴鸭方臊子豆花
川味水煮肉片宫灯鱼丝口味龙虾仔干锅兔
酥盒回锅肉太极双丝酸菜牛肉丸子鱿鱼三鲜
桂花红烧肉原笼牛肉甜烧白五味明虾片
贵妃鸡火锅南乳脆香鸡豉椒带子豆腐椒香孔雀鲳鱼
主席红烧肉麻辣牛肉丝金钱海参干烧辽参
白果苦瓜鱼香芷排彩带鱼头泡凤爪
串串香四种口味;香辣.微辣.麻辣.海鲜等
仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。
Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.
NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.
Pourl'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;pasàdesfinscommerciales.
толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях.
以下无正文
仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。
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