校园美食文化节活动策划书(共13页)8300字.docx
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校园美食文化节活动策划书(共13页)8300字.docx
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校园美食文化节活动策划书
一、活动主题美食·文化·素质·创新二、活动内容和意义 本届校园美食文化节通过举办“学术报告·专题讲座”、“美食嘉年华文化广场”、“莘莘学子烹饪技能大赛”和“食品广告设计大赛”等四个系列活动,提高学生的实践能力,培养学生的创新意识和团结协作精神,促进校园文化建设。
A学术报告、专题讲座
通过举办系列学术报告和专题讲座,促进广大师生对中国食品行业的现状及发展趋势、相关食品企业的状况和研究动态有进一步的了解,激发我院学生热爱专业、刻苦钻研的积极性,有力的促进校风、学风建设,加强校园学术氛围。
B美食嘉年华文化广场
通过邀请知名的食品企业到学校进行企业推广和现场名优产品展示,让大学生了解中华民族源远流长的饮食文化。
增进企业与学校的合作,实现优势互补,让广大学生参与活动,接触企业,对市场运作有进一步的认识,为走向社会奠定良好的基础。
C莘莘学子烹饪技能大赛(分为校内各学院比赛**区高校校际比赛)
通过举办集知识性、趣味性于一体的“莘莘学子烹饪技能大赛”,使学生在活动中能理论联系实际,培养学生的动手能力和协作精神,增强校内各学院和各兄弟高校的交流与合作。
D食品广告设计大赛通过广告设计的形式,提高同学们的电脑应用水平,触发我院同学的创作灵感,激发同学们对所学专业的热情,调动同学的学习积极性。
三、系列活动时间安排1.活动时间:
10月20日-11月10日2.具体活动安排策划:
活动内容时间安排地点一、开幕典礼暨第一场学术报告20日(星期六) 多媒体课室(教二—208)二、美食文化广场27日(星期六)8:
00AM-8:
00PM红满堂广场三、学术报告、专题讲座 (6场)10月20日--11月10日多媒体课室(教二—208)四、烹饪技能大赛1. 各学院烹饪技能大赛 2. 广州各高校烹饪技能大赛11月3日(星期六)8:
00AM-9:
00AM11月3日(星期六)9:
30PM-11:
00PM华山学生饭堂 华山学生饭堂五、有关食品的广告设计、知识竞赛(食品学院各班参加)11月3日(星期六)3:
00PM-4:
30PM多媒体课室(教二—208)六、闭幕式11月10日(星期六)7:
30PM-9:
00PM学生活动中心
四、系列活动方案A学术报告、专题讲座系列活动★总负责人:
向智男、许雯雯(学生分会学习部)
(一)、活动目的和意义 通过举办系列学术报告和专题讲座,使我校广大师生对中国食品行业的现状及发展趋势、相关食品企业的状况和研究动态有一定的了解,激发我院学生热爱专业、刻苦钻研的积极性,有力的促进校风、学风建设,加强校园学术氛围。
(二)、学术报告的题目和主讲人1.题目:
广东食品工业现状及发展趋势 主讲人:
广东食品行业协会副会长—张俊修先生2.题目:
中国啤酒工业现状和发展趋势 主讲人:
珠江啤酒工业公司开发部部长—唐颖女士3.题目:
食品添加剂的发展现状 主讲人:
广东食品工业研究所所长—李兆雄先生4.题目:
食品质量问题的研讨 主讲人:
广东预防科学研究所所长—戴昌芳先生5.题目:
面包、糕点行业发展的前沿问题 主讲人:
梅山玛利酵母厂总经理—谢拥葵先生6.题目:
食品添加剂与现代食品工业 主讲人:
@@省食品工业发展总公司副经理—杨冠丰先生(三)、活动安排1.10月20日前由学院有关教师负责联系主讲人(由学院党党政领导负责安排)并落实讲座时间,以食品学院名义向主讲人发出邀请函。
2.确定讲座时间后,由学习部派干事专门负责落实多媒体课室。
3.落实课室后,印制请柬。
由分团委宣传部负责制作宣传海报,在互联网上发布信息,在校广播台发布通知。
4.由学生分会外联部派工作人员向学校有关领导发送请柬。
5.讲座当天由党总支派老师负责接待主讲人。
6.由分团委组织部负责讲座现场的有关工作。
7.由学生分会宣传部负责讲座现场的摄影和录音工作。
8.讲座结束后,由学院领导致谢。
(四)、经费预算各种费用预计XX元B美食嘉年华文化广场★总负责人:
龙秉智(学生分会主席)、黄嘉颖(学生分会外联部部长)
(一)、时间10月27日上午8:
00~下午8:
00
(二)、地点华南农业大学红满堂广场(三)、活动目的和意义 通过邀请知名的食品企业到学校进行企业推广和现场名优产品展示,让大学生了解中华民族源远流长的饮食文化。
增进企业与学校的合作,实现优势互补,让广大学生参与活动,接触企业,对市场运作有一定的了解,为成功走向社会奠定良好的基础。
(四)、活动内容 企业推介、名优产品展示、有奖游园活动、免费品尝新产品(五)、活动安排1.向食品行业协会、**区科技局等单位发出邀请函,希望他们组织企业参加美食嘉年华文化广场的活动。
2.由学生分会秘书部负责设计美食嘉年华文化广场参加单位的申请表。
3.由外联部负责落实与参加单位的联系。
4.“美食嘉年华文化广场”现场布置方案(见附件)。
指挥组:
龙秉智、许晓宇、黎明、向智男、张丹丹、黄钻、杨莹、刘小杨、黄嘉颖、徐万瑞;后勤组:
搬桌椅;挂横幅;摆设鲜花;挂气球;饮水机的搬运、管理;宣传组:
红满堂广场装饰设计;场景布置方案:
(1)红满堂舞台背景:
幕布主标题—“华南农业大学第二届校园美食文化节”;节徽;主办、协办、承办单位。
(2)舞台布置:
①四条对联:
标语待定;②六个普通氢气球;③彩喷布景板;④主持人台(鲜花,麦克风);⑤台阶中央鲜花摆设:
200盆(来源—华农花圃园;设计—请园艺学院教师指导);⑥吉祥物摆设(红满堂舞台两侧);(3)红满堂草地布置:
①前三排贵宾席;②草地**区—参展企业和学院成果展③参展**区呈弧形分布;④**区:
两侧设电视、DVD各4台,展示美食文化资料(由学院提供);⑤**区布置(**区同时进行两个游戏,共**区):
A区:
99
(1)、00
(2);B区:
99
(2)、00
(1);C区:
99(3)、00(5)展区人员调动:
99(4)班、00(3)班;**区及全场音像效果:
98级学生⑥后勤组:
01级和00(4)班(具体由后勤组负责安排)礼仪组:
负责邀请领导(6人),礼仪接待人员(10人)六、经费预算各种经费预算共计XX元C莘莘学子烹饪技能大赛★总负责人:
王锐彬(分团委实践部)、方树贵(学生分会生活部)
(一)、活动时间11月3日上午8:
00~11:
00校内各学院比赛:
上午8:
00~9:
00**区高校比赛:
上午9:
30~11:
00
(二)、活动地点华南农业**区学生饭堂(三)、活动目的和意义 通过举办集知识性、趣味性于一体的“莘莘学子烹饪技能大赛”,使学生在活动中能理论联系实际,培养学生的动手能力和协作精神,增强校内各学院和各兄弟高校的交流与合作。
(四)、比赛规则 要求每组选手烹制两个菜式(包括一个规定菜式和一个自选菜式,规定菜式的材料由组织方提供,规定菜式的主料为牛肉,自选菜式的主料及特殊配料自备,普通配料由组织方提供),参加比赛的选手需在50分钟内完成参赛菜品的烹调并上台,时间一到,立即停手,否则以违规处理。
参加比赛的选手必须在规定时间内到场,否则以弃权论。
(五)、参赛方法校内各学院比赛:
以学院为单位组队参赛,每队选手两名,各学院选手由各学院组织培训后参赛。
**区高校比赛:
以各高校为单位组队参赛,每队选手两名,各高校选手由所在学校组织培训。
请各组参赛选手将各自两个菜式的菜名及自选菜的所须配料定好,于10月20日之前送(寄)到食品学院办公室。
地址:
广州天河五山华南农业大学食品学院美食节筹委会报名截止日期10月20日(六)、评分细则和评委名单(暂定) 此次活动的评委由知名的美食专家及专业人士担任,务求保证此次比赛公平、公正、公开。
1.比赛评分细则●色泽(15分)甲等 菜品色泽鲜艳,能引起食欲,唤起胃口;(11~15)乙等 菜品色泽较好,较能引起食欲;(6~10)丙等 菜品色泽一般,较难引起食欲。
(1~5)●香味(15分)甲等 菜品香味浓郁,令人产生食之而后快的冲动;(11~15)乙等 菜品香味较好,较能引起食欲;(6~10)丙等 菜品香味一般,较难引起食欲。
(1~5)●滋味(15分)甲等 菜品味道鲜美,令人食而回味,欲罢不能;(11~15)乙等 菜品味道较好,吃起来较舒服;(6~10)丙等 菜品味道一般,吃起来没什么感觉。
(1~5)●外形(15分)甲等 菜品外形特别,赏心悦目,食欲大增;(11~15)乙等 菜品外形较好,较能引起食欲;(6~10)丙等 菜品外形一般,较为随意。
(1~5)●口感(15分)甲等 菜品口感好,能做到与菜物相适应,非常爽口;(11~15)乙等 菜品口感较好,菜物较为爽口;(6~10)丙等 菜品口感一般,菜物不够爽口。
(1~5)●创意(15分)甲等 菜品新奇,有特色,主菜配料搭配不拘一格;(11~15)乙等 菜品俗中见新,但奇特不足;(6~10)丙等 菜品落入俗套,基本无创新可言。
(1~5)●菜名(10分)甲等 菜名意味深远,很有内涵,引人遐想;(8~10)乙等 菜名较有文采,内涵稍嫌不足;(4~7)丙等 菜名较俗气,缺乏内涵。
(1~3)2.比赛评委名单◆校内各学院烹饪技能比赛评委名单:
(1). 黄功乐(特级厨师)
(2). 李肇良(特级厨师)(3). 王计科(二级厨师)(4). 苏相利(饮食中心副主任)(5). 黄荷俊(华山饭堂经理)◆**区高校烹饪技能比赛评委名单:
(1). 陈洪超(华南理工大学特级技师)
(2). 黄功乐(华南农业大学特级厨师)(3). 陈志江(高级烹饪技师 广州绿茵阁饮食有限行政总厨、总经理助理)(4). 张德义(高级烹饪技师 冰花酒店行政总厨、经营部经理)(5). 陈海涛(高级烹饪技师 ##市东北人企业有限公司行政总厨)(七)、比赛流程1.莘莘学子烹饪技能大赛现场布置方案
(1)具体工作人员安排:
时间内容负责人所需人员11月2日晚7:
00初步布置会场方树贵2个班11月3日早上6:
00全面布置会场方树贵2个班11月3日早上6:
30学生委员到场王 娟 11月3日早上7:
00礼仪小姐及司仪到场陈杏妍 11月3日早上7:
00至9:
30评委、选手签到及评委的离场和入场王 娟礼仪小姐8人11月3日早上7:
00至11:
00维持现场秩序张志鹏5~6人11月3日早上8:
00至9:
30校门口接待邹士玉4~5人11月3日早上8:
00至9:
30外校选手及带队老师到达会场后的接待陈杏妍2~3人11月3日早上9:
00至9:
15清洁比赛用具方树贵10人11月3日早上9:
00至9:
30校内比赛选手的离场及外校选手的入场杨铭珊2~3人11月3日早上11:
00清理会场方树贵2个班11月3日早上7:
00至11:
00现场协调王锐彬、陈杏妍张志鹏、王 娟
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