最新范文7月毕业实习报告(共2页)700字.docx
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7月毕业实习报告
一、目的:
通过这次的实习,主要了解了日本的饮食文化和一些餐厅服务中的基本礼仪,使我对餐饮行业的各个方面有一定的了解。
三、实习地点:
##市禾绿饮食有限公司宜昌胜利分店
四、实习内容:
(一)实习单位简介:
禾绿回转寿司创建于XXXX年10月,,是以回转带为特色,经营日本美食的餐饮集团。
现已在全国三##市拥有150余家直营连锁店,是中国餐饮业十大知名连锁品牌。
禾绿为客人准备的食品有180余种,分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。
所有出品采用日本传统的工艺制作,完整的保留了食物的营养成份,具有味道鲜美、清淡不腻的特色。
禾绿回转寿司以大众化的价格,将这些具有日本风味的美食推荐给大家,让消费者多一种选择。
禾绿已成为中国烹饪协会的正式会员,并获得《中国餐饮行业十大知名品牌》、《全国绿色餐饮企业》、《深圳百家必吃知名食府》、《上海优秀餐饮品牌企业》、《##市消费者购物满意信誉品牌》、《XXXX年-XX年广东餐饮三十年杰出品牌企业》、《广州饮食天王之寿司天王》、《深圳餐饮企业优质服务放心榜》、《@@省公众满意十佳特色餐饮》、《##市消费者信得过单位(品牌)》等国家及行业顶级荣誉称号。
在XX年,禾绿公司以其一贯的品质保证,被中国保护消费者基金会推介为“##市场放心消费品牌”荣誉表彰称号!
(二)实习过程:
进入禾绿回转寿司店首先是楼面经理给我们新员工做了一下培训,主要讲的是公司的饮食文化和一些规章制度。
在培训期间,经理要我们用本子抄了一下楼面服务的七大程序(领位、上位,收台,摆台,点餐等)和餐牌知识,认识了一下寿司。
摆台程序,摆台程序主要分为开档摆台和营业中摆台。
开档是从周转箱里面取出骨碟、茶杯,从家俬柜里取出筷子按照规定摆台。
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