关于快餐服务员工作岗位职责范本（共3页）1600字.docx

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关于快餐服务员工作岗位职责范本

　　快餐服务员工作职责

（一）

　　1、在领班的带领下，按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务中和餐后收市工作。

　　2、正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮、无污渍、无斑痕、无破损;桌布、口布干净、挺括、无破损、无污渍。

　　3、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施，灵活机动地向客人推销。

　　4、了解预定情况，提前做好接待准备工作，确保为客人提供准确周到的服务。

　　5、熟练掌握服务员流程及质量标准，长积极参与各项培训，提高自身综合素质。

　　6、负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用，保养工作，需维修事项按报修程序报工程部门处理。

　　7、积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。

　　快餐服务员工作职责

（二）

　　1、具有仪容仪表及礼貌标准要求;

　　2、按照服务程序程序招待客人;

　　3、与同事合作，保证餐厅之运作;

　　4、按照&;八厨菜单&;及&;饮品单&;跟办一切工作;

　　5、对餐厅内之餐牌及酒水牌有一定的认识;

　　6、服从上级之指令及分配工作，如对工作有疑问应先尽快完成，最后再发问;

　　7、协助传菜员上菜;

　　8、严格按照上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、主动、微笑服务;

　　9、营业前准备一切用具并整理好服务工作台;

　　10、准备好餐台摆设，保持餐厅卫生清洁;

　　11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人离场后，注意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭，确保一切安全;

　　12、负责将所有脏餐具送到洗涤间，分类摆放，及时补充餐具;

　　13、负责在客人结帐后转台，并重新摆好餐具接待新客人就餐。

　　快餐服务员工作职责（三）

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：

食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　快餐服务员工作职责（四）

　　1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务;

　　2、负责开餐前的准备工作;

　　3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁;

　　4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好;

　　5、保证各种用品、调料的清洁和充足;

　　6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务;

　　7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务;

　　8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧;

　　9、热情接待每一位客人;

　　10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。

根据客人的口味，帮助客人选择;

　　11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人;

　　12、将客人的要求传递给厨房;

　　13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系;

　　14、能迅速有效地处理各类突发事件;

　　15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回;

　　快餐服务员工作职责（五）

　　2、保持个人清洁卫生，注意个人形象;

　　3、工作守时，有时间观念;

　　4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.

　　5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.

　　6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.

　　7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.

　　8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.

　　9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.

　　10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员

　　11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用;

　　12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务，以更好的保持餐厅运转。