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文献计量法分析中国锥栗研究状况
文献计量法分析中国锥栗研究状况
摘要:
采用文献计量法,对中国近30年来在学术期刊上发表的研究锥栗的文献进行计量分析,从而揭示中国锥栗的研究现状和发展趋势。
锥栗(C.henryiRehd.&Wils.)俗称榛子,是中国南方栽培驯化最早、利用最久的经济林树种之一,我国的锥栗主要分布于福建、浙江、江西、四川等省,品种资源丰富,种植面积大,产量大[1]。
锥栗果肉细嫩香甜,其果实富含蛋白质、淀粉、糖、脂肪、纤维、维生素A、B、抗坏血酸和胡萝卜素以及K、Mg、Mn、Ca、P、Fe等矿物质,还含有17种氨基酸,7种人体必需氨基酸,锥栗具有健脾、补肾、健胃强体等保键功能,深受广大消费者喜爱,具有很好的经济价值和利用前景[2]。
三十年来,锥栗的研究涉及很多方面,但主要集中在锥栗淀粉含量及种类的测定、锥栗的种植栽培技术、锥栗的贮存、保鲜、去壳等方面,当前比较新的研究有对锥栗黄酮素的测定及其在医药学实验上的研究应用、锥栗品种的改良、锥栗食品工艺的拓展等,笔者对中国近三十年来发表的有关锥栗的文献类型、学科分布、期刊分布等进行了计量分析研究,从而揭示中国锥栗研究发展的文献分布情况,为今后中国锥栗的研究提供参考。
1文献收集
2012年4月,笔者在清华同方《中国期刊全文数据库》中以“锥栗”为“篇名”检索有关锥栗的研究文献。
通过逐一审阅,剔除无关文献,共收集到1979-2011年有关锥栗的311篇文献,这些文献反映了近三十年来中国锥栗研究的现状和发展趋势。
2文献分析
2.1中国锥栗文献计量分析
锥栗研究文献1979-2011年间每3年发表的数量分布如表1所示。
由表1中数据可知,锥栗研究文献的数量70年代末至90年代初较少,之后便开始上升。
至2000-2002达到高峰,其后每三年的文献数量有所回落,但总体上保持在一定的范围内波动,文献的年限分布见图1。
表1锥栗研究文献的年限分布
发表年限
文献篇数/篇
发表年限
文献篇数/篇
1979-1981
0
1997-1999
21
1982-1984
1
2000-2002
69
1985-1987
3
2003-2005
65
1988-1990
1
2006-2008
63
1991-1993
7
2009-2011
64
1994-1996
19
2012
_
2.2锥栗研究文献的期刊分布情况
锥栗研究文献在各类期刊上发表的数量见表2所示。
总体上来看,在各类期刊上发表的文献比较均衡,没有出现明显的的差别。
其中在农林科技类和食品工业类的文献数量占到总文献数的70%左右;但在医药类的期刊杂志上发表的文献比较少,目前只检索到两篇。
由此可见,我国对锥栗的研究主要集中在食品应用方面,在医药学方面的研究还比较少。
表2锥栗研究文献的期刊分布
期刊类别
文献量/篇
所占比例/%
农林科技类
120
38.6
各院校学报
99
31.8
食品工业类
66
21.2
医药类
2
0.6
其他
24
7.7
总计
311
100.0
2.3锥栗研究文献的学科分布
锥栗的研究范围相当广泛,研究领域涉及一般性的研究,理化性质、含量测定、提取分离等基础性研究,种植栽培、食品、饮料、酿酒工艺等产业化的研究,以及医药学方面的研究。
发展的广度和深度不断加大,越来越受到研究者们的青睐和探索。
从表3中可看到,锥栗在生产工艺研究方面的学科分布最为集中,在总文献量中占到70.4%。
这表明锥栗在种植栽培、食品加工,等生产工艺上的研究最为广泛,技术已经相当成熟。
表3锥栗研究文献的学科分布
研究内容
具体内容
文献量/篇
总文献量/篇
分支学科文献量占学科文献量/%
学科文献量占总文献量/%
一般性研究
—
75
75
—
24.1
基础性研究
理化性质研究
10
15
66.7
4.8
含量测定分析
5
33.3
生产工艺
种植栽培
124
219
56.6
70.4
食品工艺
62
19.9
饮料工艺
33
15.1
医药学研究
2
2
0.64
0.64
3锥栗主栽农家品种特征介绍
3.1白露仔
为早熟主栽品种,庆元、建阪、政和、浦城等主产区低山分布,目前面积较大,为丰产、稳产品种。
萌莫分枝性强,树冠较直立,叶较大,长n.2一183。
m,宽4.9一5.7cm,深绿色,叶背生带棕色茸毛(叶脉为多)。
果苞较小,苞刺较疏,但较粗硬。
白露左右成熟,总苞成熟时呈现2裂状,少有3裂,含坚果1个(少有2个)。
果中等大小,圆锥形、棕褐色,果壳毛茸较少、果顶尖而瘦、果底小肾脏向外凸出成钝尖为其品种特征,果120一140粒几g,果肉淡黄色,品质中等,在肥沃湿润的南坡上生长良好。
结实大小年现象不明显。
种植时应适当
增加密度。
3.2乌壳长芒
又称秤锤栗、大屁股栗,为庆元、建欧、政和、浦城等主产区主栽品种之一,分布面积较大。
中熟品种,树较高大,树形开张,叶长16.5一23.3cm,宽4.95一6.9。
m,青绿色。
新梢顶部及幼叶背面有棕黄色茸毛,老叶较光滑,披针状椭圆形或长椭圆形。
总苞较大,苞刺密且长为其主要特征。
秋分后成熟,成熟时呈二裂状,
果较大,紫褐色,茸毛少,果顶急尖明显、尖尾长。
果底中肾形、中部凸出。
果100一130粒几g。
该品种抗风力和耐寒性都较强,抗病性中等,不耐旱,多在肥沃山地栽培,果肉黄白色,品质中上,产量较高。
3.3黄棒
又称王棒、毛栗,在各主产区均有分布,为各主产区原主栽品种,栽培面积较大,但有缩小趋势。
较迟熟品种,树冠直方,叶中等大小,叶长14.3一19.6cm,宽4.7一6.2。
m,青绿色。
新梢顶端有茸毛,明显呈灰白色,
结果枝平均坐果1.9一2.5个,总苞较大,苞刺密,较短且硬,分叉角较小,成熟时呈二裂状,含坚果一个,但幼树常有2一5个,果实较大,有棒中之王之称,短圆锥形,黄棕色,果面密布黄白色茸毛,果座大肾形。
品质中上,果实较易受桃蛀螟为害,结实大小年较明显,适宜在肥沃深厚土壤栽植。
3.4油栗
又称油棒、接栗、金栗等,为庆元、建欧、政和等主产区主栽品种,在庆元栽培面积占锥栗总面积的三分之一以上。
较迟熟品种,树形开张,叶稍小,长巧名一18.3cm,宽5.3一6.0cm,淡绿色,披针状椭圆形,叶背浙江林业科技27卷光滑,叶尖较长(长尾状渐尖),总苞较小,苞刺较疏,较长且较软。
秋分后10d左右成熟。
成熟时呈2裂状,含坚果1个,短圆状圆锥形,紫褐色,毛茸小,果皮油光明显,果130一160粒几g,果肉细、甜,品质上,耐贮藏。
抗性强,对立地条件要求不高,丰产、结实大小年不明显。
3.5材棒
又称财棒,在各产区均有少量分布,为较晚熟品种。
树形扁圆,树冠紧凑,发枝力强,枝条呈扇形排列,
叶较大,深绿色,叶面不平整。
花芽大、长三角形,雄花密度疏,果苞圆锥形,苞刺较密,中等硬度,苞肉较
厚,果实结于上部,呈短圆锥形,果100一130粒几g,成熟时呈2开裂状,果长圆锥形,茸毛较多,品质中上,
该品种大小年较明显,最高单株产量达25kg。
3.6稼棒
原产建阮,现各产区均有引种,零星种植,晚熟品种。
产量高、生长快、耐疮薄,树呈扁圆形,枝、叶较小且薄,淡绿色,披针形,锯齿密度中等,叶柄长1.8cm,花芽较大,三角形,雄花较密,果苞短椭圆形,苞刺硬且密,成熟时呈3裂状。
此品种无大小年,适合于海拔600一1侧X)m栽培。
3.7温洋红
原产建阮,现庆元已引种,少量零星分布。
一年生枝顶端有少量茸毛,皮孔中密,叶片狭长椭圆形,锯齿钝而短,晴天叶片常因卷曲,叶背在太阳下呈灰白色。
总苞圆锥形,刺中密而硬,成熟时二裂。
每苞坚果一粒,少二粒。
坚果大,圆锥形,红褐色,光亮,美观,顶端少茸毛,底座大,近圆形。
果肉细,风味好。
9月下旬至10月上旬成熟。
抗病性强,但结果量较少。
3.8嫁接毛棒
原产建欧,现各地均有引种,零星分布。
树势强。
一年生枝皮孔密。
芽圆锥形,黄褐色。
叶片较小,披针状椭圆形,基部半圆形。
总苞较小,近圆球形,刺束较密而硬。
坚果圆锥形,棕褐或棕黄色,果顶密布茸毛,底座中大,近圆形。
果肉淡黄或黄白色,细嫩而甜,风味极佳,品质上等。
成熟期9月下旬至10月上旬。
适应性强,较耐干旱,产量中等。
4建议
纵观文献的计量分析可以看到,中国在前二十年对锥栗的研究还不是很广泛,近十年来对锥栗的研究达到了一个高峰期,取得了较大的发展和突破。
但是,目前中国的研究学者对锥栗在医药学方面的应用和研究还不是很深入,还呈现一定的空白,锥栗的药用价值还没完全体现出来,在以后的研究工作中应当往这方面更深入的探索和研究;同时进一步加大对锥栗产业化经营,提高管理水平,促进更大规模的经济效益,形成“产学研”一体化研究,改善民生,促进社会和谐发展。
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