营养学练习题

1、绪言1.何为营养与食品卫生学营养营养学P1;合理营养P187;营养素P15答:营养与食品卫生学:是从预防医学的角度来研究人类营养食物与健康关系的科学.营养:是指人体摄取消化吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程.营养学:是研。

2、营养和食品卫生学练习题1绪言1.何为营养与食品卫生学营养营养学P1;合理营养P187;营养素P15答:营养与食品卫生学:是从预防医学的角度来研究人类营养食物与健康关系的科学.营养:是指人体摄取消化吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的。

3、食品营养学练习题选择填空第一章 绪论一填空1食品的 营养密度 是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度,这些营养素包括 维生素 矿物质 和 蛋白质 三类.2人体必需氨基酸的九种氨基酸为 赖氨酸色氨酸苯丙氨酸蛋氨酸苏氨酸异亮氨酸亮氨酸缬。

4、 C.大豆 D.豌豆E.花生11零氮平衡状态常见于B A.疾病恢复期病人 B.健康成年人 C.儿童青少年 D.老年人E.孕妇12下列属于优质蛋白质的是D A.花生蛋白 B.小麦蛋白。

5、A. 赤豆B绿豆C. 大豆D. 豌豆E花生11 零氮平衡状态常见于 BA. 疾病恢复期病人B. 健康成年人C. 儿童青少年D. 老年人E孕妇12 下列属于优质蛋白质的是 DA. 。

6、食品营养学 练习题 第十一章营养与疾病防治第十一章 营养与疾病防治一填空1妊娠早期基础代谢率略有 下降 ,中晚期逐渐 升高 .2一般可根据定期测量孕妇 体重 的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜.3婴儿生长至 46 月时,应添加断奶食物作为。

7、21.因摄入不足可导致夜盲症的营养素是 22.曾发生于 20世纪 60年代的伊朗乡村病是因为缺乏 A.钙 B .硒 C .锌 D .碘23. 以下食物中胆固醇含量最低的是 A.猪肝 B 猪脑 C 蛋黄。

8、临床营养学综合练习单项选择题1脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解,当体内糖类不足或缺乏时,可引起.A.酮血症B.高脂血症C.血浆低密度脂蛋白升高D.血糖升高E.血浆高密度脂蛋白升高参考答案 :A参考解析 :脂肪酸被分解所产生的乙。

9、营养与食品卫生学练习题绪言1.何为营养与食品卫生学营养营养学P1;合理营养P187;营养素P15答:营养与食品卫生学:是从预防医学的角度来研究人类营养食物与健康关系的科学.营养:是指人体摄取消化吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生。

10、营养师练习题第二章基础营养第二章一判断题判断下列各题,正确的在括号内打,错的打,共20题 1消化腺主要起到分泌消化液的作用. 2细胞膜是磷脂双分子层,内嵌蛋白质通道,细胞膜是细胞与外界进行物质交换的通道. 3上呼吸道包括鼻咽喉气管支气管. 。

11、营养与食品卫生学练习题1绪言1.何为营养与食品卫生学营养营养学P1;合理营养P187;营养素P15答:营养与食品卫生学:是从预防医学的角度来研究人类营养食物与健康关系的科学.营养:是指人体摄取消化吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的。