小初高学习学年高中生物专题1传统发酵技术的应用第2课时

1、部编版学年高中生物专题1传统发酵技术的应用第1课时果酒和果醋的制作同步备课教学案第1课时果酒和果醋的制作学习导航1.通过回顾探究酵母菌细胞呼吸的方式实验,掌握果酒制作的原理.2.结合教材P3图13,理解并掌握果酒和果醋制作的过程.3.结合教。

2、异养需氧型,对氧气的含量特别敏感.氧气糖源充足:醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸.氧气充足缺少糖源:醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.反应简式如下:C2H5OHO2CH3COOHH2O.氧气充足。

3、学年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作练习新人教版选修1课题1果酒和果醋的制作随堂巩固1下列哪种条件下,醋酸菌能将乙醇变为醋酸A氧气糖源充足B缺少氧气糖源充足C氧气充足缺少糖源D氧气糖源都缺少解析氧气糖源都充足时,醋酸菌。

4、C不断通入O2D先密封一段时间,然后再通入O2解析果醋制作是在醋酸杆菌的作用下产生的,而醋酸杆菌是一种需氧型微生物,所以在发酵过程中需要一直从充气口通入氧气,故选C.4将接种有醋酸菌的葡萄汁100 mL 4份和接种有酵母。

5、学年高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 课题2 腐乳的制作练习 新人教版选修1doc1腐乳制作的主要菌种是毛霉,其在1518 生长迅速.2毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将蛋白质和脂肪分解成小分子肽和氨基酸甘油和脂肪酸.3豆腐块上生长的毛霉来自空。

6、跟随名师解疑难1腐乳制作的具体操作步骤2发酵机理以大豆为原料制作腐乳的过程主要是豆腐所含的蛋白质发生生物化学反应的过程.制作腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵.1前期发酵。

7、18学年高中生物专题1传统发酵技术的应用第2课时腐乳的制作同步备课教学案新人教版选修1第2课时腐乳的制作学习导航1.结合教材P6腐乳制作的原理,理解并掌握与腐乳形成有关的微生物及腐乳的优点.2.通过教材P7实验设计,掌握腐乳制作的过程.3。

8、菌种青霉毛霉曲霉酵母等,主要是毛霉代谢类型异养需氧型繁殖方式孢子生殖前期发酵主要是毛霉等微生物生长.需要满足微生物生长所需要的适宜的温度充足的氧气一定的湿度后期发酵是微生物生长产生的酶发挥作。

9、学年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作练习新人教版选修1091腐乳制作的主要菌种是毛霉,其在1518 生长迅速.2毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将蛋白质和脂肪分解成小分子肽和氨基酸甘油和脂肪酸.3豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢。

10、学年高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量练习1.制作泡菜的主要菌种是乳酸菌,为厌氧菌,在无氧条件下可将葡萄糖分解为乳酸.2测定亚硝酸盐含量用比色法.即在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐遇到对氨基苯磺酸溶液和N1萘。

11、学年人教版高中生物选修一专题1 传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作 Word版含答案课题1果酒和果醋的制作1.用于果酒和果醋制作的菌种分别是酵母菌和醋酸菌.2在葡萄酒的自然发酵中,菌种来源于附着在葡萄皮上的野生型酵母菌.3当氧气糖。

12、学年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量练习新人教版选修11.制作泡菜的主要菌种是乳酸菌,为厌氧菌,在无氧条件下可将葡萄糖分解为乳酸.2测定亚硝酸盐含量用比色法.即在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐遇到对氨基苯磺酸溶液和。

13、18学年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作练习课题1果酒和果醋的制作1.用于果酒和果醋制作的菌种分别是酵母菌和醋酸菌.2在葡萄酒的自然发酵中,菌种来源于附着在葡萄皮上的野生型酵母菌.3当氧气糖源都充足时,醋酸菌可将葡萄汁。

14、学年高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 课题2 腐乳的制作练习 新人教版选修11腐乳制作的主要菌种是毛霉,其在1518 生长迅速.2毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将蛋白质和脂肪分解成小分子肽和氨基酸甘油和脂肪酸.3豆腐块上生长的毛霉来自空气中的。

15、学年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作练习新人教版选修11腐乳制作的主要菌种是毛霉,其在1518 生长迅速.2毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将蛋白质和脂肪分解成小分子肽和氨基酸甘油和脂肪酸.3豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子。

16、学年同步备课套餐之生物人教版选修1讲义专题1 传统发酵技术的应用 第2课时 Word版含答案第2课时腐乳的制作学习导航1.结合教材P6腐乳制作的原理,理解并掌握与腐乳形成有关的微生物及腐乳的优点.2.通过教材P7实验设计,掌握腐乳制作的过程。

17、学年高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作练习 新人教版选修120192020学年高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作练习 新人教版选修11.用于果酒和果醋制作的菌种分别是酵母菌和醋酸菌.2。

18、学年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作练习课题1果酒和果醋的制作1.用于果酒和果醋制作的菌种分别是酵母菌和醋酸菌.2在葡萄酒的自然发酵中,菌种来源于附着在葡萄皮上的野生型酵母菌.3当氧气糖源都充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的。

19、学年高中生物专题1传统发酵技术的应用第2课时腐乳的制作同步备课教学案新人教版选修1第2课时腐乳的制作学习导航1.结合教材P6腐乳制作的原理,理解并掌握与腐乳形成有关的微生物及腐乳的优点.2.通过教材P7实验设计,掌握腐乳制作的过程.3.结合。

20、学年高中生物专题1传统发酵技术的应用第1课时果酒和果醋的制作同步备课教学案新人教版选修1第1课时果酒和果醋的制作学习导航1.通过回顾探究酵母菌细胞呼吸的方式实验,掌握果酒制作的原理.2.结合教材P3图13,理解并掌握果酒和果醋制作的过程.3。