水产加工食品

1、水产品加工复习题一原料部分名词:1.海洋生物活性物质2.鲎试剂:3.硫酸软骨素4.角鲨烯判断:外表附着的细菌一般都是嗜冷细菌; 错; 4.新鲜的鱼眼球饱满眼角膜澄清透明; 错 错填空题: 和 两类2.软骨鱼的综合利用价值:肉可食用;皮可 。

2、XX县食品生产加工企业食品安全信用档案企业小作坊名称: 生产地址: 产品类别名称: 法人代表: 联 系 人: 联系电话: 建档日期: 管理等级: ABCD 监管人员: 协管员信息员XX县食品药品监督管理局 食品生产企业主体普查基本信息表企 。

3、食品加工厂以及食品加工小作坊车间生产管理制度食品加工厂生产车间管理制度目的:为了维持良好的生产秩序,提高劳动生产率,保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度.范围:适用于生产车间全体工作人员.一早会制度 1员工每天上班必须提前10分钟到达车。

4、是指对生命现象有影响的微量或少量物质。
11.气调保鲜：是在低温条件下,通过调节和控制食品所处环境中气体组成以达到延长食品保藏期的一种保鲜方法。
12.显著危害：是指那些极有可能发生及一旦发生就会造成消费者不可接受的健康风险的危。

5、七）企业应按规定保存出厂检验留存样品。
产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期；产品保质期超过2年的，保存期限不得少于2年。
第十一条 企业应建立不合格品管理制度。
（一）企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添。

6、水产品加工工艺实验上海水产大学食品学院2000年3月前 言 本指导书主要总结了以往10多年来水产品加工工艺学科实验课教学的经验,并结合我校的条件编写而成.共收集12个实验,基本体现了水产品加工利用方面的代表性方法与技术.本指导书可以与水产品。

7、食品生产加工企业食品安全信用档案XX县食品生产加工企业食品安全信用档案企业小作坊名称: 生产地址: 产品类别名称: 法人代表: 联 系 人: 联系电话: 建档日期: 管理等级: ABCD 监管人员: 协管员信息员XX县食品药品监督管理局 食。

8、化学工程系课程设计学校课程设计任务书 1011学年 下 学期 2011年 7 月 7 日专业环境监测与治理班级0924课程名称水污染控制工程设计题目食品加工污水处理工艺设计指导教师起止时间2011.6.272011.7.8周数2周设计地点教。

9、整理水产品深加工水产品深加工潜力巨大据有关资料表明,近年来,全世界的水产品总产量已达到1亿多吨,其中每年因变质等原因被丢弃的水产品至少占12以上,另有36的低值水产品被用作动物饲料,能真正供给人类食用的仅为总产量的一半左右,远远不能满足人类。

10、第二章 食品的脱水加工,概述第一节 食品干藏原理第二节 食品干燥机制第三节 干制对食品品质的影响第四节 食品的干制方法第五节 干制品的包装和贮藏,概述,1.食品的脱水加工dehydration1.1 脱水加工就是从食品中去除水分 日常生活中。

11、食品生产加工企业台帐原辅材料验证验收记录单位名称: 日 期: 原辅材料验证验收记录归档序号原辅料名称及规格型号原辅料生产日期购货日期生产企业名称生产许可证卫生许可证营业执照检验报告送检结论感官检验实收数量入库可储期限验收人不合格处理意见合格。

12、食物平安治理体系水产品加工企业要求食物平安治理体系 水产品加工企业要求 目 次1 范围 242 规范性引用文件 243术语和定义 244 前提方案前提计划 255 关键过程控制 296 产品检测 327 记录保持 32附录A规范性附录出境水。

13、工艺原理部分,食品工艺学,生存,Mr.Yarlish,第十章 食品的脱水加工,目 录,食品干制方法,干制前的预处理,干制过程中的主要变化,干制的基本原理,干燥保藏的基本原理,干制品的贮藏与复水,概 述,第一节 干燥保藏的基本原理,图4.1 。

14、水产品加工技术,第一节 水产食品原料第二节 水产食品原料的保鲜第三节 水产食品传统加工技术第四节 水产品的综合利用,一水产加工原料的种类和特点,水产加工原料种类,水产加工原料主要是指具有一定经济价值和可供利用的生活于海洋和内陆水域的生物种类。