技能大赛中餐宴会

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2、 材料：威士忌 3/4 青柠汁 1/4 石榴糖浆1/2茶匙 制法：将冰块和上述材料放入调酒壶中摇匀，倒入冰冻过的鸡尾酒杯。
再将几滴橙皮油拧入酒中。
名称：椰林飘香（Pina Colada）白朗姆酒 1/3。

3、中餐宴会摆台专业知识口试题库 全国职业院校技能大赛官方网站全国职业院校技能大赛酒店服务中职组中餐宴会摆台专业知识口试参考题库一.客观题1.餐厅按经营方式分类可分为独立经营连锁经营特许经营.2.餐厅服务基本技能包括托盘餐巾折花摆台斟酒上菜与分。

4、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台项目专业知识口试题库DOC中餐宴会摆台项目专业知识口试参考题库一客观题一填空题1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产倡导绿色消费,保护生态环境和合理使用资源的饭店. 2.全国旅。

5、中餐技能大赛知识问答题中餐知识问答一填空1 中国第一名酒是 茅台 酒,其香型是 酱香 ,产地是贵州省仁怀县茅台镇酒厂.2 我国清香型的酒的代表是 汾酒,该酒具有酒液清澈透明 气味芳香 ,入口纯绵,落口 甘甜 的特点,素有 色 香 味 三绝之。

6、中国技能大赛第44届世界技能大赛烹饪西餐项目全国选拔赛技术工作 附件32016年中国技能大赛第44届世界技能大赛烹饪西餐项目全国选拔赛技术工作文件1技术描述1.1烹饪描述烹饪是厨师根据健康和食品安全法制制作菜单,准备各种菜肴并管理一个商业厨。

7、要求：酒杯总容量约为30毫升。
酒液量占酒杯八至九成满，间隔距离均等。
抽签鸡尾酒调制内容：选手从下述5款鸡尾酒中抽取一款现场调制。
名称：纽约（New York） 材料：威士忌 3/4 青柠汁 1/4 。

8、32.西餐宴会开餐前30分钟，将水杯斟倒鳗的冰水。
33.酒的品质鉴定主要有两种方法：感官鉴别和理化鉴定。
34.客人用餐过程中，当其杯中的酒水少于 迴时，应及时添加。
35.中式宴会中寿宴菜单字体可选用古朴的隶书、亍草。
36。

9、根据现场提供的菜单，为 3 个餐位的客人斟倒冰水、撤换餐具， 提供侍酒服务。
每场比赛时间为 15 分钟，每位选手 15 分钟（包括 准备和操作）。
4.鸡尾酒调制 包括抽签酒调制和以开胃酒为基础的自创鸡尾酒调制。
比赛每组 3 名选。

10、4全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台专业知识口试题库2016全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台专业知识口试题库一客观题一填空题1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产倡导绿色消费, 保护生态环境和。

11、四）不允许跨校组队。
五、竞赛流程具体流程根据参赛队伍数量编排。
时间比赛内容参赛人员第一天报到、熟悉比赛场地全体参赛选手领队会、抽签分组各参赛队领队第二天中餐主题宴会摆台设计、主题宴会台面互评。

12、山西省职业院校大赛中餐主题宴会设计赛项2015年山西省职业院校大赛中餐主题宴会设计赛项理论测试公开题库及参考答案高职组一判断题1.职业道德是指从事一定职业的人,在工作的劳动过程中应遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和.2.餐厅棉。

13、全国旅游院校服务技能饭店服务大赛西餐宴会摆台真题精选单项选择题1红酒的斟倒在主人认可后,按原则,依次为客人倒酒,站在客人右侧,倒入杯中13即可.A.先宾后主女士优先B.先主后宾女士优先C.先宾后主男士优先D.先主后宾男士优先参考答案 :A单。

14、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台专业知识口试题库2017年自治区暨全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台专业知识口试题库一客观题一填空题1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产倡导绿色消费, 保护生。

15、中职旅游服务专业类酒店服务的中餐宴会摆台项目技能竞赛题库中餐宴会摆台英语口试参考题库Part one 句子:中译英:1. 共有几位客人How many people are there in your party2. 我们已经为您预订一张6。

16、山东省职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库中餐宴会摆台项目2017山东省职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库中餐宴会摆台项目一简答题1.请列举中国菜的特点.答:1历史悠久;2原料广博;3菜品繁多;4选料讲究;5配。

17、2全国职业院校技能大赛酒店服务赛项中餐宴会摆台项目英语口试题库2017自治区暨全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台英语口试题库 情景应答及答题要点: 1. Q: Ask the guests if they have a re。

18、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台项目专业知识口试题库全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台项目专业知识口试参考题库一客观题一填空题1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产倡导绿色消费,保护生态环境和。

19、最新 高职旅游专业类中餐主题宴会设计项目技能竞赛题库最新 高职旅游专业类中餐主题宴会设计项目技能竞赛题库高职中餐主题宴会设计赛项理论知识测试题库一判断题1.煮沸消毒适用于食品的餐饮用具茶具酒具和直接入口食品的容器材料器材的消毒.2.食品入库。