功能食品题库答案

1、食品安全学题库答案版名词解释:5道,每道3分7选5填空题:40空,20分,16道判断题:10题,每题1分问答题:5题,每题8分论述题:15分做一个危害分析表2选1HACCP考察专题瓶装纯净水的生产工艺过程如下: 原水检验过滤去离子消毒灌装封。

2、食品微生物题库及答案食品微生物题库及答案第一章 绪论一填空题1 世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人 列文虎克,他的最大贡献是利用自制的 单式显微镜 发现了微世界.2 微生物学发展的奠基者是法国的巴斯德,而被称为细菌学奠基者是德国的 。

3、005烘焙食品学题库二答案题库二答案正解烘焙食品学二选择题答案正解选择题:1欧美流行之比萨意大利发面属于面包项 饼干项 中点项 西点项.2下列何种产品不需经过油炸而成 开口笑 萨其玛 多纳滋 松饼.3最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是 买糊。

4、10、对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，（ C ）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。
11、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府（ A ）可以制定并公布食品安全地方标准，。

5、004烘焙食品学题库答案题库一判断题答案正解烘 焙 食 品 学 题 库一一判断题答案正解:1正解说明:乳沫类蛋糕是利用蛋白起泡的特性作为蛋糕膨大的主要来源.2正解说明:可互换,干酵母的使用量约为新鲜酵母的1215.3面粉类奶油蛋糕其中油脂为。

6、食品安全知识题库答案河北省食品生产加工企业管理人员质量安全知识题库试题编辑成绩评定参考规则:每套试卷45道试题,总分100分,答题时间30分钟.其中单选题20道,每题2分;多选题10道,每题3分;判断题15道,每题2分.考试成绩60分以下为。

7、食品检验工题库答案版食品检验工题库答案版第一部分:单项选择1我国电力的标准频率是 D Hz. A220 B110 C60 D502标准是对 D 事物和概念所做的统一规定. A单一 B复杂性 C综合性 D重复性3实验室安全守则中规定,严格任何。