餐厅服务员技能中级

1、考生姓名 准考证号 考生单位 密封线密封线密封线密封线河北省职业技能鉴定统一试卷餐厅服务员中级理论知识试卷注 意 事 项1.请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名考号的所在单位的名称.2.请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答。

2、职业技能鉴定国家题库餐厅服务员初级理论知识试卷注 意 事 项1考试时间:120分钟.2本试卷依据2001年颁布的餐厅服务员国家职业标准命制.3请首先按要求在试卷的标封处填写姓名准考证号和所在单位的名称.4请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定。

3、姓名: 考号: 单位:职业技能鉴定国家题库统一试卷高 级 餐 厅 服 务 员 知 识 试 卷46010310注 意 事 项1. 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名考号和所在单位的名称.2. 请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写。

4、餐厅服务员复习题中级要点餐厅服务员中级理论知识一单项选择题1不能够起到维持道德规范作用的选项是. A社会舆论 B传统习惯 C教育 D亲情和金钱2对道德稳定性理解正确的是. A道德是不变化的 B它又有不同于其他社会意识形态的特殊的稳定性,变化。

5、西式宴会 台摆设准备餐用具工作台面整理摆放不合理不科学,扣1分 服务用具欠缺,扣1一2分未按要求清洁餐具杯具,扣1分 餐具杯具未按要求检查,扣1分铺台布铺台布,要求一次完成,两次扣0.5分,三次 及以上不得分未按。

6、掌握重心后放开,同时,左脚收回使身体恢复站姿.右手将装好食品的托盘从工作台上轻拉出 23 ,左手掌伸平,掌心向上,五指分开 , 左手臂弯曲成 90 度角,将托盘托起时应保持平稳;五个手指的第一指肚和掌根两丘点,共七个接。

7、餐厅服务员技师高级技师复习资料参考 Cocacola standardization officeZZ5ABZZSYTZZ2CZZ682TZZT18餐厅服务员技师高级技师复习资料参考餐厅服务员技师高级技师复习资料参考一食品卫生:评价原则:我。

8、餐厅服务员职业技能鉴定国家题库职业技能鉴定国家题库餐厅服务员中级理论知识试卷注 意 事 项1考试时间:120分钟.2请首先按要求在试卷的标封处填写您的号和所在单位的名称.3请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案.4不要在试卷。

9、餐厅服务员中级真题精选填空题1宴会厅堂布置的原则是庄重整齐清洁,提供给客人一个舒适愉快的就餐环境.参考答案 :美观大方填空题 2海南人常用来招待客人的菜肴有炒椰子炖鸡.参考答案 :油鸡单项选择题3负责检查本班组员工的仪表仪容及出勤状况的是。

10、1013餐厅服务员初级操作技能考核评分记录表总 成 绩 表序号试题名称配分得分权重最后得分备注1中餐摆台含餐巾折花托盘服务中餐摆台352现场模拟点菜服务203徒手斟酒204现场模拟菜肴服务155送客服务难度:中等10合计100 统分人: 年。

11、餐厅服务员职业技能鉴定国家试题库考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区姓 名单 位 名 称准 考 证 号职业技能鉴定国家题库餐厅服务员中级理论知识试卷注 意 事 项1考试时间:120分钟.2请首先按要求在试卷的标封处填写您的号和所在。

12、中级餐厅服务员理论样题餐厅服务员中级理论样题一单项选择题1长期搁置不用的卡拉OK设备至少 通电运转一次. A一个月 B三个月 C半年 D一年2服务员对急躁型顾客提供服务时,要 . A行动迅速语言简练 B耐心细致温文尔雅 C主动热情细心观察 。

13、餐厅服务员职业技能鉴定国家题库完整职业技能鉴定国家题库餐厅服务员中级理论知识试卷注 意 事 项1考试时间:120分钟.2请首先按要求在试卷的标封处填写您的号和所在单位的名称.3请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案.4不要在。

14、中级餐厅服务员复习资料doc中级餐厅服务员复习资料一选择题1优质的服务是由优质的功能服务和优质的 服务构成的. A心理 B生理C超前 D细微2先行预计出宾客的需求,并把我们的服务做在客人的需求提出之前,则是 的服务. A基础标 B高标准C低。

15、餐厅服务员技能竞赛设置流程标准 小榄镇中餐宴会摆台竞赛规程一竞赛项目本次竞赛设中餐宴会摆台.二竞赛内容与要求项目均含仪表仪容仪态餐巾折花斟酒内容.一中餐摆台1要求: 从铺台布开始至斟酒结束,操作时间规定为20分钟,中间不停顿. 各种餐饮用具。

16、竞赛方案餐厅服务员四级中级竞赛方案餐厅服务员四级中级2012年上海市旅游饭店行业职业技能竞赛鉴定方案餐厅服务员四级中级餐厅服务员四级中级的竞赛鉴定方式分为理论知识考试操作技能考核.理论知识考试采用闭卷计算机机考方式,操作技能考核采用现场实际。

17、最新餐厅服务员八大基本技能资料餐厅服务员八大基本技能2008714 8:50:00 文:wbb74服务技能之一:托托盘1 概述:托托盘是餐厅提供规范服务的体现.是前厅服务人员在服务中为顾客送食品饮料餐具的服务行为,是服务人员在摆台斟酒上菜等。

18、餐厅服务员国家职业标准中级职业概况 1.职 业 概 况 1.1 职业名称餐厅服务员.1.2 职业定义为宾客安排座位点配菜点酒水,进行宴会设计装饰布置,提供就餐服务的人员.1.3 职业等级本职业共设五个等级,分别为:初级国家职业资格五级中级国。

19、餐厅服务员教学计划大纲中级餐厅服务员教学计划大纲中级一本课程培训的基本要求1餐厅服务基本知识2菜点酒水知识3基本法规和行业规范4风俗及饮食习惯知识5英语知识6餐饮服务的基本技能二培训要求与内容第一章 餐厅服务培训要求: 通过本章节的学习,使。