宴席设计 复习考纲宴席设计实务考试考纲注:表示需熟悉掌握的内容.第一章 宴席发展概述1 什么是宴席宴席的基本特征宴席的作用答:1宴席是指人们为了某种社交目的,以一定规格的酒菜食品和礼仪来款待客人的聚餐方式,它是宴会与宴席的总称.2基本特征,铺地的筵席，也逐渐升到了桌上；实行分食制）宋朝时期：有繁有简
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1、宴席设计 复习考纲宴席设计实务考试考纲注:表示需熟悉掌握的内容.第一章 宴席发展概述1 什么是宴席宴席的基本特征宴席的作用答:1宴席是指人们为了某种社交目的,以一定规格的酒菜食品和礼仪来款待客人的聚餐方式,它是宴会与宴席的总称.2基本特征。
2、铺地的筵席，也逐渐升到了桌上；实行分食制）宋朝时期：有繁有简，格式不一明朝时期：出现“八仙桌” 明朝的宴席既有大型宴席，也有小型宴席，如庆官宴、寿辰宴、节日宴、观灯宴。
各种宴席名目繁多，形式各异，因客而别，都。
