各类食品营养价值doc

1、最新各类食品的营养价值各类食品的营养价值各类食品的营养价值 第一节 粮谷类食品的营养价值 粮谷类食物主要包括小麦大米小米高粱等杂粮,其中以稻米和小麦为主.在我国人民膳食中,5070的能量55的蛋白质一些无机盐及B族维生素等均来源于谷类食物。

2、各类食品的营养价值10.2 各类食品的营养价值除了空气与水之外,人体所需要的营养素主要来自食物.食物种类繁多,依食物性质和来源可分为动物性食物和植物性食物;食物摄入体内经代谢后,有的可使血液偏酸,有的却使血液偏碱,因此又可将食物分为成酸性食。

3、各类食品的营养价值分析学号:2008213064 专业:汉语言文学试验班 姓名:龚宇一谷类 主要包括小麦大米玉米小米高粱薯类等杂粮.谷类食品在我国膳食构成比为49.7,占有重要地位.1蛋白质:谷类蛋白质的含量一般变动在7.0一16之间.一般。

4、各类食品营养的营养质量指数的计算例1: 根据表5李某的营养需要,对酱牛肉的营养价值进行评价. 酱牛肉的营养成分见附表表5 李某的营养素推荐摄入量营养素能量kcal蛋白质g脂肪g碳水化合物g维生素A gRE维生素B1 mg钙mg铁mg参考摄入。

5、各类食物的营养价值各类食物的营养价值 食品:指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,然而不包括以治疗为目的物品. 食物是未经专门加工制作的食物和食品的原料,食品往往指经加工制作后的具体食物. 食品品质或食品质量。

6、其中主要是磷和钙,由于多以植酸盐形式存在,消化吸收较差.谷类食物含铁少,约1.53mg100g. 5维生素 谷类是B族维生素的重要来源,如硫胺素核黄素尼克酸泛酸和吡哆醇,主要分布在糊粉层和胚芽部.谷类。

7、10.2.1.1谷粒的构造与营养素的分布1 谷粒的构造谷粒结构谷粒结构的共同特点是具有谷皮糊粉层谷胚和胚乳4个主要部分.谷皮包括植物学上的果皮和种皮,糊粉层紧贴谷皮,胚处于种子的边缘.稻米和小麦在除去外壳之后称为糙米。

8、各类食品的营养价值doc各类食品的营养价值 第一节 粮谷类食品的营养价值 粮谷类食物主要包括小麦大米小米高粱等杂粮,其中以稻米和小麦为主.在我国人民膳食中,5070的能量55的蛋白质一些无机盐及B族维生素等均来源于谷类食物.谷类食物在我国膳。

9、从米糠中可提取与机体健康有密切关系的米糠油谷维素和谷固醇.谷类脂肪多为不饱和脂肪酸,如玉米小麦胚芽提取的胚芽油,80以上为不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量占60,并含丰富的卵磷脂维生素E,具有降低血清胆固醇,防动脉粥样硬化作用。

10、65703157001.380020附表 食物成分表食物名称碳水化物gRE维生素Cmg稻米3447.40.877.90.11132.3小麦粉标。

11、 淘米,蒸烤烙制作面食,煮面条三谷类贮存三谷类与膳食结构 1欧美模式:动物性食物为主 2进展中国家模式:植物性食物为主 3日本模式:粮食为主的东方膳食,结合欧美膳食特点四常见谷类营养保健。

12、谷类食物含铁少,约1.53mg100g. 5维生素 谷类是B族维生素的重要来源,如硫胺素核黄素尼克酸泛酸和吡哆醇,主要分布在糊粉层和胚芽部.谷类加工的精度越高,保留的胚芽和糊粉层越少,维生素的损失就越多。

13、绿色食品指:花菜芹菜等.这类食品水分含量高达9094,而且热量较低,对希望减肥的人,它既可填饱肚子,而又不会使人发胖.花菜有白绿两种.绿色的又叫西兰花,西方人很早发现它,称它为天赋的良药和穷人的医生.长。

14、第四章各类食品的营养价值第四章 各类食品的营养价值一本章基本要求:食品是人类获得热能和各种营养素的基本来源.食品按其来源和性质可分为三类:动物性食品植物性食品和各类食品的制品.食品营养价值的高低,取决于食品中营养素的种类是否齐全数量的多少相。

15、1,各类食物的营养价值,2,食品是人类营养素的主要来源食物的营养价值通常是指食物中所含营养素和热能满足人体营养需要的程度.分类:1植物性食物 谷类和薯类豆类坚果类蔬菜水果类2动物性食物 肉类水产品类蛋类乳类及乳制品等3各类食物的制品 糖糕点。

16、各类食品的营养价值习题及答案第二章 各类食品的营养价值 一填空 1.蔬菜水果主要提供人体所必需的 和无机盐. 2.谷类食品中第一限制氨基酸是 ,豆类中的第一限制氨基酸是 . 3.大豆低聚糖由 和 构成. 4.大豆中的抗营因素主要有 . 5。

17、食品营养学教案 各类食物营养学价值 优秀教案 名师精编 教学内容 起止章节页码 第六章 P 计划用学时讲授题目 学时1各类食品的营养价值 掌握内容教学要求 食品营养价值营养质量指数1 熟悉内容 谷类豆类营养成分及加工的影响,大豆的营养价值及。

18、食品营养与卫生,食品种类:1动物性食品:畜禽肉蛋类乳类及水产品等.2植物性食品:谷类豆类蔬菜水果硬果类等.3加工制品:调料酒饮料罐头等,各类食物的营养价值,食品的营养价值是指食品中的营养素和热能能够满足人类营养素需要的程度.四因素:种类是。