cbwjelu酒水知识

1、酒水知识与调酒课程标准酒水知识与调酒课程标准一课程信息课程名称:酒水知识与调酒 课程类型:必修课总 学 时:66 理论学时:36 实训学时:30学 分: 4分 适用对象:酒店管理专业二课程设计 1课程目标设计1总体目标:调酒与酒水知识是系统。

2、酒水知识与调酒课程标准酒水知识与调酒课程标准LT10了解酒吧日常管理的主要内容,了解人员配备与工作安排,掌握酒吧的质量管理掌握酒水的采购控制验收控制饮料的库存与发放,了解饮料的损耗控制.11初步了解鸡尾酒会的类型,掌握承办鸡尾酒会的步骤与方。

3、饮时甘美清爽满口醇香,饮后尤觉回味香甜,风味优美.董酒既有大曲酒的浓芳香,又有小曲酒的醇和回甜,在我国白酒中独占一绝.9孔府家酒浓香型: 孔府家酒产于山东曲阜市酒厂,酒度为39度,该酒清澈明亮,芳香浓郁,味爽清,甘冽。

4、 一填空 1严格地说,中国酒仅分为白酒和 黄酒 , 葡萄酒和 啤酒是从外国引进来的.2 按其色泽,啤酒可分为 白啤酒 黄啤酒和黑啤酒.按其加工程序可分为 生啤酒和 熟啤酒.3药酒是以白酒做基酒,加入多种中药材,经过酿制或泡制 而成的种具有药。

5、酒水知识带答案一填空 1严格地说,中国酒仅分为白酒和黄酒,葡萄酒和啤酒是从外国引进来的. 2按其色泽,啤酒可分为白啤酒黄啤酒和黑啤酒.按其加工程序可分为生啤酒和熟啤酒. 3药酒是以白酒做基酒,加入多种中药材,经过酿制或泡制而成的种具有药用价。

6、酒水知识及服务酒水知识及服务一 威士忌一威士忌分类及品牌威士忌是大麦黑麦燕麦小麦玉米等谷物为原料,给发醇蒸馏后放入橡木桶中醇化而酿成,其中苏格兰威士忌最为着名,威士忌分成苏格兰威士忌爱尔威士忌加拿大威士忌和美国威士忌等几种,都是以国家或产地。

7、论文酒水知识酒吧管理酒水知识与酒吧整体教学设计第一学年第2学期课程名称: 酒水知识与酒吧管理 所属系部: 旅游系 制定人: 王亚楠 合作人: 制定时间: 2015.09 泰山职业技术学院课程整体教学设计一课程基本信息课程名称:酒水知识与酒吧。

8、酒水及雪茄知识酒水及雪茄知识 一酒水知识1所有的酒水:分为两大类A硬饮料:是指含酒精的饮品;B软饮料:是指不含酒精的饮品;2白兰地:是将葡萄的果汁发酵后蒸馏,放入橡木桶内,并经过一定的时间陈酿而成;A白兰地的三个品牌公司:1人头马2轩尼诗3。

9、酒水知识考试酒水知识与酒吧管理课程考试方案酒水知识与酒吧管理是酒店管理专业学生必修课,该课程涉及调酒技能的训练,实践性较强,所以应改变传统的试卷考核方式,将采用以实践考核与试卷考核相结合的考试方式.一 考核的目的通过对酒水知识与酒吧管理课程。

10、酒水知识详解资料范本 本资料为word版本,可以直接编辑和打印,感谢您的下载酒水知识详解 地点:时间:说明:本资料适用于约定双方经过谈判,协商而共同承认,共同遵守的责任与义务,仅供参考,文档可直接下载或修改,不需要的部分可直接删除,使用时请。

11、酒吧夜店红酒洋酒啤酒酒水知识酒水知识红酒类按种类分 3大类:1红葡萄酒 2 白葡萄酒 3 玫瑰红葡萄酒 按口味分类 : 干性半干性甜性1.Red 红葡萄酒.以红色或紫葡萄为原料,经过破碎果皮果肉混合在一 起发酵使果皮中的色素浸出来,然后再将。

12、酒水知识与调酒练习题酒水知识与调酒练习题一一填空40分1.根据二氧化碳含量和加工工艺将葡萄酒分为强化葡萄酒芳香葡萄酒四种.2.鸡尾酒概括起来有四种基本的调制方法搅和法兑和法.3.苏格兰威士忌的特点固定为.4.A.O.C葡萄酒又名.5.法国地。

13、酒水与酒吧服务,学 习 目 标,了解中外名酒的分类品牌名称和特点.掌握红葡萄酒和白葡萄酒的知识和服务技术.了解鸡尾酒知识,初步掌握其调制和服务方法.掌握咖啡调制咖啡茶服务的一般程序和要领,酒水知识主要有那些内容1酒水饮料的起源与发展.2酒水。

14、第四章 酒水基础知识第一节 酒的起源与定义一酒的起源酒是自然界的一种天然产物,人类不是发明了酒,而是发现了酒.人类在远古时代已经将酿造的酒作为日常饮料.随着奴隶社会和封建社会的形成和发展,人类的酿酒技术越来越完善;公元17世纪蒸馏技术用于酿。

15、酒水知识 1,酒水知识,培训目的:使餐厅服务人员着实掌握各种基础酒水知识,以便更好地为宾客提供高品质的酒水服务,第一节:简介第二节:酿造酒第三节:蒸馏酒第四节:配制酒,第一节 简介,酒是一种用水果谷物花瓣淀粉或其他含有足够糖分或淀粉的物质经。

16、酒水知识49919842文档酒水的概论第一节酒水的分类一酒度的介绍 酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,国际上酒度表示法的有三种:1标准酒度Alcohol by Volume标准酒度是指在20 条件下。

17、酒水知识概述酒水知识概述第一节 酒水的概论一酒度的介绍 酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,国际上酒度表示法的有三种:1标准酒度Alcohol by Volume标准酒度是指在20 条件下,每100毫。

18、基本的酒水知识基本的酒水知识 基本酒水知识一 酒水知识 1所有的酒水:分为两大类 A 硬饮料:是指含酒精量的酒水; B 软饮料:是指不含酒精量的酒水; 2白兰地:是将葡萄是果汁发醇后蒸馏,并经过一定的时间陈酿而成; A. 白兰地的三大品牌公。

19、酒店培训酒水知识汇编酒水知识概论:人们运用感觉器官视嗅味触来评定酒的质量,区分优劣,划分等级,判断酒的风格特征,称为品评,人们习惯地称为评酒,又称为品尝感官检查感观尝评等.对酒类品质优次劣的确定,仅根据理化分析结果制定的指标是不够的.因为至。