餐厅服务员中级模拟

1、考生姓名 准考证号 考生单位 密封线密封线密封线密封线河北省职业技能鉴定统一试卷餐厅服务员中级理论知识试卷注 意 事 项1.请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名考号的所在单位的名称.2.请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答。

2、中级餐厅服务员复习资料中级餐厅服务员复习资料一选择题1优质的服务是由优质的功能服务和优质的 服务构成的. A心理 B生理C超前 D细微2先行预计出宾客的需求,并把我们的服务做在客人的需求提出之前,则是 的服务. A基础标 B高标准C低标准D。

3、餐厅服务员复习题中级要点餐厅服务员中级理论知识一单项选择题1不能够起到维持道德规范作用的选项是. A社会舆论 B传统习惯 C教育 D亲情和金钱2对道德稳定性理解正确的是. A道德是不变化的 B它又有不同于其他社会意识形态的特殊的稳定性,变化。

4、A.“黑名单”自动提示B.选择、修改客史档案的资料C.输入“黑名单”D.每次输入客人姓名，则自动生成住店客人名单第9题：根据中华人民共和国劳动法的有关规定，严禁一切企业招收（ ）的童工。
A.未满16周岁B.。

5、C.差异D.安全第8题：前厅服务员与餐饮部员工都应当为客人提供优质的服务，但是在提供服务的过程中，所肩负的具体道德责任不尽一样，这主要体现了饭店职业道德中的（ ）性。
B.社会公益C.安全D.差异D 第9题：。

6、秒表2、操作考核规则及说明：1操作顺序1铺台布；2整理桌裙；3桌裙打折；4桌裙装钉；5桌裙围挂；6处置好接缝处的搭挂。
2考核规则说明1如操作违章，将中止考核。
2考核采用百分。

7、前厅服务员高级模拟4 模拟 前厅服务员高级模拟4单项选择题第1题:下列有关道德的认识正确的是 .A.道德无法调整人与社会的关系B.道德也可以用来调整各种社会关系C.道德同法律一样,都是依靠国家的强制力量来施行的D.道德无法调整人与自然的关系。

8、 C、放入冷冻箱中储存 D、回锅加热12.食品制售必须在室内，必须有防尘，防鼠，防蝇设施，且食品必须（）。
A、放在冰箱内 B、遮盖 C、装在塑料袋内 D、在太阳的照射下13.（）应保存在-1。

9、餐厅服务员中级真题精选填空题1宴会厅堂布置的原则是庄重整齐清洁,提供给客人一个舒适愉快的就餐环境.参考答案 :美观大方填空题 2海南人常用来招待客人的菜肴有炒椰子炖鸡.参考答案 :油鸡单项选择题3负责检查本班组员工的仪表仪容及出勤状况的是。

10、前厅服务员中模拟考题前厅服务员中模拟考题 作者: 日期: 前厅服务员中级模拟考题三一单项选择第1题第80题.每题1分,满分80分.1.下列有关道德的认识错误的是 .A.遵守道德能够使社会趋于稳定 B道德也可以用来调整各种社会关系C只要遵守法。

11、前厅服务员高级模拟1 模拟 前厅服务员高级模拟1单项选择题第1题:道德是同一定社会的经济关系相联系, 之间相互关系的原则和规范的总和.A.只是用来调节人与社会B.只是用来调节人与人人与自然C.只是用来调节人与人人与社会D.是用来调节人与人人。

12、前厅服务员初级模拟1 模拟 前厅服务员初级模拟1单项选择题第1题:发生火灾时,布正确的逃生方法是逃生跑到楼顶后,站在顺风方向,等待援救,以及 .A.火势无法控制时,应立即关闭房门,迅速从消防通道疏散B.火势不大时,应全力扑灭C.使用电梯逃生。

13、中级餐厅服务员理论样题餐厅服务员中级理论样题一单项选择题1长期搁置不用的卡拉OK设备至少 通电运转一次. A一个月 B三个月 C半年 D一年2服务员对急躁型顾客提供服务时,要 . A行动迅速语言简练 B耐心细致温文尔雅 C主动热情细心观察 。

14、中级餐厅服务员复习资料doc中级餐厅服务员复习资料一选择题1优质的服务是由优质的功能服务和优质的 服务构成的. A心理 B生理C超前 D细微2先行预计出宾客的需求,并把我们的服务做在客人的需求提出之前,则是 的服务. A基础标 B高标准C低。

15、中级餐厅服务员复习题中级餐厅服务员复习题一选择题:1. 先行预计出宾客的需求,并把我们的服务做在客人的需求提出之前,则是的服务.A 基础标准 B 高标准 C 低标准 D 一般标准2. 客人餐后会有不同的消费需要,西餐客人常常喜欢饮用的酒水是。

16、竞赛方案餐厅服务员四级中级竞赛方案餐厅服务员四级中级2012年上海市旅游饭店行业职业技能竞赛鉴定方案餐厅服务员四级中级餐厅服务员四级中级的竞赛鉴定方式分为理论知识考试操作技能考核.理论知识考试采用闭卷计算机机考方式,操作技能考核采用现场实际。

17、餐厅服务员复习题中级餐厅服务员中级理论知识一单项选择题1不能够起到维持道德规范作用的选项是. A社会舆论 B传统习惯 C教育 D亲情和金钱2对道德稳定性理解正确的是. A道德是不变化的 B它又有不同于其他社会意识形态的特殊的稳定性,变化的速。

18、餐厅服务员教学计划大纲中级餐厅服务员教学计划大纲中级一本课程培训的基本要求1餐厅服务基本知识2菜点酒水知识3基本法规和行业规范4风俗及饮食习惯知识5英语知识6餐饮服务的基本技能二培训要求与内容第一章 餐厅服务培训要求: 通过本章节的学习,使。

19、餐厅服务员中级操作题职业技能鉴定国家题库餐厅服务员中餐服务中级操作技能考核试卷考件编号:注 意 事 项一本试卷依据2004年颁布的餐厅服务员国家职业标准命制.二请根据试题考核要求,完成考试内容.三请服从考评人员指挥,保证考核安全顺利进行.试。