163208饭店管理试题

1、 9. 下列不属于决定饭店服务质量的因素是 c . A.可靠性 B.便捷性 C.新颖性 D.有形性 10. 最高层到最低层按垂直系统建立的组织形式属于 c 的旅行社组织机构的模式. 3 A.直线职能制 。

2、饭店管理概论复习试题1附答案 一名词解释每小题5分,共 20 分 1饭店产品 2仓储定额 3饭店集团 4饭店物资消耗定额 二判断题每小题 2分,共 30分 1饭店具有会议功能,可以为客人提供会议设施. Y2饭店作为旅游业的支柱,在旅游乃至整。

3、饭店管理概论复习题 2饭店管理概论复习题1名词解释1饭店服务 2分时营销 3管理幅度 4构思技能 5饭店管理 6饭店指挥职能 7反馈控制 8饭店营销 9目标管理法 10饭店决策 11直线职能制 12饭店劳务质量:2单项选择题 11908年。

4、2. 通常中型饭店是指拥有 c 客房的饭店.A.100400间 B.200500间 C.300600间 D.6001000间 3.通常小型饭店拥有的客房数量少于 . A.1000间 B.600。

5、饭店前厅运行与管理试卷 B卷题号一二三四五总分复查得分评卷人考试时间:90分钟 满分:100分 共6页得分一判断题:正确的打,错误的打,10小题,每题1.5 分,共15分1.当客人办理退房手续时,收银员应先通知总机. 2.前厅人员在推销客房。

6、1气氛设计. 餐厅的设计装饰布局照明色调音响等都会影响餐厅的气氛.因此餐厅应根据自身主题特色,认真分析影响餐厅气氛的多重因素,注重餐厅整体气氛的营造.2外观设计与装潢餐厅的外观是指整个餐厅建筑的外形风格和。

7、饭店业质量管理真题精选单项选择题1传统管理原则,如,统一指挥和等级链,适用于直线式组织,不适用于扁平式组织,原因是A.在直线式组织中,权力和决策权集中在上层管理层B.在扁平式组织中,信息传递比较困难,因为信息必须自下而上横向或自上而下传递C。

8、饭店业管理会计真题精选单项选择题1资产负债表的脚注属于哪项会计原则A.客观依据原则B.一致性原则C.充分披露原则D.企业实体原则参考答案 :C参考解析 :经营实体原则:1每个企业都是持有自己一套账户的经营实体.2这些账户与业主的其他财务利益。

9、00201饭店餐饮管理真题精选填空题1现阶段我国餐饮业的特征是什么参考答案 :1对国民经济的依赖性.2客源的广泛性和层次的多元性.3风味的多样性和独特性结合.4竞争的激烈性和理念的现代性.填空题 2什么是餐饮成本其成本由哪些构成参考答案 。

10、饭店经营管理真题精选单项选择题1根据房屋部门的计划,借助于管理指挥系统,对下级部门的管理人员及员工下达任务,布置工作,这属于饭店房务的.A.计划职能B.组织职能C.指挥职能D.协调职能参考答案 :C参考解析 :计划职能是指房务部门根据饭店整。

11、饭店管理概论试题库答案简答饭店管理概论试题库简答题1饭店的主要功能有哪些1住宿功能2餐饮功能3商务功能4家居功能5度假功能6会议功能2简述饭店的主要作用和特点饭店的作用 1旅游者旅游活动的基地2创造旅游收入3为社会创造就业机会4促进社会消费。

12、饭店管理概论期末复习题饭店管理概论期末复习题一 填空题 酒店企业文化层次结构精神文化制度文化行为文化和物质文化. 酒店企业精神是酒店领导班子倡导的全体员工认同的企业核心价值观. 企业文化是最新现代企业管理理论.企业精神是企业文化的核心和灵魂。

13、10897现代饭店管理考试大纲课程名称:现代饭店管理 课程代码:10897I 课程性质与设置目的要求一性质与特点随着经济的发展个人们生活水平的提高,旅游逐渐成为现代社会人们重要的生活方式和社会经济活动之一.饭店作为人们旅游活动中不可缺少的一。

14、专题二 饭店管理理论基础,掌握饭店管理的概念知道饭店管理相关理论了解饭店管理的职能,课程导入分粥的故事,有七个人曾经住在一起,每天分一大桶粥.要命的是,粥每天都是不够的.一开始,他们抓阄决定谁来分粥,每天轮一个.于是乎每周下来,他们只有一天。

15、饭店管理考试复习资料第一章1解释以下列概念1饭店:是指功能要素和企业要素达到规定标准的能够接待旅居宾客及其他宾客并为他们提供住宿饮食购物娱乐及其他服务的综合性服务性企业.2饭店等级:指一家饭店的豪华程度设施设备水平服务范围服务质量等方面所反。

16、现代饭店管理主题讲座现代饭店管理主题讲座课 题:如何当一名合格的饭店管理者 授课人:上海财经大学国际工商管理学院何建民教授博士一饭店管理系统1饭店管理含义饭店管理就是如何使下属把工作做好总经理部门经理主管领班员工,一级管一级2饭店管理者的主。

17、饭店服务质量管理模拟试题五饭店服务质量管理模拟试题五参考答案一 选择题15 ABCCB 610 ACADD二 名词解释指产品或服务,满足规定或潜在需要的特征和特性的总和2.服务质量差距是指顾客对服务的期望与顾客对企业所提供的服务感受之间的差。