中餐宴会知识

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2、1仪容仪表要求须发面部手与指甲服装鞋首饰,总体印象 5分2工作台整理,摆放有序合理5分,目录,编辑课件,6,目录,编辑课件,7,目录,编辑课件,8,目录,编辑课件,9,目录,编辑课件,10,仪表及着装规范服务员应统一着装。

3、中餐宴会服务 宴会准备工作,中餐宴会服务的准备工作有哪些内容,准备工作,2宴会厅布置,环境布置,台型布置,宴会厅的布置,场地布置,例如:国宴正式宴会:不张灯结彩,要体现庄重严肃大方的气氛寿宴婚宴:喜庆温馨,婚宴,寿宴,国宴,牡丹荣华富贵,火。

4、餐厅饭店中餐宴会服务与流程中餐宴会服务宴会服务是中餐服务的一个重要组成部分,并且充分体现了中餐服务的精华.中餐宴会服务流程图 一宴会的种类和特点一宴会的种类宴会的分类方法有多种多样,但主要有以下几种分法:1以举办宴会的单位或主办人的身份来区。

5、中餐主题宴会摆台word版 餐厅服务中餐主题宴会摆台比赛规则和评分标准一比赛内容:中餐宴会摆台10人位二比赛要求:1按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计.2操作时间15分钟提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30。

6、1马上向班长汇报,由班长礼貌解释.2设法使客人自觉交还,或可介绍他们到商店购买3如还不承认,应请示领导解决或按规定价格酌情收费12用餐中,米饭供应不上时怎么办1向客人道歉,说明原因,请客人稍等2也可征求客人。

7、中餐宴会摆台教学设计 授课教师:龙莹授课类型:新授教学目标:一知识目标1理解摆台的含义及要求.2掌握中餐宴会的布局及席位安排.二能力目标:培养学生宴会布局及席位安排的能力.培养学生健康的审美观.三情感目标:培养学生具有良好的职业道德和品质。

8、中餐宴会服务教案设计 集团文件发布号:9816UATWWMWUBWUNNINNULDQQTY19882中餐宴会服务教案设计 中等职业学校课本餐饮服务与管理教学设计授课内容:餐饮服务与管理第六章中餐宴会服务 第三节 中餐宴会服务教程授课对象。

9、中餐宴会摆台专业口试2013年江西省第十届中职技能竞赛旅游服务类中餐宴会摆台专业知识口试参考题库一客观题1 餐厅按经营方式分类可分为独立经营连锁经营特许经营. 2 餐厅服务基本技能包括托盘餐巾折花摆台斟酒上菜与分菜餐厅结账及其他服务技能等。

10、中餐宴会服务规程教案授课章节单元第六章 中餐宴会服务 第三节 中餐宴会服务规程教学目标在课堂模拟服务中体验归纳中餐宴会服务程序,了解服务注意事项;在小组模拟服务的活动中体验对儿童残疾醉酒等特殊问题的处理方法;通过模拟活动,培养学生团队合作意。

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12、中餐宴会摆台真题精选填空题1传统的鸡尾酒杯通常呈,容量为3.5盎司.参考答案 :倒三角形填空题 2官府菜主要包括孔府菜随园菜和红楼菜.参考答案 :谭家菜填空题 3一般情况下,酒吧由工作台和酒柜三部分组成.参考答案 :吧台填空题 4西餐进餐。

13、中餐宴会摆台宝应工业学校 陈莉莉 王颜,每日赠语:微笑多一点,嘴巴甜一点,行动快一点,一餐前准备二铺台布三骨碟定位四拉椅五汤碗匙味碟筷架,六三杯七折花八托盘斟酒九托盘十操作及整体印象,一餐前准备,1要求2图片视频3布置任务4评价5教师点评。

14、中餐宴会设计策划书 毕业设计课 题 中餐宴会设计策划书 系院 经贸商务系 二 15 年 1 月 26 日中餐宴会策划书 主题:婚宴 前言 每个人都希望自己的婚礼与众不同,充分展现出自己的风格和特色.该婚宴策划满足顾客个性化追求,以美丽的神话。

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19、中餐宴会摆台赛项专业知识口试参考题库 附答案中等职业学校技能大赛 中餐宴会摆台赛项专业知识口试参考题库一 客观题共36题,每生回答2题,每题1分,共2分一填空题1. 餐厅服务员要掌握接待服务的八字服务基本要求,即主动热情耐心周到.2. 川菜。

20、中餐宴会主题设计中餐宴会主题设计主题一中国古典文化宴红楼梦中人主题内涵: 中国传统文学凝聚了华夏大地数千年的文明史,体现了中华民族深厚的文化底蕴,中国人不仅为中国,乃至世界的文明贡献出浩瀚的典籍,创造出百世不朽的文化经典.四大名著是中国文学。

21、西餐宴会服务知识问答题及答案doc 17页西餐宴会服务知识问答题及答案doc 17页西餐宴会服务知识问答题及参考答案一1.Translate the following into English:汉译英我们这儿提供欧式早餐美式早餐,你喜欢哪。

22、中餐宴会策划书多篇中餐宴会策划书多篇 第1篇:中餐宴会服务 中餐宴会服务 A.宴前组织准备工作 为做好宴会的接待服务,做好宴会前的各项准备工作是十分重要的.准备工作的完善与否直接影响到宴会服务效果和餐饮服务质量. 1掌握宴会情况 1.宴会基。