学校食堂资料培训

1、食堂员工培训资料全谢坊镇小学营养餐食堂员工培训资料 2018年春谢坊镇小学营养餐食堂员工培训记录时间:地点:培训主讲:受训人员签名:培训内容:食堂从业人员卫生要求 1食堂从业人员应持有效的健康证明和食品安全知识培训合格证上岗.2学校要建立从。

2、出口和排气口应有网眼孔经小于6mm的金属隔栅或隔离网.8.切配间地面应用不透水材料铺砌,墙裙应贴有浅色瓷砖到墙顶,并无污迹和食物残渣,墙壁天花板的涂料无脱落无霉斑.9.切配台应用色标分隔成三个区域。

3、食堂员工培训资料谢坊镇小学营养餐食堂员工培训资料 2018年春谢坊镇小学营养餐食堂员工培训记录时间:地点:培训主讲:受训人员签名:培训内容:食堂从业人员卫生要求 1食堂从业人员应持有效的健康证明和食品安全知识培训合格证上岗.2学校要建立从业。

4、指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在010之间.冷冻:指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在201之间.a食品冷藏冷冻。

5、出口和排气口应有网眼孔经小于6mm的金属隔栅或隔离网.8. 切配间地面应用不透水材料铺砌,墙裙应贴有浅色瓷砖到墙顶,并无污迹和食物残渣,墙壁天花板的涂料无脱落无霉斑.9. 切配台应用色标分隔成三个区域,分别为荤菜切配区红色。

6、学校食堂财务培训材料要点学校食堂会计核算办法 为加强学校食堂的伙食管理,更好地为师生员工生活服务,结合学校伙食工作实际,现对学校食堂会计核算办法做如下说明. 统一设置会计科目,设立账户,采用借贷记账法,系统完整连续记录食堂的各项经济活动,核。

7、2食品应当分类分架存放,距离墙壁地面均在10cm以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除.库房内要建标立卡,各类食品应建立标签,标明编号,产品名称,过期时间,采购时间等.其中编号应与索证资料相对应。

8、必须做到:处理原料后便后食品加工操作前用流水彻底洗手,接触直接入口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干净的工作衣帽;出售食品或分餐时应戴口罩.不得留长指甲戴戒指涂指甲油;不得有面对食品打喷嚏咳嗽及其他有碍食。

9、学校食堂食品安全系统管理系统培训资料学校食堂食品安全管理培训资料一组织管理 1. 学校食堂必须申请办理并取得有效的卫生许可证和餐饮服务许可证,应悬挂在食堂醒目位置,不得超许可范围经营.2.校长是学校食堂安全第一责任人,对学校食堂管理负总责。

10、学校食堂培训学校幼儿园食堂食品安全管理培训资料目录一组织管理;二设施要求;三消毒要求四从业人员健康卫生要求;五原材料的采购索证和索票;六食品选购;七加工过程管理;八场所设施的清洁要求;九法律责任一组织管理1.学校幼儿园食堂必须申请办理并取得。

11、朗杰学中心校食堂食品安全管理培训资料朗杰学中心校食堂食品安全管理培训资料一组织管理1.学校食堂必须申请办理并取得有效的卫生许可证和餐饮服务许可证,应悬挂在食堂醒目位置,不得超许可范围经营.2.校长是学校食堂安全第一责任人,对学校食堂管理负总。

12、库房内要建标立卡,各类食品应建立标签,标明编号,产品名称,过期时间,采购时间等.其中编号应与索证资料相对应.3食品冷藏冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求.冷藏:指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上。

13、食堂工人培训资料一食堂从业人员的基本要求:1食堂从业人员必须每天持有效健康证上岗并且必须每天统一着装上班.2食堂从业人员个人卫生应做到四勤五不准:勤洗手勤剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服;不准穿拖鞋不准戴首饰不准留长指甲不准涂指甲油不准在食堂里面吸。

14、学校学生食堂从业人员第三期培训资料doc学校学生食堂从业人员培训资料各位大家好今天,利用这个机会,我们组织学校营养改善计划从业人员培训,主要任务是对学校营养餐安全管理人员管理规范操作等内容进行详细的培训.通过培训进一步提高对学校食品安全工作。

15、食堂员工培训资料doc谢坊镇小学营养餐食堂员工培训资料 2018年春谢坊镇小学营养餐食堂员工培训记录时间:地点:培训主讲:受训人员签名:培训内容:食堂从业人员卫生要求 1食堂从业人员应持有效的健康证明和食品安全知识培训合格证上岗.2学校要建。