题目类型 高等职业教育学院第4章 食物与健康第一节 合理营养A型题1含维生素C最多的蔬菜是 .A大白菜 B油菜 C柿子椒 D大萝卜2大豆中的蛋白质含量 .A1520 B5060 C1015 D35403影响蔬菜中钙吸收的主要因素是 . A叶,13、在碱性条件下易破坏的维生素是（ ） 。B.维生素D
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1、题目类型 高等职业教育学院第4章 食物与健康第一节 合理营养A型题1含维生素C最多的蔬菜是 .A大白菜 B油菜 C柿子椒 D大萝卜2大豆中的蛋白质含量 .A1520 B5060 C1015 D35403影响蔬菜中钙吸收的主要因素是 . A叶。
2、13、在碱性条件下易破坏的维生素是（ ） 。
B.维生素D C.尼克酸 D.硫胺素14、大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序，正确的是（ ） 。
A.大豆、豆腐、豆浆 B.豆腐、豆浆、大豆 C.豆浆、大豆、豆腐D。
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