食品检验题库讲解

1、广东省食品检验机构食品检验人员持证上岗考试题库2015 年目录一通用基础理论知识1.1 基本知识误差一般知识 1 1.2 化学基础知识 17 1.3 生产加工与包装 39 1.4 实验室安全与管理 48 二理化检验岗位理论知识 2.1 分析。

2、食品理化检验题库资料食品理化检验 题库选择题1测定水分最为专一,也是测定水分最为准确的化学方法是C A 直接干燥法 B 蒸馏法 C卡尔费休法 D 减压蒸馏法2在95105范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是AA 直接干。

3、 10 A从烘箱内取出,放在室内冷却后称重B 在烘箱内自然冷却后称重C从烘箱内取出,放在干燥器内冷却后称量D 迅速从烘箱中取出称重11蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是 11 A甲苯二甲苯。

4、食品微生物检验习题库习题库项目一 食品中的微生物及其检验1名词解释1微生物:2食品微生物检验:3食品变质:4腐败:5酸败:6菌落总数:7大肠菌群:8MPN:2填空题1食品中的微生物的主要来源是 和 .2引起食品腐败变质的原因主要有 和 等方。

5、食品检验工试题库及答案 食品检验工高级试题库 知识要求试题 一判断题是画,非画 1配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定. 2一个样品经过10次以上的测试,可以去掉一个最大值和最小值,然后求平均值 3由于仪器设备缺陷,操作者不按操作规程。

6、食品检验工试题库加答案试题一第一部分:单项选择1我国电力的标准频率是 Hz.A220 B110 C60 D502标准是对 事物和概念所做的统一规定.A单一 B复杂性 C综合性 D重复性3实验室安全守则中规定,严格任何 入口或接触伤口,不能用。

7、食品检验理论总题库资料一单项选择题1食物中的蛋白质是从里开始消化的.A口腔 B食道 C胃 D小肠2水分测定中干燥到恒重的标准是 .A13mg B13g C13ug D13当某种营养素的个体需要量研究资料不足,没有办法计算EAR时,不能求RN。

8、食品检验工高级试题库 食品检验工高级试题库 知识要求试题 一判断题是画,非画 1配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定. 2一个样品经过10次以上的测试,可以去掉一个最大值和最小值,然后求平均值 3由于仪器设备缺陷,操作者不按操作规程进。

9、完整版食品分析检验题库索氏提取法1,填空题1,索氏提取法提取脂肪主要是依据脂肪的 特性.用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行 处理,才能得到较好的结果2,用索氏提取法测定脂肪含量时,如果有水或醇存在,会使测定结果偏高或低或不变,这是因。

10、食品微生物检验习题库习题库项目一 食品中的微生物及其检验一 名词解释1 微生物:2 食品微生物检验:3 食品变质:4 腐败:5 酸败:6菌落总数:7 大肠菌群:8 MPN二 填空题1 食品中的微生物的主要来源是 和 .2 引起食品腐败变质的。

11、食品检验理论考试题库食品检验理论考试题库 题目 答案 凡是优级纯的物质都可用于直接法配制标准溶液. FALSE 物质的量的基本单位是mol,摩尔质量的基本单位是Lmol . FALSE 90 乙醇是指100ml乙醇中含有90g 乙醇. FA。

12、食品检验工试题库附答案 食品检验检疫 第一部分:单项选择 1我国电力的标准频率是 D Hz. A220 B110 C60 D50 2标准是对 D 事物和概念所做的统一规定. A单一 B复杂性 C综合性 D重复性 3实验室安全守则中规定,严格。

13、食品检验工题库答案版食品检验工题库答案版第一部分:单项选择1我国电力的标准频率是 D Hz. A220 B110 C60 D502标准是对 D 事物和概念所做的统一规定. A单一 B复杂性 C综合性 D重复性3实验室安全守则中规定,严格任何。

14、食品理化检验试题库完整食品理化检验 题库选择题1测定水分最为专一,也是测定水分最为准确的化学方法是 C A 直接干燥法 B 蒸馏法 C 卡尔 费休法 D 减压蒸馏法2 在95105 C范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法。