怪味合焖锅加盟培训技术资料怪味合焖锅加盟培训技术资料底油的制作:主料:牛油500克,色拉油100300克,鸡油50100克如果不用鸡油,色拉油比例为200克.配料:姜,洋葱,香菜,香葱各3050克,桂皮八角各510克,丁香少许.制作:先把牛,酱香汁，海鲜汁，酸甜汁，咖喱汁的制作比例一样。以酱香汁为例
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1、怪味合焖锅加盟培训技术资料怪味合焖锅加盟培训技术资料底油的制作:主料:牛油500克,色拉油100300克,鸡油50100克如果不用鸡油,色拉油比例为200克.配料:姜,洋葱,香菜,香葱各3050克,桂皮八角各510克,丁香少许.制作:先把牛。
2、酱香汁，海鲜汁，酸甜汁，咖喱汁的制作比例一样。
以酱香汁为例：酱香汁150克，兑水或高汤200克倒入锅中煮沸后，慢慢放入芡粉汁搅拌均匀。
芡粉汁：15克生粉兑水50克就是芡粉汁。
一、鲫鱼焖锅鲫鱼3条。
底油50克，底料。
