淀粉颗粒形态及结构之令狐文艳创作淀粉颗粒形态及结构令狐文艳1.1淀粉颗粒的形态结构淀粉是植物经过光合作用形成的,不同植物来源的淀粉,形状和大小都不相同见表11.小麦有两种不同形状和大小的淀粉颗粒:扁豆形的大颗粒,直径1535um称为A淀粉,510um 土豆块 茎 5100um木薯（不易老化）根 类
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1、淀粉颗粒形态及结构之令狐文艳创作淀粉颗粒形态及结构令狐文艳1.1淀粉颗粒的形态结构淀粉是植物经过光合作用形成的,不同植物来源的淀粉,形状和大小都不相同见表11.小麦有两种不同形状和大小的淀粉颗粒:扁豆形的大颗粒,直径1535um称为A淀粉。
2、510um 土豆块 茎 5100um木薯（不易老化）根 类 535um1.2淀粉颗粒的晶体结构淀粉粒由直链淀粉分子（Am）和支链淀粉分子（Ap）组成，但所有淀粉粒的共性是具有结晶性，用X。
3、淀粉颗粒形态及结构淀粉颗粒形态及结构1.1淀粉颗粒的形态结构淀粉是植物经过光合作用形成的,不同植物来源的淀粉,形状和大小都不相同见表11.小麦有两种不同形状和大小的淀粉颗粒:扁豆形的大颗粒,直径1535um称为A淀粉;呈球形的小颗粒,直径2。
