餐饮业各项制度

1、营养餐各项制度For personal use only in study and research; not for commercial use赵后庙完小学生营养餐制度汇编科学膳食 合理营养 健康生活 和谐共享绿色生活享健康,自然蔬菜零。

2、一餐饮部经理岗位职责全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算,督导餐饮部日常运转管理,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制.1负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标.2主持建立和完善餐饮部的。

3、赵后庙完小学生营养餐制度汇编科学膳食 合理营养 健康生活 和谐共享绿色生活享健康,自然蔬菜零负担目 录1学生营养改善计划安全应急预案2学生营养改善计划工作领导组织机构3学生营养改善计划责任追究制度4学生营养改善计划食堂管理制度5学生营养改善。

4、 做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。
室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。
刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁消毒，班前紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒。
使用。

5、17、凉菜间卫生制度18、餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度食品库房管理制度1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。
2、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。
3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙15厘米存。

6、餐饮各类管理制度全 餐饮服务环节食品安全管理制度 1. 从业人员健康管理制度 2. 从业人员培训管理制度 3. 从业人员个人卫生管理制度 4. 从业人员工作服管理制度 5. 食品进货查验记录管理制度 6. 食品贮存管理制度 7. 粗加工切配。

7、验收员有权 拒收不符合卫生要求的食品 , 合格的食品在仓库内存放。
贮存：1.仓库必须有专人负责 , 食品存放应离墙离地、分类存 放、挂牌。
仓库应无异味、无发霉、地面、天花、四周墙壁 洁净。
2.食品与非食品不能混放。
3.。

8、三、工作内容做好每天员工的出勤登记，组织召开当天的班前例会。
检查员工的仪容，仪表着装是否符合要求。
（1）抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
（2）了解当天宾客用餐情况，了解宾客的饮食习惯和要求。
（3）根据当。

9、 1.迟到：凡超过上班时间530分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前530分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚530元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。

10、餐饮业制度餐饮业财务管理制度 来源:餐饮管理 发布时间:2009年03月05日 点击数: 14763 字体:小 大 收藏酒店餐饮业财务管理制度 财务会计制度餐饮有限公司财务会计制度第一节 总则第一条 为加强财务管理,根据国家有关法律法规及财。

11、一食品卫生管理员制度 1本单位的法人代表为食品卫生第一责任人,食品卫生由专兼职人员负责;2制定各食品卫生岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;3建立食品卫生管理档案;4定期检查食品卫生,并有记录及处理结果;5定期组织食品从业人员学习食品卫。

12、餐饮各岗位管理制度餐饮操作安全管理制度1训练员工养成注意安全的习惯,灌输正确的安全常识.2要做好工作环境的安全管理,以避免灾害及悲剧的发生.3每位员工应熟悉并熟练运用预防灾害发生的技巧. 4做好安全管理检查和预防工作. 仪容仪表管理制度 1。

13、餐饮类十一项制度食品和食品原料采购查验管理制度1采购应及时收集填制供给商档案表,容包括:供给商的名称产量供货能力质量保证能力和供货情况等方面的资料,分门别类建档案.2对合格供给商的控制1质检员对供给商每次供货进展检验2供给商每次供货如质量不。

14、完整版餐饮各项规章制度及员工手册第一章 公司组织机构 迎宾 前厅主管领班 服务员总经理 副总经理 传菜部主管领班 保安员 收银员酒水员 传菜员 财政部 行政总厨第二章 员工岗位责任制度经理岗位职责1在总经理的领导下,全面主持酒店前厅日常工作。

15、餐饮服务类制度餐饮企业打印餐饮类制度食品经营从业人员健康检查管理制度 一食品从业人员健康检查制度1食品生产经营人员每年必须进行健康检查.2食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作,建立从业人员卫生档案,督促五病人员调离岗位,并对从业人员。

16、餐饮行业规章制度餐饮行业规章制度餐饮行业规章制度餐饮行业规章制度一遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到不早退.二按规定着装,保持良好形象.三工作中不准嬉笑打闹,不准聊天干私活吃零食看电视打手机.四不准与顾客发生纠纷.五工作中做到三轻四勤.六。

17、餐饮企业制度餐饮服务单位食品安全管理制度目录适用于大型中型餐馆食堂1.食品采购索证进货验收和台帐记录制度2.食品添加剂使用与管理制度3.从业人员健康检查制度4.从业人员食品安全知识培训制度5.餐具用具清洗消毒制度6.食品仓库食品安全管理制度。

18、餐饮部各餐厅管理制度详解餐饮部各餐厅管理制度第一节 中餐厅管理制度布草管理制度一专人负责: 布巾管理由领班韩英负责.布巾的种类和数量做到心中有数,每日盘点,在使用过程中不能出现任何破洞或补丁.因饭店视中餐厅为重要餐厅,要提高档次,就得从各个。